Humusas beveik rusų kalba (lėtos viryklės slėginė viryklė „La Cucina Italiana“)

Kategorija: Daržovių patiekalai
Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Ingridientai

avinžirnių 250 gr.
sezamo 50 gr.
citrinų sultys (galima pakeisti agurkais arba kopūstais) 3 šaukštai. l.
Sūdyti grybai 100 g
Žaliosios alyvuogės 2 šaukštai. l.
maltų prieskonių: kalendra, raudona paprika, kmynai arba apyniai-suneli skonis
linų sėmenų aliejus 6 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Žirnius mirkome dieną, periodiškai keisdami vandenį - nededame soda! Tada įdėkite į daugkartinį puodą, užpildykite tik šalto vandens ir uždėkite „pupeles“ - tai 30 minučių uždarius vožtuvą. Kai jis cypia pabaigoje, išmeskite jį ir vėl ant pupelių - 30 minučių.
  • Mes atidarome ir išimame po to, kai multis visiškai atleidžia slėgį.
  • Rezultatas buvo įspūdingas - labai minkštas, bet nepervirtas.
  • Atvėsinkite, suberkite sūdytus grybus, paskrudintas sezamo sėklas, alyvuoges, prieskonius, sultinį Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)
  • sumalkite maišytuvu iki tyrės; įpilkite prieskonių ir, jei reikia, atskieskite sultiniu.
  • Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)
  • Geriau avinžirnius pirkti Maskvoje turguose, parduotuvėse yra rizika susidurti su pasenusiomis prekėmis, ir tai yra daug pigiau, beveik du kartus.

Pastaba

Avinžirniai yra geras lecitino, riboflavino (vitamino B2), tiamino (vitamino B1), nikotino ir pantoteno rūgščių bei cholino šaltinis. Baltymų kiekis avinžirnių sėklose svyruoja nuo 20,1 iki 32,4%. Avinžirnių sėklose yra daug fosforo, kalcio, kalio ir magnio. Vitamino C kiekis avinžirnių sėklose svyruoja nuo 2,2 iki 20 mg 100 g biomasės, o dygstančiose sėklose jo kiekis greitai padidėja iki 147,6 mg 100 g sausųjų medžiagų. Priklausomai nuo veislės, riebalų kiekis sėklose svyruoja nuo 4,1 iki 7,2%, o pagal šį rodiklį avinžirniai yra pranašesni už kitus ankštinius, išskyrus sojas.
Nors sojos pupelėse, žirniuose ir pupelėse sėklose yra daugiau baltymų, yra žinoma, kad pasėlių maistinę vertę lemia ne tik baltymų kiekis, bet ir jo kokybė, kuri priklauso nuo aminorūgščių sudėties pusiausvyros, amino rūgščių kiekis ir baltymų virškinamumas. Pagal šiuos rodiklius, taip pat pagrindinių nepakeičiamų rūgščių - metionino ir triptofano kiekį, avinžirniai yra pranašesni už kitus ankštinius
Valgomos avinžirnių pupelės (taip pat avinžirnių miltai tepalo pavidalu) pagerina odos būklę ir veido spalvą.

Avinžirniuose yra daug kalio ir kalcio, todėl jų valgymas teigiamai veikia kaulų sveikatą, raumenų, širdies veiklą, dantų sveikatą ir audinių vandens kiekį. Tai taip pat naudinga skydliaukei, kai organizme trūksta jodo, o seleno buvimas jo pupelėse padeda išvengti įvairių navikų (taip pat ir vėžinių).

Labai sveikos pupelės! Gana vegetariškas patiekalas!!

Rytų šalyse manoma, kad avinžirniai stiprina geismą (potenciją), todėl naminiai gyvūnai vyrai (ypač kupranugariai) yra šeriami avinžirniais. Avinžirnių užpilas, išgėrus tuščiu skrandžiu, sukelia stiprią erekciją.
Na, tarsi ne liesas patiekalas ... ... Pamaitink savo vyrą avinžirnius, o ką tada daryti?

AnnGlamour
MariV
Ačiū už receptą! Koks yra jūsų virdulys, kad yra „pupelių“ funkcija.
MariV
Aš turėjau parašyti, kad tai yra „La Cucina Italiana“ viryklė su greitpuodžiu; Kodėl jie tai pakeitė, man nėra klausimas.
sweetka
kodėl tokiu atveju nenaudojame soda?
MariV
Citata: sweetka

kodėl tokiu atveju nenaudojame soda?
Svetik, bet kodėl, jei dažnai keičiame vandenį? Kitas reikalas kažkur Viduriniuose Rytuose - ten karšta, diena mirkyti be soda gali blogai baigtis - žirniai surūgs!
sweetka
Aš perskaičiau receptą, kai avinžirniai verdami su soda ir vis dar negalėjau suprasti: kodėl šios sąlygos ir susitarimai. bet apie tai, kad jis gali surūgti nuo karščio, pardavimai negalvojo. Ačiū !!!
Vilara
Su grybais! Įdomus.
MariV ar jūs rekomenduojate sėmenų aliejų?
MariV
Citata: Vilara

Su grybais! Įdomus.
MariV ar jūs rekomenduojate sėmenų aliejų?
Taip, bet kas, kas yra ranka - pagrindinis dalykas yra avinžirniai! Ir su juo viskas, ko norite - sėklos, riešutai, grybai, alyvuogės, marinuoti agurkai ir kt.
sweetka
bet ar avinžirniai turi kokių nors „tinkamumo paslapčių“? rinkoje turime daug avinžirnių, kaip išsirinkti?
SchuMakher
Tai nėra humusas, tai kažkokia vinetė
IRR
Citata: sweetka

bet ar avinžirniai turi kokių nors „tinkamumo paslapčių“? rinkoje turime daug avinžirnių, kaip išsirinkti?
mažesnis, keptas ant grotelių, skirtas humusui - kaip tik. Čia nadys pasiėmė paskutinius kilogramus rinkoje. Tai tiesiai su šiukšlėmis (joje yra keletas lapų). Prenumeruokite temą. Jau išmirkęs. Pirmiausia aš padarysiu normalų žydą, o paskui - vinigretą.
sweetka
Mūsų slavų močiutės parduoda tokį mažytį, pilkšvą ... trumpai tariant, kažkokį nebylį. Azerbaidžano merginos yra didelės ir kreminės geltonos spalvos.
bet tada pagalvojau: o jei jis yra nebylus, jis panašus į Pelenę - jis atrodo negražus, bet jei aš tapsiu jo pasakų krikšto mama ...
O gal aš vairuoju?
Čigonas
Tai ne apie spalvą, tiksliau, spalva taip pat tikriausiai vaidina svarbų vaidmenį.
Izraeliai rašo, kad humusui gaminti labiau tinka mažos avinžirnių veislės, jie turi plonesnius ir minkštesnius lukštus, humusas pasirodo esantis minkštesnis ir rašo, kad jame yra daugiau tirpių skaidulų.

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)
Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Kepimo metu dedama soda, kad avinžirniai būtų minkštesni, kad virimas būtų greitesnis, o ne kad nesupūtų

Ši mergina gamina avinžirnius be sodos:
apie veisles ir naudingumą
🔗

kaip Izraelis gamina humusą
🔗

Čia yra įvairių veislių parduotuvių pakuotėse:
Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)
MariV
Citata: sweetka

bet ar avinžirniai turi kokių nors „tinkamumo paslapčių“? rinkoje turime daug avinžirnių, kaip išsirinkti?
Manau, kad yra galiojimo terminai - kaip ir bet kokiems grūdams. Pasiėmiau parduotuvėje - buvo parašyta, kad tai buvo iš pačios Anglijos, anglas reiškia, kad jam buvo taip sunku, aišku, kad ilgą laiką jis plaukė iš Anglijos per Indiją, Kiniją, paskui kupranugarius per Mongoliją, tikriausiai. Ir to skonis ...
Kitą dieną turguje paėmiau iš buvusių sovietų draugų - per 8 valandas jis išsipūtė, net nevirtą buvo galima sukramtyti. Aš nusipirkau mažą, puiku!
MariV
Citata: ShuMakher

Tai nėra humusas, tai kažkokia vinetė
Tai gera idėja - burokėliai ir morkos!
MariV
Citata: IRR

mažesnis, keptas ant grotelių, skirtas humusui - kaip tik. Čia nadys pasiėmė paskutinius kilogramus rinkoje. Tai tiesiai su šiukšlėmis (joje yra keletas lapų). Prenumeruokite temą. Jau išmirkęs. Pirmiausia aš padarysiu normalų žydą, o paskui - vinigretą.
Kas dar kartą laimi delną - ne žydas, o beveik Vidurio ir Rytų Azijos gyventojai!
Apskritai apie šį jauniklį sužinojau iš savo mamos (kunigo žmonos, tai yra kunigo)!
Na, jis yra skanus, šis avinžirnis, su paprastais žirniais, palyginus! Vėlgi, jei gerai paruošta, nėra vidurių pūtimo, kuris taip pat yra labai reikšmingas! O iš žirnių?

Dėl čigonai - kokia tai moneta nuotraukoje - mūsų visiškai naujas dešimt rublių?
Apie soda - yra įvairių nuomonių - viena - kad nesurūgtų! Kad jis būtų minkštesnis ir greitesnis - jei gerai, ne pasenę avinžirniai, be sodos - gerai verda!
Vilara
MariV dėkoju! Aš jau supratau, kad yra vietos kūrybai
Čigonas koks gražus! Avinžirnius, kuriuos perku iš mūsų ir dedu šalia, bus gaila jūsų
Čigonas
Citata: MariV

Dėl čigonai - kokia tai moneta nuotraukoje - mūsų visiškai naujas dešimt rublių?
Apie soda - yra įvairių nuomonių - viena - kad nesurūgtų! Kad jis būtų minkštesnis ir greitesnis - jei gerai, ne pasenę avinžirniai, be sodos - gerai verda!
Tai yra mūsų 10 šekelių
Na, nuomonės gali būti skirtingos .. čia mes darome taksus

Visiems, norintiems sužinoti daugiau apie humusą (avinžirnius), patariu specialioje svetainėje apie humusą 🔗 Yra versija angliškai, jei kas supranta angliškai 🔗 Čia sužinosite receptus, paslaptis ir humuso vietas visame pasaulyje.

Citata: Vilara

Čigonas koks gražus! Avinžirnius, kuriuos perku iš mūsų ir dedu šalia, bus gaila jūsų

taigi mes neturime avinžirnių, turime šį būtiną produktą
MariV
Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)
Mūsų rinkoje taip pat nemeluoja, nors ir išvaizda, ir nelabai.
Čigonas
gal turim tą patį rinkoje, aš tiesiog nežinau, super superku javus ir miltus, o viskas gražiai ir švariai supakuota, viskas tiksliai sukalibruota
IRR
Citata: čigonas

gal turim tą patį rinkoje, aš tiesiog nežinau, super superku javus ir miltus, o viskas gražiai ir švariai supakuota, viskas tiksliai sukalibruota
tave išlepino!
Čigonas
Aš esu išlepinta .. izraeliečiai taip pat baksnoja įvairiomis veislėmis, * šis yra skanesnis, šis nėra labai geras, bet neimkite šio * jie taip pat turi sezonus .. kai kurios tam tikros veislės perkamos maiše sezono metu
Supirksiu kilogramą super ir turėsiu jį metų metus
MariV
Jie perka maišeliuose ....... Tiksliai, vietoj „Viagra“ ........
Čigonas
Aš atnešiau jums vaizdo įrašą apie humusą, todėl prie stalų yra tik vyrai
🔗
Suslya
Šį nusipirkau metro, miela infekcija ..



Aš dabar sėdžiu ir dvokiu, gal jie iš to daro ką nors kita, akrominį humusą ar tiesiog uždeda ant humuso ...

Citata: čigonas

Tai yra mūsų 10 šekelių

o mergaitės, ar jūs smagiai praleidote pinigus už pinigus ar dar ką nors ... nufotografuokite su grivina ...
Margit
Citata: Suslya

gal jie iš to pagamina ką nors kita, akrominį humusą arba tiesiog uždeda ant humuso ...
Suslya, Verdant plovą pridedu saujelę avinžirnių, įdedu į zirvaką virti su mėsa, pasirodo labai skanus plovas!
MariV
Citata: čigonas

Aš atnešiau jums vaizdo įrašą apie humusą, todėl prie stalų yra tik vyrai
Ir aš kalbu apie tą patį dalyką - ar manėte, kad tai buvo balandžio pirmosios pokštas? Ne ...
MariV
Citata: Suslya

Šį nusipirkau metro, miela infekcija ..
Taip, o Maskvoje parduotuvėje jis dvigubai brangesnis nei turguje.
Suslya
Margit Bet prieš mėtydami į mėsą, taip pat turite ją pamirkyti?

Citata: MariV

Taip, o Maskvoje parduotuvėje jis dvigubai brangesnis nei turguje.

Dabar eisiu per turgų ir pamatysiu, kaip mums tai yra. Vis dėlto yra didelė žydų bendruomenė ... ir mūsų meras yra Groismanas, o ne Petrenko
Margit
Taip, Tanyuša, reikia mirkyti bet kokius ankštinius augalus. Kruopščiai išskalavęs, aš mirkau porą valandų, tada dar valandą pakeičiu vandenį.
wwwika
O, gerai, šis humusas yra tiesiog nuostabus delikatesas !!!! Mūsų pažįstamas atvežė šį užjūrio stebuklą (tiesiai iš Izraelio), todėl aš beveik viską persekiojau, buvo taip skanu !!!!! Mano vyras turėjo laiko pabandyti.
Ukusnyatina !!!!!!
Gal galiu sukurti tokį stebuklą?
Mes taip pat parduodame tokius avinžirnius, kaip parodė Suslya. Tiesa rinkoje. Bet kaina !!!! mama brangioji !!!!!!
Gal bus pigiau nusipirkti mėsos?
Čigonas
Citata: Suslya

gal jie iš to pagamina ką nors kita, akrominį humusą arba tiesiog uždeda ant humuso ...

