namai Namie kepta duona Duonos receptai Sėmenų duona Forma duona su linais, saulėgrąžomis ir sezamo sėklomis (Le Pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Forma duona su linais, saulėgrąžomis ir sezamo sėklomis (Le Pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Forma duona su linais, saulėgrąžomis ir sezamo sėklomis (Le Pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Kategorija: Mielinė duona
Forma duona su linais, saulėgrąžomis ir sezamo sėklomis (Le Pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Ingridientai

Kvietiniai miltai . 250 g
Druska 5 g
Cukrus 15 g
Šviežiai spaustos mielės 5 g
Nenugriebto pieno milteliai 10 g
Linų, saulėgrąžų ir sezamo sėklos bei razinos 30-50 g
Sviestas 15 g
Kremas 5 g
Vanduo 165 g
Bazinė temperatūra + 52 ° C

Gaminimo būdas

  • Minkykite 5 minutes 1 greičiu, 5 minutes 2 greičiu, įpilkite sviesto ir dar 3 minutes minkykite 2 greičiu. Fermentacija 60 min
  • Padalinkite masę į 320 g sveriančius gabalėlius, skirtus mažai duonai
  • Išankstinis patikrinimas 10 min
  • Liejimas
  • Dėkite ruošinius į riebalais išteptas formas ir palikite galutiniam patikrinimui 60 minučių + 25 ° C temperatūroje.
  • Kepkite + 180 ° C temperatūroje: - 35 min


Administratorius
Duona graži!

Rusudanas
Aišku! Labai ačiū)) ir labai skanu.
Šiandien mano vaikai perdavė dar vieną * duonos * knygą anglų kalba. Pasidalinsiu.
dopleta
Deja, nėra visiškai aišku dėl greičio - apie ką mes kalbame? Kombainas? Maišytuvas?
Olga iš Voronežo
Dana, kokie yra tavo formos su dangčiu matmenys?
Rusudanas
Turiu mažo ilgio 17, aukštis 10cm.
Rusudanas
Citata: dopleta

Deja, nėra visiškai aišku dėl greičio - apie ką mes kalbame? Kombainas? Maišytuvas?
Tiek kombaino, tiek maišytuvo greitis yra 900–1000 aps / min.
Tasha
Citata: Rusudanas

Aišku! Labai ačiū)) ir labai skanu.
Šiandien mano vaikai perdavė dar vieną * duonos * knygą anglų kalba. Pasidalinsiu.

Tai gerai!!!
Rusudanas
Aciu Nataša !! Taip, duona labai skani)
Olga iš Voronežo
Citata: Rusudanas

Turiu mažo ilgio 17, aukštis 10cm.
Formos plotis taip pat yra 10, kaip ir aukštis?
Turiu apskaičiuoti tešlos kiekį savo formai 20,5x9x9. Dangtis nėra panašus į pieštuko dėžutę, bet tiesiog uždėtas ant viršaus. Tešlos perteklius pakels dangtį ir padarys nelygų kepalą.
Rusudanas
Taip, plotis 10cm.
Olga iš Voronežo
Dėkoju!
Rusudanas
Tai mano malonumas)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas