Obuolių pastila

Taigi manau, jei įdėsite jį į orkaitę su agaru, jis neišdžius, bet ištirps nuo temperatūros?

Kažkaip apie tai negalvojau ... Matyt, taip ... ištirps ...

Ir jei be jo, tada orkaitėje būtina, kad jis sukietėtų - tiesa?

Anksčiau darydavau be agaro (tik pagal kitokį receptą), visada džiovinau orkaitėje, konsistencija buvo kaip zefyras.

Koks dar receptas? Ką tik radau čia dar vieną abrikosą ...
Gal čia galite paskelbti zefyrą iš orkaitės ???

[džinaras]

džinaras
Tada „paskelbsiu“ čia, o jei paruošiu artimiausiu metu, nufotografuosiu ir išimsiu atskiru dalyku.

Kepta obuolių pastila

Ingridientai:
1 kg. obuoliai
1 puodelis cukraus
4 kiaušinių baltymai
1 valgomasis šaukštas l. cukraus pudra
vanilino pagal skonį

Kruopščiai išskalavę obuolius, kepkite juos orkaitėje. Kai obuoliai suminkštės, neatvėsę, įtrinkite juos per sietelį, suberkite cukrų ir išplakite. Atskirai labai stipriomis putomis išplakite atvėsusius kiaušinių baltymus ir suberkite į atvėsusį obuolių padažą. Plakite toliau, kol mišinys taps purus ir baltas. Padalinkite masę į paruoštas formas, padėkite ant kepimo skardos 2–2,5 cm sluoksniu ir padėkite ant nedidelės ugnies orkaitėje kelioms valandoms. Kai saldainiai iškeps, atvėsinkite, atsargiai išimkite jį iš popieriaus, naudodami peilį, padėkite ant indo ir pabarstykite cukraus pudra.

Mergaitės, aš įdėjau tris šaukštus agaro, o ne du, kaip pagal receptą, tiesiog pagrįstą „Indijos prieskonių“ parduotuvės agaro „silpnumu“. „Indiškojo“ agaro silpnybę supratau perskaičiusi apie Paukščių pieno pyragą. Manau, jei agaras yra geresnės kokybės, tai nėra prasmės dėti tris šaukštus.
Prašau atsisakyti tų, kurie gamino iš kitur įsigytų agarų. Kiek šaukštų įdėjote ir koks rezultatas?

[Šurshunas]

Šurshunas
Saša, aš nusipirkau agarą visos Rusijos parodų centre, įdėjau 2 šaukštelius. Kalbant apie mane, tai normalu (zefyras yra gana stiprus), nors ... manau, kad nuo 3 arb. tai nebūtų blogai (IMHO).

Tai nėra pigu, todėl nesinori dėti daugiau, nei reikia. Man patiko pastilės be agaro receptas, išbandysiu, kai tik turėsiu dar vieną maišelį obuolių

[Šurshunas]

Šurshunas bet aš ką tik iš Indijos prieskonių agaro - įdėjau 3 šaukštus - dabar galvoju - gal mažiau galėjo būti? Nors viskas pasirodė švelniai ir tvirtai.Tik didelis išleisto sirupo kiekis gėdingas. Nors, ar aš negaliu to padaryti?

Nėrimas Ką gi, ačiū!!! Kepti obuoliai zefyrui - lengvai ir paprastai vaizduojami
Beje, pastilėms su agaru obuolius mikrobangų krosnelėje atvedžiau į norimą būklę. Na, aš taip pat turėsiu viryklę - 4 minutės ir viskas

džinaras
Apskritai turėjau epą - padariau dvigubą dozę, nes su malonumu teko susidoroti su maišeliu obuolių. Plakiau baltymus, įpyliau cukraus ir prisiminiau, kad dozė yra dviguba, o tada išplakiau tik du baltymus. Šypsodamasis į dar išplaktus baltymus su cukrumi įmaišiau dar du baltymus, pridėjau cukraus ir baigiau. Sakyti, kad baltymai pasirodė tankiai - nedarysiu. Bet zefyras pasirodė. Taigi yra du variantai: arba trys šaukštai agaro padėjo, arba aš prisukau, bet man pasisekė)) Senoliai sakė: "Neskubėkite ir tada jūs nevėluosite". Aš tai darau taip: ramiai ir užtikrintai aš ir toliau elgiuosi, net jei gaminant maistą yra kamščių, tikėdamasi, kad produktai supras, jog aš taip noriu gauti gerą rezultatą

[Lola]

Grįžtant prie zefyrų laikymo klausimo ... Mergaitės, ar kas nors gali naudoti tai, ką radau svetainėje? Lola, tai ji atsako į jai užduotą klausimą apie pastilių laikymą:

"Jei atvirai, mums niekada nekilo klausimų dėl zefyrų laikymo - viskas suvalgoma. Bet manau, kad kurį laiką ji gulės šaldytuve".

Taigi, matyt, zefyrą vis tiek reikia laikyti šaldytuve ...

Aš turiu jį 2,5 dienos ant lėkštės ant stalo. Paliko porą liūtų jauniklių tinkamumo naudoti eksperimentui. Iki šiol nieko, vyras baigė vieną, pasakė, kad jis nepasikeitė, tik tapo sausesnis ir jam tai labiau patiko.
Krosh, bet juk pirktas zefyras nelaikomas šaldytuve ... Taigi manau, kad šis gali.

[Šurshunas]

Šurshunas
Sasha, nuo vakar ant stalo turėjau vieną formą, o antrą (beveik tuščią) šaldytuve, todėl ant stalo esanti atrodo įdomiau, ji šiek tiek išdžiūvo, gavo lengvą plutelę, o viena - šaldytuvas, mano nuomone, tapo „sklandesnis“ nei buvo iš pradžių ... arba man tiesiog atrodo, kad fikis ją pažįsta ...

Krosh, bet juk pirktas zefyras nelaikomas šaldytuve ...

Pirkta, taip, aš visada kabinuosi į virtuvės stalą, bet vis dėlto nusipirkau ir džiovinau krosnyse prieš pateikdama parduoti. Kai džiovinau orkaitėje, net nesivarginau, kur jį laikyti, laikiau saldainių dėžutėje, tai beveik vienas prie vieno, kaip parduotuvėje pirktas, tik skanesnis

Sutinku su jumis, kad lentelė yra įdomesnė. Tik mano jau yra pas kaimynę darbe ant stalo, o galbūt jau ryte su kava jos kolegos suvalgė 1 liūto jauniklį, po kelių minučių aš jį įdėsiu į oro kondicionierių džiovinti / kepti. Mano galva, tada, žinoma, to prireiks orkaitėje, bet kaip su eksperimentais su technologijomis?
Aš parašysiu, kas atsitiks. Aš tikiu, kad jis tekės ... Gerai, pusė liūto yra oro džiovyklėje, o pusė - orkaitėje. Jausmas lyg patologas Lvoffas
P.S. Trys dienos ant stalo - jis tapo dar skanesnis, neteka. Aš nedžiovinau orkaitėje - liūtas dingo.

[Lola]

Grįžtant prie zefyrų laikymo klausimo ... Mergaitės, ar kas nors gali naudoti tai, ką radau svetainėje? Lola, tai ji atsako į jai užduotą klausimą apie pastilių laikymą:

"Jei atvirai, mums niekada nekilo klausimų dėl zefyrų laikymo - viskas suvalgoma. Bet manau, kad kurį laiką ji gulės šaldytuve".

Taigi, matyt, zefyrą vis tiek reikia laikyti šaldytuve ...

Aš ją užšaldžiau - pasirodė labai įdomus desertas

Aš taip pat jį užšaldžiau, ir man tai labai patiko

[Lola]

Šiemet geras obuolių derlius. Kad nebūtų pamestas nė vienas obuolys, siūlau jums šį receptą:

Lola, ačiū už receptą, nors jam jau dveji metai, bet tik po dabartinio obuolių derliaus. Pasirodė nuostabus zefyras. Į obuolių įdėjau saują šaldytų juodųjų serbentų, kurie pelkę padarė rausvą, labai gražią. Ar reikia laikyti šaldytuve? Man atrodė, kad pjovus kambaryje pasidarė drėgna. Labai ačiū.

[Alya]

Šurshunas !!! Labai ačiū už pagalbos pasiūlymą. Vakar skaičiau šį forumą iki vienos ryto, nepaisant to, kad nemiegoti, kai man dabar yra galimybė, greičiausiai yra visiška anomalija - auga šešių mėnesių kūdikis. ir aš neskaitau, nes man reikėjo puodo (deja, multi nėra, bet aš apie tai svajoju), o todėl, kad tu, kaip žmogus, tiesiog NUOSTABAI! Ne, žinoma, visi stengiamės būti malonūs ir užjaučiantys, bet vienas dalykas yra žodžiai ir visai kas kita :))). Aš tik labai džiaugiuosi, kad mūsų pasaulyje vis dar yra tokių stebuklingų žmonių !!!
Kalbant apie silikonines formas, gerai mūsų mieste yra parduotuvių tinklas „Uyutterra“, ten kartais randu šaunių dalykų)))). Tačiau trūksta rinkos, kurioje būtų galima nusipirkti agaro, agramo, panifarino ... bet iš esmės duona ir iš to, ką gauname, yra skani, ačiū kaimyniniam Brjansko miestui už ruginį salyklą))).
Jūs esate malonus ir puikus sielos žmogus! sveikatos tau ir ramybės !!!

Alya
Ačiū, atleisk, kad neatsakiau iš karto - bėgiojau su siuntiniais, o dabar rengiu receptų knygą su nuotraukomis savo mylimojo vyro močiutei ir pamačiau tavo įrašą Ačiū už malonius žodžius, noriu tau pasakyti kai darai tokį dalyką, turi stengtis būti dvigubai malonus ir reaguojantis, nes žmogiškasis faktorius yra didžiulis.Jei šešerių metų versle kažkas negerai, aš iškart sau išsakau gyvenimo principą, kuris parašytas mano paraše: „Kad negalvotų apie žmones blogai ... geriau apie juos visai negalvoti. . "
Aš ketinu glaudžiai bendradarbiauti su agaru-agaru, nes dėka Tortyzhkos ir mergaičių suflės meno pasekėjų, mano vyrą uždegė meilė pastilėms, suflėms ir kitiems dalykams, kuriems reikia šio produkto.
Deja, aš gyvenu Maskvoje, o gerai žinoma blogio kompanija „3P“ netoliese esančioje metro stotyje nesuteikia galimybės iš jos pirkti mažmeninėje prekyboje. Aš vis tiek bandysiu, nes Tortyzhka tuo naudojasi ir yra laiminga, o jos nuomonė yra svarbi man ir, manau, kitiems! Kai tik prasimušiu per atsisakymų sieną, tuoj pat apie tai parašysiu savo temoje.

rit37
Mano zefyras 3 dienas gulėjo ant lėkštės ant stalo po mikrobangų krosnele ir netekėjo. Ir tai nepaisant to, kad kiaušinių stipriai nemušiau. Kiek šaukštų agaro pridėjote? Manau, kad pridedant net saują uogų, reikia padidinti jų kiekį. Norėjau tai padaryti su uogomis, bet sustojau, kol šio patiekalo specialistai nepasakys jūsų nuomonės

[rit37]

rit37
Mano zefyras 3 dienas gulėjo ant lėkštės ant stalo po mikrobangų krosnele ir netekėjo. Ir tai nepaisant to, kad kiaušinių stipriai nemušiau. Kiek šaukštų agaro pridėjote? Manau, kad pridedant net saują uogų, reikia padidinti jų kiekį. Norėjau tai padaryti su uogomis, bet sustojau, kol šio patiekalo specialistai nepasakys jūsų nuomonės