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

ir pan
wwwika
Oi, kokie šaunūs pyragėliai! Ir įdomios tešlos!
Čigonas
wwwika, svetainė yra atidaryta .. taigi čia yra dar viena nuoroda į iškeptą falafelį (negalima kepti!)
🔗
Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)
Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)

ir tai yra pyragai
🔗
SchuMakher
Citata: wwwika

O, gerai, šis humusas yra tiesiog nuostabus delikatesas !!!! Mūsų pažįstamas atvežė šį užjūrio stebuklą (tiesiai iš Izraelio), todėl aš beveik viską persekiojau, buvo taip skanu !!!!! Mano vyras turėjo laiko pabandyti.
Ukusnyatina !!!!!!

perkame sinagogoje ir košerio parduotuvėje
Čigonas
Skaičiau komentarus apie pyragus ir štai ką vienas tai parašė soda sukuria tokią aplinką, kad avinžirniuose sunaikinamas tiaminas (vitaminas B1) todėl geriau virti ilgiau be sodos, todėl tai naudingiau.
Mervi
Aš prisijungsiu! Pasakysiu, kad humusas yra skanus! pirmą kartą išbandžiau keliaudamas po Jordaniją! negalėjo suprasti, kas tai yra ir kas tai yra! Yra daugybė humuso veislių. čia taip pat galite virti iš baklažanų!
wwwika
Aš viriau lęšius lėtoje viryklėje, jie taip gerai virė! tikriausiai avinžirniai gerai užvirs. Gesinimo režimas.
negalėjo suprasti, kas tai yra ir kas tai yra!
Taip pat!
MariV
Citata: čigonas

Skaičiau komentarus apie pyragus ir štai ką vienas tai parašė soda sukuria tokią aplinką, kad avinžirniuose sunaikinamas tiaminas (vitaminas B1) todėl geriau virti ilgiau be sodos, todėl tai naudingiau.
Teisingai, ką aš nuolat rašau - jokios sodos!
MariV
Citata: ShuMakher

perkame sinagogoje ir einame į košerinę parduotuvę
Etta kokioje sinagogoje? Dėl Arkhipovo? Ar ten yra parduotuvė? " košerinis - taip, tas pradurtas; košer - mano halachikas! Nereikia vėl žydams mėtyti avinų žirnių -Ibr. חומוס, arabų k. حُمُّص; Graikų .Ούμους.
Taip, štai iš enciklopedijų:
... mokslininkai nustatė, kad senovės žmonės „tapo protingesni“ avinžirnių dėka (juose yra daug triptofano, iš kurio smegenyse susidaro serotoninas)".
SchuMakher
MariV ant Arkhipovos, ant Arkhipovos

Kosher-
MariV
Citata: ShuMakher

MariV ant Arkhipovos, ant Arkhipovos

Kosher-
Kartais einu pro šalį, kai reikia ieškoti iš vienos poliklinikos į kitą; Bijau, kad jie neleis man priartėti prie veido!
SchuMakher
MariV
Citata: MariV

Kartais einu pro šalį, kai reikia ieškoti iš vienos poliklinikos į kitą; Bijau, kad jie neleis man priartėti prie veido!

Ar esate parnge ir su ginklu?
MariV
Citata: ShuMakher

MariV
Ar esate parnge ir su ginklu?
Ir iš tikrųjų, ir su šiuo!
MariV
Humusas beveik rusų kalba (lėta viryklė-greitpuodė „La Cucina Italiana“)
Avinžirnius taip pat galima puikiai kepti - svarbiausia teisingai juos išvirti. Po virimo įdėkite jį į kiaurasamtį, palikite sultinį nutekėti ir tiesiog kepkite augaliniame aliejuje; net be prieskonių ir druskos labai skanu!
Anenas
Maldauju, bet druskos nereikia? Ir tada man jis yra kažkoks beskonis ...
MariV
Ankhen, pasigamink sau - šiame recepte yra pakankamai prieskonių - rūgščių ir sūrių - kad galėtum apsieiti be druskos! Na, kaip jums patinka.
Masjuša
MariV, Olga, labai ačiū už receptą! Aš ką tik baigiau gaminti, tai skanu! Aš tai dariau su kiaulienos grybais, bandžiau naktį ieškodamas
MariV
Tavo sveikatai!
Šypsokis
Aš bandžiau virti avinžirnius lėtoje viryklėje („Nokhutla“) - po penkių su puse valandos aš neištvėriau ir kreipiausi į draugą, kuriam jis tiesiog patarė virti virti soda, jis žino nuo vaikystės, kad aš pažinčiau, aš eksperimentavau su greitpuodį, bet po beveik paros mirkymo ... senovės, norint pagreitinti virimą, į puodą buvo supiltos saujelės pelenų ...: umnik2: Tai tiesa, „užnugaris stiprus“.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas