Viso grūdo blynai, rugiai su obuolių-kriaušių salsomis

[Virti blynus]

Viso grūdo blynai, rugiai su obuolių-kriaušių salsomis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Blynai:
Viso grūdo miltai	1,5 puodelio
ruginiai miltai	0,5 puodelio
Kiaušiniai	3 vnt.
Senas varškuotas pienas	3 stiklinės
Augalinis aliejus - į tešlą	4 šaukštai. l.
Verdantis vanduo	120-170 ml kol tešla taps tiršta
Cukrus	4 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis
Kepimo milteliai	2 šaukšteliai
Augalinis aliejus keptuvei sutepti
Salsa:
Kriaušė	1 kompiuteris.
Obuolys	1 kompiuteris.
Daržovių aliejus + sviestas	1,5 šaukštai. l.
Cukrus	2-3 st. l. skonis
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
Citrinos žievelė	0,5-1 šaukštelis skonis
Konjakas	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Virti blynus
  
• Sumaišykite visus produktus dubenyje (išskyrus verdantį vandenį ir kepimo miltelius), kruopščiai išmaišykite, išplakite su žele. Miltus persijokite į tešlą.
  
• 
  
• Įpilkite norimo tirštumo verdančio vandens, sumaišykite ir leiskite tešlai užvirti apie 30 minučių, leiskite miltams išbrinkti.
  
• 
  
• Paruoškite viską kepti blynus, padėkite keptuvėms pašildyti.
  
• 
  
• Į tešlą įpilkite kepimo miltelių, sumaišykite - tešla paruošta kepimui.
  
• 
  
• Keptuves teptuku patepkite aliejumi, tešlą supilkite į karštą keptuvę, tolygiai paskirstykite ant visos.
  
• 
  
• Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol paraudo.
  
• 
  
• Virti salsą
  
• Nulupkite obuolį ir kriaušę, supjaustykite mažais gabalėliais.
  
• Keptuvėje įkaitinkite sviestą (daržoves ir sviestą), įpilkite cukraus, žievelės, citrinos sulčių, maišykite keletą minučių, kol cukrus ištirps.
  
• Įpilkite vaisių - maišydami kepkite maišydami, kol vaisiai karamelizuosis, 2–4 minutes, tada įpilkite konjako ir kepkite, kol konjakas beveik išgarins 1-3 minutes, reikia iš dalies karamelinio skysčio.
  
• 
  
• Blynus patiekite su grietine ir (arba) obuolių ir kriaušių salsomis.
  
• 
  
• 
  

Pastaba

Baigėsi paprasti kvietiniai miltai, bet norėjau blynų, ypač todėl, kad jie buvo suplanuoti dieną prieš

Bet pasirodė, kad tai viso grūdo miltai!

Taip gimė šis blynų receptas - skanu ... žodžių nerasi !!!

Dabar negaliu pasakyti, kas paveikė skonį: norėjau blynų, buvau alkana, bet iš neskaldytų grūdų miltų su rugiais pagaminti blynai tokie skanūs !!!

Aš nuėjau užsisakyti dar vieno pilno grūdo miltų maišo ...))) Dabar visą laiką gaminsiu tokius blynus))

Išbandykite ir nepasigailėsite!

Kokias skanias nuotraukas turite, bet su * varškuotais * blynais, kažkodėl mano draugystė nepasiteisino. neišimtas iš keptuvės, kad ir kokia riebi būtų. tešla gali būti minkyta skystai. Taip, matau, kad jūsų blynai nėra tiršti, todėl tešla nebuvo tiršta. kepiau mano įprastus pieniškus pusryčiams, pridedant viso grūdo miltų, o dabar eikime valgyti jų su salsa)) ačiū už receptą

Dėkoju!

Pabandykite dar kartą paruošti tešlą, tai verta!
Prašau atkreipti dėmesį, kad aš naudoju tik seną kefyrą, kurio nebėra verta gerti. Bet toks kefyras tešloje veikia kaip kepimo milteliai, o blynai nebus rūgštaus skonio, kaip su šviežiu kefyru.

Kepkite ir valgykite savo sveikatai!

[negalėjo pasukti blyno]

Oho! Viską dariau griežtai pagal receptą, išskyrus tai, kad termino pabaigoje buvo užšaldytas ne jogurtas, o vaikų kefyras.
Verdantis vanduo pirmiausia įpylė 120 ml, blynai buvo labai tiršti. Užpilkite likusius 50 ml., Vis dar storas. Dar 2 kartus šiek tiek pasipildžiau ...
Tačiau nuo pat pradžių problema buvo ta pati. Aš negalėjo pasukti blyno... Visai ne: (Keptuvė nėra blynas. Teflonas. Aš ją ištepiau skirtingais riebalų kiekiais. Iš pradžių blynas buvo labai lipnus, o kai bandžiau jį paversti, jis virto akordeonu ir buvo apverstas aukštyn kojomis. žemyn, neįgauna įprastos formos.
Pirmą kartą pamačiau, koks blynas yra gumulas :)
Išbandžiau skirtingomis temperatūros sąlygomis. Bandė laukti kepimo, nepaisant tamsiai rudos pirmosios pusės. Ir jokiu būdu!
Ar pagal nepatyrusią logiką tešla buvo per tiršta, kai nespėjo kepti? O gal kefyras galėtų tai kažkaip paveikti?
Aš labai noriu sveikų blynų.
Ir jūs turite tokius gražius vyrus!