Verdantis vandens šokolado pyragas

[rjdgeja]

rjdgeja,
Iš savo patirties, nors ir ne puiku - šokoladą gaminau tris kartus su verdančiu vandeniu, animaciniame filme ir orkaitėje. Taigi man niekada nebuvo sauso, tokio malonaus sunkaus, drėgno trupinio, ant kurio pjūvio blizga burbuliukai. Labai panašu.

SVEIKI VISI! Tai yra pirmas kartas, kai rasau, nezinau teisingai ar ne? Noriu paklausti: aš viską padariau pagal receptą, bet kažkas nepavyko, viskas laisva ir atrodo, kad buvo šlapia. Pasakyk man. kas negerai?

Nebaigtas

[Nėrimas]

Nėrimas, ačiū už receptą. Pusę normos kepiau „Oursson MP0707S / RD“ viryklėje, biskvitas sultingas ir purus. Receptinis kremas ir fondantas. Dėkoju!!!

[Anya]

Wah-wah-wah, koks saldus !!!

Anya, geros sveikatos jums arba tu? ir tavo artimieji !!!

Galiu tik spėlioti, kaip tai skanu ...

Labai ačiū už jūsų atsiliepimus, aš labai labai malonus !!!

[Inna]

Inna, pyragas man ir vyrui labai patiko, o mano sūnus vakare grįš iš darbo ir jį įvertins.

Kepiau pusę porcijos mėginiui. Labai erdvus ir skanus! Valgė karštas) Norėjau paaiškinti, kur dėti cukraus? Lengvai išplakiau kiaušiniu, įpyliau pieno, sviesto, tada kakavos miltų ir soda + kepimo miltelių. Mano cukrus neištirpo. Sausainio apačioje susidarė nedidelė pluta, ar taip gali būti dėl to, kad cukrus apačioje yra šiek tiek apkepęs? Iš kur ši pluta? Žinoma, galite jį nutraukti, bet norite, kad viskas būtų tobula)
Labai ačiū už receptą! Pasiimu naudojimui, mėgstu viską, kas šokoladas

Aš taip pat turiu lipnų sausainio dugną, kodėl?

[olechka99]

olechka99, atskirai išdžiovinkite, sumaišykite, skystinkite atskirai, tada sumaišykite ir verdančio vandens pabaigoje
Viskas iškepta, niekas nelimpa ir manyje netirpsta cukrus
Išbandykite, pripraskite, aš jau kepiau jų krūvą))))

[erika75]

erika75, Aš jau kepiau 3 kartus, o mano dugnas yra lipnus, ar galiu padengti dugną popieriumi? Ar taip pat galite pakeisti soda soda kepimo milteliais?

Kepu sodą + citrinos rūgštį, man ji labiau patinka)
sujungę komponentus pabandykite gerai išminkyti tešlą, gal cukrus gerai netirpsta ir suteikia lipnumo, taip pat pastebėjau, kad jis buvo lipnus, kai buvo daug saulėgrąžų aliejaus

[erika75]

erika75, Ačiū už informaciją)

Na, pagaliau aš tai padariau Steboje! Pirmą kartą pasirodė gerai, labai drėgna, kad turėjau džiovinti viršų orkaitėje. Tada, perskaičiusi komentarus, aliejų sumažinau iki 50 ml. Ir kepė ant mėsos 2 valandas. Faktas yra tas, kad ant košės aš turiu t 103 laipsnius, o ant mėsos labiausiai - 111. Gal kas pravers sėjant informaciją. Taip ir pasirodė.

Labai aciu uz recepta !! Pasirodė pirmą kartą
kepta MV, galia 860, 1 valanda 35 minutes kepant

tai visas kepimo laikas, ty po 60 minučių „kepimo“ pridėkite dar 20 minučių „kepimo“.

Ir ar galite iškart skirti 80 ar 90 minučių, kad nepridėtumėte?

Ir ar galite įdėti 80 ar 90 minučių iš karto, kad nepridėtumėte?

jei MV galimybės leidžia, tada tai įmanoma.

Skanus pyragas !!!!! Labai ačiū už receptą!

Sveiki! Tortą suskaičiavau už 600 g paruošto sausainio, jį patogu užsisakyti.
Miltai 150g,
cukraus 170 g,
kiaušinis 1 vnt (47 g),
Pienas 107 g,
verdančio vandens 107 g,
sviesto 33 g (2 šaukštai l.),
kakavos 26 g (1 valgomasis šaukštas. l.),
soda 8 g,
r-l 4 g.

Pirmą kartą kepiniai Štebėje
Tiesa, remdamasis ankstesne patirtimi, aš padidinau t iki 140 °, iškepiau 1:20 pusės normos, įdėjau miltų +1,5 a.š. l. Degtukų dėžės aukštis (5 cm ar kas?)
Aš dar jo nepjoviau. Tačiau atrodo, kad akytumas netolygus ir bus didelių skylių, tikiuosi, kad ne viena centre
Ačiū, Tiny!


Pjoviau, viskas gerai, tik stipriai byrėja, ir aš išbandžiau 4 k.supjaustyti. Vidinis negalėjo pakęsti mano pretenzijų, bet nekritiškai. Bandau prisiversti patepti kremą, tokį tinginį. Noriu „Džonis, redaguok mane“. Bet jūs turite ... Jis mirksi tik per naktį. Beje, mano supratimu, išėjo ne šlapias.




Sveiki, Krosh, aš čia su pyragu! Ačiū !!!
Toliau eksperimentuosiu, laiką sutrumpinsiu 20 minučių. pusei porcijos.



Klausyk, ką tik pastebėjau, kad skylėse neturiu blizgesio ... Tada Chavoy?

[Olenka]

Labai erdvus ir skanus! Labai ačiū už receptą! Pasiimu naudojimui, mėgstu viską, kas šokoladas

Esu labai patenkintas, Olenka , tai tik sooooo !!!

Geros sveikatos jums visiems !!!

Norėjau patikslinti, kur dėti cukraus? Lengvai išplakiau kiaušiniu, įpyliau pieno, sviesto, tada kakavos miltų ir sodos + kepimo miltelių.

Maišiau cukrų, kaip liepia receptas, kartu su kitais ingredientais:

Viską išmaišyti (nereikia nieko mušti mikseriu !!!).

Labai aciu uz recepta !! Pasirodė pirmą kartą

Pjūvis yra daugiakalbis !!!

Pirmą kartą taip labai puiku!

Geros sveikatos ir ačiū už patarimą !!!

Skanus pyragas !!!!! Labai ačiū už receptą!

Nataša, geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems !!!

Labai ačiū už atsiliepimus !!!

Uuuuh ką !!!

Natochkataip, jūs esate talentingas tortų gamintojas, pasirodo !!!

Aš labai labai džiaugiuosi, kad jums pavyko !!!

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems, mielasis !!!

Klausyk, ką tik pastebėjau, kad skylėse neturiu blizgesio ... Tada Chavoy?

Mano diletantiška prielaida, gal biskvitas tik šiek tiek priblokštas? Arba ne ?

Nat, Man gėda klausti, bet ar jums patiko skonis, skonis?

Ar jūsų maži vaikai tai valgo?

Taip, jie vis dar valgo! Vištos koja rankoje šąla, nes akys jau valgo pyragą. Pyrago dėka aš galėjau su jais daug derėtis, tai toks varganas mano derybininkas.
Skonis man labai patiko! Na šiek tiek sumažinau cukrų, jis pasirodė vidutiniškai saldus.
Ir gaminau šokoladinį kremą, nes kai tik pamėgau „baltą“. Bet nieko, tai kitas. kažkada padaryta su balta spalva ir apraudama vienu veidu
Ir apie perdžiūvusį, todėl nesikreipkite į fortepijoną, ir tai suprantama. Jūs turite laiko pilnai porcijai, bet aš iškepiau pusę jos. Bijojau pakrauti ir perkelti visą maistą, nes ankstesni darbuotojai kepiniai visi pateko į kibirą.

Mergaitės, o Šteboje tikriausiai kepate nelipnius dubenėlius? Ir tikriausiai „Shteba-2“? Turiu „Shteba-1“ ir nerūdijančio plieno dubenėlį. Anksčiau šį sausainį sėkmingai kepiau „Polaris 0517“ ir „Viscount 601“, dabar jų nebėra. Ar tai veikia orkaitėje?

[Sašuneša]

Sašuneša, Kepiau štabe iš nerūdijančio plieno. Dėkite dugną, šonus ir tarpus popieriumi. Aš tai padariau, nors ir išdžiovinau.

Taigi „Shteba-1“? Ant mėsos?



Turiu „Steba 41“ orkaitę, labai nesėkmingą, mielės tikrai kepa, bet kepimo skardą turiu pasukti 1 kartą, o sausainius - už dyką.

Taigi „Shteba-1“? Ant mėsos?

Nemanau. Aš nerizikuočiau, o kas, jei ten karšta? Tik tvarkinga košė-03, tik pusė porcijos ir gana ilga. Nuėjau ir pažiūrėjau, kaip aš kepiau savo Pirmojoje „Shteba“ - vieną valandą pusė porcijos, bet dubuo buvo aliuminio.

Bet aš taip pat kepu ant antrosios pusės porciją, padalydamas visą į dvi virykles. Kažkaip pyragai man atrodo gražesni. O jau plonoje plieninėje viršūnėje greičiausiai bus labai sunku sušilti.

Tada nebandysiu. Būtina bent ką nors pavaizduoti orkaitėje, į ką įkišti žvakes ... Ir svarstyklės, kaip pasisekė, sulūžo, mums reikia patikimo recepto tūrio vienetais.

[Sašuneša]

Sašunešagal palaukime Arka su atsakymu? Kadangi ji kepė iš nerūdijančio plieno. Gal aš veltui to verčiu.

Velniškai teisus! Aš eisiu ir kalbėsiu su savimi! Kažkas labai tingus kepti medaus pyragus.

Aš taip pat įdėjau orkaitę į „Panasonic“. Ilgai nebuvau kepusi, mačiau, kad žmonės kepa ir aš to norėjau. Tai paprasta ir veiksminga.

Žiūrėti po spoileriu (iškasta darbuotojų temoje)

Pusę porcijos iškepiau pagal nėrimo receptą Verdantis vandens šokolado pyragas

Miltai 170 g.(padidėjo taip, kad ant dangtelio nebūtų daug kondensato)
Cukrus 120 g (sumažintas, kad biskvito dugnas nedegtų, o saldumą galima reguliuoti grietinėle, jei kas nors nėra saldus)
Kakava 25-30g.
Kepimo milteliai 2 arb (būti tikram)
Žiupsnelis druskos
Vanilinas
(viską sumaišyti sausai)
Įpilkite: 1 kiaušinis, 125 ml pieno, 2 šaukštai. l. augina aliejus, sumaišykite.
Į tešlą supilkite 125 g / ml verdančio vandens.
Viskas, tešla paruošta.
Kepimas 1:20 (bet perdžiūvus, reikėjo kepti 1 valandą, nes recepte skaičiuojamas visos normos laikas). Tuo metu, kai buvo sumontuotas dubuo, šteba sušilo.
Ji netepė puodelio, o paskleidė popieriaus apskritimu, po apskritimu įdėjo 3 plačias juostas, kad, žiūrėdami į viršų, susidarytų aukštos pusės, tarp jų būtų tarpai, taurė peržvelgė, nesvarbu .
Iškepusi iškart atidariau, kad kondensatas nesušlaptų viršaus. Atsidariau atsargiai, be trūkčiojimų, pasiruošęs popierinius rankšluosčius.
Biskvitas dubenyje atvėso, bet ne iki galo. Kai atvėso iki šilto, aš mentele nuėjau palei dubenėlio šonus, nulupau biskvitą. Ant biskvito uždėjau garintuvo įdėklą ir, dešine ranka laikydama garlaivį, ant jo biskvitą nulenkiau.
Viskas, uždanga!

Aš taip pat nusprendžiau išsikepti tokį paprastą ir nuostabų pyragą.
Iš tiesų, labai paprasta ir labai skanu. Kepta „MV Redmond“ kepimo metu 120 minučių. Viduje pasirodė šiek tiek šlapia, atrodo kaip rudakis. Man pavyko supjaustyti į 4 pyragus. Kremas buvo gaminamas su grietine ir šokolado glajumi viršuje.

[Bachroska]

Bachroska, Irina, labai gražus pyragas. Ačiū, kad priminėte apie šį Kroshin stebuklą. Kepsiu savaitgaliais.

prisiminė

Cha! Ir aš nepamiršau!
Net populiariausias šios vasaros tortas! Net buvau įkalbėta kepti tokias vestuves.

Aš naudoju tik su varškės kremu (tačiau grietinėlė su sviestu ir sutirštintu pienu), žmonės džiaugiasi, net ir tie, kurie iš esmės praktiškai nevalgo pyragų, traškėja. Aš gaminu dvi porcijas orkaitėje stačiakampio formos, kiekvieną porciją supjaustau į tris pyragus. Ir prie šio beveik pilno keturių litrų dubenėlio mažam „Kenwood“ kremui. Ir viskas - suvalgyta !!

[Bachroska]

Bachroska, Irina, labai gražus pyragas. Ačiū, kad priminėte apie šį Kroshin stebuklą. Kepsiu savaitgaliais.

Dabar noriu pabandyti įdėti dar šiek tiek miltų, kitaip tešla buvo labai skysta. Ir galbūt kepkite šiek tiek ilgiau, kad jis pasirodytų sausesnis ir labiau panašus į sausainį.

nulaužti net tuos, kurie iš esmės praktiškai nevalgo pyragų.

Čia! Čia! Turiu vyrą, kuris iš principo niekada nevalgo saldumynų, nes vakar jis prarado ketvirtadalį pyrago!

[Bachroska]

Bachroska, bet viena lėta viryklė? Jei kepu animaciniame filme, porciją padalinu į dvi dalis ir dedu į dvi animacines medžiagas vienu metu, tada su tuo lengviau. Pyragas pasirodo aukštas. Prisimenu, kad pirmą kartą kepant vienoje porcijoje ir taip pat nuostolingai, mano vidurys buvo tiesiogiai aktyviai šlapias. ((

[Bijou]

Bijou, vienas.
Aš šiek tiek drėgna visur, bet drėgmė yra maloni. Mane supainiojo tešla: mano nuomone, ji pasirodė skysta. Nebuvo tokio dalyko, kad „šaukštas pamažu kris“. Kitą kartą pabandysiu įdėti dar šiek tiek miltų.

[Bachroska]

Bachroskataip, taip, aš taip pat pilu kaip kefyras. Galite, žinoma, pabandyti padaryti jį storesnį, bet, IMHO, tada rezultatas iškart praranda skonį. Jei tai darau orkaitėje (o ten forma yra erdvi, o garavimo paviršius yra didelis, palyginti su aukščiu), tai specialiai įpilu beveik ketvirtadalį stiklinės vandens papildomai. Arba pieno.

Taip pat mėgstu pilti kefyrą.

Tai tikslus apibrėžimas!
Tai mane supainiojo. Iš tiesų, orkaitėje tokia tešla paprastai būna storesnė.

[Bachroska]

Bachroska, nepridėkite
Man kažkaip pasidarė sausa ir byrėjo.

[Bachroska]

Bachroska, nepridėkite
Man kažkaip pasidarė sausa ir byrėjo.

Koks buvo pradinis tešlos storis? Tada man labai patinka kefyras.

Taigi man atrodė skysta ir įmaišiau miltų, bet veltui ...

Hmm, dabar aš galvoju!
Viena vertus, tešla yra skysta, kaip kefyras, o paruošta pluta yra drėgna, tačiau, kita vertus, jūs nenorite gaminti džiūvėsėlių. Kur ji yra šis aukso vidurys?

Na, įpilkite 1–1,5 šaukšto miltų, nuo to nebus blogiau, miltų drėgnumas kiekvienam yra kitoks, o jūsų Sankt Peterburge tikrai yra prisotinta drėgmės

o jūsų Sankt Peterburgas tikrai prisotintas drėgmės

Tai tikrai! ypač dabar, kai lyja ir tvanku, pavyzdžiui, vonioje.
Aš pridėsiu ir pranešiu be klaidų.

Vakar iškepiau dar vieną pyragą. Praėjusį kartą kepiau be sodos (tik su kepimo milteliais), tačiau šįkart viską dariau pagal receptą. Su soda jis tapo aukštesnis nei be jos.
Ir man taip pat kyla klausimas: merginos, kaip tada supjaustyti jį į lygius pyragus?

[Bachroska]

Bachroska, Nežinau, kaip, bet turiu du būdus - pirmasis yra lengvas, su ilgu plonu peiliu, į kurį įeina kaip į sviestą. Bet pjūvis gali būti netolygus. Na, antroji klasika, su kabeliu ant lanko su Ali. Čia yra daugiau problemų, bet rezultatas yra vertas.

Praėjusį kartą aš taip pat pjoviau plonu ilgu peiliu ir man tai nebuvo lengva. Ir šį kartą nusprendžiau siūlu ir pasirodė visai gerai.

o kaip tada supjaustyti lygiais pyragais?

Irina, aš, su siūlu. Beveik visada gaunami puikūs rezultatai. Tiesa, jei pyragas labai karštas, tada siūlas gali išnykti, bet, apskritai ... Beje, sutuoktiniui rytoj sukaktis, 60 metų, jis paprašė iškepti savo mėgstamą „Kroshin tortą“!

Jei kepsite šį pyragą plonu sluoksniu - užpilkite cm 2, tada jo pjaustyti nereikia, o jis iškepa greičiau ir juose šiek tiek mažiau drėgmės.
Pavyzdžiui, picų gamintojai pyragų pyragams kepti yra patogu. 3-4 pyragas ir didžiulis tortas.

Ne, jame yra prašmatniausias drėgmės perteklius, aš ruošiu pagrindinį receptą tik animaciniuose filmukuose, o jei orkaitėje naudoju plokščią pyragą stačiakampio formos, tada pridedu skysčio perteklių, atsižvelgiant į didelį garavimą.

Ne, jame yra prašmatniausias drėgmės perteklius, aš ruošiu pagrindinį receptą tik animaciniuose filmukuose, o jei orkaitėje naudoju plokščią pyragą stačiakampio formos, tada pridedu skysčio perteklių, atsižvelgiant į didelį garavimą.

Sutinku, kad jis skanesnis, kai jis drėgnesnis nei įprastas sausainis.

Tirštos ar plonos keptos plutos skonis nedaug skiriasi, tešla nepraranda drėgno-šokoladinio skonio, tačiau su plonesniu sluoksniu viskas tikrai iškeps, nėra jokių rūpesčių.

Ir taip, taip - kiekvienoje trobelėje jų protingos senutės