Kepti rauginti pyragai

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Kepti rauginti pyragai

Ingridientai

Tešla:
Kvietiniai miltai 900 g
Serumas 160 g
Pradinė kultūra 100% drėkinimas 160 g
Bulvių sultinys 170 g
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 2.5 str. l.
Rast. Alyva 2 šaukštai. l.
Sausos mielės 1,5 šaukštelio
Užpildymas:
Apvalūs ryžiai, virti vandenyje (1: 2) 1 valgomasis šaukštas
(250 ml)
Sviestas 50 g
Kietai virtas kiaušinis 2 vnt.
Smulkiai supjaustyti svogūnai,
karštus supilkite į ryžius
Druska, juodieji pipirai, karis skonis

Gaminimo būdas

  • Turėtumėte gauti klasikinį kviečių rutulį arba šiek tiek minkštesnį.
  • Tešlą reikia leisti pakilti 30 minučių, minkyti ir palikti, kol padvigubės.
  • Suformuokite pyragėlius ir kepkite juos gerai įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies (kaitinkite aliejų per aukštai, o tada sumažinkite ugnį).
  • Prieš dedant pyragus į keptuvę, reikia šiek tiek paploti, todėl jie geriau kepami.

Pastaba

Receptas labai paprastas. Labai sunku jį sugadinti. Galite pašalinti raugą ir pakeisti visą skystį vandeniu, ir jis vis tiek veiks, tik reikės reguliuoti miltus. Taigi:
PAŠALINTI PIESAS NUO KO BUVO.

Nuotraukoje prie pyragų - žirgo sąstingio laikų kepalas


P1010016.JPG
Kepti rauginti pyragai
Merri
Ir niekada nebandžiau kepti raugintos tešlos. Skanu, tikriausiai!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas