Vaikiški kukuliai lėtoje viryklėje

Vaikiški kukuliai lėtoje viryklėje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Jautiena ar bet kokia kita liesa mėsa	800 g
Saliero šaknis	gabalėlis su vištienos kiaušiniu
Salierų žalumynai	šakelė
Lankas - vidutinio dydžio	2 vnt.
Kopūstų baltymai.	300 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Ryžių miltai	3 šaukštai. l. su skaidriu
Grietinė	350 g
Sojų padažas	skonis

Gaminimo būdas

• MĖSĄ du kartus perleiskite per mėsmalę, vieną kartą - daržoves. Išmaišykite ir leiskite faršui valandą pagulėti šaldytuve. Į faršą įmaišykite kiaušinį, miltus, įberkite druskos ir palikite faršą dešimt kartų ant stalo (prisotinkite deguonimi). Susukite kamuoliukus ir įdėkite į kelis kibirus. Grietinę sumaišykite su sojos padažu, atskieskite vandeniu - padažo kiekis turėtų padengti mėsos kukulius. Troškinkite 1,5 valandos.

Pastaba

Sužinojau, kad manų kruopos yra žalingos mažiems vaikams! O į kotletus visada dėdavau manų kruopų ar baltos duonos. Aš turėjau pakeisti šį ingredientą ir PATINKITE rezultatą LABAI!

Skanaus!

Sužinojau, kad manų kruopos yra žalingos mažiems vaikams!

Tokią istoriją jau girdėjau anksčiau.Kodėl nepasakėte, kad ji kenksminga? Mano nuomone, buvo sakoma, kad neverta maitinti vienomis žiedadulkėmis, jas reikia šerti įvairiai, yra daug javų.

Taip pat kai kuriuose vaikų žurnaluose skaičiau, kad iki 6 metų tiesiog draudžiama duoti manų košės. Aš taip pat nustebau ... ne viena karta užaugo ant šios košės, ir atrodo, kad visi gyvi ...

Čia aš daug skaičiau.
🔗

Žinau, kad ir manų kruopose praktiškai nėra naudingų mikroelementų. kadangi ši košė dažnai duodama vaikams, tada jie jų negauna ir vis tiek neturi šių medžiagų atsargų, todėl trūkumas pasireiškia rachitu ir kitais džiaugsmais ... bet tai, IMHO, tu vis tiek reikia bandyti taip maitinti vaiką. Ši košė gerai prisisotina, todėl mus ja prikimšo, vaikai išsipūtė prieš mūsų akis, o nauda ... bet skonis toks (tai man)

Informacija nuoroda
Trūkumas Nr. 1: manų kruopos „valgo“ kalcį
Faktas yra tas, kad manų kruopose yra fitino, o fitine yra fosforo, kuris suriša kalcio druskas ir neleidžia joms patekti į kraują. Kalcio druskų kiekis žmogaus kraujyje turėtų būti pastovus - apie 10 mg 100 ml kraujo serumo. Kai tik yra mažiau druskų, prieskydinės liaukos jas „pašalina“ iš kaulų ir siunčia į kraują. Tik dabar vaikų kauluose nėra tiek daug kalcio, be to, vaikai greitai auga, jiems to tikrai reikia. Pasirodo, kad manų kruopos atima iš jų kalcio. Jei kūne yra mažai kalcio, raumenys ir širdis dirba blogai, blogiau krešėja kraujas. Ryškus kalcio trūkumo pavyzdys yra padidėjęs nervinių ląstelių jaudrumas ir traukulių atsiradimas. Todėl vaikams, kurie yra stipriai maitinami manų koše (2–3 porcijos per dieną), dažnai pasireiškia rachitas ir spazmofilija. Tėvams gali kilti klausimų. Ar kiti grūdai taip pat suriša kalcį? Taip, bet mažiau nei manų kruopos. Štai kodėl gydytojai dabar kišenėse kūdikiams pirmiausia rekomenduoja daržovių tyrę, o paskui - su mėsa. Ar šiuo atveju sutaupys vitaminas D? Juk tai skatina kalcio nusėdimą kauluose. Į tai aš atsakau taip: vaikui, augančiam kaip mielės, nepakanka tų vitamino D dozių, kurių reikia tinkamai maitinantis (ir taip jis auga ant manų kruopų). Kuo daugiau svorio, tuo daugiau reikia kalcio ir vitamino D. O kodėl manų kruopos nekenkia suaugusiesiems? Kodėl duoną valgome kelis kartus per dieną ir neprarandame kalcio? Suaugę mes nevalgome tiek daug kasos, palyginti su savo svoriu, o kalcio poreikis yra daug mažesnis nei vaikų. Bet jei valgysite tik manų kruopas, kalcio trūkumas paveiks ir suaugusįjį: atsiras osteoporozė - padidės kaulų trapumas.Kalbant apie duoną, fitinas praranda gebėjimą surišti joje kalcį veikdamas rūgštimi, kuri susidaro mielių tešloje. Daugelis mokslininkų mano, kad tos tautos, kurios neįvaldė rūgščios duonos gamybos ir valgė neraugintus kviečių ar miežių pyragus, negalėjo sukurti galingų, išsivysčiusių civilizacijų. Priešingai, „ryžių“ civilizacijos (baltuosiuose ryžiuose yra mažai fitino) pasirodė esančios perspektyvios.

Trūkumas Nr. 2: Ne visi toleruoja glitimą.
Manų kruopose yra daug glitimo. Šis baltymas dar vadinamas glitimu. Būtent glitimas tešlai suteikia elastingumo ir minkštos duonos purumo. Tačiau daugelis žmonių netoleruoja glitimo, ir tai sukelia celiakiją - sunkią paveldimą ligą, kuria serga maždaug vienas iš 800 europiečių. Glitimo ir panašių baltymų yra penkiuose grūduose: kviečiuose, rugiuose, avižose, sorose (sorose) ir miežiuose. Celiakijos pacientams veikiant glitimui, žarnyno gleivinė plonėja ir sutrinka visų maistinių medžiagų, ypač riebalų, absorbcija. Liga pasireiškia, kai mažam vaikui duodama manų kruopų (rečiau avižinių dribsnių). Išmatos tampa gausios, minkštos arba skystos, lengvos, blizgančiu (riebiu) paviršiumi. Vaikas nustoja priaugti svorio, auga jo pilvas, o raumenys, priešingai, mažėja. Jei liga pasireiškia vyresniame amžiuje, vaikas skundžiasi pilvo skausmais, žarnyno disfunkcija, tačiau liga pasireiškia ne taip smarkiai, kaip kūdikystėje. Turiu pasakyti, kad glitimas gali sukelti kitą ligą - alergiją. Tai taip pat pasireiškia kaip išmatų sutrikimas. Celiakijos diagnozė nėra sunki - reikia atlikti žarnyno gleivinės biopsiją. Ir tada - dieta: visi maisto produktai su glitimu visam gyvenimui neįtraukiami. Turėsime atsisakyti duonos ir miltų gaminių, kruopų (išskyrus grikius ir ryžius) ir visų produktų, kurių sudėtyje yra miltų - virtos dešros ir dešros, padažai, konservuota žuvis pomidoruose. ... ... Iš tiesų, net 200–500 mg glitimo per dieną pakanka žarnyno absorbcijai sutrikdyti. Tėvai dažniausiai būna sukrėsti tokio sakinio. Bet veltui. Jei vaikas iki dvejų metų niekada nevalgė duonos, bandelių ir manų kruopų, jis jų netraukia.

Vladimiras TATOCHENKO, profesorius
žurnalas „Sveikata“ №2, 2001 m

Mėsos kukuliai LAIMI tik iš ryžių miltų !!!! Manų kruopos išnyko į antrą planą !!!

Kodėl į maltą mėsą dedama net miltų (arba manų kruopų)?

Aš visada išmetu manų kruopas į kotletus, jie tada yra tokie švelni. Mano senjoras užaugo ant manų kruopų, ir nieko - 2 metrų ūgio

Su manų kruopomis viskas aišku, o gandai apie jos „blogumą“ yra labai perdėti, tačiau miltai ... Papildomas ingredientas, nieko neduodantis, mano nuomone.