Aštrus pyragas su grietine ir citrinos kremu

[Tešla]

Aštrus pyragas su grietine ir citrinos kremu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla
Kiaušinis (C1)	2 vnt.
Cukrus	190 g
Daržovių aliejus	3 šaukštai. l.
Jogurtas (kefyras)	220 g
Miltai / s	300 g
Kepimo milteliai	1,5 šaukštelio.
Maltas cinamonas	1 šaukštelis
Žemės gvazdikėliai	1/3 šaukštelio
Maltas kardamonas	0,5 šaukštelio
Malto imbiero	0,5 šaukštelio
Druska	traškučiai.
Kremas
Grietinė	550 g
Cukrus	270 g
Citrinos žievelė	1 šaukštelis
Vanilinas	traškučiai.
Papildomai
Dekoratyvinis padažas
Kakava

Gaminimo būdas

• Šį pyragą geriausia padaryti vakare. Pirmas dalykas, kurį darau, yra grietinės išmetimas (beje, grietinės riebumas yra 10%) į kiaurasamtį su marle, po juo pakeičiant dubenį, kad stiklinis serumas. Nusiunčiu nakčiai į šaldytuvą.

• Tešlai 2 minutes plakite kiaušinius su cukrumi, kol tūris padvigubės.

• Supilkite sviestą, varškuotą pieną (nurodomas jo svoris gramais!). Supilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, gvazdikėliais, cinamonu, imbieru, kardamonu.

• Maišykite mentele iki vientisos masės.

• Pasirodo storio kaip pyragas.

• Šiam pyragui aš visada naudoju želė vaisių pyragams skirtą keptuvę (turiu silikoną, 23 cm skersmens, 4 cm aukščio).

• Sutepu aliejumi ir

• Tepiau tešlą. Dedu į įkaitintą orkaitę ir kepu 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes iki sausų degtukų. Pažvelkite į savo orkaitę. Tada aš atvėsinu jį iki formos iki ryto, uždengus rankšluosčiu.

• Ryte į dubenį dedu perkoštą grietinę (duonos kepimui naudoju išrūgas), suberiu citrinos žievelę.

• Supilkite cukrų, vaniliną ir maišykite šaukštu. Leiskite jam pastovėti 5 minutes, kad ištirptų cukrus.

• Apverčiu formą ir nuimu. Grietinė, po 5 minučių vėl sumaišoma ir dedama ant pyrago. Išlyginu.

• Šį kartą per trafaretą pabarstyta kakava ir dekoratyviniais pabarstukais.

• Galima nedelsiant supjaustyti ir patiekti. Bet, nepaisant to, jei laikas leidžia (ir namų darbus), geriau juos valandai dėti į šaldytuvą, kad viskas „susidraugautų“.
• Skanaus!
• 
• 

Indas yra skirtas

12 vienetų

Gaminimo programa:

Šaldytuvas, orkaitė.

Pastaba

Labai įdomus prieskonių derinys (juos galima pakeisti) pyragas ir grietinė bei citrinos kremas. Jei norite, į tešlą galima įdėti bet kokius riešutus. Idealiai tinka rinktis su draugais ar šeima, ypač šaltuoju metų laiku, kai nėra laiko gaminti pyragą. Vakare viskas buvo paruošta, o ryte belieka tik viską „surinkti“ kartu.

Ačiū, pabandysiu, net turiu tokią formą)

[Julija]

Julija, tavo sveikatai! Dėkojame už susidomėjimą receptu