Kviečių duona 100% grūdų ant kefyro „Butchery“.

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Viso grūdo kvietiniai miltai	250 g
Raugas	200 m. Pr. Kr
Kefyras	150–230 ml.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Cukrus	3 šaukštai. l.
Druska	0,5 šaukštelio
Sviestas	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Noriu pasiūlyti, išvirti dar vieną nuostabią duoną. Tai šimtas procentų neskaldytų grūdų ir tuo pat metu turtingas. Gaminkime kartu. Taigi, negali būti lengviau. Kai nėra laiko, nedelsdami įdėkite visus ingredientus į duonos virimo aparatą, įdėkite partiją, tada palaukite, kol padidės pusė, tada antroji partija ir kepimas. Ir jei laikas leidžia:
pirmiausia sumaišykite kefyrą, cukrų ir raugą, būkime draugai 10 minučių ir
į orkaitę su likusiais ingredientais.
... Toliau pagal planą: kėlimas, minkymas, kėlimas, kepimas. Viskas! Skanaus.

Pastaba

„Panasonic“ įdėjau greitos duonos (nereikia laukti, kol temperatūra suvienodės) ir po minkymo sustoju, tada minutėlei Įjungiu „uogienę“ arba „kepimą“, leidau vieną kartą pakilti, vėl minkyti minutę, dvi minutes ir po antro pakilimo orkaitėje 1 valandą arba duonos virimo aparate 1.15.

Atkreipti dėmesį!!! Miltai kiekvienam skiriasi drėgmės ir kefyro tirštumu, todėl stebėkite bandelę ir, jei reikia, įpilkite vandens ar miltų.