Naminis troškinys („Panasonic SR-TMH 18“)

[ludok01]

ludok01
Kokį multivarką turite? jei jis didesnis nei 900 W, gali būti, kad jis tiesiog perkaitina ir suvirina jūsų mėsą, o ne švelniai troškina
Ar turite sielvarto režimą? tada būtų geriau ant jo

Administratoriau, padėk !!! Troškinio negavau 3,5 valandos, keptos mėsos kvapas sklido visame kambaryje. Aš padariau gesinimo programą.

Na .... aš nežinau. Aš pripildau pilną „Panasonic“ keptuvę (vos uždariau dangtį), troškinimo režimą, nepilu vandens, kepimo pabaigoje mėsa yra visiškai padengta skysčiu. Kepiau jau kelis kartus - skrydis normalus

Turimas multivarkas yra paprastas „Redmond RMC-M20“. Jokio merdėjimo režimo

Turimas multivarkas yra paprastas „Redmond RMC-M20“. Jokio merdėjimo režimo

O kokie yra tausojantys režimai?

[Mėsa duoda daug riebalų ir sulčių, nereikia įpilti vandens.]

Naminis troškinys („Panasonic SR-TMH 18“)

Kategorija:
Mėsos patiekalai

Ingridientai
Jautiena
Kiauliena
Aviena
Turkija, vištienos sriuba
Druska
Prieskoniai, lauro lapai
Svogūniniai svogūnai
Gaminimo būdas
Bet kokią mėsą (galite sumaišyti skirtingų naminių gyvūnų mėsą, naminius paukščius) dedate į lėtą viryklę, visiškai nepilkite vandens ir „Troškinimo“ režimu 5-6 valandas.

Troškinimo pabaigoje per 1-2 valandas įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Aš turėjau virtos mėsos, tai yra 4 mėsos rūšys (jautiena, kiauliena, aviena, įskaitant kalakuto gabalėlį)
Karštą troškinį dedu į indus, atvėsinu ir dedu į šaldiklį.

Mėsa duoda daug riebalų ir sulčių, nereikia įpilti vandens.


Pastaba

Rezultatas džiugina.
Iš pilno multivarko pasirodė 6–8 stiklainiai po 0,5 litro puikaus produkto ir jau seniai suvalgyti.
Padariau išvadą, kad atsargoje, tik kilus gaisrui, tokiam produktui yra vietos būti šaldiklyje, taip pat sriuboms ir sultiniams.

Laikant šaldytuve ir ypač laikant šaldiklyje, ant mėsos susidaro storas riebalų sluoksnis. Tokie riebalai yra apsauga laikant mėsą.
Valgant troškinį riebalus galima pašalinti ir išmesti arba valgyti kartu su mėsa - tai priklauso nuo jūsų noro ir sugebėjimo valgyti tokius riebalus.

Norint nuvykti į šalį ir paspartinti pilno patiekalo paruošimo procesą su minimaliomis laiko sąnaudomis.
Troškinį dedu ne į stiklinius indelius, o į plastikinius indus po 0,5 litrų vienu metu, kurį taip pat patogu naudoti.

Skanaus!

Administratoriau! Būkite toks malonus ir jei virsite troškintą mėsą kukute55, ar lėtas viryklės režimas veiks? Ir virkite su spaudimu ar be jo! Aš paimsiu jūsų receptus į savo žymes! Nekantriai laukiu savaitgalio ir turgaus, su garinta kaimo mėsa! Jūs esate puiki protinga mergina!



[/ citata

[danaia]

danaia, Aš viriau šį troškinį kaip „greitą“ variantą, kurį galima laikyti plastikiniame šaldiklyje. Ksyusha-Mistle turi troškinio versiją, kurią ji susuka į stiklainius po dangteliais, reikia ieškoti gegutės 1054 receptų.