Šurshunas, Ačiū už patarimą. Bet aš įdėjau daug agaro - 2 šaukšteliai su dideliu viršumi. Kažkas parašė, kad jie ją užšaldė. Aš taip pat užšaldžiau kai kuriuos zefyrus ir jau išbandžiau - tai aš labai rekomenduoju. Palikau ant stalo keletą gabalų, jie tikrai išdžiūvo. Dabar manau, kad tikriausiai turėjau duoti 3 šaukštus agaro. Beje, jie sako, kad jis yra Inde. prieskoniai. Aš nusipirkau iš Zaros Stoyanovos svetainėje. Jei reikia, galiu nurodyti adresą. Nieko neatsimenu apie kainą. Ačiū dar kartą

Mes tiesiog dalijamės, kas čia ir kiek nuvedė: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9502.new;topicseen#new
Būčiau dėkingas, jei tame Temko parašytumėte išsamiau apie agarą. Aš taip pat manau, kad trys arbatiniai šaukšteliai man suteikė tokią sausą versiją. Dar nėra ko užšaldyti - lieka tik kepti obuoliai su varške, angliška uogiene ir mėsos pyragai su obuolių žele.

Beje, zefyras gulėjo mano šaldytuve (nepamenu, kiek), jis supelijo ... Aš tai padariau šiandien, vos spėjau jį supilti į formas ... iškart sustingo!
Manau, gal visai nereikėtų jo dėti į šaldytuvą?
tegul jis stovi formoje iki ryto. kitaip šaldytuve tampa drėgna ...

mano meilė antrą kartą nevyksta su zefyru ir jau su agaru - ir vėl kažkokia nesąmonė - neužšąla. Šį agarą nusipirkau Himalajuose už kosminę 8 tūkstančių už 1 kg kainą. Pakuotė po 10 gr. - Pasiėmiau 4 paketėlius (2 sau ir draugams mėginiui). Aš tai padariau su 20 gramų agaro, tai 3 diena - pluta išdžiūvo ant viršaus, bandžiau dabar apversti, o žemiau viskas nenuobodi. Kyla klausimas, ar įmanoma jį suvirškinti ir taip visiškai sunaikinti jo gebėjimą sustorėti? Jei taip, tada aš tai padariau. Nenoriu pasiduoti, man labai patinka skonis ir noriu gauti tai, ką merginos demonstruoja nuotraukoje. Aš jau radau, kur šio agaro galima nusipirkti daug pigiau, bet, atrodo, yra pakuotė kilogramais, tai yra cheminių reagentų parduotuvė „Chemikas“.

Beje, zefyras gulėjo mano šaldytuve (nepamenu, kiek), jis supelijo ... Aš tai padariau šiandien, vos spėjau jį supilti į formas ... iškart sustingo!
Manau, gal visai nereikėtų dėti į šaldytuvą?
tegul jis stovi formoje iki ryto. kitaip šaldytuve tampa drėgna ...

Rezlina, pastilės su agaru nereikia dėti į šaldytuvą, ten ji sušlaps, galima tiesiog palikti ant stalo niekuo neuždengus, tada ji išdžius. Ir dar gerai jį užšaldyti - toks desertas

Mano zefyras buvo padalintas per pusę, o eksperimento tikslais viena dalis buvo palikta ant virtuvės stalo, kita buvo išsiųsta į šaldytuvą. Po kelių dienų šeimos nariai vienareikšmiškai pripažino geriausią, tą, kuris „gyveno“ ant virtuvės stalo!

Vis dėlto, žalių baltymų, nerizikuočiau jų ilgai bet kur laikyti.
Agaras tikrai. nereikia šalčio - užšąla kambario temperatūroje. Bet su voverėmis būčiau atsargus

Vis dėlto, žalių baltymų, nerizikuočiau jų ilgai bet kur laikyti.
Agaras tikrai. nereikia šalčio - užšąla kambario temperatūroje. Bet su voverėmis būčiau atsargus

Aleksandra, aš taip pat bijau žalių baltymų, bet čia, man atrodo, jie dezinfekuojami virimo būdu - užpilkite verdančiu sirupu.

Iš Antonovkos išspaudžiau sultis, šiek tiek rūgščias - įmaišiau į duoną, pyragus, iš sulčių spaudimo buvo pyragas - įdėjau šaukštą ten raugintos obuolių uogienės ir tuo pagrindu padariau zefyrą. Likę stiebai - virtas pektinas, įdėta žiupsnelis agaro, pilamas pyragas kaip želė. Gamyba be atliekų

agarą-agarą galima pakeisti želatina, tik jo reikia gerti 2 kartus daugiau. O jei 2 arbatiniuose šaukšteliuose yra apie 10–12 gramų agaro-agaro, tada atitinkamai reikės apie 20–24 gramus želatinos.

Aš svėriau agarą skaitmeniniu mastu, todėl kiekviename matavimo šaukštelyje (iš duonos aparato) agaro turiu 2 gramus. Ir jūs rašote, kad 2 arbatiniuose šaukšteliuose yra apie 10-12 gramų agaro-agaro ... Gal aš kažkaip ne taip pasveriu? Vis dėlto šiam receptui reikia 2 arbat. agaras, be skaidrės?

Štai ką aš gavau

Pastila neveikė, bet paaiškėjo, kad ji tokia erdvi ir skani
Manau, kad nesėkmės priežastis yra tai, kad aš įdėjau agarą be žirnių. Pastila buvo supilama į silikoninę formą ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tai, kad iš formos išsiskyrė daug skysčių, tačiau tas, kuris buvo ant kepimo skardos, pergamentinis popierius sugėrė visą skystį.
Nusprendžiau pabandyti ištaisyti padėtį, supyliau viską į dubenį ir įpyliau karšto agaro, mišinys tapo tirštesnis, bet vis tiek ne tas pats. Įdėjau į šaldiklį, pasirodė skanūs ledai.
Aš pamėginsiu iš naujo.

Mergaitės, padėkite !!! Aš padariau zefyrą ... tik man jis pasirodė dvisluoksnis: viršuje jis yra kažkas oro ir labai skanus, o žemiau - obuolių želė. Jis taip pat išėjo labai skanus, tik norėčiau, kad būtų kaip metrai - vienos konsistencijos. Gal todėl, kad vietoj agaro naudojau želatiną.

Sveiki! Aš negalėjau atsispirti, gaminau zefyrą ir džiaugiausi, kuri diena manęs nepalieka! Ačiū! Viskas pasirodė nepaprastai paprasta ir nepaprastai skanu !!! Ačiū!!!
Tik aš šiek tiek sumažinau cukrų.

Oi, kaip aš myliu pastiluuuuu !!!!! Buvau vasarą fabrike ir zefyro muziejuje Kolomnoje, man tai labai patiko. Pagal jūsų receptą būtina pagaminti zefyrą. Ačiū!

Aš gaminau zefyrą pagal šį receptą .... niekas neveikė, jis jau kainavo 7 valandas ir nesušalo ... Pažiūrėsiu, kas su ja nutiks ryte, bet abejoju, ar bus geriau. Agaro agaras įdėjo 3 arbatinius šaukštelius. Man kyla klausimas, kada reikia agaro-agaro įdėti į vandenį su cukrumi, ar reikia kurį laiką palaikyti, ar iš karto pasigaminti sirupą?

O, šiemet obuoliai, krūvos. Aš tikrai gaminsiu ką nors skanaus, taip, net zefyrą.

Ir dar turiu kelis indelius puikių obuolių be cukraus. Aš tai padariau dėl savo mažojo sūnaus. Bet ne viskas buvo suvalgyta. Taigi nusprendžiau pagaminti skanų desertą iš natūralių produktų. Receptas buvo sumažintas perpus dėl įpročio. Šiaip nesuvalgysime tiek saldaus. Viską dariau griežtai pagal receptą: viriau sirupą su agaru, baltymus išplakiau į labai stiprias putas, visus ingredientus raštu sumaišiau. Žiūriu, pasirodo gerai. Ir tada man pasirodė: o kas, jei mes gaminsime kūno saldainius, įdarytus zefyrais?! Ne anksčiau pasakyta, nei padaryta. Greitai ištirpinau šokoladą (brangų, natūralų), pagaminau šokolado dėžutes skardinėse - grožėsitės! Aš juos užpildžiau zefyru. Įdėkite likusį zefyrą į mažą kepimo skardą. Ir visa tai ji paliko šaldytuve, kol sutvirtėjo mintis, kad po to, kai saldainius apipilsiu šokoladu, bus vaikų supermaistas. Pusė dienos viskas stovėjo šaldytuve. Iki vakaro supratau, kad nėra ko laukti - zefyras nesušalo. Visą mišinį išmečiau iš kepimo skardos, iš šokolado formų išgremžiau įdarą. Kita agaro dalis buvo ištirpinta, kaip tikėtasi, pagal instrukcijas ir įdėta į zefyrą, plakta mikseriu. Vėl uždėjau ant šokolado lukštų ir į kepimo skardą. Naktis šaldytuve. Rezultatas yra tas pats srutos be pakeitimų. Ir agaras yra išbandytas.Aš jau su juo gaminau saldainius ir želė. Nusprendžiau nepasiduoti ir saldainius aplieti šokoladu. Tebūnie saldainiai su skystu vaisių įdaru. Tai nebuvo taip. Jei bent jau aš vis tiek galėčiau padengti dugnus šokoladu, tada negalėčiau prarasti šios struktūros iš formos. Dauguma saldainių subyrėjo, įdaras pasklido ir turėjo būti išmestas. Iš kepimo skardos iš karto supyliau į šlakelius. Nešvaistiau laiko ir nervų. Daugiau zefyrų nebedarysiu. Užtenka, žaidė pakankamai. Beprotiškai gaila sugadinto maisto, bet dar daugiau, tiesiai iki ašarų, gaila laiko, kurio tiesiog vos pakanka. Ir svarbiausia, kokia yra nesėkmės priežastis?

Labiausiai tikėtina, kad sirupas nebuvo virtas iki norimos temperatūros ... Aš taip pat kartą susidūriau su tokia problema .. Pasirodė „Paukštė“, nors prieš tai pasirodė puikūs zefyrai .. Tai nebuvo agaras, bet pusiau virtas sirupas, neatšildomas iki reikiamos temperatūros ir nevirtas per nustatytą laiką ...

: pergalė: Aš gaminau obuolių zefyrą pagal receptą, nors jį pavadinčiau zefyru. Skanu, švelniai, sveika, nėra labai sunku, jei viską darote pagal rekomendacijas!

[džinaras]

džinaras
Tada „paskelbsiu“ čia ir, jei artimiausiu metu paruošiu, nufotografuosiu ir išleisiu į atskirą temą.

Kepta obuolių pastila

Ingridientai:
1 kg. obuoliai
1 puodelis cukraus
4 kiaušinių baltymai
1 valgomasis šaukštas l. cukraus pudra
vanilino pagal skonį

Kruopščiai nuplaunę obuolius, kepkite juos orkaitėje. Kai obuoliai suminkštės, neatvėsę, įtrinkite juos per sietelį, suberkite cukrų ir išplakite. Atskirai labai stipriomis putomis išplakite atvėsusius kiaušinių baltymus ir suberkite į atvėsusį obuolių padažą. Plakite toliau, kol mišinys taps purus ir baltas. Padalinkite masę į paruoštas formas, padėkite ant kepimo skardos 2–2,5 cm sluoksniu ir kelioms valandoms padėkite ant silpnos ugnies orkaitėje. Kai saldainiai iškeps, atvėsinkite, atsargiai išimkite jį iš popieriaus, naudodami peilį, padėkite ant indo ir pabarstykite cukraus pudra.

Nėrimas, Inna! išimk kaip atskirą temą)) kitaip aš nuolat ieškau tavo recepto. Aš neturiu agaro, nenoriu jo laikyti šaldytuve, jūsų receptas man yra geriausias!
Vienintelis mano jambas, kad visa tai pradėjau vėlai ir pasidarė tingu laukti, kol išdžius iki 4 ryto, orkaitėje sumažinau temperatūrą iki 85 laipsnių (atrodo ... tiksliai nepamenu, jau buvo seniai) ir paliko jį iki ryto, todėl mano nuostabioji grožis šiek tiek nusistovėjo. Bet buvo skanu! Rugsėjo 1 d. Nunešiau savo sūnėnams - taigi beveik nesutiko)))

Iš pradžių jis gaminamas maždaug 1 kg batonuose. Atrodo kaip juodos duonos kepalas. Parduotuvėse neperku, perku pas tetą Beleve ir valgau))).
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

Tada kai kurie pasigyrė yummy, o mano „tetos kepalai“ buvo suvalgyti prieš šimtą metų - liko tik prisiminimai

Pagaminta „remiantis“. Antonovkos obuoliai. Sumažinau cukrų, beveik kilogramas obuolių paėmė 800 gramų cukraus. Ir tai yra saldu mano skoniui, noriu pabandyti sumažinti cukraus kiekį.


Pastilė per naktį užšaldavo, ryte buvo drėgna, jei norėdavo, ją galima net ištepti, tačiau ji išlaikė kubelių formą. Aš supjausčiau, įdėjau į džiovyklą ir ten jie džiovino apie 5 valandas, kol paviršius beveik nustojo būti drėgnas ir lipnus. Nuotraukoje parodyta - džiovintuvo dėklo tinklelis buvo įspaustas. Po to, kai ji susuko miltelius ir padėjo jį į kartonines dėžes. Pasirodė tik 64 vnt. plius dvi 100 ml mėginių talpyklos šaldiklyje
Konsistencija yra tankesnė nei pirkto zefyro, - blogai plakta bulvių košė su baltymu (šalyje maišytuvas yra tik ant panardinamojo maišytuvo kojos). Skonis yra daug ryškesnis obuolys. Visiems patiko, sako jie, tokie sooooo švieži ir sooooo obuolių zefyrai. Žinoma, šviežia - ką tik pagaminta

Noriu paklausti, kiek galite laikyti? Vis dėlto žalių baltymų, neramus.

Ir man tai pasiteisino! Labai skanu, sustingo beveik akimirksniu. Agaras išpylė visą maišą (7 gramai)

Autoriaus ilgai nebuvo svetainėje, net nežinau, kam rašyti reportažą. Bet gal kas pravers.
Vakar bandžiau pasigaminti šį zefyrą, jis pasirodė labai lengvas ir greitas. Delaoa pagal receptą, su nedideliais variantais. Aš viriau obuolius mikrobangų krosnelėje, tada maišytuvu pavertiau bulvių koše. Tyrelė buvo beveik 700 gramų, aš viską paėmiau. Aš šiek tiek sumažinau cukrų, 50–70 gramų mažiau.
Griežtai nesvėriau, bet mažiau plakiau baltymais ir mažiau viriau sirupe. Bet aš turėjau šiek tiek daugiau nei 2 šaukštelius agaro ir visa tai išpyliau.
Masės pasirodė daug, neturėjau pakankamai paruoštų 10 silikoninių formų, turėjau pridėti daugiau.
Masė greitai sustingo, o kol užpildžiau pirmąsias formas, tai yra rožės, masė pradėjo stingti mano dubenyje. Atrodė, kad tai stipriai sutampė, bet ryte paaiškėjo, kad bandelių formose yra daug tuštumų


Žinoma, reikia dirbti su išvaizda, tačiau skonis yra labai skanus! Primena mūsų vaikišką zefyrą, kuris buvo parduodamas konditerijos gaminiuose. Bet šis pasirodė erdvesnis, minkštesnis, ne toks tankus. Aš specialiai jo nepabarstiau pudra, mums nereikia papildomo saldumo.
Mums patiko porcijomis pagamintas variantas formomis, tačiau, nepaisant to, autorius teisingai pataria, geriau masę išdėstyti sluoksniu ir tada supjaustyti. penki

Prašau jūsų malonės, sakykite, keptų obuolių obuolių, tiesa? tai yra, pirmiausia kepame, šluostome, tada gauname bulvių košę, iš kurios gaminame zefyrus. Taigi?

Taigi?

taip pat galite

Mergaitės, o kriaušės neveiks? Obuolių nėra, bet kriaušių yra daug.

taip pat galite

Taip pat šlapias saldainis ...