echeva
Citata: Lidusha

Olyushk @,
Stogas paprastai griūva nuo to, kad tešla yra šiek tiek rūgšti. Aš taip turėjau anksčiau, kol padariau išvadą, kad taip yra (IMHO).
Labai ačiū, tikrai! Tai visa esmė !!!!!!! Aš įdėjau jį į laikmatį su raugu, negalėjau suprasti, kas yra reikalas ... dabar aš minkiau rankiniu būdu, aš seku bandelę pagrindinei ar prancūziškai, bet ne daugiau !!!
ElenaBK
Labai ačiū recepto autorei! Tai pati skaniausia ruginė duona, kurią kada nors esu gaminusi su „HP Panasonic 253“, naudodama picos + rugio režimus. Vienintelis nukrypimas nuo recepto yra pridėti šiek tiek agramo. Dabar tai bus mėgstamiausia mūsų duona
tatamail
Merginos, prašau, kurios kepė pagal principą: minkymas> prancūziška tešla> kepimas, kaip aukštai tešla turėtų išaugti? Noriu stogo
Kraštietis
Na, prasidėjo nauja banga.
Aš taip pat kepu. Greitai penkeri metai.
Tinka tada receptas sau ... Tačiau nuo to laiko reikalo pateikimas vykdyti be galvos dalyvavimo, tai yra nugaros smegenų lygyje, taip pat padarė tam tikrą pažangą. Pavyzdžiui, kartais dalį vandens (antrą) pakeičiu kefyru (jei jo yra po ranka), sumažėjus acto daliai.
Trumpai tariant, nemokamas receptų variantų skrydis tam tikrame koridoriuje.
vaikas
užsidėjo duonos, bet ji pakeliui kažką nusišypsojo


Pridėta 2016 m. Gegužės 11 d., Trečiadienį, 12.57 val

kažkas ne taip ..... nekyla
mamusi
Mergaitės, aš taip pat kepiau šią duoną ... Man ji patiko, ji tokia švelni ir drėgna saikingai, trupiniai tiesiog nuostabūs! Bet ... stogas gerokai įgriuvo ... Aš tai padariau griežtai pagal receptą! ))) skanu, skanu ... Viskas yra kaip autoriaus 10 minučių pica, tada Rugio režimas.
Orkaitė vis tiek bus NENORMALI. Man atrodo, kad kol kas „Makfa“ miltai „sugadina“ ... jie yra perdžiūvę, dabar į VISĄ DUONĄ įdedu porą šaukštų miltų ... net į savo įprastus receptus. Ir šis naujas man ... treniruosimės, skonis to nusipelno. Aš paėmiau 8 g gyvų mielių.Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
marinastom
Rita, aš taip pat sumažinau mieles. Gal jūsų stogas taip nesugrius.
mamusi
marinastom, Marishenka, aš taip pat apie tai pagalvojau. Gal 8 g yra daug? Kadangi turiu „Lux“ mielių, jos yra stiprios, taip pat pusę vandens pakeičiau išrūgomis, mano vienintelis pakeitimas yra recepte.
Bet man labai labai patiko skonis, aš jį kramčiau visą dieną ...
marinastom
Dabar tai darau retai.
Iš pradžių viskas „pasipylė“, kaip parašyta. Ir tai niežti, kaip gali būti be „kamštelio“?
Taigi ji pradėjo eksperimentuoti, ji sumažino mieles ir įvairiai pakeitė miltus. Nepamenu visko. Serumo kefyras taip pat.
ElenaBK
Dar kartą kepiau šią duoną. Nuostabu! Negaliu liautis dėkojusi recepto autorei
ElenaBK
Šį kartą salyklą pakeičiau gira misa, šiek tiek pakeisdama skysčių ir miltų proporcijas. Rezultatas kaip visada nuostabus!
Kraštietis
Elena, Vietoj salyklo visuomet vartoju misą, nuo 2011 m. Bet misa tikrai turi būti gaminama Rostove, Jaroslavlio srityje (egzistavo nuo XIX a., pastaraisiais metais įmonės slapyvardis yra ATRUS).
Visa kita turi būti daug blogesnė duonai (ir girai).
Išdaiga
Ši duona iškepta naudojant „Sekowa Buckenzyme“

Gražus yummy
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Ačiū Irinai už šį stebuklą.
Svetylikas
Aš kepiau duoną pagal šį receptą. Nuostabu! Viską dariau pagal receptą, tik kalendros nebuvo. Mano šeimai tai labai patiko, jie sakė, kad pekai visada yra jo. Ačiū recepto autorei Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas), Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Kseny @
Skanios duonos! Kepiau 3 kartus ir kepsiu toliau. Recepto praktiškai nepalieku, išskyrus tai, kad įdedu šiek tiek daugiau salyklo ir kmynų.Štai toks chubatekas jis paskutinį kartą man išėjo
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Ačiū autorei!
Helgaitsme
Labas rytas! Ačiū autoriui už skanų receptą! tai mano pirmoji duona su ruginiais miltais, bandelė buvo plona, ​​su balu, įdėjau 2 šaukštus miltų, ji tapo tankesnė, bet bala liko ir nusprendžiau taip palikti, ir taip, gerai, pasirodė
Beje, rugiai paėmė 100 gramų grūdų ir 100 gramų.
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
mamusi
Šiandien aš vėl iškepiau gražų vyrą!
Aš visada kepu su išrūgomis.
Labai skanus! Nenusibodo dėkoti autoriui.

Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Olga
Mergaitės, kurios kepa šią duoną orkaitėje?
Nėrimas
Citata: Olga
pasirodo?

Olga, kaip pasirodo !!!
Glafenija
Labai ačiū autoriui už receptą! Aš kepu beveik kiekvieną dieną, tai patinka šeimai, jie labai greitai iššluoja. Pirmą kartą bandydamas neturėjau salyklo, buvo tik maltozės kvietinių rugių melasa, todėl sutriuškinau ten savo pačių rizika ir rizika, ji pasirodė skani, ne ką saldesnė už originalą. Ačiū dar kartą!!! Dabar tai yra mėgstamiausias receptas!
Marinuly
Olga, pasirodo puiku! Tiesa, šįkart šiek tiek pakeičiau technologiją, suminkiau tešlą (200 g kvietinių miltų, 200 g išrūgų ir 6 g presų) ir padėjau per naktį į šaldytuvą, ryte minkiau HP, kepiau. orkaitė. Mačiau technologiją recepte „Kviečių-ruginė duona ant ilgos tešlos“ iš kava.
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Skanios duonos, labai ačiū autoriui! Kepti tiek su nuluptais, tiek su tsz rugių miltais, abu yra gerai
Jurijus
Aš kepu tik mėnesį duonos virimo aparate, visi gauna baltą mitingą, rugius su raugu su dėka Vanja28 įvaldytas, su džiovintomis slyvomis ir sėklomis yummyaaaaa.
Aš užsukau keletą ruginių kviečių, bet šis receptas yra geriausias, aš išbandžiau nemažai skirtingų ...
Guminis trupinys, kaip man patinka, tešla sustojo, dėl mano kaltės. Pridėjau korektūrą pusvalandžiui, atrodė, kad šiek tiek pakilau, pakėliau dangtį, kad šnipinėtumėmės, todėl jis buvo nublokštas prieš mūsų akis. Skonis nuostabus !!!

Ačiū autorei Rina, Sieksiu, kad nuo 60 iki 40 eitų miltų proporcijos, pradėsiu nuo patarimo Kraštietis.

Ypatinga padėka ir gilus nusilenkimas Administratorius, Iš patarimų sužinojau daug naudingo ir įdomaus.
echeva
Ar galėtumėte pasakyti, ar duona bus tinkama, jei gaminsite tešlą nakčiai - 10 minučių ant PIZZA ir ... - uždėkite laikmatį ant RYE (uždelsimas bus apie 3-4 valandas), kad duona būtų paruoštas pusryčiams .. ar sustos tešla?
marinastom
Ženija, aš nesu guru, bet manau, kad jei krosnis stovi vėsioje vietoje, pavyzdžiui, palangė, tai gal ir nesustos ...
Milena Krymova
Citata: echeva

Ar galėtumėte pasakyti, ar duona bus tinkama, jei gaminsite tešlą nakčiai - 10 minučių ant PIZZA ir ... - uždėkite laikmatį ant RYE (uždelsimas bus apie 3-4 valandas), kad duona būtų paruoštas pusryčiams .. ar sustos tešla?
echeva, Teisingai supratau, kad tešlai norite naudoti VISUS miltus?
Nesu didelis guru, nors kepu su tešla. Man atrodo, kad tokia duona skanesnė! todėl savo vardu nepatarsiu. Perskaityk

🔗

ir čia


🔗


Rugio režime išlyginimas trunka ne ilgiau kaip valandą. Net jei palauksite ir tada pridėsite likusius ingredientus - ar tešla raugės? Aš labai tuo abejoju.
echeva
Taigi, aš pranešu - nedrįsau po 10 minučių uždėti laikmatį po tešlos. Šį receptą aš padariau 10 minučių PIZZA, tada laikmatis su susiuvimu 1 valandos RYE režimu ant pečių ašmenų. Tai yra, mano viryklėje pasirodė vietoj 3.30 (RYE režimas) - 4.30. Įpilta miltų - 1 valgomasis šaukštas. l. kviečių + 1 valgomasis šaukštas. l. kvieciai sėlenos. Sumažintas vanduo 20 ml. Rezultatas yra puikus !!!! Duona aukšta, porėta, stogas išgaubtas. Patenkintas, patenkintas, patenkintas! (vis dėlto naktį turėjau pabusti prie žadintuvo, kad iš kibiro iškratyčiau duoną, kad išvengčiau mirkymo) Bet rezultatas yra vertas! Be to, keista, kad ne kartą kepiau pagal šį receptą ir gaminau miltus bei vandenį, kaip ir šį kartą. Bet stogas vis tiek buvo įgaubtas ar plokščias .... ir dabar tai tik stebuklas! Vis dėlto manau, kad grojo tai, kas tešlai suteikė papildomo (1 val.) Pakilimo. SUPER !!!!
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Milena Krymova
echeva, nuostabi duona, sveikinu!
Citata: echeva

Keista, kad aš ne kartą kepiau šį receptą ir gaminau miltus bei vandenį, kaip ir šį kartą.Bet stogas vis tiek buvo įgaubtas ar plokščias .... ir dabar tai tik stebuklas! Vis dėlto manau, kad grojo tai, kas tešlai suteikė papildomo (1 val.) Pakilimo. SUPER !!!!

echeva, ar viskas padėjo pasiekti gerą rezultatą būtent tai:
Citata: echeva

Įpilta miltų - 1 valgomasis šaukštas. l. kviečių + 1 valgomasis šaukštas. l. kvieciai sėlenos. Sumažintas vanduo 20 ml.
Ką tu manai?
echeva
Milena Krymova, Rašiau, kad dažnai kepu šią duoną ir nuolat dedu papildomą 1 valg. l. miltų ir sėlenų, tuo pačiu sumažinant vandens kiekį 20 ml ... Šį kartą tešlos laikas pasirodė kitaip. Nežinau, galbūt žvaigždės suartėjo, rezultatas yra priešais jus)))
Kokoschka
Rina, labai įdomus receptas! Būtinai išbandysiu.
Dažnai kepu kviečių kukurūzus, dabar ieškau kviečių-rugių recepto.
Aš taip pat turiu „Panasonic“.
Kokoschka
Šiandien kepiau duoną. Man labai patiko !!! Autorius ilgą laiką nebuvo pasirodęs, bet vis tiek labai ačiū už receptą, su pasukimu !!!
Irina Nikolajevna
Duona skani. Dabar kepu kiekvieną dieną. Labai ačiū už receptą.
mamusi
Citata: echeva
kad duona būtų paruošta pusryčiams .. ar tešla bus viršyta?
Šūdas ... ar karšta, tu jį supjaustysi?
Mano nuomone, norint gauti duonos „pusryčiams“, ją reikia kepti vakare, na, bent jau arčiau nakties. Jis turi subręsti ir atvėsti ...
Mona1
Pasakyk man, kas žino, pliz, aš čia lankausi savo šeimoje, čia yra „Mirta“ augalas, bet jame nėra „Rugių“ programos. Ar galite naudoti „Wholegrain“ vietoj kurios orkaitės? Ar ji turi nuojautą, ar ne? Arba geriau įdėti pagrindinę programą, bet sumaišius pašalinti mentelę? Tada, pasibaigus šiems režimams, ar reikia atskirai įjungti kepimą dar 10-15 minučių? Rugiai yra ilgesni už pagrindinius.
Liemuo
Tanja, Nežinau apie „Myrt“ duonos gamintoją, tačiau „Panasonic“ ši duona gerai pasirodo pagrindinėje programoje, tai yra ant kurios kepama paprasčiausia balta duona.
Kraštietis
Tanja, Visą ciklą vairuoju tik rankiniu būdu. Čia žiūrėkite tą pačią giją 2011 m. Tada viską aprašiau labai detaliai. Su visais jo nukrypimų nuo temos recepto niuansais.
Mona1
Liemuo, Nataša, ačiū, bet Panamoje aš taip pat kepsiu rugius programoje, turėjau eiti į Myrtle.
KraštietisKepiau jį su artimaisiais, mokiau juos taip sakant. Dabar aš namuose. Du kartus kepė Myrtle. Tešlą gaminau tešlos režimu apie 10 minučių. Tada aš nustatiau prancūzišką režimą su 60 minučių vėlavimu. Ir kitą kartą - vėl tešla tešlai, tada vėluojant 60 minučių, viso grūdo režimas. Ir vienu, ir kitu atveju aš nustatau tamsią plutą, o duonos dydis yra didžiausias. Išminkęs išėmiau mentelę. Pasirodė ir ten, ir ten. Bet iš viso grūdo man jis labiau patiko, jis pasirodė sausesnis, labiau iškepęs, o pluta buvo traškesnė.
julia_bb
Aš kepiau duonos, skonis puikus, tik šiek tiek suplyšo stogas.
Kviečių-rugių 50x50 duona su gyvomis mielėmis (duonos virimo aparatas)
Daša 001
Rinos duoną kepu jau trečius metus. Ir šiandien ji išsižiojo ir viską padėjo iš karto, apie 10 minučių maišė ant koldūnų, tada įjungė „rugius“. GETTINGIIILOOOS !!! ir pagal skonį, ir spalvą, ir aukštį, ir apskritai dėl visų kitų parametrų)) dabar mano pačios galės iškepti, jei kažkas nutiks be manęs, pagal supaprastintą schemą) Rina, dar kartą ačiū už jūsų receptą!
Vladr59
Viena mylimiausių duonelių! Visą vandenį pakeičiu namine gira, įdedu kalendrų ir kmynų sėklų, minkymas ant picos, užminkytas ant rugių, atstatomas / išjungiamas, pakyla 1,5 valandos, kepu 1,5 valandos.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas