Blyneliai su kefyru ir degtine

[Larissa]

Larissa, problema yra tešloje, kaip suprantu. Paprastai tai atsitinka, kai tešloje nėra stipraus ryšio, nėra pakankamai kiaušinių. Kadangi tešlą labai koregavote įmaišydami miltų ir skysčio, tai galėjo paveikti kekę ir reikėjo pridėti dar 1-2 kiaušinius (priklausomai nuo tešlos kiekio). Tai galima patikrinti nedelsiant, kepant pirmąjį blyną, jei yra brokas, reikia nedelsiant sureguliuoti tešlos minkymą.

Daugelis žmonių kepė šiuos blynus ant degtinės, tai matyti iš puslapių ir atsiliepimų skaičiaus, skundų nebuvo.
Taip pat kepu daug blynų, kitokių - receptų čia Čia yra raudonas blynas, bet blynai ir vafliai))

Tatjana, aš jau supratau, kokia klaida. Faktas yra tai, kad aš kepu labai plonus blynus, o sprendžiant iš paveikslėlių, jūsų yra gana sodrus. Aš skiedžiau ir skiedžiau iki įprasto tankio. Ir man atrodo, jei aš tiesiog skiedžiau vandeniu ar kefyru, želė nebūtų buvusi net ir be papildomų kiaušinių, o verdantį vandenį reikia pilti saikingai. Apskritai ji nesisuko ant galvos, sulaužė pusiausvyrą ir turėjo tai, ką turėjo.O mano vyras mane atpratino nuo sodrių lietinių kepimo. Kažkaip kepiau mieles, purias, perforuotas, o jis sakė, kad blynai tiršti, nemoki kepti. Dabar kepu taip plonai, kad lūžtų kraštai

[Larissa]

pasakė, kad blynai tiršti, nemoki kepti.

Larissa, nuneškite savo vyrą į mūsų forumo ekraną, parodykite mūsų blynus, leiskite jam pamatyti, kokie yra skirtingi blynai - galbūt jis apsigalvos ir tiesiog apskritai yra toks, jei pasireiškia meilė ir meilė kažkokiems blynams jis gali išlikti ilgą laiką

[Larissa]

Dabar kepu taip plonai, kad lūžtų kraštai

daugmaž taip: Blynai su kefyru ir degtine # 31?
Larissa, ar į tešlą plona srovele supylėte verdantį vandenį? Kruopščiai ir energingai maišykite? Galbūt taip galėjo atsitikti, jei įmaišėte visą verdančio vandens dalį iš karto ir tik tada sumaišėte tešlą iki vientisos masės, o visas kitas porcijas įmaišėte iš karto dideliais kiekiais. Apskritai tešlą iš pradžių gaminu beveik tokios pat konsistencijos, kaip klasikinis keksas arba kaip labai labai stora tešla blynams. Toliau aš nepalieku 30–40 minučių, bet iš karto plona srovele maišant užpilu verdančiu vandeniu, kol man bus patogu tešlos konsistencija ploniems blynams. Kartais, jei atnešiu dvigubą tešlos porciją, tada kepant blynus ji gali šiek tiek sutirštėti, šioje versijoje įpilu šiek tiek įprasto virinto vandens.

Larissa, ar plona srovele į tešlą įpylėte verdančio vandens? Kruopščiai ir energingai maišykite?

Ilona, ​​viena ranka kišosi į rankinį maišytuvą, kita užpylė verdančiu vandeniu, sąžiningai, be didelių ceremonijų.

Larissa, nunešk savo vyrą į mūsų forumo ekraną, parodyk mums blynus, leisk jam pamatyti, kas yra skirtingi blynai - galbūt jis pakeis savo nuomonę

Tatjana, jis toks konservatorius, nieko negaliu pridėti prie duonos, už kiekvieną sėklą mes mušame