Vitello Tonnato

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Virtuvė: italų kalba
Vitello Tonnato

Ingridientai

Veršienos filė (nugarinė, nugarinė) ~ 1 kg
Prieskoniai: malti juodieji pipirai, čiobreliai, česnakai (gali būti sausi granulėse) skonis
Rupi druska skonis
Mano versijos padažui, pagamintam iš 1 tuno skardinės:
Konservuoti tunai s / s ~ 180 g.
Konservuoti kaparėliai 2 šaukštai. l.
Majonezas (galite pasigaminti patys) 50-70 g.
Malti juodieji pipirai žiupsnelis

Gaminimo būdas

  • Įtrinkite mėsą prieskoniais ir druska. Galite palikti marinuotis bent parai, arba galite iš karto gaminti maistą.
  • Mėgstamiausio mėsos gaminimo iš viso gabalo pasirinkimas:
  • 1) Kepkite suvynioti į foliją arba kepimo maišelį orkaitėje 40 minučių 160 gr. ir palikti ten atvėsti,
  • 2) 10 minučių virkite šiek tiek verdančiame vandenyje / sultinyje (viryklėje arba MV), sandariai suvyniotą į maistinę plėvelę, ir palikite atvėsti toje pačioje vietoje po sandariu dangčiu,
  • 3) naudojant „suvid“ technologiją (eikite pas mus į „suvids“, aš pats to niekada nebandžiau, negaliu nušviesti).
  • Aš kepiau folijoje orkaitėje. Mano turima mėsa buvo plokšti gabalėliai, kuriuos sulenkiau per pusę, kad gautųsi „riešuto“ forma.
  • Vitello Tonnato
  • Kol mėsa vėsta, paruoškite padažą.
  • Pusę sulčių nupilkite iš tuno ir palikite sureguliuoti padažo tirštumą.
  • Į dubenį plakimui suberkite tuną su puse sulčių, kaparėliais, majonezu.
  • Plakite maišytuvu - „koja“ (panardinamuoju maišytuvu) arba peiliais į dubenį iki vientisos masės.
  • Vitello Tonnato
  • Pagal skonį pipirai ir, jei reikia, atskieskite likusias tuno sultis iki kefyro konsistencijos. Druskos nereikia, nes visi ingredientai yra sūrūs.
  • Prieš patiekdami, mėsą ir padažą būtinai gerai atvėsinkite šaldytuve.
  • Vitello Tonnato
  • Atšaldytą mėsą supjaustykite kuo ploniau ir patiekite su padažu.
  • Vitello Tonnato

Pastaba

Vitello Ton (n) ato... Pagal šį pavadinimą ne kiekvienas žinomas pavadinimas slepia labai malonų, net sakyčiau, gaivų itališką šaltos veršienos patiekalą su aštriu tuno padažu.
Labai rekomenduoju karštomis dienomis, kai sukasi galva, ką valgyti, kad „netirptų“.

Padažas velniškai geras! Iškart atsakau į galimą klausimą: ne, ne, ir vėl nėra žuvingo skonio. Ne veltui tunas vadinamas jūros jautiena. Šis padažas gali būti tinkamas su kalakutiena ir jautiena bei įvairiais kumpiais, tačiau klasikinis derinys yra su veršiena. Mano padažo variante, skirtingai nei originale, ančiuvių nerasite. Na, ką aš galiu padaryti? .. Aš dar negaliu rasti tokios kokybės ančiuvių, kad jie neduotų man žuvies jau paruoštame patiekale. Matyt, mūsų susitikimas dar laukia ...

Vėliau galite eksperimentuoti su padažo tirštumu, kaparėlių kiekiu, ančiuviais ir patiekalu. Šis patiekalas atveria daug galimybių:
Apvoliokite plonai supjaustytus veršienos suktinukus ir įdarykite juos tirštu padažu,
arba padėkite jį ant bendro patiekalo indo sluoksniais, kiekvieną sluoksnį išpildami skystu padažu, patepkite patį patiekalą padažu,
arba, kaip ir aš, patiekiame veršieną, išdėstytą gėlės pavidalu ir padengtą padažu tarp „žiedlapių“, porcijomis,
arba ... sugalvok savo įspūdingą būdą.

Patiekalas yra elementarus, tačiau jis gali padaryti purslų ant jūsų stalo. Niekada neišbandę niekada neatspės, iš ko pagamintas padažas.

Apskritai paragaukite gabalėlio Italijos, nustebinkite draugus ir - gero apetito!

Rada-dms
Štai blynas, aš jį aplenkiau, aš jau padėjau mėsą į lėkštę ir pradėjau padažą! Man patinka šis receptas! Kaip gerai tu tai padarei! Ačiū mieloji!
Chuchundrus
🔗 Natka, kaip įdomu. Tik aš norėjau daryti fiiiii, ryyyyyba. Bet jūs perskaitėte mano mintis ir paaiškinote
: mail1: dabar mano tikslas yra rasti tuną: paslaptis: padorus.
Labai noriu paragauti šio patiekalo.
Michaška
Nataša! Patiekalas puikus! Nepaisant poros skanių ingredientų, jis yra gana prieinamas. Malonumas, kad tai suteiks, kompensuoja jų įsigijimą!
Bet tai, ką pasakiau, niekaip nepaaiškina malonumo ją valgyti!
Nuostabu! Švelniai! Šviežiai! Nuoširdus! Ir visiškai neįmanoma atsikratyti!
Gala
smalsu
Rada-dms
Chuchundrus, labai geras patiekalas, labai! Ir tunas visai nepanašus į mėsą. Na, jūs pats žinote. Parduotuvėse parduodame blogą tuną (konservuotą). Jei jis naudingas aliejuje, tiesiog užpilkite aliejų ir supilkite jį į žuvies sriubą! Nata, aš negaliu čia tylėti, atsiprašau, bet viskas itališkai yra mano viskas !!
Arka
Radočka, Aš nežinojau ...
Na, pasakyk man, kaip tau sekasi, tikrai kažkas yra kitaip. Ir bandysiu kitus. Ir atsinešk nuotrauką, nes aš tiesiog įsivaizduoju kažkokį grožį! Pasaulis turi tai pamatyti! Aš reikalauju!
Arka
O, aš irgi sergu su Italija
Arka
Galanesakyk manęs, kad dar neišbandei ...
Michaška
Citata: „Rada-dms“
Jei aliejus yra geras, tada tiesiog išpilkite aliejų
Oi, ne! Chuchik! Neišleiskite tik šio aliejaus! Yra tokios primityvios salotos „Žuvis tvenkinyje“. Jei į jį įpilsite konservuoto tuno aliejaus, tai bus nebe primityvios salotos, o nuostabus, nuostabus stebuklas! Patikrinta!
Arka
Čičunka, net nedvejokite, pasiruoškite, kitaip jūs turite ten merdėti savo šiluma. Čia Michaška patvirtina - vertas dalykas
Arka
Tiesiog tuną mėgstu pats arba salotose aliejuje, o čia dažniausiai naudoju s / s.
Arka
Citata: „Rada-dms“

Nata, aš negaliu čia tylėti, atsiprašau, bet viskas itališkai yra mano viskas !!
Aš net tavęs prašau sekti temą, kitaip aš einu retai ... O jei kyla klausimų ... Ir aš ne namie ...
Chuchundrus
Nata,: pard: gerai, jei + 15 galima išnaudoti nuo karščio, tada taip
Liepos mėnesį turime maksimalų +30, bet iš ežero visada būna vėsus vėjelis. Automobilyje neįsijungiu kondicionieriaus, tačiau naktį galiu pasukti šildymą
Rada-dms
Arka, Oi ačiū !!! Ir tikrai bijojau, kad nesuprasi mano aistringos kalbos! Aš griežtai laikysiuosi tvarkos ir vykdymo! Kad ne, ne, aš viską turiu, supranti? !!!
Arka
Tokia griežta, aš jau bijojau savęs ...

Chuchunka, tu mane baigei savo klimatu. Aš tuoj pat judu!
Gala
Citata: Arka

Galanesakyk manęs, kad dar neišbandei ...
Nata, Duodu dantį! Nikada
Taigi gerai! Aš vis dar priekyje
Arka
Aš jums net pavydžiu))
Rada-dms
Citata: Arka
Tokia griežta, aš jau bijojau savęs ...
Taip, aš suplėšysiu gerą receptą ar draugę ir nežiūrėsiu! Gerai, kol man trūksta virtos mėsos, kol kas čia naudokis demokratija!
Rada-dms
Citata: Arka
Radočka, aš nežinojau ...
Na, pasakyk man, kaip tau sekasi, tikrai kažkas yra kitaip. Ir bandysiu kitus. Ir atsineškite nuotrauką, nes turite omenyje kažkokį grožį! Pasaulis turi tai pamatyti! Aš reikalauju!
Natusichka, sutikime, kad daug vėliau padarysiu šiek tiek kitokią versiją nei itališkas šaltinis su visais grynai itališkais niuansais. Receptai skirsis. Bet tik su jūsų leidimu! Tuo tarpu aš išbandysiu tavo malonumą!
Arka
Radočka, aš tik „už“!
Net stebina (man), kad nė vienas iš mūsų gurmanų dar nepasidalino tokiu receptu. Kuo įvairesni receptai, ypač vitello, tuo geresnis ir didesnis pasirinkimas tiems, kurie juos naudos. Lauksiu jūsų versijos. Jei tai darote su ančiuviais, mano asmeninis prašymas jums: atiduokite antspaudą, nes aš ieškoju.
Rada-dms
Citata: Arka
Jei tai darote su ančiuviais, mano asmeninis prašymas jums: atiduokite antspaudą, nes aš ieškoju.
Su ančiuviais ir kaparėliais! Ačiū, brangusis, už jūsų gerumą! Dar būtų. .. bet ne tu!
Aš tik labai noriu parodyti variantus. Bet vėliau, nes dabar yra daug rūpesčių, reikia pasiimti geros mėsos. Taigi aš išsaugosiu paskutinę tuno skardinę, kurią atsinešiau šiam receptui.
Tumanchik
Malonu skaityti jūsų merginos kalbas. Dėkoju už padorumą ir abipusę pagarbą.
ramenka
Arba galite nusipirkti tuno indelio nuotrauką, kad nusipirktumėte tai, ko jums reikia ...kitaip čia neseniai nusipirkau menkių kepenų, o ten buvo kepenys, neaišku, kieno))) tikrai gaminsiu ir pranešiu)))
Arka
Ramenka, aš paprastai imu bet kokį tuniką, kurio filė yra be odos. Paskutinį kartą tai buvo Tailande pagamintas pelikanas.
Vitello Tonnato
Arka
Citata: Tumanchik

Dėkoju už padorumą ir abipusę pagarbą.
Ira, negąsdink manęs
Ko tikėjotės iš mūsų?
ramenka
Dėkoju! Kai tik nusipirksiu ir pasiruošiu - pranešiu! Ačiū už receptą!
prona
Nata, ačiū už receptą! Padarė tai jau du kartus! Skanus! Malonu visai šeimai, bet mūsų namuose tai retenybė! Padažas dieviškas, manau, kur dar galite pridėti? Ir ji paėmė nuolatinės registracijos receptą. Už kiekvieną dieną ir ant stalo svečiai nesigėdija tarnauti!
dėkoju
Arka
Nataša, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad patiko
Padažas tikrai geras ir gali būti patiekiamas su liežuviu, kalakutiena, jautiena.
Aš taip pat rengiu salotas su šiuo padažu (su jūros dumbliais ir tunu)
Ir jei jūs padarysite jį storesnį, tada kaip jūs galite paskleisti panardinimą.
Paziurek cia:
Pate
Salotos

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas