Chanakhi arba Chanakh

Chanakhi arba Chanakh

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
mėsa (jautiena, kiauliena, vištiena, aviena)	500 g
bulvės	500 g
pomidoras	500 g
Baklažanas	5-6 vnt.
nusilenkti	3 vnt.
petražolės, kalendra, bazilikas	1/2 ryšulio
česnako	3 dantis.
sviesto	50 g
druska, pipirai, apyniai-suneli, utskho-suneli	skonis

Gaminimo būdas

• Čanaką geriausia virti keramikiniame puode. ketaus arba puode storu dugnu, jis puikiai pasirodo porcijose. Pasirodo, gerai išvirta multivarkinėse talpose.
  
• Supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais, pagardinkite druska. Bulves perpjaukite išilgai į 4 dalis, 2 svogūnus perpjaukite pusžiedžiais ir vieną smulkiai supjaustykite.
  
• Nuimkite pomidorų odelę ir supjaustykite į 2 dalis.
  
• 
  
• Paruoškime baklažanų įdarą.
  
• Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnaką, perkelkite į dubenį, įpilkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną, druską, pipirus, prieskonius (apyniai-suneli ar bet kokie mėsai skirti), smulkiai supjaustytus riebalus (aš turėjau vištienos) arba sviestą kubeliais, sumaišykite. Supjaustykite baklažanus į dvi dalis išilgai, o po to perpjaukite pusę išilgai, bet ne iki galo. Į kiekvieną pjūvį įdėkite įdaro (kiek įmanoma).
  
• Keptuvės (puodo) apačioje ant viršaus uždėkite mėsos, truputį kapoto svogūno, bulvių, įberkite šiek tiek druskos, jei lieka įdaro, tada uždėkite ant bulvių. Ant viršaus dėkite įdarytus baklažanus, svogūnus ir pomidorus, mažus - sveikus, didelius į 2–4 dalis, supjaustykite.
  
• Užpilkite 1/2 stiklinės vandens ir troškinkite orkaitėje 1,5–2 valandas. Išimkite, viršų pabarstykite žolelėmis.
  
• 
  
• Aš viriau šią kubilą iš vištienos. Jis gali būti ne tradicinis, bet vis tiek LABAI skanus.
  
• Maisto gaminimas nėra varginantis, tereikia viską paruošti ir skirti laiko patiems gaminti. Kvapas yra toks kvapą gniaužiantis, kad vargu ar jūsų šeima priešinsis.
  

Gaminimo programa:

gesinimas

Nacionalinė virtuvė

Džordžija

Virta su aviena puoduose, ėriena, kakle, supjaustyta plonomis juostelėmis ir orkaitėje 1,5 valandos. Kai vyras pavalgė, jis tik pritariamai mojavo galva ir neištarė nė žodžio, o sultinys pasirodė skaidrus-skaidrus.
Ačiū už receptą, gaminsiu ne vieną kartą!

[Airių]

Airių, Ačiū už arbatpinigius! Džiaugiuosi, kad patiekalas jums patiko ir kad jūsų vyras jį patvirtino.

[Elenka69]

Elenka69
Noriu išbandyti jūsų receptą multivarke, bet nežinau, kurį režimą pasirinkti.
O ar patarsite laiku?

[on-nata]

on-nata, Viriau MV kubiluose. Pirmiausia dedu kepimą 30 minučių (tiksliai nepamenu), tada troškinu 1 valandą. Sutelkite dėmesį į viršutinio sluoksnio pasirengimą. Žemiau esanti mėsa vis tiek iškeps.

[Elenka69]

Elenka69
Ačiū už receptą ir patarimus! Mano šeimai patiekalas patiko. Tiesa, kažką reikės taisyti, remiantis patirtimi. Mano MV puodas buvo pilnas, iki pat krašto. Aš bijojau, kad baklažanai nebus troškinti ir padidino laiką, bet veltui! Ir vis dėlto pasirodė daug sultinio, bet jei jūs taip pat gaminsite daug skysčio orkaitėje? O gal jis išgaruoja?

[on-nata]

on-nata, orkaitėje šis patiekalas pasirodo tiesiog tobulas! Viriau ir ten.
CF, tarsi, lengvas ir be rūpesčių.
Orkaitėje gaminu Sacher molio puode su dangčiu.
Po dangčiu jis mažai išgaruoja, tačiau reikia stebėti ir nustatyti temperatūrą, kad virimas būtų silpnas, o kubilai merdėtų. Jei radote daug sultinio, galą galite atidaryti dangtį (visiškai atidaryti)
Galite gaminti maistą keptuvėje.

Lena, ačiū už receptą! Aš googlinau chanakhs ir paieška man davė HP. ru, tavo receptas! Pagaminta animaciniame filme, labai skanu! Pagaminta su vištiena. Kepkite 30 minučių, troškinkite rinkinį 1 valandą. Bet po 40 minučių gesinimo režimo jis jau buvo paruoštas!
Baklažanai neturėtų būti labai, labai minkšti, tiesa? Aš tiesiogine prasme šliaužiau, kai bandžiau šakute pakasti, tik oda laikė.Aš labai myliu mažus mėlynus, bet dar neprisitaikiau prie kulinarijos!

[Sveta]

Pagaminta su vištiena. Kepkite 30 minučių, troškinkite rinkinį 1 valandą. Bet po 40 minučių gesinimo režimo jis jau buvo paruoštas!
Baklažanai neturėtų būti labai, labai minkšti, tiesa? Aš tiesiogine prasme šliaužiau, kai bandžiau šakute pakasti, tik oda laikė. Aš labai myliu mažus mėlynus, bet dar neprisitaikiau prie kulinarijos!

Sveta, kartais tai nutinka ir man. Galima pastebėti, kad baklažanai, kaip ir bulvės, skiriasi tankumu. Paprastai čanako pasirengimą tikrinu baklažanais.

Ačiū, kad pasitiki receptu.
Vis dar skanu gaunama iš viryklės be mėsos.
Ištraukė receptą iš mano autoriaus temos.

KIAUŠINIŲ KIAUŠINĮ BE MĖSOS

Šis patiekalas labai tinka lėtai virti, nes jis turi būti virtas ant silpnos ugnies, geriausia - keramikiniame puode. Aš jį verdu keramikiniame puode ant silpnos ugnies.

Produktai:
bulvės-500g, baklažanai-500g, pomidorai-500g, svogūnai-3vnt. vidutinis, sviestas-200g, česnakas-3 gvazdikėliai, kalendra, petražolės, salierai - po 1 kekę, druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite į 4 dalis ilgio ir po pusę. Įdėkite į dubenį, pabarstykite druska ir palikite pusvalandžiui. Po to išspauskite baklažanus, bet taip, kad gabaliukai nebūtų suglamžyti.
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, susmulkinkite česnaką ir žoleles ir viską pabarstykite pipirais, sumaišykite.
Pusę slyvų padėkite ant dugno puode. sviesto, tada supjaustykite bulves į 2–4 dalis. Viršuje - baklažanai ir pabarstykite pipirų žolelių ir svogūnų mišiniu, tada vėl bulvėmis, baklažanais ir tt Kiekvieną sluoksnį šiek tiek pasūdykite.
Baigti su sveikais pomidorais (geriausia nuluptais) ir sviestu. Įdėkite puodą ant silpnos ugnies. Troškinkite, kol bulvės suminkštės.

Mano patarimas.
Galite pasirinkti žalumynus pagal savo skonį. Tačiau būtinai turėkite bent šiek tiek cilindro. Pavyzdžiui, aš nemėgstu salierų ir jį pakeičiu baziliku. Jei baklažanai seni ir storos odos, prieš gamindami juos galite nulupti. Daržovės verdamos savo sultyse, jos yra labai aromatingos ir skanios.

Lena, ačiū už atsakymą! Šiandien pašildžiau likučius, mano nuomone, jis tapo dar skanesnis, buvo užpiltas!
Aš tikrai išbandysiu variantą be mėsos, ačiū!

[Sveta]

Sveta, Džiaugiuosi, kad patiekalas man patinka. Aš pati mėgstu daržoves įvairiais deriniais, o Gruzijos virtuvėje yra daug tokių patiekalų.

Galima pastebėti, kad baklažanai, kaip ir bulvės, skiriasi tankumu.

Greičiausiai taip, baklažanai buvo tik iš sodo! Prieš tai gaminau su pirktais, gulėdamas. Aš viriau ajapsandali. Pasirodė tik sąvartyno galvutė! (Aš tai valgiau armėnų kavinėje Sočyje. Aš ten užsisakiau tris dienas iš eilės, o aš valgiau)

Lena, girdėjau tokią nuomonę, kad tie, kurie mano, kad baklažanai prieš gaminant maistą sūdomi, kad pašalintų kartumą, nieko nesupranta iš maisto gaminimo. Bijau klysti, bet, mano nuomone, tai yra I. Lazersono žodžiai. Kaip manote, kodėl jie sūdyti? Dabar darau be mirkymo ir niekas manęs neverčia kartoti.