Mano variantą galima virti „kelių virėjų“ režimu kaip želė, esant slėgiui ir be vandens... Peržiūrėkite mūsų receptus.

danaia, jums nereikia kopijuoti viso recepto, viso ilgio, ir taip aišku, kad jūsų klausimas yra susijęs su šio recepto paruošimu, tiesiog užduokite savo klausimą - mes suprasime

Ačiū, tikrai ieškosiu. Aš tiesiog žaviuosi jūsų receptais ir virtais patiekalais! ir tikrai nori išmokti: taip: grožio negalima perleisti! Ne kiekvienas restoranas gali konkuruoti su jumis!

Ačiū, tikrai ieškosiu. Aš tiesiog žaviuosi jūsų receptais ir virtais patiekalais! ir tikrai nori išmokti: taip: grožio negalima perleisti! Ne kiekvienas restoranas gali konkuruoti su jumis!

Ačiū, kad pasitiki mano receptais!

Prašau pasakyti, kiek laiko tokį troškinį galima laikyti? ar turėtumėte dėti į stiklainius į šaldiklį?

Prašau pasakyti, kiek laiko tokį troškinį galima laikyti? ar turėtumėte dėti į stiklainius į šaldiklį?

Dedu į šaldiklį į plastikinius indelius su dangčiu - tiek sandėliuojama, tiek mėsos reikia laikyti šaldiklyje. Aš įdėjau mėsą kartu su skysčiu. Gerai saugo iki naudojimo.

Ilgai laikant ir be šaldytuvo, jis turi būti virtas greitpuodyje po dangčiais, forume tokių receptų yra greitpuodyje KUKU 1054, autorius Omela

Gera diena! Ar teisingai supratau, kad troškinį galima virti tik spaudžiant? Aš ketinau virti paprastoje lėtoje viryklėje, dabar bijau, kad staiga kai kurie mikrobai liks be slėgio?

[Luiza]

Luiza, virtas troškinys ir tiesiog puode. Multivarkas pasirodė esąs puikus troškinys

[Albina]

Albina, ačiū, bet laikyti tokį troškinį tikriausiai geriau šaldiklyje?

Aš jį laikiau šaldytuve. Bet jei šeima yra maža, tikriausiai perteklių galima įdėti į šaldiklį ir prireikus išimti.

Gera diena! Ar teisingai supratau, kad troškinį galima virti tik spaudžiant? Aš ketinau virti paprastoje lėtoje viryklėje, dabar bijau, kad staiga kai kurie mikrobai liks be slėgio?

Ši troškinio versija gali būti kepama lėtoje viryklėje, lėtoje viryklėje, greitpuodyje - nebus mikrobų, nes mėsa troškinama labai ilgai, be to, nepilant vandens. Galite laikyti šaldytuve (nelabai ilgai, pavyzdžiui, virta mėsa, drebučiai) arba įdėti į šaldiklį. Jį galite laikyti ilgą laiką, tada troškinį išdėlioti dalimis, kad nenukristų. viską atitirpinti.

Forume yra galimybių troškinti mėsą greitpuodyje, kad būtų galima susukti į stiklainius ir ilgai laikyti spintoje, žiūrėkite „KUKKO“ greitpuodį, „Omela“ recepto autorių.

[Administratorius]

Administratorius, ačiū, aš neturiu greitpuodžio, todėl klausiu, vis dar nerimauju dėl to, kad troškinant mėsa nevirsta paprastoje lėtoje viryklėje, todėl baisu

[Administratorius]

Administratorius, ačiū, aš neturiu greitpuodžio, todėl klausiu, vis dar nerimauju dėl to, kad troškinant mėsa nevirsta paprastoje lėtoje viryklėje, todėl baisu

Svarbu ne pats sultinys, verdantis, o įprastas terminis apdorojimas norima temperatūra, lėtoje viryklėje ar lėtoje viryklėje nėra virimo proceso, tačiau temperatūra yra 100 * C - to pakanka mėsai dezinfekuoti. Bet tokia mėsa nebus ilgai laikoma, taip pat sriuba-sultinys-barščiai užvirus. Ilgalaikiam mėsos, sultinio, gero saugojimui skardinių sterilizavimas su mėsa (greitpuodyje) arba šaldiklis.

[Administratorius]

Administratorius, Viską supratau, dar kartą ačiū už receptą))

Taip pat nusprendžiau pasigaminti troškinį, turiu multivarką „Redmond 4502.“ Iš mėsos paėmiau kalakutienos sparną, veršienos guliašą ir dygsniuotą kiaulieną. Aš susmulkinau daug svogūnų ir įdėjau į troškinį 6 valandoms, tikiuosi, kad rezultatas patiks)))). Aš jau noriu atidaryti dangtį, bet manau, kad valandą prieš virimo pabaigą aš jį atidarysiu ir pamatysiu, kas ten vyksta))) gerai, kvapas visame bute, oi, kaip skanu)

[Olya]

Olya, laukiu rezultato!

Na, aš nelaukiau ir atidariau, iki pabaigos dar liko 2,5 valandos, jos skonis puikus, nuėmiau kaulus nuo sparno ir tada man patinka dar minkštesnė mėsa, mėsa buvo apie 2 kg ir įdėjau 3 šaukštelius druskos su viršuje, galite tai būtų buvę 2 šaukšteliai. Manau, kad pakankamai daug, bet kiekvienas turi savo skonį ... iš prieskonių mečiau juodųjų pipirų žirnelius, kvapiuosius pipirus, maltą imbiero lavrušką ir muskato riešutą. trumpai tariant, man patiko. tada taip pat padėkliuose ir šaldiklyje .... ir tada ilgai atitirpstate, kad, pavyzdžiui, bulvėse, makaronuose ar košėse? o barščiuose kepimo pabaigoje turėtumėte mesti atšildytus?

[Olya]

tada taip pat padėkliuose ir šaldiklyje .... ir tada ilgai atitirpstate, kad, pavyzdžiui, bulvėse, makaronuose ar košėse? o barščiuose kepimo pabaigoje turėtumėte mesti atšildytus?

Olya, malonu girdėti, kad troškinys atitinka jūsų skonį

Čia yra keletas išsaugojimo galimybių:
- galima palikti stiklainiuose stiklinėse šaldytuve. Išdėstykite karštus stiklainiuose, nedelsdami susukite dangčius, atvėsinkite ant dangtelių ir padėkite į šaldytuvą. Toks troškinys nebus laikomas ilgai, maždaug iki šešių mėnesių, tačiau to pakanka išsaugoti. Šis metodas yra tinkamas gabenant mėsos skardines, nuneškite ją į dachą, į kelionę ir kai tikrai žinote, kad troškinio ilgai nelaikysite ir greitai panaudosite versle.
- galima susukti į stiklainius ir sterilizuoti - taip pasielgė mūsų Amalas, receptą rasite jos receptuose.
- gali būti dedamas į stiklainius ir dedamas į šaldiklį, tada prireikus naudojamas. Šį troškinį galima atšildyti iš anksto arba naudoti neatšildžius pirmiesiems patiekalams ar troškinimui. Man labiau patinka atitirpinti iš anksto, nes dedant šaldytą mėsą į gabalą, sriuboje (sultinyje) skysčio temperatūra smarkiai nukrinta ir tada reikia ilgai laukti, kol visa masė sušils iki virimo, tai daro ne visada sekasi gerai.
- troškinį galite palikti tiesiog šaldytuve stiklainiuose, su sąlyga, kad jis bus panaudotas artimiausiu metu.

Sėkmės valgant troškinį - skanų ir maistingą produktą!

Aš teisingai supratau skardines su dangteliais, kurios susuktos be rakto, taip? o stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti? Jei taip, kaip galite be vargo greitai sterilizuoti stiklainius dangteliais?

Aš teisingai supratau skardines su dangteliais, kurios susuktos be rakto, taip? o stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti? Jei taip, kaip jūs galite be vargo greitai sterilizuoti skardines dangteliais?

Olya, aš naudoju įprastus užsukamus dangtelius, daugkartinius - tokius



Stiklainiai turi būti švarūs, užpilu verdančiu vandeniu ir dangčiais, jei susukau laikyti pagal pirmąją pastraipą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

"Amalas" tai daroma sterilizuojant, turite pamatyti receptą.

Ar tiesiog galite įvairiais būdais sterilizuoti stiklainius dangteliais; Mikrobangų krosnelė, dvigubas katilas, garų puodas ir pan.

ačiū už patarimus ir atsakymus

ačiū už patarimus ir atsakymus

Tavo sveikatai!

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, ir į troškinį ketvirčiais dėti svogūnus? Ir tada išmesti?

Tai įmanoma ištisomis galvomis. Aš įdėjau į šiurkščią pjūvį, kad vėliau galėčiau išmesti, nesigilindamas į mėsą
Kaip pjauti, nesvarbu

Dėkoju!
Jūsų versija šaldikliui man tinka :) Manau, kad tai taupo laiką greitam maisto ruošimui)))

[Marina]

Marina, tavo sveikatai!
Žinoma, kaip gerai, kai yra troškinio atsargų, tai visada padės skubėti ką nors išvirti

Tatjana, štai mano troškinys! Aš paėmiau kiaulieną ir jautieną, įdėjau į lėtą viryklę per naktį 5 valandas. Ryte įdėjau į indus, įdėjau į šaldytuvą, po 40 minučių jis sustingo. Pridedu lanką ketvirčiais ... tada jį buvo lengva išmesti)))

Troškinimo indeliai yra PRIVALOMI !!!! sterilizuoti !!!

Kaip ir kiek?

Kaip ir kiek?

Atsakymas yra čia

Konservuotas troškinys (Gegutė 1054) (Omela)

Atsakymas yra čia

Taip, bet ten, kiek suprantu, daugialypis greitpuodis. Ir aš turiu įprastą „Redmond mrc-m150“. Ar galima jame pasigaminti „susuktą“ troškinį, kad vėliau būtų galima laikyti BE ŠALDYMO? Ir kiek tada tai užtrunka? Kada ir kaip tokiu atveju sudaryti bankus?

Mes turime skyrių apie Redmond multivarką, pasitarkite ten https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0

[PO „ATIDARYMO“ UŽSAKYKITE 20 MIN.!]

Mėsos gaminiams kyla didelis pavojus. Gyvūnų skerdimas tvarte ar kiaulidėje neišvengiamai sukelia skerdenos užteršimą. Be to, mėsą galima sėti tiek egzogeniškai (per dirvą, mėšlą, dulkes), tiek endogeniškai (iš žarnyno turinio).

Sporos nepraranda gebėjimo dygti, net jei jautiena, kiauliena, paukštiena buvo troškinta, virta ar pašildyta prieš konservavimą. Šiltas ambasadorius ir šaltas rūkymas problemos neišsprendžia.

Medicinos praktika žino atvejį, liudijantį, kaip nuodinga gali būti mėsos konservai.Moteris atidarė kiaulienos troškinio skardinę, paruoštą prieš du mėnesius. Šiek tiek pabandžiau, tada iš šios mėsos viriau kopūstų sriubą, gaminau antrą patiekalą. Tą pačią dieną visa šeima valgė pietus. Penktą dieną, nepaisant taikytų priemonių, moteris mirė nuo botulizmo. Nė vienas iš šeimos narių nesusirgo. Juk, kaip jau žinome, toksinai žūsta verdant 15–20 minučių.

🔗

Kitaip tariant: PO „ATIDARYMO“ UŽSAKYKITE 20 MIN.!

Aš neturiu atsargų mėsai. Jei gaminu troškinį, tada kurį laiką laikau nedidelį kiekį šaldiklyje, kaip ir kitus mėsos produktus

[Sporos nemiršta 190 ° C temperatūroje, yra atsparios radiacijai. Jie dygsta ir susidaro toksinas, jei natrio chlorido kiekis vandeniniame tirpale yra mažesnis nei 10% arba cukraus yra mažiau nei 50%. Mikrobų dauginimasis sustabdomas, kai rūgšties koncentracija terpėje yra didesnė nei 0,6%. 10% druskos rūgšties tirpalas sunaikina sporas per valandą. 20% formalino tirpale ir 6% vandenilio peroksido tirpale jie miršta tik po 24 valandų. Jie toleruoja virimą iki 5 valandų (išskyrus E tipo botulizmo sukėlėjų sporas, kurios žūva 80 ° temperatūroje). Sporų sunaikinimas ir mirtis pastebima tik autoklave (120,6 ° 30 minučių).]

Straipsnyje aiškiai teigiama, kad nei šaldymas, nei išankstinis virimas nepadeda, jei sporos pataiko, vadinasi, jos jau pataiko. Vienintelis variantas - virti po „atidarymo“ 15–20 minučių.

Sporos nemiršta 190 ° C temperatūroje, yra atsparios radiacijai. Jie dygsta ir susidaro toksinas, jei natrio chlorido kiekis vandeniniame tirpale yra mažesnis nei 10% arba cukraus yra mažiau nei 50%. Mikrobų dauginimasis sustabdomas, kai rūgšties koncentracija terpėje yra didesnė nei 0,6%. 10% druskos rūgšties tirpalas sunaikina sporas per valandą. 20% formalino tirpale ir 6% vandenilio peroksido tirpale jie miršta tik po 24 valandų. Jie toleruoja virimą iki 5 valandų (išskyrus E tipo botulizmo sukėlėjų sporas, kurios žūva 80 ° temperatūroje). Sporų sunaikinimas ir mirtis pastebima tik autoklave (120,6 ° 30 minučių).

........

Periodinių botulizmo protrūkių priežastis yramasinis konservų paruošimas namuose hermetiškai uždarytuose stiklainiuose. Dažniausiai tai yra grybai, kiaulienos ir mėsos troškinys, sūdyta ir rūkyta kiauliena, taukai, žuvis (sūdyta, džiovinta, rūkyta), konservuoti agurkai, pomidorai, baklažanai, paprikos, laukiniai česnakai, daržovių salotos ir kitos konservuotos daržovės ir vaisiai. Ar turėtume jų atsisakyti? Ne. Bet būtina atsižvelgti į botulizmo sukėlėjų savybes ir jų platų pobūdį.

Nepadeda nei užšaldymas, nei išankstinis virimas, jei sporos pataiko, vadinasi, jos jau pataiko. Vienintelis variantas - virti po „atidarymo“ 15–20 minučių.

Na, kokia problema? Atidarykite stiklainį ir virkite 20 minučių - jokių problemų! Bijo - ne
Mes esame suaugę žmonės, o ne savo priešai ir jau seniai supratome, kaip elgtis

Svarbiausia - nebijoti, o teisingai gaminti maistą pagal visas taisykles, laikantis technologijos, iš šviežių ir kokybiškų produktų.

Administratoriau, ačiū už receptą „Vištiena ir jautiena“. Pasirodė nuostabus troškinys, įdėkite jį į indus ir į šaldiklį. Vakar išėmiau ir išviriau marinatą, labai patogu

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai!
Gera pagalba, kai jaučiate alkį, greita pagalba

Administratorė-Tanja, aš niekada nenustoju grožėtis jūsų receptais! Taigi padėkite viską į lentynas, kad ji negalėtų veikti! O nuotraukos taip vilioja!
Tema buvo išgąsdinta botulizmo, todėl virdama troškinį MV vis tiek sterilizavau, suskaidydama į stiklainius 150 ° C temperatūroje. Anądien iš pilno dubenėlio (5 litrų MB) buvo gauta beveik 7 0,5 litro stiklainiai! Dėkojame, kad tai padrąsinai!

