Domlyama

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Domlyama

Ingridientai

kopūstai 1 kompiuteris
runkeliai 2 vnt
morkos 3 vnt
bulvės 3 vnt
nusilenkti 1-2 vnt
Baklažanas 1 kompiuteris
pomidoras 2 vnt
indai (širdis, inkstai, kepenys, blužnis) 500 g
šparaginės pupelės 200 g
riebalų uodega riebalai (aš naudojau sviestą) 100-200 g
sūris 100-200 g

Gaminimo būdas

  • Jums reikės: katilo, riebių uodegos riebalų, avienos kauliukų - širdies, inkstų, blužnies ir visų rūšių daržovių. Tarp jų privalomi svogūnai, morkos, burokėliai, kopūstai, bulvės.
  • Pirma, katilo dugnas yra išdėstytas riebalų uodegos riebalų gabalėliais. Jis turi būti klojamas ištisiniu, plonu, lygiu sluoksniu.
  • Tada yra smulkių gabalėlių supjaustyti raižiniai. Klojimas prasideda nuo mažiausio minkštimo (širdis, inkstai), dedami paskutiniai kepenų gabalėliai ir tada svogūnų sluoksnis.
  • Tada turėtumėte daržoves išdėstyti mažėjančia tvarka, reikalinga jų paruošimui.
  • Bulvės, burokėliai, rūtos, pomidorai, svogūnai, baklažanai supjaustomi griežinėliais, morkos, kopūstai - juostelėmis.
  • Kopūsto galvą reikia išardyti į lakštus ir su šiais lakštais reikia perkelti įvairias daržoves.
  • Apytikslė komponentų tvarka:
  • Riebalai - rupiniai - svogūnai - kopūsto lapas - burokėliai - kopūsto lapas - bulvės - kopūsto lapas - morkos - kopūsto lapas - kapotas kopūstas - kopūsto lapas - pipirai - kopūsto lapas - pomidorai - žalumynai.
  • Pagal kiekvieną skonį į kiekvieną sluoksnį dedama druskos ir prieskonių.
  • Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies.
  • Kalbant apie pasirengimą, autorius sako taip: \ "Jūs pajusite \".
  • Ir iš tikrųjų taip yra.

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Pastaba

Nebuvo avienos kauliukų. Po ranka buvo tik kiauliena. Ir tik kepenys. Riebalinius uodegos riebalus ji pakeitė sviestu.

Kazanas buvo pakeistas stačiakampio formos, kuris buvo padengtas folija. Ji padėjo kopūstų lapus apačioje, kuriuos viršuje ištepė sviestu.
Aš ant lapų uždėjau kepenų gabalėlių.
Domlyama
Kepenys taip pat buvo suteptos viršuje sviestu. Tada klojamas svogūnų sluoksnis.
Domlyama.
Tada - kopūsto lapas. Ant jo - runkelių sluoksnis, supjaustytas juostelėmis.
Kitas kopūsto lapas ir morkų sluoksnis su bulvėmis, supjaustytas juostelėmis.
Domlyama
Vėl kopūsto lapas. O paskui - baklažanų sluoksnis. Ant jų - pomidorai, kukurūzai. Tada viską apibarstau tarkuotu sūriu.
Domlyama
Uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę ant vidutinės ugnies.
Man reikėjo šiek tiek daugiau nei valandą gaminti orkaitėje.

Čia yra tokia domlama:
Domlyama

Tai nuotrauka iš Andrejaus Makarevičiaus knygos:
Domlyama

Toks skanus šventinis patiekalas!


Geras apetitas!

Feofanija
labai malonu ir skanu, ne ką prastesnė už Makarevičiaus!
AlisaS
Feofanija, dėkoju!

Mačiau domlamą fotografijoje knygoje. Ji man labai patiko. Bet kažkaip negalėjau jo virti. Maniau, kad jo paruošimui reikės skirti daug laiko. Ir to nepakanka, kaip visada.Bet paaiškėjo, kad toks skanus stebuklas pakankamai greitai „pastatomas“
IRR
AlisaS, ačiū, kad priminėte, dabar tokių daržovių sezonas. Aš jį taip pat gaminu, tik lėtoje viryklėje, keramikiniame puode. Tai padaryti mane paskatino Stalikas Chankašjevas ir jo katilas bei kiti vyrų malonumai
AlisaS

Tavo sveikatai, IRR!!!
Aš taip pat noriu nusipirkti sau katilą tokioms gėrybėms, bet dar nenusprendžiau, kurio norėčiau
Ir tiek daug skanių dalykų, kuriuos galite jame paruošti!
Citata: IRR

Tai padaryti mane paskatino Stalikas Chankašjevas ir jo katilas bei kiti vyrų malonumai
Neseniai parduotuvėje skaičiau knygą apie mėsos skanėstų gaminimo subtilybes. Ir, tikriausiai, tai buvo Staliko knyga. Skaičiau apie riebalų uodegos riebalus, kaip juos pasirinkti, ir supratau, kad tai nėra lengvas dalykas mūsų miesto aplinkoje. Ir be jo, matyt, neveikia išskirtinis tikros domlyamos skonis, apie kurį rašo vyrai.Nepaisant to, galite gaminti maistą iš turimų produktų ir gauti skanių patiekalų. Man patiko, kad domlamos kepenys pasirodo labai labai švelnios ir skanios.

P. S.
Savo vyrui padovanojau Makarevičiaus knygą su tokia tonizuojančia užuomina „Male cookery“.
O dabar paaiškėja, kad tai yra maisto gaminimas moterims
IRR
Citata: AlisaS

: Aš perskaičiau apie riebius uodegos riebalus, kaip juos pasirinkti, ir supratau, kad tai nėra lengva mūsų miesto aplinkoje.

O, nuoširdžiai nedraugauju su tokiais riebalais, gaminu augaliniame aliejuje. Bet aš žinau žmogų, kuris jį sėkmingai naudoja - taip yra Plaukų segtukas
AlisaS
Neseniai man padovanojo keramikinį puodą ir iškart išbandžiau domlamą

Domlyama

Šį kartą paėmiau kalakutų širdis. O visa kita praktiškai nesikeičia pagal ankstesnę technologiją. Ji įdėjo puodą su domlama į šaltą orkaitę. Aš viriau ant vidutinės ugnies.
Pasirodė labai skanu. Šį kartą man atrodė, kad domlama pasirodė, taip sakant, „sultingesnė“.
IRR
Citata: AlisaS

Neseniai man padovanojo keramikinį puodą ir iškart išbandžiau domlamą
Super puodas! Sveikiname dėl tokių dalykų, nepakeičiamų. Ir joje viskas atrodo skanu. Leisk jam tarnauti ilgai ir ištikimai. t. t. t.

AlisaS, beje, ar matėte tokių puodų temą?

keraminiai indai paimk ten savo puodą, gal kas pasidaro raguotas
AlisaS
IRR, dėkoju!!!

Man patinka puodo rezultatai
Tokia ji yra
Domlyama
Prie atitinkamos temos pridėsiu papildomos informacijos.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas