Focaccia su česnaku ir raugintu rozmarinu.

[Tešla:]

Focaccia su česnaku ir raugintu rozmarinu.

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Tešla:
Raugas	50 g
Vanduo	100 g
Miltai	100 g
Tešla:
Miltai	400 g
Alyvuogių aliejus	75 g
Sausas baltas vynas	120 ml
Cukrus	1,5 šaukštelio.
Druska	1,5 šaukštelio.
Užpildymas:
Česnakai	3 galvos (apie 30 dantų)
Skystas medus	2 šaukštai. l.
Balzaminis actas	50 ml
Alyvuogių aliejus	2-3 st. l.
Džiovintas / šviežias rozmarinas	1 šaukštelis / 3 šakelės

Gaminimo būdas

• Remiantis receptu:
• Užpildymas:
• • Nulupkite česnaką ir lengvai pakepkite iki auksinės rudos spalvos su 2 valg. l. alyvuogių aliejaus, galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį. l. džiovinto rozmarino, jei yra šviežio, tada pridėkite žalumynų iš 2 šakų (deja, aš neturėjau šviežio).
• • Į česnaką įpilkite medaus, acto ir palikite česnaką 10 minučių karamelizuotis ant mažos ugnies.
• 
• • Nuimkite mišinį nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti.
• • Tolygiai paskirstykite karamelizuotą česnaką ant iškeltų tortilijų, šiek tiek įspauskite česnaką į tešlą. Jei turite šviežio rozmarino, galite nulaužti šakelę ir įklijuoti ją į tešlą. Tai bus elegantiška ir kvapni!
• 
• • Kepkite focaccia ant vidutinės ugnies 25–30 minučių.
• 
• Skanaus!

Panašūs receptai

Focaccia su moliūgais (focaccia con la zucca) (Scops pelėda)

Focaccia su raugu („GruSha“)

Bulvių focaccia su sūriu ir keptu česnaku (Sonadora)

Nuostabūs pyragai!

Padėkite sau savo sveikatą!

[Ilonnna]

Ilonnna, turite keletą receptų neatitikimų.
Etiketėje „ingredientai“ rašoma: Tešla - 50 g raugo + 100 g vandens + 100 g miltų.

„Tešlos“ taške „paruošimo būdas“ yra: 50 g raugo + 150 g vandens + 150 g miltų. Kur tai teisinga?

Iškepsiu tavo focaccia receptą. Tiesą sakant, aš anksčiau kepiau focaccia, bet tešlą gaminau taip, kaip jūsų liesiems pyragams su bulvėmis. Įdarui naudojau alyvuoges / alyvuoges, vyšninius pomidorus (per pusę), papriką (gabaliukais) ir kt. O mano vyrui patinka, kai viršus sutepamas kečupu. Tiesa, pasirodo, kad tai yra „focaccia“ ir picos kryžius.

Man labai patiko tavo receptas „focacci“ su česnaku, noriu išbandyti. Kitas klausimas, kokį vaidmenį recepte vaidina vynas? Ar tai suteikia ypatingą skonį, ar ką? Norėčiau pabandyti, bet dabar įrašas ... Ar galime jį pakeisti vandeniu? O gal tai kritiška?

[Valerija +]

Valerija +, žr. ingredientų sąrašo duomenis. Aprašyme, matyt, apibūdinau save. O apie vyną, ai! Apreiškimo metu turėjote išvirti focaccia 7 numerius! Ir dabar vynas neleidžiamas iki pasninko pabaigos. Vynas suteikia skonį, aromatą ir veikia fermentacijos procesą, tačiau jį galite pakeisti vandeniu, tik gausite šiek tiek kitokį skonį.

O apie vyną, ai! Apreiškimui turėjote išvirti focaccia 7 numerius! Ir dabar vynas neleidžiamas iki pasninko pabaigos. Vynas suteikia skonį, aromatą ir veikia fermentacijos procesą, tačiau jį galite pakeisti vandeniu, tik gausite šiek tiek kitokį skonį.

Ech, pavėlavau !!! Na, nieko, po pasninko išbandysiu focaccia su vynu. Ir dabar aš išbandysiu jūsų karamelizuoto česnako įdaro, skirto focaccia vandenyje, įdarą. Ką aš be tavęs daryčiau?

O, tu mane sugėdinai, bet aš džiaugiuosi rudeniu, kad receptai pravertė. Kepkite geros sveikatos ir džiaugsmo savo šeimai!