lappl1
Inusya, Ačiū. Mes dedame viską į lentynas, bet skirtingiems pieno kiekiams! Šis receptas man labai patiko. Ir būčiau kepusi tiksliai pagal Mašos receptą su sausomis mielėmis, jei nebūtum parašiusi, kad gamini tešlą su nakties tešla. Tiesiog neseniai turėjau patirties gaminti duoną pagal tą patį receptą, tačiau neporiniu ir neporiniu būdu. Rezultatas stebina kempinės naudai! Taip norėjau iškepti šį pyragą. Kadangi kepimo orkaitėje patirtis man nėra labai gera (4 mėn.) Ir su gyvomis mielėmis esu ant „tavęs“, tai be tavo pagalbos tikrai nebūčiau susitvarkiusi.
Taigi esu labai dėkinga tau, Inusya, kad čia paskelbei šią Mashiniy Kulich versiją. Mano nuomone, tai tik pliusas.
Maša, ačiū, kad pritaikėte „Molokhovets“ receptą mūsų tikrovei. Dabar visai nebijau imtis šio kepimo ... Atleiskite ir aš, kad aš, aplenkdamas jus, uždaviau Inusai klausimą. Esu tikra, kad ir jūs būtumėte atsakę, bet man atrodė logiškiau kreiptis į Inusą, kuri jau kepa šiuos pyragus beveik užmerktomis kempinės akimis.
Apskritai, ačiū jums trims - Mašai, Inui ir Molokhovecui. !!! Šiuos Velykinius pyragus kepsiu Trejybei ir tikrai pranešiu.
Inusya
Merginos, na, kas yra pasirengęs šiais metais pakartoti mūsų mėgstamus velykinius pyragus?
Aš jau pamažu nusipirkau formų, miltelių ir viso to ...
Tikėdamasis pasakyti ...
Košė, Aš jau galvoju, ką kaupti atostogoms.
Bet Velykiniai pyragai visada bus mano mylimieji - Molokhovets!
Tai aš, atgaivinti Temko, ir tada staiga kažkas naujas, ir nemačiau!
Gala
Inusya, Ačiū, laiku iškėliau temą. Aš tik galvojau, kokį pyragą kepti, ir žiūrėjau į forumą. Pamačiau pjūvį - štai ko jums reikia! Aš pridėsiu cukatų su apelsinais ir visada su kardamonu
Natalija K.
Citata: Inusya
Tai aš, atgaivinti Temko, ir tada staiga kažkas naujas, ir nemačiau!
Inna, nors aš nesu naujiena, šį pyragą mačiau pirmą kartą. Jei viskas bus gerai, tada tikrai iškepsiu šį pyragą.

Taigi nuėjau atgaivinti varškės makaronų „Temko“

Inusya
Natakh, bus, viskas bus gerai, pažadu tau, tu jiems duok "ritinukus" negalvok, nėra kada atsipalaiduoti, nusipirk tai, ko tau reikia! Liko trys savaitės.

Galyunya, nėra srovės pjovimo ... ten viskas šaunu, jie išskrenda su trenksmu, todėl rekomenduoju didesnę orkaitę. Aš tiesiog „prilipau“ prie jų, todėl kasmet kepu ...
Natalija525
Taigi aš ilgai eksperimentavau su receptais, kol mano vyras pristatė knygą „Molokhovets of 1901“, bet perspausdintą 1991 m. Aš vis dar skaitau ir perskaičiau šią „dovaną jaunoms šeimininkėms“. Šis receptas man patiko iš karto, nėra pribloškiantis, skanus. Jei tešlos formos yra daugiau, pyragas yra mažiau oro, o jei tešlos yra mažiau, tada pūkuotas. Tai yra, jis gali būti pagamintas kiekvienam skoniui.
Inusya
Tiesą sakant, Nataša, aš taip pat turiu tokią knygą ...
Natalija525
Ir nusipirkau tokią formą tortui, kaip nuotraukoje. Dabar mano Velykų pyragų šonuose bus HV. Inusya, yra dar kartą pasirengęs kepimo „žygdarbiui“!
Inusya
Taip, aš ieškau - Fluoro receptas kažkur pakrypo, o aš čia budi ... čia ...
... Nataša, šiais metais kaip visada - pora litrų partijos, ir tiek
... na, tiksliau, dubeniui tešlos

