Reino pyragas

Reino pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla
miltai	300 g
sviesto	200 g
cukraus pudra	100 g
Užpildymas:
džiovinti abrikosai	300 g
cukraus	2 šaukštai
vandens	50 ml
romas	50 ml
pusės citrinos sultys ir žievelė
Užpildyti:
kiaušiniai	2 vnt
cukraus	50-70 g
grietinėlės 33% riebalų	100 g
sūrio kremas	100 g
kukurūzų krakmolas	1 valgomasis šaukštas
pistacijos purškimui	30 g
kepimo indas, kurio skersmuo 22 cm

Gaminimo būdas

• 1. Nuplaukite džiovintus abrikosus, suberkite į puodą, įpilkite vieną šaukštą cukraus, citrinos sultis ir žievelę (jos trinti nereikia, tiesiog supjaustykite juostelėmis). Supilkite vandenį ir romą ir virkite po dangčiu ant vidutinės ugnies penkias minutes - džiovinti abrikosai neturėtų virti. Tada įdėkite jį į sietą, nusausinkite skystį ir grąžinkite į puodą. Įpilkite dar vieną šaukštą cukraus ir virkite iki tirštumo - tai užtruks dar penkias minutes. Leiskite džiovintiems abrikosams ir sirupui atvėsti iki kambario temperatūros (tam yra pakankamai laiko paruošti tešlą ir supilti).
• 2. Sumaišykite miltus ir cukraus pudrą (aš taip pat įdedu šiek tiek vanilės ar citrinos žievelės) ir suberkite į virtuvinio kombaino dubenį. Įpilkite kubeliais supjaustyto atšaldyto sviesto ir pulsuokite, kol smulkiai sutrupės.
• 
• 
• 3. Rankomis užminkykite tešlą iš gauto trupinio ir surinkite ją į lygų, vienalytį rutulį. Tešla minkoma labai lengvai, ji tampa plastiška ir lanksti po rankomis. Visas procesas trunka apie penkias minutes.
• 
• 4. Gatavą tešlą rankomis paskirstykite ant formos, pakeldami šonus maždaug 2–3 cm.
• 
• 
• 5. Ant paruošto pyrago pagrindo uždėkite džiovintų abrikosų ir supilkite ant diržo.
• 
• 6. Dabar ruošiame užpildą. Kiaušinius lengvai (tiesiogine prasme porą minučių) išplakite su likusiu cukrumi. Įpilkite grietinėlės sūrio ir viską išplakite (tai užtruks dar porą minučių). Tada supilkite grietinėlę ir išmaišykite iki vientisos masės.
• 
• 7. Supilkite gatavą įdarą į formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 140-150C, maždaug 80-90 minučių.
• 
• Kepkite, kol išdžius iešmus. Viršų pabarstykite pistacijomis 15-20 minučių, kol paruošta. Gatavą pyragą nedelsdami išimkite iš formos, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
• 

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Mano šeima labai mėgsta pyragus su smėlio pagrindu. Tešla, kurią naudojau šiam pyragui, yra mano mėgstamiausia. Jis yra subtilus ir vidutiniškai trapus, ir, nepaisant deramo aliejaus kiekio, neatrodo riebus. Tešla gerai laikoma šaldytuve apie savaitę. Jis tinka ne tik kaip pyragų pagrindas, bet ir greitu būdu galite virti skanius sausainius. Vienintelis dalykas šiame recepte yra tai, kad cukraus pudros negalima pakeisti cukrumi. Šią tešlą radau knygoje „Vienos saldūs patiekalai“ ir nuo tada kitų variantų praktiškai nenaudoju.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

Įspūdingas pyragas ir skanus! Nunešiau į žymes, rytoj džiovintų abrikosų ir sūrio, tikrai padarysiu!

Kaip man patinka tokie pyragai, aš taip pat juos nunešiau į žymes! Belieka pirkti džiovintų abrikosų.
Marisha, ačiū už receptą!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechka, merginos, labai ačiū už malonius žodžius! Išbandykite, tikiuosi, kad pyragas jums patiks! Lauksiu įspūdžių. : girl_love: Tai padaryti nėra sunku, tik ji kepama ilgai. Bet, mano nuomone, rezultatas yra vertas.

O, Marinochka, ne pyragas, o širdies vardadienis!

Marina, tu turi vieną pyragą geresnį už kitą, kurio negaliu nustoti žiūrėti, o receptas tikrai pažymėtas

[Irisha]

IrishaDėkojame už malonų atsiliepimą!

Sanechka, ačiū už tokį įvertinimą! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!

Labai norėjau))) žymė

Marinochka! Turiu nokinti kriaušes. Ir jei jūs gaminate pyragą su jais, tada virimo procesas yra tas pats? Ar gali man pasakyti?

[Julija]

Julija, Kepkite savo sveikata, nesigailėsite!

Olya, Suprantu, kad vietoj džiovintų abrikosų norite naudoti kriaušes. Galima padaryti beveik tą patį, bet su karamelizuotais, mano manymu, bus skaniau. Ir pačios kriaušės (svarbiausia, kad prieš dedant į pyragą ketvirčiai išliktų putlūs) bus kepami taip pat.
Tikiuosi, kad nerašau per vėlai - tik dabar pamačiau klausimą.

[Olesya-qdesnitsa]

Marina .... .. na, ką tu darai su mūsų vaizduote? ... ... Mes čia nevalgome - mes nevalgome .... O jūs .. jūs skelbiate tokius šedevrus ... Dabar aš suprask, kodėl nepakanka kas yra minusas ryte ... .. pagal tokius receptus mes einame - mes jį iškepsime .. ir tada mes skundžiamės, kad mums bus "nestabilu" .....

Dabar vis dar Olesya-qdesnitsa ateis ir iš visų suskaičiuos, kas nušvietė temą!

Bet jei rimtai, receptas nusipelno pagyrimo !!! Ir eina prie žymių šviesos greičiu !! 1!

Taip pat pažymėta, ačiū.

Marishenka, skanus pyragas, receptas man labai patiko ir nunešiau į žymes Ir kokį formos skersmenį naudojai

[Marisha]

Ji, na, aš taip nežaidžiu! Marisha, Dabar nenurimsiu, kol neišvirsiu! Man patinka pyragaičiai su vaisiais ir užpilai.
Marish, ar galite šiame pyrage naudoti šviežius abrikosus?

Marish, ar galite šiame pyrage naudoti šviežius abrikosus?

Nuėmiau nuo liežuvio, man taip pat įdomu.

[Anyuta, SwetaS, Helen Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helen MarishaAčiū už tokį šiltą recepto priėmimą!

Anyuta, Sutinku, lieknėti mūsų svetainėje nėra lengva, bet bent jau dėl nedidelio pyrago gabalėlio kartais galite tai sau leisti!

Koks jūsų naudojamos formos skersmuo

LenochkaAš darau arba 22 cm, arba 24. Aš tiesiog tai darau šiek tiek žemiau 24 cm šonuose.

Marish, ar galite šiame pyrage naudoti šviežius abrikosus?

Marisha, Nebandžiau. Šaltinyje (nepamenu, kur perrašiau receptą, tai buvo labai seniai) buvo siūloma arba džiovintų abrikosų, arba džiovintų slyvų įdare. Galbūt todėl, kad įdaras jau „sustingęs“ ir kepamas ilgai. O jei dar pridėsite sultingų vaisių, kepimo laikas pailgės ir pagrindas gali sudegti. Ir, mano nuomone, būtent džiovinti vaisiai įdare suteikia pyragui tam tikrą žavesį.

[Lenochka]

LenochkaAš darau arba 22 cm, arba 24. Aš tiesiog tai darau šiek tiek žemiau 24 cm šonuose.

Tai puiku, todėl padarysiu 22 cm

[Lenochka]

Lenochka, laimingo kepimo! Lauksiu įspūdžių.

[Marishenka]

Marishenkakokia tu protinga mergina! Kokia nuotrauka ir koks tortas! Ačiū, auksinė!

Marina, ką tik atvykusi iš kaimo, minutei įjungė kompiuterį, bet čia ji pasigedo tokio pyrago. Puiku kaip visada! Nunešiu į žymes. Noriu pabandyti kepti su džiovintomis kriaušėmis. Džiovinta Isidri kaime. Kriaušės yra stebuklas, kokios jos geros ir ne žalios, o vidutiniškai drėgnos. Šiandien aš sukaupsiu cukraus pudros ir iškepsiu šį nuostabų pyragą kaime.

[Nataša]

Natašaačiū už pagyras!

Noriu pabandyti iškepti su džiovintomis kriaušėmis. Džiovinta Isidri kaime. Kriaušės yra stebuklas, nes jos yra geros ir ne žalios, o vidutiniškai drėgnos. Šiandien aš sukaupsiu cukraus pudros ir iškepsiu šį nuostabų pyragą kaime.

Nataša,! Turėtumėte gauti labai įdomų variantą! Cukrų įdare sureguliuokite tik tuo atveju, jei kriaušės yra saldžios.

Ir štai aš su savo įspūdžiais. Marish, ne tortas, o daina! Kai kepiau, aromatas apėjo visą butą, šeima ėjo ratu, ką aš ten kepu. Tešla yra kieta, galima sakyti, ji susirinko į bandelę - tokia plastikinė. Džiovinti abrikosai buvo kažkokie maži, bet daug! Sooooo man patiko sirupas su romu, buvo gaila jį pilti ant džiovintų abrikosų. Kepimas 24 cm pavidalu (kitą kartą užpildysiu daugiau) 150C temperatūroje 1 valandą 25 minutes. Pistacijų nebuvo, jie jas apibarstė graikiniais riešutais. Atrodo taip šauniai, o aromatas ... apskritai paprašiau pakartoti! Štai jis yra

[Tanechka]

Tanechkakoks gražus vyras! Aš labai džiaugiuosi, kad tortas patiko jūsų šeimai! Kepkite ir valgykite savo sveikatai ir su malonumu!
Tanja, atsiprašau, kad atsakiau taip vėlai: girl_red: Aš patyriau kažkokių nesėkmių, kai atėjau pranešimus į paštą ir tik dabar kai kurios temos pradėjo rodytis!
Labai ačiū už skanias nuotraukas!