namai Namie kepta duona Tautinė duona Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“

Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“ (3 puslapis)

Kaliausė
Aleksaniko,

Sausas - saugų momentą naudoju daugelį metų. Dabar sesuo man nupirko saf-instant, bet neturiu daug patirties su jais. Aš pažodžiui naudojau 2-3 kartus.
Aleksaniko
Dėkoju! Pirmasis etapas jau baigėsi, rytoj aš gaminsiu duoną.
Nata, tu turi puikios duonos! Aš vis dar negaliu pasiekti stabilumo. Su garais kažkaip neišeina.Tiesa, aš ne tiek kepu, bet viskam reikia patirties. Išmoks
Kaliausė
Aleksaniko,

Nenusiminkite, mes neturime kepyklos ir stabilumas yra sunkus, nes viską lemia ne laboratoriniai tyrimai, o paprasčiausiai dūrio ir mėginių ėmimo metodas (pavyzdžiui, miltų drėgmė ar jų stiprumas)). Todėl yra punkcijos. Aš pati išsikepiau užvakar - pasirodė kažkokios šiukšlės. Aš turiu galvoje, normali duona, bet viskas, normalu. Aš norėjau šaunaus))).
Kara
Citata: „Rada-dms“

Kitą kartą įpilsiu dar vandens. Dabar sunaudojau 180 ir žiupsnelį askorbo rūgšties.

Į tešlą įpilu 200 gramų vandens, o tada į tešlą įpilu 200 gramų vandens, tai yra, tik po 400 porcijų.
Kaliausė
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“

Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Kras-Vlas
Nataša, štai kaip aš gavau duonos kepalą, truputį pyrago, manau, kad vandens yra per daug (negalėjau sustoti ir lašėti, lašėti ir išmesti ...)
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“ Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“

Labai įdomus skonis, jis trunka šiek tiek - man patiko.
Ačiū už receptą ir pažinimą su Peteriu Reinhartu !!!
Kaliausė
Kažko nepastebėjau pastilės. Pjūviai gerai atsiveria, perforacija yra puiki. Šauniai padirbėta!!
Lanochka007
Aš bandžiau iškepti šią duoną bagetų pavidalu, tai ir gavau
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Aš tik pradedu įsisavinti duonos kepimą orkaitėje ir, žinoma, ne viskas dar sekasi, bet buvo labai skanu. Ačiū už receptą
LesikI
Gera diena. Šiandien kepiau duoną pagal šį receptą. Viskas sekėsi gerai. Tešla šaldytuve stovėjo ilgiau nei dieną ir pakilo du kartus. Pirmą kartą tešla virš stogo pakilo per dvi valandas. Antrą kartą jis padvigubėjo. Galutiniame gaminyje jis stovėjo ilgiau nei valandą ir visiškai nepakilo. Kodėl taip galėjo atsitikti?
Katko
Nata, įdėti tešlą į šaldytuvą, ji pasirodė tokia plastikinė
pasirodys duona, netgi panaši į jūsų - parodysiu)
Kaliausė
katko,

Vis tiek parodyk!))
Katko

Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
nuo tabletės viskas blyšku ...
Pjausiu rytoj ryte)
Kaliausė
katko,

Koks porcupinas kairėje)))
Katko
Kaliausė, aš esu evo žirklės chik-chik
Kaliausė
Citata: katko

Kaliausė, aš esu evo žirklės chik-chik

yum yum yum
taip, ir uostyti-uostyti-uostyti-uostyti))) (c)
Katko
sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Kaliausė
katko,

Na, Mironovo daina „Paprastame stebukle“:

NDw1Rxy_HaM
Katko
šedevras ...
peržiūrėti chtoli


Paskelbta 2017 m. Sausio 5 d., Ketvirtadienis, 11:26

skylės neveikė
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“


Paskelbta 2017 m. Sausio 5 d., Ketvirtadienį, 14.29 val

Nata, Aš tarsi tvarkingai surinkau tešlą, kad nesunaikintų burbuliukų .. ir atlaikiau skudurų ir korektūros laiką .. kas buvo negerai, a?
Ana73
Skanus!!!!!!
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Tik kažkodėl aukštyn kojomis: (((bet tai nepadarė tokio šedevro duonos blogesnio.
Nataša, ačiū už receptą. Aš tikrai kepsiu daug kartų.
Kaliausė
Ana73,

Puiku !! Glitimas džiugina. Todėl trupiniai yra malonumas! Šauniai padirbėta!
Ana73
Betina
Kaliausė, labai, labai, labai skani duona!
Vakar duoną pirmą kartą kepiau orkaitėje! Pasirodė ne labai išvaizda, bet skoniu!
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Šiek tiek kreiva. Tikriausiai tešla pasirodė esanti skysta ir patikrinta patikrinta.

Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Čia yra išpjova.
Tešla buvo gaminama iš aukščiausios kokybės miltų, tešla - iš 1c. + viso grūdo ir rugių mišinys.
Labai skanu, o koks kvapas! Jis kepė vakar, bet šiandien yra toks pat minkštas.
Vienas trūkumas: greitai baigiasi! : girl_pardon: To paties svorio HP duonos pakanka ilgiau! Tikriausiai, mes esame rijikai, stipriai sukrauti ant naujos duonos!
Tikimės, kad laikui bėgant forma ir skylės bus geresnės.
Bet aš labai džiaugiuosi, vis tiek pirmoji patirtis!
Kaliausė
Betina,

Na, tačiau dėl pirmosios židinio duonos patirties esate vaikų vunderkindas!))) Kadangi aš tiesiogiai nematau tešlos skysčio: trupinių struktūra yra normali, skylės yra normalios. Drėgna tešla iškepus atrodo kiek kitaip. Ko gero, prieš kepant jo „sutvirtinti“ paprasčiausiai nebuvo įmanoma, o jis šliaužė ropodamas, bet tešla yra tobula.
Betina
Kaliausė, Nata, dėkoju!
Citata: Kaliausė

Ko gero, prieš kepant jo „sustiprinti“ paprasčiausiai nebuvo įmanoma, o jis šliaužė, patinėlis.
Ką tai reiškia? Kaip tai turėtų būti sustiprinta? Atsiprašau, jei tai tikrai kvailas klausimas.
Kaliausė
Betina,

Sulankstoma. Pavyzdžiui, su voku kelis kartus. Tai sustiprina ruošinį.
Betina
Nata, dėkoju. Aš sulankstiau jį į voką ir tada suapvalinau. Tai reiškia, kad nepakanka vieno karto. Kitą kartą prieš lipdydamas dar kelis kartus sulankstysiu.
Kaliausė
Bagetų pavidalu. Skani duona: gilus, sudėtingas, be kviečių skonio.

Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“

Arka
Chucha, aš įdėjau jūsų druskos tešlą į šaldytuvą. Įdomus ...
Aš labai gerbiu šaltas tešlas, bet nesu susidūrusi su sūriomis
Kaliausė
Arka,

Nieko blogo nenutiks - patikrinta!)))
Arka
Natka, ar reikia ją suerzinti? Arba neliesti? Noriu porą dienų palaikyti šaltai. Aš myliu kelių dienų fermentaciją.
Kaliausė
Arka,

Nelieskite. Tegul ji gyvena ten, kaip jai patinka.
Arka
Šis * opas jau nuplėšė konteinerio dangtį, - suklastotas
Kaliausė
Arka,

Būtina susieti tragedijos mastą su konteineriu tam)))
Arka
Talpykla tinka ... Bet kur turėčiau dėti jėgas? Dangtis buvo nupūstas poromis))
Minkiau pusę. Likusi tešla užšals iki rytojaus.
Jei atvirai, mieles į partiją dedu tik dėl pagarbos tau, o ne Reinhartui, aš jo visiškai nepažįstu (tamsa-ah). Bet mielės supilamos į ketvirtį šaukšto (ne-ne! Neproporcinga pagarbai tau), o po valandos tu turi eiti sutrinti, skubėti tešlą, per šilta, kambaryje t nėra vietos ...




Natka, ačiū! Labai kvapni duona! Guma, sūri ir pilna skylių - viskas, kas man patinka!
Atsiprašau už negražią nuotrauką, nebuvo laiko lėtiems šokiams.
Duona puiki! Nesvarbu, kaip bandžiau sugadinti, jis neveikė, iš pradžių jis stovėjo apie 20 minučių, o burbuliukai pradėjo pasirodyti po pluta, tada jie vėlavo jį išimti iš orkaitės, viršutinė pluta buvo suanglėjusi. . Bet bent jau chna!
Bet rytoj iškepsiu naują. Tada pakeisiu nuotrauką, jei ji pasiteisins.
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“




Beje, jūs turite visišką čiuhnį su kepimo laiku recepte.
Kiek laiko reikia kepti?
Kaliausė
Arka,

Tyk, pone, nuėjau pažiūrėti, ką turiu su recepto kepimo laiku. Mano nuomone, tęsinys ten praleistas: kepimo skardą pasukite 180 laipsnių kampu, sumažinkite iki 200 ir kepkite dar 12–15 minučių. Reinhartas dažniausiai varto. Tai reiškia, kad tai yra pusė reikalingo laiko.
Katko
Citata: Arka
Beje, jūs turite visą čiuhniją su kepimo laiku recepte.
taigi ji, kitaip tu
nepaaiškinsi visko lentynai, o tu po to kentėsi




NataAš juos myliu
tu esi geriausias
ypač paaiškini




Arka, duona yra shakaaar, todėl ji būtų tiesi ir plakta
echeva
Citata: Kaliausė
Mano nuomone, tęsinys ten praleistas: kepimo skardą pasukite 180 laipsnių kampu, sumažinkite iki 200 ir kepkite dar 12–15 minučių. Reinhartas dažniausiai varto. Tai reiškia, kad tai yra pusė reikalingo laiko.
Nata, pridėk, pliz, receptas .. Labai ačiū už duoną! Tai paaiškėjo! Mėgautis!
Arka
Šiandien aš toliau tyčiojausi iš gyvūno. Aš visiškai nepridėjau mielių į partiją, nusprendžiau, kad kempinė bus ištraukta - ji buvo karšta. Ištraukė! Aš įpyliau šiek tiek daugiau vandens nei praėjusį kartą, norėjau drėgnesnio trupinio. Duona yra tik pipetskaya! Aš jau valgiau kraštą. Ir dabar aš noriu paslėpti kažkur su visa bandele ir graužti ją tol, kol ji baigsis. Yyyyyyyyy!

Šiek tiek tamsesnė realybėje
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Kaliausė
Arka,

Kokia netvarka! Kaimiškas! Tu esi asas)).
Bijou
Arka, o, pagarba! Man tai taip pat labai labai patinka !!! Korektūra labai aiškiai pagauta, tai mano svajonė! Aš visada per daug eksponuoju, o trupiniai pasirodo negraži.
Citata: Kaliausė
Tu esi asas)).
Aš linkęs sutikti.
Arka
O tiesiai gyrė!
Ačiū, panele!
Helen
Citata: Arka

Šiandien aš toliau tyčiojausi iš gyvūno. Aš visiškai nepridėjau mielių į partiją, nusprendžiau, kad kempinė bus ištraukta - ji buvo karšta. Ištraukė! Aš įpyliau šiek tiek daugiau vandens nei praėjusį kartą, norėjau drėgnesnio trupinio. Duona yra tik pipetskaya! Aš jau valgiau kraštą.Ir dabar aš noriu paslėpti kažkur su visa bandele ir graužti ją tol, kol ji baigsis. Yyyyyyyyy!

Šiek tiek tamsesnė realybėje
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
Arka, Nata, kokia duona ... mmmm .. man reikia prieiti prie šios duonos ...
Arka
Žinote, antrą kepalą išbandžiusi draugė sakė, kad jis labai panašus į rašomą. Ir tikrai! Tas pats aromatas ir skonis! Ir vis dar skaudžiai prisiminiau, kokia ji buvo ...
Tai patikimas būdas kepti speltos duoną iš įprastų kvietinių miltų.
Kaliausė
Arka,

Tai kažkam primena)). Ir man tai - kaimietiška „grubi“ duona. Iš esmės tai logiška. Spelta yra puikus kvietis, tas pats originalus, natūralus.
Arka
Taigi spelta duona man primena mano vaikystę: Jūs einate per kaimą iš parduotuvės su pilnu maišeliu dar šiltos pilkos duonos kepalų, o iš vieno kepalo graužiate plutą (skarynka, Polissya; taip pat buvo toks žodis) „skibka“ - kupra), o tu grauži kelnes laimės!
Helen
Ir aš kepiau duoną !!!!
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“
riešutas
Lena , kokia forma jis iškepė ir netyčia nebuvo „Panasonic 894“?
Helen
Citata: riešutas

Lena , kokia forma jis iškepė ir netyčia nebuvo „Panasonic 894“?
ultrapro, iš Tapervare
Kaliausė
Helen,

Oi, koks trupinys !!
arini
Ir duona gera! Tešla klaidžiojo tris dienas, padarė pusę. Viskas gerai ir skanu, tik skylės ne tokios ryškios. Bet man tai gerai, sūris per juos nepateks
Peteris Reinhartas (orkaitė) „Pain de Campagne“

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas