Kviečių duona ant kefyro su kiaušiniu duonos virimo aparate

Kviečių duona ant kefyro su kiaušiniu duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
sausos mielės	1 šaukštelis
Kvietiniai miltai	400 g
druska	1,5 šaukštelio.
medus (arba cukrus)	1 valgomasis šaukštas l.
kefyras 3,2%	170 ml
kiaušinis	1 kompiuteris.
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
vandens

Gaminimo būdas

• Įmuškite kiaušinį į matavimo stiklinę, įpilkite vandens į 100 ml ir išmaišykite. Visus ingredientus suberkite į duonos virimo aparatą. Kepkite „Basic“ režimu, M dydžio, vidutinio pluta („Panasonic SD-255“).
• Dalį kvietinių miltų galima pakeisti ruginiais miltais (apie 100 g). Tada gausite pilką duoną.
• Būtinai stebėkite koloboką, paskutinį kartą turėjau įdėti 3 šaukštus. l. vandens.

Pastaba

Duona pasirodo sūri, mano šeima ją mėgsta. Jei norite, galite sumažinti druskos kiekį iki 1 šaukštelio.

Panašūs receptai

Kviečių duona su kefyru duonos virimo aparate (Tatianyshka)

Kviečių duona 100% grūdų kefyre „Butchery“. (milvok)

Kviečių duona su kefyru ir sūriu (duonos virimo aparatas) (Andreevna)

„Katena“! Ačiū už receptą!
Aš perskaičiau ir įdėjau gaminius į HP. Įpyliau labai mažai vandens (pora „užtrauktukų“ iš puliverizatoriaus). Aš turėjau turėti dar porą.


Dar nėra pjūvio (vis dar karšta). Įmesiu kaip bus. Aš taip pat pridėsiu apie skonio patirtį. Ačiū

Duona nuostabi. Vietoj vandens vietoj alyvuogių aliejaus dedu išrūgas ir sviestą. Duona pakilo iki kibiro krašto (skirta 450 gramų miltų), iškart iškepus jaučiamas kiaušinio-pieno kvapas.

Kalbant apie mane, visiškai nesvarbu, kuris aliejus: rafinuotas alyvuogių, nerafinuotas. Aš dažniausiai dedu kremą. Skonis nuo to nenukentėjo, o galbūt net pagerėjo.

Rafinuotas alyvuogių?

taip, aš tai turiu , Pirkau specialiai kepimui ir kepimui, kažkodėl nemėgstu duonos su saulėgrąžomis

Kalbant apie mane, visiškai nesvarbu, kuris aliejus: rafinuotas alyvuogių, nerafinuotas. Aš paprastai dedu kreminį. Skonis nuo to nenukentėjo, o galbūt net pagerėjo.

nerafinuotas skonis ir kvapas yra šiurkštūs, daugeliui tai nepatinka, rafinuotas šiuo atžvilgiu yra daug malonesnis
Su kreminiu dar nebandžiau

[Katena]

Katena, ačiū už nuostabų receptą!
Suglumdamas palyginau recepto peržiūrų ir pakartojimų skaičių: veltui, mieli bendražygiai, jūs einate pro tokią nuostabią duoną!
Keptas su gyvomis mielėmis, 9 g orkaitėje:

o po sėkmingo eksperimento - bandelių pavidalu:

Lengva, skanu, 3 dieną - kaip šviežia!

Tavo sveikatai!
Aš pats jau pamiršau šį receptą, turėsiu jį pakartoti.

Orkaitėje pasirodė dar įdomiau

Ačiū, mes iškepsime

Aš visada kepu duoną su rūgpieniu: kefyru, jogurtu, išrūgomis, priklausomai nuo to, kas yra šaldytuve. Vandens ar pieno skonis yra visiškai kitoks. Įpilu alyvuogių aliejaus, jis suteikia šiek tiek gumos ir nesmulkėja pjaustant. Duona aukšta ir graži.

Vakar kepiau duoną pagal šį receptą. Tai tik super duona. Kepimas šaldymo kameroje „Breeze-11“. Tešlos režimu minkyti, suformuota bandelė ir 30 min. stovėjo ten. Perėjau į normalų režimą ir ant jo kepiau duoną. Man patinka ilgai nepatvirtinta duona, jos skonis yra geresnis nei įprasto nustatymo. Pjaustant jis netrupa, tačiau trupinys yra guminis ir labai pluoštinis. Noriu pridurti: aš niekada nededu kiaušinių į duoną, bet kepiau šią duoną su kiaušiniu ir man patiko skonis. Minkydama įdėjau 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto česnako, duonos kvapas pasirodė dar skanesnis.

Tai visada sodri duona.
Apie jame esančio skysčio apskaičiavimą: „Panasonic“ receptuose 400 g miltų standartiškai imamas 280 g skysčio.
170 g kefyro + 60 g (0 kategorija) arba standartinis 50–53 g (1 kategorija) kiaušinis = daugiausia 230 g. Medus nepridės daug skysčio. Todėl, matyt, autorius į receptą įpylė vandens.

Ir pranešiu, viskas beveik pagal receptą, sviestu pakeitė tik alyvuogių aliejų.
Gražiausias rezultatas iš visų mano penkių)


Labai ačiū už receptą!





Padarė variantą su 100 gr. ruginiai miltai, pakilo daug aukščiau, jau nuplėšė stogą)
Labai erdvus, manė, kad dėl rugių bus šiek tiek tankiau. Spalva yra visiškai balta.

Nežinau .. Mama daug kartų bandė kepti duoną duonos virimo aparate ir dažnai paaiškėja, kad ji nėra paruošta.