[Sveta]

Sveta, tavo sveikatai! Skanūs ruošiniai!

Troškinio gaminu nedaug, todėl laikau šaldiklyje, jis greitai suvalgo. O troškinį gaminu retai
Jei verdate troškinį ilgalaikiam saugojimui, viduje - tada taip - reikia gerai sterilizuoti

Sveta, Ačiū už gerus žodžius! Malonu girdėti, kad mano receptai yra paklausūs jūsų šeimoje.

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, Kelsiu temą.
Praėjusiais metais kelis kartus gaminau tokį troškinį, o dabar ką tik įdėjau porciją į „Panas-18“. Panašų receptą radau žurnale

Telenedelya. 2015 m. Birželio mėn. Specialusis priedas Nr. 127 / Konservai. Marinuoti agurkai

Ten receptas yra aiškus su svoriais, jei įmanoma, galiu jį pateikti visiškai.
Beje, gatavą troškinį sterilizuoju stiklainiuose su uždarytais dangčiais maždaug. 35–40 minučių ir susisuku, sandėliuoju bute. Bet ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Aš gaminu daugiausia vasarnamiams, mes ten gyvename vasarą.

[Sveta]

Sveta, mano receptas bus senesnis, jau nuo 06-03-2011, 22:04:16.
Tai atgarsiai iš tolimos vaikystės, pamenu, taip gamino mama ir močiutė. Tada jie supylė jį ištirpintais taukais ir laikė tiesiai virtuvėje.Kodėl mėsa nesugedo, aš, matyt, neįsivaizduoju, o mėsa buvo kitokios kokybės

Sveta, tikiuosi, kad tau patinka troškinys, tavo sveikata!
Aš dažnai neviriau troškinio ir pjaustiau tik šaldiklyje, jis buvo saugesnis, o jo nepakako kiekiu.

Jūsų konservuoto troškinio receptas, žinoma, ateikite čia, kažkas pravers

Tanja, ačiū, kad leidai man, dalinuosi.

1 kg riebios kiaulienos (arba 800 g liesos kiaulienos + 200 g taukų)
0,5 kg jautienos
3 vištienos kojos (tai yra apie 1 kg)
1,5 šaukštai. l. druska
1 šaukštelis mairūnas
1 šaukštelis pipirų ir žirnių mišinys
3-4 vnt. lauras. lapelis

Kiaulieną, jautieną supjaustykite gabalėliais, kaip ir kepsniui. Šoninę supjaustykite mažais kubeliais. Nuimkite kojų odą ir išimkite kaulus, supjaustykite kaip ir visi kiti.
Sumaišykite su druska, prieskoniais, sulenkite MV - troškinimo režimą 6 valandas. (Aš turiu troškinimą „Panas“ kaip troškinimą, o „Vitek“ - kaip troškinimą. Pasirinkite švelnųjį režimą)
Tada įdėkite mėsą į karštą sterilizaciją. bankai ir susisuka. Laikyti rūsyje.
Jei nėra rūsio, užpildytus indelius sterilizuokite uždengtais dangteliais dar 30–40 minučių. ir susivynioti.
Išeiga 2,5 litro - 5 0,5 litro skardinės.

Dabar įdėjau 0,5 kg jautienos troškinio, 0,5 kg riebaus kiaulienos troškinio ir 1,5 kg vištienos šlaunelių. Vakare parodysiu nuotrauką, ji vis dar troškinasi.

[Sveta]

Sveta, DĖKOJU! Receptas bus labai naudingas mūsų mergaitėms

Tanja, kaip žadėta - skardinių nuotrauka

[Sveta]

Sveta, puikus vaizdas, atrodo puikiai!

[svetta]

svetta, nesakyk man - kaip tu sterilizuoji? Vandenyje ar orkaitėje?