Kviečių-rugių duona „Bagelė su svogūnais“ (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 350 g
Nulupti ruginiai miltai 220 g
Šiltas vanduo 150 ml
Šiltas pienas 200 ml
Druska 2 šaukšteliai
Cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l.
Presuotos mielės 18 g
Svogūnas (didelis) smulkiai supjaustytas 1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

  • Tešla buvo kepama „Basic“ režimu. Smulkiai supjaustytą svogūną, apkepkite alyvuogių aliejuje ir pagal signalą supilkite į tešlą. Po paskutinio minkymo ištraukiau tešlą, suformavau didelį riestainį, suteptą alyvuogių aliejumi ir apšlakstytą. viršuje su miltais. Aš padariau keletą negilių pjūvių. Įrodymas - 1 "valanda Kepimas orkaitėje 190 g - 40-45 min.

  • Druską ir cukrų matavau paprastais matavimo šaukštais, ne iš CP.

  • Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)

Pastaba

Labai kvapni traški duona! Mano jau „nuteista“ pusė spurgos!

Deja, nuotrauka nepateikia tikrojo šios duonos dydžio, tiesą sakant, ji nėra didelė, ji yra didžiulė! Aš viską gavau iš kepimo skardos iš orkaitės!

shuska
Trupiniai, bet kaip sumažinti porciją?
Nėrimas
shuska
Tiesiog suskaičiuokite duoną į mažesnį dydį! Kokio dydžio duoną norėtumėte gauti? Jei tai nepasiteisins, galiu jums padėti perskaičiuoti ...
shuska
Krosh, jei tai lengva, suskaičiuokite, prašau, mažesnio dydžio. Valgome truputį duonos, bet norime iškepti. Ir toliau. Ar manote, kad mieles galima pakeisti prancūzišku raugu?
Nėrimas
shuska
Jei duonos suvartojate labai nedaug, galite paprasčiausiai sumažinti porciją per pusę, bet jei pusė jums atrodo labai maža, tada taip:

Šiltas pienas - 140 ml.
Šiltas vanduo - 105 ml.
Kvietiniai miltai-250 gr.
Nulupti ruginiai miltai-160 gr.
Presuotos mielės-13 gr.
Alyvuogių aliejus-1,5 valg. l.
Svogūnas (didelis), smulkiai supjaustytas - apie pusę ar šiek tiek daugiau
Druska - 1,5 šaukštelio
Cukrus-0,7 šaukštai. l.

Bet apie raugą, deja, nepasakysiu ... Aš juose visiškas pasaulietis ...
Levikas
Krosh, pasakyk man, prašau, dėl mielių ... Ar duonos gamintojo recepte sauso ir presuoto santykis 1: 3, ar jis yra svarbus jūsų recepte? tai yra imk 6 gramus sausų mielių ???
Iš anksto dėkoju už atsakymą .... Aš labai noriu iškepti tokią bandelę ir eksperimentuoti su įdarais ...
Sternas
Nėrimas atostogauja, todėl leiskite man atsakyti.
Sauso ir presuoto santykis 1: 3 yra aktualus bet kuriame recepte.
Irina_hel
Trupinys! Esu dėkinga už jūsų riestainį! Aš padariau pusę normos testavimui. Net mano vyras, valgantis tik baltą duoną, sakė skanus!
Kepsiu daugiau, jau daugiau.
Nėrimas
Irina_hel
Oi, kaip malonu girdėti, kad tau patiko! Dėkojame už įvertinimą! Man taip pat patinka ši „spurga“, beje, man laikas jas palepinti namuose, ačiū už priminimą!
Masya
Norėčiau išbandyti šį riestainį su svogūnais, bet nenoriu maišytis su orkaite.
Trupiniai, ar įmanoma tai iškepti duonos virimo aparate? jei taip, kurioje programoje kepti?
Nėrimas
Masya
Kepiau. Net du kartus. Gaunama nuostabi svogūnų duona. Pirmą kartą kepiau toliau „Daugiausia“ režimas, antrasis įjungtas "Prancūzų kalba"... Rezultatas abiem atvejais patenkintas!

Buvau įsitikinęs, kad į šį siūlą įdėjau duonos, kepamos pagal šį receptą, nuotraukas HP ... matyt, norėjau, bet nepranešiau ... Bandysiu jų ieškoti savo vietoje, jei norėčiau dar neištryniau, paskelbsiu. Priešingu atveju pažadu pasitaisyti, kai tik iškepsiu šią duoną KhP, iš karto atnešiu rezultatą čia.
Masya
šaunuolė, bėgau gaminti, rytoj pranešiu!
Masya
Na, štai ką gavau:
Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)
Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)
Masya
Aš paėmiau mažesnę versiją, kurią perskaičiavo Kroshas, ​​ir šiek tiek pakeičiau ją sau:

Šiltas pienas - 140 ml.
Šiltas vanduo - ne 105 ml, o 120ml (nes.pridėjau sausų svogūnų, todėl nusprendžiau užpilti daugiau vandens)
Kvietiniai miltai-250 gr.
Nulupti ruginiai miltai-160 gr.
Presuotos mielės-13 gr., ir aš paėmiau 1,5 šaukštelio. sausos mielės
Alyvuogių aliejus-1,5 valg. l.
Svogūnas (didelis), smulkiai supjaustytas - apie pusę ar šiek tiek daugiau, Turiu 3,5 st. l. sausi svogūnai
Druska - 1,5 šaukštelio
Cukrus-0,7 šaukštai. l.

Aš kepiau „Panasonic“ duonos virimo aparate pagal „Basic“ programą, M dydžio, vidutinės plutos, įdėjau mentelę ruginei duonai. Duona pasirodė skani, kepta, tačiau šiek tiek pasislinko į šoną.
Kitą kartą pirksiu presuotas mieles ir kepsiu svogūną, kad nenukryptų nuo recepto, jis gali pasirodyti erdvus, kaip nėrimas nuotraukoje, kitaip turiu tankesnę duoną.
Krosh, ačiū už receptą
Sternas
Innochka, brangioji, labai ačiū už nuostabią duoną !!!
Man patiko visi - mano vyras, aš, kvapo išvarginti kaimynai!
Vietoj vandens išrūgos + pora šaukštų jogurto padažo (du šaukštai liko iš turkiškų daržovių troškinių, neišmeskite)

Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)
poiuytrewq
Ir mane, kaip visada, kažkas supainios ...
Alyvuogių aliejus 2 šaukštai l. recepte - ar jis dedamas į tešlą, ar kepant svogūnus?
Milda
Nėrimas, Aš taip pat kepiau riestainį, ne visai, žinoma, maišas pasirodė. Tešla pasklido po visą kepimo skardą. Paaiškėjo, kad tai didelė aromatinė-traški pasaga. Skaniai skanu! Ačiū už receptą!

🔗
Nėrimas
Citata: poiuytrewq

Ir mane, kaip visada, kažkas supainios ...
Alyvuogių aliejus 2 šaukštai l. recepte - ar jis dedamas į tešlą, ar kepant svogūnus?
poiuytrewq
Kepant svogūnus, gerai, tada jo tešloje kartu su svogūnais!

Sternas-ushka
Milda-chka
Mano auksinės mergaitės, geros sveikatos jums ir jūsų artimiesiems! Labai džiaugiuosi, kad šios duonos receptas atitiko jūsų skonį!

Ypatingas ačiū už atsiliepimus ir nuostabias nuotraukas !!!
poiuytrewq
Citata: Krosh

poiuytrewq
Kepant svogūnus, gerai, tada jo tešloje kartu su svogūnais!
Dėkoju! Pažymėkite.
* Gulya *
labas, štai mano riestainis su svogūnais, visiems gerų apetitų !!! virkite tokį riestainį ir nesigailėsite.
Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)

Ačiū autorei už receptą, kepant kvapas buvo neapsakomas. mano vyras manė, kad kepu pyragus su svogūnais ir kopūstais, man labai patiko duona !!!!!

Aš padariau mažą riestainį, kitą kartą gaminsiu visą porciją, manau, tada dar geriau tešla padidės, o riestainis bus įspūdingesnis !!!

ir čia kontekste:
Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)
Kobeika
Mažas! Aš atnešiau tau didžiulę ačiū. Dabar aš labai dažnai kepu tavo duoną, šeima jį labai mylėjo. Kartą bandžiau kepti duonos virimo aparate - nukrito stogas, o orkaitėje visada yra puikus rezultatas

🔗

-Alika-
Kažką aš visiškai sulėtinu, bet „Mulinex“ „pagrindinis“ yra tas (-ai) ir ar galite man pasakyti, kada yra paskutinė partija? Atsiprašau už tokius klausimus, aš vis dar mokausi.


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 19 d., Pirmadienį, 18:26

Aš nusprendžiau, kad tai yra 8-oji programa, jau stovinti (ne be atsitikimų) paskutiniame bandyme prieš kepant. Tai bus paprastas pailgas kepalas, normalus pretzelas nenorėjo išsisukti), tešla, atrodo, labai maloni, bet labai prilipo prie rankų, aš jau pabarstiau miltais (tikriausiai paėmiau 20 gramų) ir vis dėlto nesusitvarkiau, kol rankos nebuvo suteptos sviestu ir nusprendžiau, kad tebūnie tai kepalas, svarbiausia, kad jis būtų skanus. Apskritai kilo pagunda išvykti HP ir ten kepti. Pažiūrėkime, kas atsitiks (aš galiu viską sugadinti)). Tegul veikia, kitaip namuose nėra duonos ir aš nenoriu eiti į parduotuvę).


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 19 d., Pirmadienį, 20:14

Duona pasirodė nuostabi, graži ir skani. Aš visiškai nežinau, kaip laukti, ir nepraėjo penkios minutės, kai aš jį pjoviau po orkaitės. Bet kaip sunku paskelbti nuotraukas mūsų svetainėje, šie šokiai su tamburinais atbaido bet kokį norą ..
Pirmoji mano duona iš orkaitės ..


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 20 d., Antradienį, 01:20

Nuo nusivylimo, kad nuotraukos neįmanoma įdėti, net pamiršau padėkoti. Labai ačiū už nuostabią, skanią duoną !!
Olga83
Aš gaminau šią nuostabią duoną, aromatas buvo neįsivaizduojamas. Patariu visiems ją gaminti. Kepiau ant akmens, jokių sunkumų nebuvo, nors įpyliau šiek tiek daugiau vandens, atrodė, kad tešla šiek tiek sausa, galbūt tai priklauso nuo miltų. Ačiū Innai už receptą.
Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)
Kviečių-ruginės duonos kepalas su svogūnais (orkaitė)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas