Mikrobangų krosnelėje keptas otas „Samsung“

Mikrobangų krosnelėje keptas otas „Samsung“

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
otas	1 kg
grietinės ar bet kurio kito fermentuoto pieno produkto	200 g
druska, prieskoniai	skonis

Gaminimo būdas

• Šaldyto paltuso geriau ne visiškai atitirpinti (lengviau dirbti) - nulupkite, supjaustykite porcijomis, pasūdykite, įberkite prieskonių, supilkite ir gerai sumaišykite su grietine ar kitu fermentuotu pieno produktu. Palikite šaldytuve per naktį.
• Tada paruoškite ledus - išmaišykite 2 kiaušinius su pienu arba grietinėle, pirmiausia žuvį aptepkite miltais, tada ledais, tada vėl miltais ar duonos trupiniais. Greitai apkepkite karštoje keptuvėje, kol pagels.
• Nuotraukoje - vienišas kūrinys, netyčia likęs iš vakarykštės vakarienės.

Pastaba

Žuvies geriau pirkti NE filė - sveiką, sausą šaldymą.



PALTUS yra jūros dugno žuvis, artima plekšnei. Dažniausiai paltusas yra juodas arba mėlynakis. Ilgis iki 1,2 m, svoris 2-5 kg ​​(kartais iki 40 kg). Kūnas yra suplotas, padengtas minkštomis cikloidinėmis svarstyklėmis, abi akys yra dešinėje pusėje (kairė yra galvos krašte); vienodo ilgio krūtinės pelekai; uodeginis pelekas sutrumpintas. Kūno spalva iš akies pusės yra tamsi arba pilkai ruda, apatinė pusė yra šviesesnė.

Paltusas gyvena Atlanto vandenyno šiaurėje. Žvejybos objektas. Baltoje mėsoje, beveik be kaulų, šiek tiek susilpnėjusios konsistencijos, yra iki 12,8% baltymų, iki 16,1% riebalų; kepenyse iki 30% riebalų, turtingų vitaminais A ir D. Jis parduodamas rūkytas, džiovintas, sūdytas, šviežiai sušaldytas konservų pavidalu. Jis kepamas, kepamas, troškinamas; iš jo gaminamos salotos, šalti užkandžiai, pyrago įdarai. Paltuso mėsa perdirbant trupėja, todėl ją rekomenduojama kepti aukštoje temperatūroje, panardinus į tešlą.

Panašūs receptai

Virtas otas su aštriais duonos trupiniais (Korsika)

Šaltų burokėlių sriuba su rūkytu otu (dopleta)

Otų filė (kepta arba garinta) po daržovių kailiu su prieskoniais aliejumi (nasturta) („Rada-dms“)