Maaankas, kur tu esi? Savo noru čia išmečiau miną ...
O gal džiaugiesi, kad aš čia nukryžiuoju? ...
Natalija525
In-in, Inusya, už mažiau mes nesutinkame! Ir yra daugiau gerbėjų, kuriuos reikia švęsti (jie veisiasi ir dauginasi!).
IrishkaB
Inusya pasakyk man, kiek kardamono ir vanilino reikia užpilti litru pieno?
SchuMakher
Citata: Inusya
Maaank, tu de? Metei čia pasigailėjau

bet pranešimai man nesulaukia, nežinau, kodėl pergalingu žygiu apsisukote mano pyragaičiuose
SchuMakher
IrishkaB, už litrą pieno? Kardamonas - 1 šaukštelisl., Vanilinas - ant peilio galiuko, vanilinis cukrus - 1 paketėlis
IrishkaB
dėkoju
Inusya
Citata: ShuMakher

bet pranešimai man nesulaukia, nežinau, kodėl pergalingu žygiu apsisukote mano pyragaičiuose

Pagaliau aš jau turiu įsakymą, kad STE duotų nada! ... gerai, ar neduok medalio ... ...
Bandelės jau krenta nuo avkos ... bet prie šachtos ji įstrigo penkiese ... ..
Sonadora
Vyras, Aš sulėtinu greitį, o kuriame etape į tešlą dedame baltymų?

Daktare, duok man sklerozės tablečių!

Gala
Sonadora, Manhas štai ji čia kalba apie tai.
Žmogau, galite pasakyti, kokia prasmė čia pridėti atskirai išplaktus kiaušinių baltymus. Paprastai, jei baltymai dedami atskirai, jie maišomi labai atsargiai, tačiau čia juos labai sunku įmaišyti į bandelę, jie suskaidomi į šiukšliadėžę. Gal tada negarinti?

Tiesą sakant, atėjau pasakyti Mašai, kad darau bandomąjį pyragą (kol kas nieko), man tai labai patiko. Tešla yra lengva ir puri, jos forma pakilo daugiau nei 3 kartus.
Kulichas iš E. Molohoveco (1861) Kulichas iš E. Molohoveco (1861)
Sonadora
Dėkoju, Varnelė!
Citata: Gala

Tiesą sakant, atėjau pasakyti Mašai, kad darau bandomąjį pyragą (kol kas nieko), man tai labai patiko. Tešla yra lengva ir puri, jos forma pakilo daugiau nei 3 kartus.
Apsvaiginta! Galai, tiesiog negali atitraukti akių!
SchuMakher
Gal, tai yra visa prasmė bandelėje! Galite, kaneshna, pabandyti pirmajame etape, bet vis tiek, tešla yra kieta, o ne blynas, ji vis tiek lūžta. Ir matai, kad yra efektas - pūlingas trupinys
SchuMakher
Sonadora, Žmogau, iš čia rusų kalba baltai, pagal originalą: "Kai tešla atsiliks nuo indų, įdėkite išplaktus voveraites ir razinas".
Inusya
Man lengva su baltymais, nors aš taip pat bijojau. Iš karto tešla yra gana kebli, atrodo, kad ji yra kieta, tačiau šis terminas vargu ar yra jai priimtinas pojūčių požiūriu. Nors jis atsilieka nuo indų ir rankų, vis tiek yra kaip pūkas, todėl voverės gana lengvai trukdo (svarbiausia - nesijaudinti ir neskubėti) ...
Viskas pavyks, žmogau, tikrai! Jūs esate profesionalas su mumis, jūs negalite žlugti!
SchuMakher
Žmogau, aš visiškai palaikau ankstesnį kalbėtoją!
InnaVega
Maša, kepsiu pagal šį receptą ... kaip jau 10 kartų skaičiau apie visus niuansus ... kol kas viskas aišku! Ir pasakyk man, kur ieškoti velykinių pyragų glazūros? Noriu tokio, kuris sustingtų ant kubilo, nesutrūkinėtų ir būtų baltas?
SchuMakher
InnaVega, ČIA
Sonadora
Citata: Inusya
Viskas pavyks, žmogau, tikrai!
Taip ir eina. Kartais, kai man to tikrai reikia, nieko neįvyksta, ypač jei kepu ne sau, o išsinešimui.

SchuMakher
Žmogau, o tu kepi sau, o paskui išsinešk čia Štai toks netikras perdimonoklis
Sonadora
Juokinga, a? Žmogau, aš čia, tu žinai, ką aš galvojau ... O jei visi tešloje esantys kiaušiniai bus pakeisti tuo pačiu trynių kiekiu (pagal svorį)? Ar tešla, ar ji turėtų pasirodyti dar švelnesnė?
Kaliausė
Sonadora,

Manka ateis ir spardys man į užpakalį, bet aš netylėsiu (kaip anekdote: o kas man šios plunksnos?!))): Bus geriau. Tešlos baltymai iš tikrųjų yra labiau kenksmingi nei būtina.
SchuMakher
Citata: Kaliausė
Ateis Shcha Manka ir man duos

o aš duodu !!!!! Nuleiskite Lenkos receptą! Vyras! Nelieskite švento!
Taia
Citata: Kaliausė

[Baltymų tešla iš tikrųjų yra labiau kenksminga nei būtina.
Skaičiau: baltymai ... baltymai, o čia yra baltymai. Ir tada paaiškėjo - kalbama apie voveres ir kalbą. Štai ką reiškia anksti perskaityti receptą.
Inusya
Citata: Sonadora

Juokinga, a? Žmogau, aš čia, tu žinai, ką aš galvojau ... O jei visi tešloje esantys kiaušiniai pakeičiami tuo pačiu trynių kiekiu (pagal svorį)? Ar tešla, ar ji turėtų pasirodyti dar švelnesnė?

Žmogau, aš priklijuosiu. Tryniai yra geri, tačiau dažniausiai dedama WHIPPED baltymų stiprus tešlos oras, taip galite tai pasakyti.
Tryniai tarsi papildo riebalus ir suteikia ilgalaikį gaivumą ir traškumą.
Čia, žmogau, kiekvienas yngrydientas turi savo išmintingą tikslą ...
Taigi geriau pridėti. IMHO.

Taigi:
Citata: ShuMakher

Vyras! Nelieskite švento!
SchuMakher
Citata: Taia
Skaičiau: baltymai ... baltymai, o štai baltymai.

Kai buvau institute 1 kurse, dalyvavau visose biologijos olimpiadose. Taigi mes nuėjome į Maskvos valstybinį universitetą kitam, vienas iš klausimų buvo: „Baltymai: sudėtis, savybės, pasiskirstymas gamtoje, vaidmuo žmogaus gyvenime ..“ ar pan.Ilgai sėdėjome, rašėme, rašėme, laukėme rezultatų ir dabar esame pašaukti į salę. Maskvos valstybinio universiteto rektorius, biologijos fakulteto dekanas įteikia diplomus nugalėtojams, viskas iškilminga, gražu, visi didžiuojasi ir patenkinti. Ir staiga jie paskelbia: „Specialus diplomas„ Už originalų temos atskleidimą ir aukštą dalyko išmanymą “(na, kažkas panašaus, ilgą laiką ir dėl sklerozės nebepamenu) suteikiamas (vardas) ). Visi yra suglumę, ploja ir paaiškina priežastį: ši mergina, vieno medicinos universiteto studentė, neteisingai perskaitė temos pavadinimą, tačiau vis dėlto ji ją visiškai atskleidė ir tokiu tūriu, kad nėra ko pridėti patyrusių biologų ... Todėl komisija nusprendė jai išduoti šį diplomą ... Salėje yra animacija, sumišimas ... Dekanas skaito temą: "" Baltymai: sudėtis, savybės, pasiskirstymas gamtoje, vaidmuo žmogaus gyvenime .. ". Salėje skamba juokas ir plojimai, jauna dama raudonuoja ir uostosi
Loksa
Šauniai padirbėta! Sveiki baltymai!
Sonadora
Citata: Kaliausė
Tešlos baltymai iš tikrųjų yra labiau kenksmingi nei būtina.
Kaliausė, Nataša, ir aš taip pat skaičiau iš protingų žmonių (Adriano), kad trynius į tešlą reikia dėti kaip į riebalus, tai yra ne iš karto, o po to.

Citata: ShuMakher
Nuleiskite Lenkos receptą!
Norėjau paklausti: ką bendro su tuo turi Lenka (Timas)?

Citata: ShuMakher
o aš duodu !!!!!
Manyun, vėlai. Pranešu: kepiau bandomąjį pyragą (be priedų), kurio pagrindas - 250 g miltų:

Aš užviriau 25 g miltų su karštu pienu ir 1,5 valandos palikau šiltai sacharavimui. Į drungną alų įmaišiau 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį mielių (saf-moment), sumaišiau ir palikau 45–50 minučių. Tada 200 g miltų, 60 g trynių (3 vnt.), 55 g cukraus ir 3 g druskos. Po 7-8 minučių minkymo įmaišiau 80 g sviesto ir likusius miltus. Palikite jį fermentuotis 2 valandas, vieną minkydami fermentacijos viduryje. Tada, kaip įprasta: suminkiau, įdėjau į formą, korektūra užtruko apie valandą. Kepta 180C gr. apie 40 minučių. Geriau atvėsinti horizontalioje padėtyje ir ant pagalvės, nes ji pasirodo esanti labai minkšta ir raukšlėjasi pagal savo svorį net šone.
Kulichas iš E. Molohoveco (1861) Kulichas iš E. Molohoveco (1861)
Kaliausė
Sonadora,

Na, nes tryniuose esantys riebalai yra gana neblogi. O pagrindinė trynių savybė yra emulgavimas. Prijungti negalima. Prisimink majonezą. Jie puikiai „draugauja“ ingredientus tarpusavyje. Mielių tešloje esantys baltymai nėra labai reikšmingi.
SchuMakher
Sonadora, trumpai tariant, Žmogus išrado savo pyragą. Mes su Lenka (Molokhovets) neturime nieko bendro su apsalute čia
Sonadora
Kaliausė, tik neaišku, kaip minkyti, pavyzdžiui, šiuo atveju Papošniką. Pasirodo, kad didžiąją dalį miltų teks pridėti vėliau.

SchuMakher, ką? Aš tik truputį ..., o paskui sutrumpinta pagal receptą!
SchuMakher
Kur mes ir Lenka rašėme apie arbatos lapus?
Sonadora
Na, aš ... maniau, kad blogiau būti negali. Manyun, jau suglamžytas su šiais Velykų pyragais. Štai uošvė - auksinė moteris, valgo ir giria visokį blogį, o ne kaip vyras ir sūnus. Patiekite vieną lengvą ir purų, kitą - riebią ir tikrai „pluoštinę“. Kyla klausimas: kur rasti tokį receptą, kuris įtiktų visiems iš karto?
tana33
Maša, Mašenka, mielasis, prašau, tiems, kurie rezervuoja, ar galite užsisakyti numerius? Sudedamųjų dalių įdėjimo į HP tvarka ir kokiu būdu reikia minkyti? ar minkyti ir palikti? kiek? o kiek tešlos įdėti į formą, kad ji neliktų tuščia ir neišlįstų ant grindų?

Niekada apskritai negavau pyragų, bet noriu.

Skaitau, skaitau, nieko nesuprantu, baltymai iš viso buvo suleisti į stuporą ir voverės

O gal man geriau rasti ką nors lengvesnio? tada spardykis iš ten, kur siūlas
SchuMakher
tana33, 1. įdėkite tešlą į pusę miltų ir viso pieno
2. Kol tešla garuoja, trynius sumalkite su cukrumi
3. kai tešla yra burbulas, įdėkite į ją visus ingredientus ir trynius
4. Jūs galite minkyti koldūnus ant prog
5. kai tešla yra pakankamai gera, įdėkite išplaktus kiaušinių baltymus ir dar kartą gerai išminkykite, leiskite vieną kartą pakilti
6. Įdėkite į formas, užpildydami jas 1/3, leiskite pakilti ir iškepkite
tana33
Maša, Amžinai esu tavo !!!

o kiek tešlos reikia išvirti garuose? tiesiog stebėk ją?
ir tai viskas vienu metu HP arba pirmiausia dubenyje, o tada jau paruošta tešla su miltais HP?
atleisk nesąmonę
SchuMakher
Tešlą iškart pasidarau kibire, kaip burbuliuoti, galima į ją viską supilti. „Burbuliavimo“ laikas priklauso nuo „produktų šilumos“ ir mielių stiprumo, todėl pieną reikia šiek tiek pakaitinti, laipsnių iki 38C ... Tada jis burbuliuos per 20–30 minučių ... arba dar greičiau
tana33
Maša,
SchuMakher
tana33, Laukiu su ataskaita!
kil
Žmogau, bet jūs galite išdžiovinti greitai veikiančias mieles, arba jums tiesiog reikia sausų mielių (aš neturiu šviežių) Atsakykite greitai, jau rytoj kepkite!
SchuMakher
Aš kepu sausai, ant „Fermipan“
kil
SchuMakherŽmogau, tavo „Fermipan“, jis greitai veikiantis ar paprastas ... Aš nusipirkau tokią uniformą kaip tu, su antspaudu
SchuMakher
Kaip šie! 🔗
kil
O, jau googlinau, turiu tokį gražų tinklą, supratau, kad jie yra akimirksniu. Ir mano įprastas saugus momentas staiga neveiks

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas