Duona su skystomis mielėmis "Lininė bandelė"

Duona su skystomis mielėmis "Lininė bandelė"

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
tešla:
skystos mielės su viso grūdo miltais	150 g
kvietiniai miltai 1 laipsnis	100 g
šiltas vanduo	100 g
tešla:
visos tešlos
kvietiniai miltai 1 laipsnis	180g
linų sėmenų miltai	40 g
išrūgos (varškuotas pienas)	50 g
medus (cukrus)	15 g
druska	8g
daržovių aliejus	15 g
linų sėklos	20 g

Gaminimo būdas

• Šiai duonai aš naudojau miltais užpiltos skystos mielės... Jie buvo pagaminti prieš 3 dienas ir visą laiką buvo šaldytuve. Išėmiau reikiamą kiekį ir palikau 1 valandai šiltai, įdėjau viską, ko reikia tešlai, ir tešlą palikau 1,5 valandos šiltoje vietoje. Tada tešlai įmaišiau viską, išskyrus druską, aliejų ir sėklas, ir minkiau minkštą elastingą tešlą 10 minučių. Tada įpyliau druskos ir aliejaus ir minkiau dar 5 minutes. Subėriau linų sėklas ir minkiau dar 3 minutes. Leidau tešlai 1,5 valandos pakilti šiltoje vietoje su 1 apvalinimu viduryje. Ji suformavo bandelę ir 1,5 valandos padėjo ant galutinio tikrinimo į krepšį. Aš įdėjau jį į nelipnų kilimėlį, pabarstiau vandeniu, pabarstiau šaukšteliu linų sėmenų ir padariau pjūvius:
• 
• Kepkite iki 150 * C įkaitintoje orkaitėje su garais 15 min., Tada 190 * C temperatūroje apie 25–30 min. Paaiškėjo, kad tai aukšta, vešli, kvapni ir naudinga bandelė su tokiu elastingu ir subtiliu trupiniu ir plona pluta:
• 
• 

Panašūs receptai

Duonos mišinys su linų sėmenimis (ang-kay)

Duona su viso grūdo miltais, linais ir kmynais (Omela)

Duona "Auksiniai linai" (atspalvis)

Kokia graži duona! Be to, tikrai skanu ir sveika. Piggy banke skubiai!

Oeeee! Lina, koks gabalėlis duonos! O ant vaisių skysčio įmanoma? Greičiausiai būsiu pasiruošusi netrukus.

[Linochka,]

Linochka, Man patinka tokia duonos spalva. Kaip animaciniame filme „Mano mėgstamiausia spalva, mano mėgstamiausias dydis“

[Linadokas]

Linadokas, labai graži bandelė! Klausyčiau jo dainos liežuviu! Man patinka linai duonoje! Tai suteikia funky plutos ir skonio! Labai norėčiau tai pakartoti. Ar galite papasakoti, kaip galite jį pagaminti su 100% raugu?

[Linadokas]

Linadokas, Linochka, tavo rankose viskas pasirodo stebuklingai !!!
super duona, manau, kad girdžiu jos aromatą per monitorių!

Merginos, ačiū! Iš tiesų, tai pasirodė kaip pasaka!

Be to, tikrai skanu ir sveika.

Svetlana, skanu. Linai paprastai suteikia ypatingą riešutų skonį. Linuose yra fitoestrogenų, todėl jie yra naudingi moterims menopauzėje ir po jos, siekiant išvengti įvairių problemų.

O ant vaisių skysčio įmanoma?

Linai, tu gali! Tada vietoj tešlos (arba 200 g 100% raugo) reikia paimti 200 g išankstinio fermento (100 g mielių + 100 g miltų), o kvietinių miltų tešloje - 230 g, vandens (išrūgų) - 170 g. Fermentuoti ilgiau. Visa kita yra receptinė.

Ar galite papasakoti, kaip galite jį pagaminti su 100% raugu?

Skaičiavimas yra toks pats kaip aukščiau nurodyto prieš fermento.

Manau, kad per monitorių girdžiu jo aromatą

Aha, kvapas stebuklingas!

Skaičiavimas yra toks pats kaip aukščiau nurodyto prieš fermento.

LOVA !!!! dėkoju! Tikrai kepsiu!

Linočka, mielasis! Jūs esate mūsų sunkus darbas! Dar vienas jūsų naujovės stebuklas. Aš jums pažadu, kai tik pakankamai žaisiu su savo mielėmis ir kazachų pyragais, gaminsiu ir jūsų mieles! Ir tada visas mano šaldytuvas yra pilnas mielių raugo! Ir visi tokie aktyvūs! Tuo tarpu su dėkingumo jausmu nunešiau jūsų receptą į savo žymes!

[Linadokas]

Linadokas Lina yra dar vienas šedevras! Taigi jūs laukiate, kas bus kitą kartą.