Administratorius

Aš taip pat pažiūrėjau ir radau kepalo gaminimo receptą, tokia informacija gali jums padėti.

Vestuvinių kepalų receptas

Kepalas. Receptai, istorija, ritualai

SUDĖTIS
7,5–8,5 puodeliai miltų, 20 g sausų mielių, 100 g daržovių ar lydyto sviesto, 0,5 stiklinės pieno ar vandens arba pieno ir vandens mišinio, 10 kiaušinių, 6–7 šaukštai cukraus, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, jei pageidaujama - tarkuota žievelė 1 citrinos ir cinamono. Ištirpinkite mieles 0,5 stiklinės šilto vandens (arba pieno arba pieno ir vandens mišinio) su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. Sutrinkite cukrų su tryniais (1 trynys paliekamas tepimui). Supilkite mielių vandenį, išmaišykite.

Į didelį puodą supilkite 7,5 puodelio miltų ir padarykite depresiją.
Gautą masę, sviestą, išplaktus baltymus supilkite į miltus ir druską. Viską sumaišykite.
Ant stalo užpilkite 0,5 puodelio miltų, padėkite tešlą iš keptuvės ir suminkykite, įmaišydami miltų, kol tešla taps lygi ir nebelips prie rankų (20 ~ 30 min).
Tešla turi būti ~ 2,2 kg.
Jei minkant buvo naudojamos „drėgnos“ mielės, tada paruoštą tešlą uždenkite plastikine plėvele (kad ji neišdžiūtų) ir palikite kuriam laikui.

Kai tešla pakils, ją reikia išminkyti ir leisti dar kartą pakilti, po to galite pradėti formuoti gaminį.
Jei naudosite sausas mieles „MOMENT“, tada formavimą galima pradėti iškart po minkymo.

Iš tešlos nupjaukite 600 g. Iš likusios dalies suformuokite rutulį ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Rutulį sutepkite vandeniu (geriausia - konditeriniu šepetėliu).
Iš supjaustytos tešlos supilkite pelėsių dekoracijas (gėles, kasas, kasas, lapelius) ir padėkite ant kepalo.

Kepalas. Receptai, istorija, ritualai

Kadangi kepalo paviršius yra suteptas vandeniu, papuošalas iškart prilips. Kai paviršius išdžiūsta, turite jį periodiškai drėkinti.
Dekoracijas viršuje taip pat reikia nedelsiant sudrėkinti, kitaip ant jų susidarys pluta. Palikite paruoštą kepalą, kol jis išaugs 3 kartus (šiltoje patalpoje ir su geromis mielėmis kepalas išaugs iki jo puošybos pabaigos). Gatavo kepalo paviršių sutepkite tryniu, sumaišytu su šaukštu vandens.

Įkaitinkite orkaitę iki t = 200 ° С.
Įdėkite kepimo skardą su kepalu į orkaitę ant apatinio lygio.
Kai kepalo viršus šiek tiek paruduos, atsargiai atidarykite orkaitę, uždenkite kepalą folija, sumažinkite temperatūrą iki t = 180 ° C ir kepkite, kol suminkštės (1 val. ~ 1 val. 20 min.).

Kepant kepalas neturėtų būti sutrikdytas - purtykite, atidarykite orkaitę, kitaip kepalas nukris.
Išjunkite orkaitę, šiek tiek atidarykite dureles ir šiek tiek atvėsinkite kepalą (~ 15 minučių), neišimdami jo iš orkaitės.

Nuimkite kepalą, perkelkite į indą, padengtą popierinėmis servetėlėmis (kitaip dugnas sušlaps), patepkite sviestu arba saldintu vandeniu. Ant viršaus uždėkite popierines servetėles ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite kepalą „pailsėti“ per naktį. Ruošiant vestuvinį kepalą, reikia laikytis kai kurių taisyklių (visas kepalo kepimo ritualas yra labai komplikuotas ir beveik užmirštas).

Rekomendacijos papuošti kepalą ir tešlą

Norėdami papuošti kepalą, paruoškite „tarkuotą“ tešlą. Norėdami tai padaryti, užpilkite šiek tiek miltų ant stalo ir įtrinkite į tešlos gumulą, kol jis taps plastikinis. Tešlą plonai iškočiokite ir iš jos nupjaukite gėles bei figūras. Kepalo kupolą sutepkite kiaušinio tryniu ir pritvirtinkite iškirptus dizaino elementus, kurie šepečiu laikomi kiaušinio baltymu arba vandeniu, kad būtų išsaugotas jų šviesus tonas. Kepkite kepinį 230–240 ° C temperatūroje apie 1 valandą ir 15 minučių.

Taip pat skaičiau, kad norint papuošti kepalą, geriau tešlą virti atskirai ir mažesniais kiekiais bei su mažesniu mielių kiekiu, kad tešla nepakiltų kylant.

Galima apsvarstyti kitą bandymo variantą. Tai sūri kieta tešla.Tai prisiminiau, kai pats nusipirkau šiai progai skirtą kepalą, o jo dekoracijos buvo pagamintos iš šviežios ir šiek tiek sūrios tešlos ir, be to, buvo visiškai plokščios ant kepalo kūno, tačiau papuošalų forma išliko.

Deja, receptų autoriai ne visada mums atskleidžia savo paslaptis.

Plaukų segtukas
Miltų / (pieno / vandens + sviesto + kiaušinių) santykis pagal Klesrox receptą yra 0,65. Miltų nepakako. Be abejo.
„Queenie“ recepte yra 1,8.
Taip pat aukščiau pateiktame recepte santykis yra 1,46.

Žinoma, skaičiavimas yra daugiau nei apytikslis. Bet man atrodo, kad jis bus gana sausas ... Ypač ant „Macfa“ ... Ir paraudimas bus labai sunkus.
Bet kaip pasireikš toks kiaušinių skaičius ... nežinau ...

Bet aukščiau pateiktas santykis, mano nuomone, turėtų būti 0,8–1,0. IMHO.

Nors ... turint omenyje, kad tik šiandien išmokau naudotis orkaite ...

Trumpai tariant, negalima nusiprausti šlepetėmis. Manau, kuo puikiausiai ...
Zest
Citata: segtukas

Na štai mano antrasis bandymas. Arba aš sau pataikauju, arba jis jau pradeda atrodyti kaip pakankamai padorus kepalas ...

neglostote - nelepinate. Kepalas gana užtikrintai artėja prie idealo. Pažanga akivaizdi

Citata: segtukas


Zest, man atrodo, ne veltui mes kentėjome mano konvekcija!

konvekcija negali būti veltui. Nuo pat kepimo pradžios aš jo neįsijungiu, kol tešla nesigriebia plutele (: - tai, kas man dažnai asocijuojasi su konvekcija su juodraščiu, kuris trukdys tešlai), aš įsijungiu pasirodžius jaunam blyški pluta. Tuomet konvekcija atneša brandų skaistalą.

Aš dažniausiai tepu jį pienu, o ne švariu kiaušinio tryniu. Teks išbandyti su grietine, kaip Andreevna pataria. Su ja dalis kepalo yra akivaizdžiai raudonesnė.
kleskox35
Plaukų segtukas, pamiršau vakar parašyti, minkiau ir kepalą įsitaisiau duonos virimo aparate! 2 kartus tešlos režimas 1,5 valandos, gal todėl miltų buvo mažiau, beje, tešla yra gana skani ir turtinga.
Plaukų segtukas
Klesrox!
1. Aš taip pat minkau ir fermentuoju HP.
2. Kepalo skonis tikrai geras.
3. Dabar paėmiau tris. Aš įdėjau 700 gramų miltų pusei normos. NEPAKANKAMAI !!! Aš pridėjau dar 100 gramų. Aš gaunu apie 800 gramų už pusę normos. Noriu pasiekti reljefiškesnį modelį, neaukojant skonio.
4. Dalį ir dekoracijas pakabinsiu praėjus pusvalandžiui nuo kepimo pradžios (o ne korektūros). Manau, kad tokiu būdu jis bus ryškesnis.
5. Nereikėjo purkšti dvigubų dviejų, kaip patarė Tortyzhka. Bet piešinys taip pat nebuvo labai įspaustas. Bet dabar jis jau gali pradėti trūkinėti. Bet kol kas nepuršksiu.
6. Aš pradedu jaustis kaip šeimos duona. Mano šeima didžiulė!
Teta Besya
Plaukų segtukas !!! Loafas „išbandyk du“ super-duper Vestuvėms įgūdžiai bus tobulinami
Administratorius

Mergaitės, vakar jūs verkėte, nėra pakankamai ženklų, kad galėtumėte nurodyti visą savo virtuvės įrangą, šiandien ant puslapio grindų turite nupieštas jaustukus

Ar tikrai forume reikia pridėti elgesio taisykles kiekvienai progai ir kiekvienam čiauduliui

Man nesunku tai padaryti, dabar piešsiu.
Ar tikrai sunku patiems išsiaiškinti, kad įrašų skaitomumas taip pat turėtų būti priemonė.
Plaukų segtukas
tatulja12, meduoliai, zestas, teta Basya!
Ačiū už gerus žodžius! Aš vakar nedėkojau už termometro laidotuves ...

Bet aš atskleisiu maaaaaaa mažą paslaptį. Dviviečiai keturi bus papuošti dekoratyvine tešla. Iš bylos Zestko nėra Izyuminkinas!

Bet aš teisingai parašiau, kad tai, kas siūloma iš širdies, visada veikia? Tai aš apie duonos receptą iš Klesrox!
Vasaros gyventojas
Citata: Administratorius

Mergaitės, vakar jūs verkėte, nėra pakankamai ženklų, kad galėtumėte nurodyti visą savo virtuvės įrangą, šiandien ant puslapio grindų turite nupieštas jaustukus

Ar tikrai forume reikia pridėti elgesio taisykles kiekvienai progai ir kiekvienam čiauduliui

Man nesunku tai padaryti, dabar piešsiu.
Ar tikrai sunku patiems išsiaiškinti, kad įrašų skaitomumas taip pat turėtų būti priemonė.

Rommie! neprisiekiu prašau! Mes turime tiek daug emocijų, kad neužtenka žodžių ir šypsenėlių
Administratorius

Padarysiu, prisieksiu. Jei nepakanka emocijų, pasirinkite vieną (gerai, du) šypsenėles ir tas, kurios parodys jūsų nuotaiką.

Parodyti visą armiją šypsenėlių, bet ne šia tema, ir taip sugadinti kitų nuotaiką - tai jau yra

Nebūk neklaužada
Plaukų segtukas
Paimkite tris pasirodė toli gražu ne pats sėkmingiausias.

Kepalas. Receptai, istorija, ritualai

1. Aš nusprendžiau, kad kol jie bus bandomi, galite juos paįvairinti džiovintais vaisiais. Užpyliau puodelį sausų citrinų. Dėl to meduolis iškrito ir staiga pakeitė blyninės formą. Blynas pasirodė sausas ir neskanus.

2. Aš nusprendžiau atskirai pagaminti kasą (ar panašiai), kad ji būtų geriau matoma. Pusiausvyra labai pakrypo ... ir ne į gerą ...

Vis dėlto aš tikiu, kad jei prieš bandymą bus pritvirtintas nėrinys, jis vis tiek sulaužys ... Be to, man atrodo, kad dekoracijas, kartu su juostele, reikia pritvirtinti ne patikrinus, o pusvalandį po kepimo. ..

Tada aš taip pat manau, kad nebūtina gaminti tešlą, kurioje laikytųsi aiškios formos. Nebus skanu ...

Šioje versijoje dešinė pusė sutepta arbatos lapeliais su cukrumi, o kairė - su kiaušiniu. Be to, nesigailėjau cukraus ... Man atrodo, kad variantas su arbatos lapais nėra labai ...

Aš taip pat nusprendžiau tai padaryti rytoj nuimama forma. Jei viskas bus gerai, tada manau, kad bus galima pritvirtinti paruoštas dekoracijas prie šono. Na ... uždėkite juos ant agaro ... gal ant želatinos ... turi būti tešlos klijai ...
Vasaros gyventojas
Plauko segtukas, kad pynė nenutrūktų, turėtų būti šiek tiek per didelė bandelei, tai yra, jos ilgis turėtų būti šiek tiek didesnis nei kepalo apskritimas. Čia ji ištarė.
himichka
HAIRPIN, šiandien LJ, Liudmiloje, apžiūrėjau naujas kasas, ten tešlos receptai minkštesni, minkštesni, jei įdomu, pasižiūrėk.
Apskritai jūsų entuziazmas užkrėstas kaip kiaulių gripas!
Plaukų segtukas
Vasaros gyventojas!

Deja, bet tam reikia žinoti, kokia bus bandelė ... Aš dar neturiu pakankamai patirties ... Bet kitoms vienos mano giminės vestuvėms ...

Khimička!

Nebeturiu laiko išbandyti kitų variantų. Aš baigsiu šią kryptį!

Merginos! Po savaitės nurimsiu su kepalais! Ir aš skęstu mastikoje !!!
kleskox35
Susmeigiau segtuką į rutulį, uždėjau ant kepimo skardos, tuoj pat iškočiojau ir susukau kasą, apvyniojau rutulį ir jie visi buvo susiskaldę, kol dariau dekoracijas ir sukabinau. Štai ką turiu enciklopedijoje: suformavę kepalą, pirmiausia turite jį vainikuoti virvele, nes jis nėra tik ornamentas, bet ir atlieka konstruktyvų vaidmenį, virvelė „veikia“, išlaikydama aiškią kepalo formą. , tarsi neleisdamas jos tikrinti, neleisdamas tešlos plūduriuoti į šoną. Lynas atsekamas. Tokiu būdu - iš tešlos gabalėlio iškočiokite ilgą ploną virvę, supjaustykite ją į 2 lygias dalis, susukite iš jų virvelę, kuria apvyniokite ant kepimo skardos padėtą ​​rutulį. Anksčiau sutepę jo kraštą tryniu, stipriau prispauskite virvelę prie kepalo, tada taip pat sutepkite virvelę tryniu, tada puoškite rožėmis, spygliukais ir kt. Kol gaminami visi dekoravimo elementai, kepalas klaidžioja ir, pasibaigus dizainui, jis beveik paruoštas kepimui.
Aš tai padariau, pasak knygos, ir niekas nesulaužė, vienintelis dalykas buvo kepimas mažoje orkaitėje, o kepimo skarda vis dar buvo per maža, todėl forma yra šiek tiek neteisinga.

Kepalas. Receptai, istorija, ritualai
Plaukų segtukas
Klesrox!
Aš negaliu sukti stygų! Jie yra suplyšę !!! Aš darau apie 2 cm skersmens ...

O gal mano trijulė tikrai susprogdino, nes nebuvo virvės ... ne ... Ačiū už idėją !!!

Aš nušokau termometro ... naujo ...
kleskox35
Taigi jie neturėtų būti plonesni nei 2 cm skersmens! Loaf yra beveik kilogramas! Aš išsiverčiu ant augaliniu aliejumi ištepto paviršiaus, rankos, atitinkamai, aliejuje ...
Plaukų segtukas
Serijos „Plaukų segtukas ir batonas“ tęsinys. Paimkite keturis.
Aš gaminau šią dekoratyvinę tešlą.

Čia yra pats receptas.
Užvirkite 90 g vandens, 90 g cukraus ir 45 g kukurūzų sirupo arba lengvo medaus ir atvėsinkite. Į gautą sirupą supilkite 3-3,5 puodelio baltų ruginių miltų ir minkykite, kol gausis vientisa tešla. Neminkykite iki vientisos masės, kitaip orkaitėje dekoracijos bus padengtos burbuliukais ir „pūslelėmis“.
Vietoj 3,5 puodelio baltų ruginių miltų galite pasiimti 2,5 puodelio baltų ruginių miltų ir 1 puodelį grikių miltų. Dėl šios tešlos dekoracijos taps dar lygesnės ir kepant tikrai neburbuliuos.


Man nepatiko. Pagaminta iš nuluptų rugių ir grikių. Iš pradžių nusprendžiau padaryti ką nors dekoratyvaus, nes tema buvo neaiški. Išrašė receptą. Tai atrodė kaip plastilinas. Apvyniokite jį plastiku ir padėkite ant plokštelės. Tada padariau tešlą kepalui, atstumui ir t. T. ... O kai pradėjau lipdyti dekoracijas ... yra ne plastilinas, o trinkelė! Praskiedžiamas sirupu, klijuojamas ant lapų ir smaigalių, o kepalas stovėjo korektūroje. Tada ji pynė pynę, susuko kepalą, įdėjo į orkaitę, kad būtų galima patikrinti, ir kai ji pradėjo pakabinti papuošalus ... Spikelets nebegali pavaizduoti natūralaus vingio! Pertrauka !!!
Trumpai tariant, aš palauksiu su dekoratyvine tešla, kol kas nors, turintis tiesias rankas, galės ją tvarkyti. Manau, kad problema yra recepte. Jis rašė netortyžnikoviškai. „Tortyzhka“ ten viskas visada aišku. Jei po penkių minučių jis nėra pūkuotas - šiukšlės, jei šaukštas nevertas - šiukšlės, jei cukrus girgžda ant dantų - šiukšlės. Ir čia…
Vis dar įdomu, kodėl tokia spalva? Tikrai nuo to, kad rugius ėmiau ne baltus, o nuluptus? Ar tai gali būti sirupas? Gal jums to reikia prieš keletą kamuoliukų?
Dekoratyvinė tešla praėjo. O gal ir ne. Galvosiu apie tai rytoj. Gal paliks lapus ...
Toliau. Hipotezė, kad pynimą reikia padaryti labiau, nukrypsta. Kepalas pasklinda tiek pat, kiek duos dalgis.
Priimta hipotezė, kad pynė yra atraminis gabalas, priverčiantis kepalą išlaikyti formą arti rutulio. Svarbiausia, kad pynimas būtų stiprus.
Bet aš džiaugiuosi rožėmis ir dalgiu!
Trumpai tariant, patikrinus orkaitėje ir pasvėrus dekoracijas:
Kepalas. Receptai, istorija, ritualai
Tai tapo taip:
Kepalas. Receptai, istorija, ritualai Kepalas. Receptai, istorija, ritualai Kepalas. Receptai, istorija, ritualai

O aš beveik pamiršau! Tortas!!! Prieš virdama sirupą išviriau turką! Nors tai nėra parašyta recepte !!! 🔗

kleskox35
Segtukas, papuošimui toje pačioje enciklopedijoje jie siūlo gaminti tarkuotą tešlą, tai yra mielinę tešlą + vandenį + miltus savavališkai, galite ne mažiau kaip 100 g. minkyti miltus eksperimentui, nes suprantu, kad bus 2g. mielių presas + 100g. miltai ir vanduo 1/3 miltų masės, kadangi ji šiek tiek telpa, į šią tešlą reikia įtrinti šiek tiek miltų, kol jos konsistencija taps panaši į plastiliną, ir tada lipdyti iš jos ...
Plaukų segtukas
Klesrox!
Nežinau, ar turėčiau pabandyti. Laiko liko nedaug ...
Vistiek aciu uz patarima !!! Gal turėsiu laiko!
kleskox35
bet nebandykite viso kepalo, išbandykite tik šią tarkuotą tešlą, kaip ji išlaikys formą ir iškeps, kepant bus lengva, nėra cukraus ...
Plaukų segtukas
Klesroks ir zmones !!!!!!! Jei bandau pagaminti dekoratyvinę tešlą pagal šį receptą

Citata: kleskox35

toje pačioje enciklopedijoje jie siūlo gaminti tarkuotą tešlą, tai yra mielinę tešlą + vandenį + miltus savavališkai, galite ne mažiau kaip 100 g. minkyti miltus eksperimentui, nes suprantu, kad bus 2g. mielių presas + 100g. miltai ir vanduo 1/3 miltų masės, kadangi ji šiek tiek telpa, į šią tešlą reikia įtrinti šiek tiek miltų, kol jos konsistencija taps panaši į plastiliną, ir tada lipdyti iš jos ...

Tad gal man prasminga naudoti ne kvietinius miltus? Dėl spalvų kontrasto. Yra rugių, grikių, ryžių, kukurūzų, linų sėmenų, sorų, avižinių dribsnių. Klausimas nėra formos, kas turėtų pasirodyti, bet kad galėtumėte pabandyti? Aš vėliau parodysiu, kas vyksta ...
himichka
HAIRPIN, patarimai iš Kanados. Pabandykite pinti tokią pynę. Pirmiausia suvyniokite tešlą su kočėlu į apskritimą, susukite apskritimą į tvirtą ritinį, pritvirtinkite kraštą, sugnybkite ar pan. Tada susukite vyniotinį į reikiamo ilgio dešrą. Iš tokių vienodo svorio dešrų pynkite savo kasą. Beje, aš kepiau duoną čia ir iš dubenėlio sienelių likučių, pabarstydama trupučiu miltų, išraižiau smaigalį, paguldžiau jį ant duonos ... Dėl to niekas neišsipylė. Tai yra, tešla yra ta pati, bet kietesnė.

Ir apskritai, sėkmės "dvigubai?"
Vasaros gyventojas
Paskutinis kepalas segtukas yra tiesiog gražus
Plaukų segtukas
Paimkite penkis:

Kepalas. Receptai, istorija, ritualai Kepalas. Receptai, istorija, ritualai Kepalas. Receptai, istorija, ritualai

Paimkite šešis:

Kepalas. Receptai, istorija, ritualai Kepalas. Receptai, istorija, ritualai Kepalas. Receptai, istorija, ritualai

Penktojo ir šešeto dvejetai yra galutiniai. Jau supakuotas.

Rezultatas. Aš jau parašiau viską apie dekoratyvinę tešlą. Klesrokui patarus, ji nespėjo iš tešlos pasidaryti papuošalų. Jei kuris nors iš mano giminaičių vėl ištekės, aš pabandysiu.
Kalbant apie pynimą ... Manau, kad pynė ir bandelė turėtų būti pagamintos iš skirtingos tešlos. Paimkite šešis išbandžiusius, bet tai nepavyko. Kai pynė yra minkšta, bandelė ją ištempia ir pasirodo plokščia.
Už pusę tešlos pagal „Klesroks“ receptą gaunu 850–900 gramų miltų.

Viskas. Pabaiga.
kleskox35
Plaukų segtukas bravo! Iki rugsėjo 4 dienos susidarysiu savo pasiruošimo istoriją, pusbrolis ištekės, aišku, kas iškeps kepalą
Plaukų segtukas
Klesrox! Jei gaminsite papuošalus pagal savo knygą, praneškite apie tai!
Zest
Plaukų segtukas

Cha, todėl tai tik šedevrai. Man labiausiai patiko penktas bandymas.
Taigi, manau, kad abu paskutiniai variantai atrodys labai verti ant rankšluosčių. Atsižvelgiant į tai, kad juos padarė ne abejingos kito rankos, o siela, meilė ir dėmesys, paprastai nepriekaištingi meno kūriniai
Plaukų segtukas
Zest!
Ir jei jūs ir aš nerastume konvekcijos mano orkaitėje, jie nebūtų tokie raudoni !!!
Zest
Plaukų segtukas

kartais turiu tokią nuodėmę, kad iš pradžių viską įsisavinu „spausdindama“, o paskui randu įžvalgos perskaityti instrukcijas.
Kepti konvekciją yra tikrai geras dalykas.
Teta Besya
Kas abejos, kad mūsų Špilechka pasiseks !!! Labai elegantiška, lapai rašte tokie tvarkingi
Plaukų segtukas
Teta Besya! Ačiū (dar nepradėjote drausti)! Aš žinau, kas abejojo! Aš !!! Silikatinių formų idėja buvo labai raminanti.
Lenusya
Plaukų segtukas, pasirodė super kepalas, o forma ir lapai.
ir skanu, tikriausiai
Plaukų segtukas
Lenusya, dėkoju! Mane patį domina skonis, kaip tai pavyko, bet tu negali jo nutraukti ...
lina
Citata: segtukas

.... įdomiausia paragauti, kaip pavyko, bet negalima jo nutraukti ...
Mūsų vestuvėse (ne visada, bet dažnai) jaunavedžiai visus svečius vaišina kepalu.
Plaukų segtukas
Taigi ir vestuvėse ... bet aš norėčiau tai išbandyti dabar!
obgorka_gu
Plaukų segtukas kepalai yra super! Ar tešlą minkėte rankenomis? (Supratau, kad vis dar nėra pakankamai susižavėjimo alpstančio veiduko!) O gal „vėlyvasis“ Kenwoodas dirba minkytoju?
Sternas
Aš ne tik guliu iš susižavėjimo, bet ir mano kūnas jau vykdomas! 🔗
Plaukų segtukas, bravo !!! 🔗
Plaukų segtukas
Citata: obgorka_gu

O gal „vėlyvasis“ Kenwoodas dirba minkytoju?

Velionis Kenwoodas dirba tik su minkytoju !!!

Guzelka ,!
Dėkoju!!!
tatulja12
Plaukų segtukas, ir vis dėlto tu jį muši! Bravo! Grožis!
Plaukų segtukas
tatulja12
Mes jį laimėjome !!!
Tortas
Plaukų segtukas, visi (ir aš, įskaitant mane) eidavome į šią temą kaip ant TV serialo. Kiekvieną dieną naujas įvykis, netikėtas posūkis ... "Mes tikėjomės, bet jis pasirodė neteisingas ... Ir šis taip pat atrodo puikiai, bet jis dirbo su figūrėle kišenėje ..." trumpai, gaila, kad „filmas baigėsi“. Žinoma, kaip ir bet kuriame televizijos seriale, viskas baigėsi gerai, o finale - laimingos vestuvės. Tačiau šiek tiek liūdna, kad diskusijos ir pasiūlymai apie tai, „kas bus kitame epizode "
Džiaugiuosi galėdamas pridėti gerą pelnytą +1 prie savo reputacijos ir reikalauti naujo „giminaičio“ !!! Mastikoje, sakote? Šiaip ar taip, prieisiu prie mastikos, jei tik filmas bus įdomus! Tikrai merginos?
Plaukų segtukas
Tortas, dėkoju!!!

Ir aš jau nusipirkau dvi formas mastikams ...

Taigi aš pasiruošęs mastikai !!! 🔗 🔗 🔗
Lyulyok
Pažiūrėjęs televizijos serialą „Plaukų segtukas ir kepalai“, nusprendžiau „rizikuoti savo sveikata“ ir šiandien iškepiau kepalą iš mėgstamos Aino challos tešlos. Tikros mielės išmetė tik 10 g ir 150 g prancūziško raugo (na, aš negaliu be jo, atsiprašau).
Štai ką turėjau prieš kepdamas:

Kepalas. Receptai, istorija, ritualai

Ir štai kas nutiko galų gale.

Kepalas. Receptai, istorija, ritualai
Na, jums reikia kantrybės, aš jums pasakysiu, kad sukite visas šias monogramas. Tačiau kantrybės mes neprisiimame, laiko užtektų. Ir monogramos sl. kai darysiu 2 kartus ploniau, kepant jas padoriai sutriuškinau, viso grožio nebeliko.
Su rožėmis mano „meilė“ nepasiteisino. Aš negalėjau jų gražiai pagaminti
Ar kas nors gali mesti nuorodą į mielinių tešlos rožių meistriškumo klasę?
Plaukų segtukas
Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Pats tešlos receptas, laikykimės to įrašo? Na, kad viskas būtų su kaupu !!!
3. Apie rožes. Ar ne tas nespalvotas nuskaitymas riedėjo, ar jo nepastebėjai?
Lyulyok
Citata: segtukas

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Pats tešlos receptas, laikykimės to įrašo? Na, kad viskas būtų su kaupu !!!
3. Apie rožes. Ar ne tas nespalvotas nuskaitymas riedėjo, ar jo nepastebėjai?
Ačiū už komplimentą, bumas išbandyti!
O receptą paėmiau iš „Ain“ svetainės 🔗
Originalų receptą paryškinau mėlyna spalva. juoda - mano pokyčiai.
Štai jis:

Opara

1 puodelis išrūgų (arba 1/2 pieno + 1/2 vandens), drungnas Galite pridėti kefyro ir fermentuoto kepto pieno bei rūgpienio. Rezultatas visada puikus!
1/4 puodelio obuolių * (50 g). Aš tiesiog kepiau obuolį mikrobangų krosnelėje, nulupau ir sutrinau šakute.
3/4 puodelio miltų duonai
1/4 puodelio smulkių manų kruopų arba manų kruopų (4 šaukštai L.)
2 šaukšteliai sausų greitai paruošiamų mielių
1 arbatinis šaukštelis cukraus
Sumaišykite visus ingredientus nedideliame dubenyje, uždenkite plastikine plėvele ir palikite 45-60 minučių (tešla beveik padvigubės).
Aš įjungiau 9 AG režimą („Borodino“ duona): 5 minutes minkyti, ilsėtis kaitinant 40–45 minutes. Įmaišiau visus kitus ingredientus ir minkiau su korektoriumi pagal programą „Mielinė tešla“.

Tešla

visos tešlos
1/4 stiklinės cukraus (4 šaukštai L.)
1 valgomasis šaukštas medaus
1 kiaušinis + 1 trynys
1/4 puodelio augalinio aliejaus arba minkšto sviesto(60g sviesto)
3-3 1/2 puodeliai duonos miltų
1 šaukštas glitimo (jei įmanoma)
2 šaukšteliai smulkios jūros druskos
maišelis vanilinio cukraus arba 1/2 vanilės pagaliuko
1/2 šaukštelio kardamonas (pasirinktinai)

baltas kiaušinis
aguonos arba sezamo

Užminkykite minkštą elastingą tešlą.
Iš tešlos suformuokite rutulį, įdėkite į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 1 1/2 - 2 valandas, kol padvigubės.

Ir tada suformuokite gaminį. Perkelkite į lengvai aliejumi išteptą kepimo skardą, uždenkite lininiu rankšluosčiu.
Palikite 1 - 1 1/2 valandos arba beveik dvigubai.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C / 375 ° F. Turiu konvekcinę orkaitę, todėl kepu 170C temperatūroje.
Aptepkite kiaušinio baltymu ir pabarstykite sezamo sėklomis, aguonomis arba abiem.
Kepkite 35-40 minučių, kol pasidarys tamsiai auksinės spalvos.


Aš ilgai gaminau chalą pagal šį receptą, o mano kaimynė „užsikabino“ už šio recepto. Man tai labai patinka. Bet aš nežinau, kaip tai išdėstyti: kaip atskirą temą, ar pakanka čia tiesiog nurodyti?
Plaukų segtukas
Jei šio recepto nėra mielėse, manau, kad turite jį išleisti kaip atskirą temą. Jis nėra grynas karavajus!
Panevėžys1943 m
Lyulyok, recepte, kuriame yra tešla: 1 kiaušinis + trynys ir žemiau: kiaušinio baltymas. Kas yra kur? Kokioje temperatūroje kepate? Kiek tai užtruks? Ar tešlą gaminate HP, bet kepate orkaitėje? Challah audžia visų rūšių. Studijavo „You Tube“. Išbandysiu tešlą pagal jūsų receptą.
Lyulyok
Citata: Panevėžys1943 m

Lyulyok, recepte, kuriame yra tešla: 1 kiaušinis + trynys ir žemiau: kiaušinio baltymas. Kas yra kur? Kokioje temperatūroje kepate? Kiek tai užtruks? Ar tešlą gaminate HP, bet kepate orkaitėje?
Aš jau pataisiau ankstesnį įrašą.

Citata: segtukas

Lulek!
Apie rožes. Ar ne tas nespalvotas nuskaitymas riedėjo, ar jo nepastebėjai?
Aš kažkaip peržiūrėjau tą nuskaitymą ir padariau tai, kaip jis buvo nupieštas, bet, kaip visada, aš pažvelgiau į knygą ir pamačiau

Šiandien pjaustėme kepalą. Fotografuoju į studiją
Kepalas. Receptai, istorija, ritualai

Čia toks subtilus ir skanus
Kepalas. Receptai, istorija, ritualai
Tanyuša
Jūs padarėte puikų lopšio kepalą

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas