Ruginė kviečių duona su bulvių koše (orkaitėje)

Kategorija: Rauginta duona

Ruginė kviečių duona su bulvių koše (orkaitėje)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 300 gr.
ruginiai miltai 200 gr.
Rugių raugas 250 gr.
Skysta bulvių košė (tiršta grietinė) 140 gr.
Gira 1 šaukštelis su viršuje
Senstantis kefyras 160 ml.
Vanduo (iki koloboko) 50 ml.
Kavos tirščiai 1 šaukštelis
Druska 10 gr.
Maži tepinėliai 4 gr. (1 arbatinis šaukštelis su viršuje)

Gaminimo būdas

  • Užminkykite tešlą be druskos ir riebalų.


  • Leiskite jam pastovėti, pailsėkite 45–50 minučių, tada įberkite druskos ir spirgučių.


  • Antroji partija, tada mes formuojame duoną ir išsiunčiame į orkaitę, kad patikrintume puodeliu verdančio vandens.


  • Pirmąsias 10 minučių ji kepė T 230 * C temperatūroje, tada 50 minučių krentant 180 * C temperatūrai.


  • Esu patenkinta rezultatu. Stogas šiek tiek įgriuvo, bet taip yra todėl, kad korektoriuje buvo šiek tiek pereksponuotos duonos. Skoniui tai neturėjo įtakos, tačiau skonis turi būti pasakytas



Merri
Stella, kodėl kavos tirščiai? Dėl spalvos?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas