Sėmenų duona

Sėmenų duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Mielės	1,5 šaukštelio.
Kvietiniai miltai	400 g
Linų sėmenų miltai	100 g
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Pieno milteliai	1,5 šaukštai. l.
Saulėgrąžų aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Vanduo	370 ml
sezamo	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Kelis kartus bandžiau, perskaičiau visus receptus ir galiausiai priėjau prie šios kompozicijos. Duonos gamintojas „Panasonic 255 SD“. Pagrindinis režimas 4 valandos, L dydis, tamsi pluta.
• Žemiau yra duonos nuotrauka, kurioje yra mažiau 350 ml vandens, be pieno miltelių ir sezamo sėklų, ji taip pat skani. Bet stogas neveikė.
• 

Panašūs receptai

Duona „Health“ su sezamu ir linais (pilno grūdo) (J-ry)

Kviečių duona su linų, sezamo ir saulėgrąžų sėklomis duonos virimo aparate (Sonadora)

Ruginių kviečių duona su raugintais linų sėmenų miltais, kombuchos antpilas duonos aparate (MariV)

Oho! Bet jis turėtų būti skanus !! Ačiū, žymė.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, atrodo kaip ruginė duona, bet ar jos skonis? Aš tiesiog nieko nedariau su linų sėmenų miltais.

Gražu ir negali būti skanu)))) ... bet ar sėmenų miltai suteikia tokią spalvą?

Taip, sėmenų miltai duonai suteikia tamsią spalvą, specifinį trupinį ir skonį. Jūs būtinai turite paragauti
Forume yra receptų su linų sėmenų miltais - turite pateikti užklausą paieškos sistemoje (dviejų paieškos eilučių viršuje)

Duona pasirodė graži

[Nellia Alec]

Nellia Alec, atrodo kaip ruginė duona, bet ar jos skonis? Aš tiesiog nieko nedariau su linų sėmenų miltais.

jokio skonio, bet labai patiko. Išbandžiau su medumi, su cukrumi, su sviestu ir be sviesto, tikrai skanu.

Pridėta 2016 m. Gegužės 20 d., Penktadienį, 09.45

Taip, sėmenų miltai duonai suteikia tamsią spalvą, specifinį trupinį ir skonį. Jūs būtinai turite paragauti
Forume yra receptų su linų sėmenų miltais - turite pateikti užklausą paieškos sistemoje (dviejų paieškos eilučių viršuje)

Duona pasirodė graži

Prieš eksponuodamas viską apžiūrėjau. Išbandžiau receptus iš interneto, ir jie iš esmės yra panašūs, galų gale aš dariau ankstesnę versiją kaip grikius, bet nusprendžiau įpilti vandens, aišku, daug, bet bandelė buvo gera, man labai patiko duona. Bet grikiai, pagal mano iškeptą receptą.

[Nell]

Prieš eksponuodama viską apžiūrėjau. Išbandžiau receptus iš interneto

Nell, Kol kas neturiu tau pretenzijos dėl sveikatos
Aš tiesiog atsakiau Albinai, kad forume jau yra duonos su linų sėmenų miltais receptų - ne daugiau

[Tatjana]

Tatjana, viskas gerai

Ant pakuotės (mėlyna) su linų sėmenų miltais užrašytas „Linų sėmenų lazdelių“ receptas. Aš tai darau kartais, tik aš padarau tokį dydį kaip šokolado plytelė, bet šiek tiek plonesnė. Iš viršaus pasirodo pluta, bet viduje švelniai. Spalva ta pati. Skonis įdomus, jo reikia paragauti.
Aš žymiu receptą. Aš eisiu dabar ir padėsiu duonos.

Pridėta 2016 m. Gegužės 21 d., Šeštadienį, 21:15

Pranešu.
Paruošta! taip gerai kvepia virtuvėje!
aušindamasis ant grotelių.
Aš viską paėmiau pagal receptą. atrodo labai gražiai. tokia pati kaip viršutinė nuotrauka.
mano duona sveria 891 gramą.

[formochka]

formochka, Veronika, ši duona eina su kaupu. Dėkoju!

Kitą dieną nusiunčiau pusę kepalo į šaldytuvą ir štai

O, ačiū. Pagaliau radau, kur dėti linų sėmenų miltus. Aš tai padariau ir man patiko! Duona pasirodė kaip jūsų nuotraukoje. Man patiko ir skonis. Mano vyras atsargiai vertina mano eksperimentus, bet čia jis nieko nevalgė.

Taip, aš viską ėmiausi griežtai pagal receptą! Meduolių vyras pasirodė putlus.

Pridėta 2016 m. Gegužės 24 d., Antradienį, 13.46 val

Išbandžiau šią duoną, man labai patiko! : girl_claping: Ačiū autorei! : a-kiss: Duona skani, malonus poskonis: nyam: T. į.Aš vienintelis vartoju mišrią duoną, kepiau mažą pusę porcijos ...
Neabejotinai: aš reguliariai palepinsiu save šia skania duona!

Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona!

[Grigorjevas]

Grigorjevas

[Grigorjevas]

Grigorjevas

Graži duona!

Patiko ir skoniu, ir spalva, (rugiai man nelabai patinka) bandžiau įdėti kakavos, o čia spalva neįprasta ir maloni ...

[Irena]

Irena , Aš myliu rugius, bet man šis labiau patiko. Linų sėmenų miltų neprekiaujame, aš užsisakysiu per „Dom-Bread“.

Mes jį parduodame tik vienoje parduotuvėje, mačiau ir nusipirkau, išbandžiau avižinius dribsnius, grikius ir dabar linų sėmenis ... Man atrodo, kad iš jo 2 spalvų duona bus labai graži, išbandysiu toliau. laikas

Aš nusipirkau vaistinėje. Tai pavadinimas "Linų sėmenų miltai skaniems (ar sveikiems?) Kotletams"



Vis tiek naudinga
Internetas sako, kad yra ir tokių. Aš dar nesutikau:



Kaina yra du kartus mažesnė nei pirkau prekybos centre.

Aš pamiršau pagrindinį dalyką! Aš kepiau duoną, man ji labai patiko. Anksčiau kepiau pagal „Machine“ receptą su vaisių tyrėmis ir linų sėmenų miltais. Skanu ir.
Dėkoju!

[Sidabrinė lelija]

Sidabrinė lelija, ačiū, jau paskambinsiu, eisiu pateikti užsakymo, bet tai bus negreit. Svarbiausia tai turėti!

Ačiū už receptą! Duona neįprasta, bet labai skani. Pasikartosiu. Tuo pat metu radau, kur naudoti linų sėmenų miltus.

[84]

84,

[Sidabrinė lelija]

Sidabrinė lelija, Turiu miltų kaip jūsų antroje nuotraukoje, skubiai reikia pabandyti iškepti šią duoną

Ar galite išsiversti be pieno miltelių? Nemyli jo.

Ar galite išsiversti be pieno miltelių? Nemyli jo.

Gali.
Bet pieno milteliai sutirština duonos tešlą. Tada sureguliuokite miltų ir skysčių balansą, stebėkite tešlos konsistenciją.

[Administratorius]

Galite išsiversti be pieno miltelių, beveik dvejus metus kepu duoną pagal šį receptą (iš viso 400 g miltų). Duona visada yra puri, šilkinė, kaip merginos rašė kitomis temomis.
Pagal panašumą į rugius:
Kepant iš granatų miltų, duona pasirodė kakavos spalvos ir šilkinė, erdvesnė
Dabar iš Pudovo nusipirkau sėmenų - mano nuomone, ji šiek tiek šiurkštesnė (malama, net atrodė riebesnė) - duona tapo tamsesnė, sunkesnė.
Į šią duoną ir košę jau įdėjau avižinių dribsnių (skaičiau Taninos temas,Administratorius,), pasirodė skaniai, košė nejaučiama, o duona šiek tiek kitokia, plutelė traškesnė.
Ir paskutinį kartą įmaišiau miltų iš kviečių gemalų - čia duona tapo panaši į pilnus grūdus ir, mano manymu, labiau trupėjo.
Trumpai tariant, linų sėmenis dabar yra tarp mūsų nuolatinių. Aš rekomenduoju visiems!

[Grigorjeva]

Grigorjeva, dėkoju. Nusipirksiu linų sėmenų miltų ir kepsiu.

Galite išsiversti be pieno miltelių, beveik dvejus metus kepu duoną pagal šį receptą (iš viso 400 g miltų).

Ar teisingai supratau, kad receptas yra tas pats, be pakeitimų, bet be pieno miltelių? Ačiū iš anksto.

Aš jums jau atsakiau aukščiau:

Gali.
Bet pieno milteliai sutirština duonos tešlą. Tada sureguliuokite miltų ir skysčių balansą, stebėkite tešlos konsistenciją.

O, administratoriau, ačiū. Gaila, kažkaip praleidau.

Kažkodėl duona nepasiteisino, nepakilo ir nekepė. Pagaminta griežtai pagal receptą. Duonos gamintojas „Panasonic 2500“. Pirmą kartą „Panasonic“ duona neveikė!

[Grigorjeva]

receptas tas pats, jokių pokyčių

Grigorjeva, Nelly, atsiprašau, kad vadovauju Temko, bet noriu nudžiuginti Marishą
Marina, aš perskaičiuoju receptą taip, kad visi miltai būtų 400 g, tai yra, kvietiniai miltai - 320 g, linai - 80 g (likusi dalis proporcingai sumažinta). Kai pirmą kartą kepiau sėmenų duoną, įdėjau 340 g kviečių ir tik 60 g sėmenų, tačiau net ir tokiomis proporcijomis buvo pastebimas linų skonis. Palaipsniui didino linų sėmenų miltų kiekį. Dabar pridedu pagal savo nuotaiką
Visam miltų svoriui 400 g skysčio imu 300-320 g, atsižvelgiant į miltų drėgmės kiekį.Skystis - nes aš naudoju arba pieną, arba išrūgas, arba vandenį, kartais bulvių sultinį.
Minkant aš laikausi „koloboko“, jis yra lipnus, su mažu sijonėliu, gali šiek tiek pakilti palei sienas (Tai yra su linais iš Pudovo, kaip man atrodė. Kai buvo lininės granatos, kolobokas buvo lipnus. , bet mažiau šliaužiantis).
Negaliu sakyti, kad viską darau teisingai, bet esu patenkintas rezultatu kaip visuma. Kartais jums nepatinka duobėtas stogas, bet vis tiek reikia turėti reikiamą kiekį mielių. Aš naudoju spaustą „Lux“, 10 g - jei mielės nėra labai „energingos“, 8–9 - jei mielės yra šviežios ir šviežios.
Aš kepu „Panasonic 255“, „Basic“ režimu, vidutinio dydžio, vidutinio pluta

Pirmą kartą sėmenys apskritai pasinėrė į melancholiją! Aš taip stengiausi, bet pasirodė, kad tai plyta, kieta, nuobodu, stora pluta. Bet skonis buvo jaučiamas - pridedant sėmenų, atsirado ypatingas aromatas. Perskaičiau merginų atsiliepimus, perskaičiau Rominos-Tanjos patarimus, nusipirkau šviežių mielių ir nusprendžiau pradėti taip: jei linų sėmenyse yra 400 g miltų, tai aš imu 300 g skysčio - tai yra mažiau nei kas jie rašo internete, bet tikrai daugiau nei su grynais kviečiais. Pamažu tai pradėjo veikti. Dabar kartą per savaitę tarsi sėmenys būtų kepami mūsų namuose ...

[Nori žinoti viską]

Nori žinoti viską, TatjanaLabai ačiū už pagalbą ir palaikymą. Dabar imsiu į tarnybą, bandysiu.

[Grigorjeva]

Grigorjeva, Nelly, atsiprašau ... [/ spoileris] Tatjana, labai ačiū už pagalbą! Aš dažnai palieku planšetinį kompiuterį ir ten ne visada įmanoma atsakyti.

Marisha, Štai mano skalbiniai, iškepti prieš 2 dienas. Ir kepė pagal rugių programą. Stogas šiek tiek nepasiteisino. Bet pastaruoju metu nesekiau koloboko.

Mielės į namų duoną imu tik YEAST "FERMIPAN SUPER 2 IN 1" 500G. Jei negaliu nusipirkti, tada duoną rašau per namus[/ font][/ dydis] [/ dydis]

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, bet galite apibūdinti, kaip kepėte, keista, kodėl tai nepasiteisino.

ar galite apibūdinti, kaip kepėte

Tikrai gali. Kepta griežtai pagal receptą. Duonos gamintojas „Panasonic 2500“ (Rugių režimas nepateikiamas) Pagrindinis režimas, L dydis, tamsi pluta. Žymelė: 1,5 arbatinio šaukštelio „Pakmaya“ sausųjų mielių, 400 g „Tikhoretskaya“ kepyklos kvietinių miltų, 100 g linų sėmenų miltų „Pudov“, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, 1,5 šaukšto cukraus. šaukštai, pieno milteliai 1,5 valg. šaukštai, 1 arbatinis šaukštelis kmynų, vanduo 370 ml, augalinis aliejus Kubanas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas. Aš ant jų nuolat kepu geras šviežias mieles, bandau labai gerus kvietinius miltus, juos perku tik, abejoju linų sėmenų miltais, nes Pudovas man visai nepatinka, bet radau tik linų sėmenų miltus. Nors kvapas kepė per butą buvo nepalyginamas, o rezultatas sutriko.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna,
Tinklalapyje gamintojas rekomenduoja naudoti linų sėmenų miltus „pakeisti kviečius 10–20 proc.“. Jūs bandote pradėti nuo nedidelio kiekio (recepte pasirodo 20%, o jūs pradedate nuo 10% - tai yra 50 gramų). Bet tada reikės mažiau vandens.
Kai naudojau Pudovo miltus, pastebėjau, kad tešla buvo sunkesnė ir klampesnė nei su kitais linų miltais.
Ir norėdamas padėti savo „Panasonic“, duonos aparato kibire maišau abiejų rūšių miltus tolygiai, kol jie yra „sausi“. Po to, kai linų sėmenys kruopščiai sumaišomi su kviečiais, dedu likusius produktus.
Grigorjeva, Nellia, atleisk, kad šiek tiek pasakojau, kaip man pavyko susidraugauti su linų sėmenimis.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Kepiau dar du kartus ir viskas gerai, nors stogas ne visada lygus. Mes neparduodame miltų „Pudov“, aš imu granatus. Iš visų Rusijos parodų centro duonos su miltais parsivežiau ir iš namų, bet dar nepasiilgau.

Labas vakaras. Bet mano duona nepasiteisino. Aš pats kaltas, padariau klaidą klodamas vandenį, nepridėjau 40 ml., Aš neteisingai apskaičiavau. Klaidos ištaisyti nepavyko. tikėjosi „Gal“. Todėl produkcija yra nuobodi, mielėmis kvepianti plyta. Bet tai nėra pretenzija autorei, o jai pačiai. Tikrai bandysiu dar kartą ir retkarčiais pateiksiu fotoreportažą.

Taigi tapau išdidžiu duonos aparato „Panasonic 2510“ savininku. Atvirai kalbant, aš tuo džiaugiuosi.Po 15 metų naudojimo ankstesniu „LG“ duonos virimo aparatu, kuriuo buvau visai patenkinta, paaiškėjo, kad yra dar geresnio. Pluta yra nuostabiai spalvos, duonos pagal bet kurį receptą yra tiesiog nuostabios. LG sėmenų duona pasirodė esanti sunki, tačiau dabar ji tiesiog skani. Mano receptas yra toks:
1. Mielės - 1,3 šaukštelio.
2. Druska - 1 šaukštelis.
3. Cukrus - 2 šaukšteliai.
4. Linų sėmenų miltai - 50 gr.
5. Ruginiai miltai - 100 gr.
6. Kvietiniai miltai - 370 gr.
7. Rast. aliejus - 2 šaukštai. l.
8. Vanduo - 380 ml.
Duona yra tiesiog puiki, nėra specifinio linų skonio. Duonos svoris yra 750 gramų. Tikrai nusifotografuosiu kitą kartą. Aš kepu pagrindiniu režimu, pluta yra vidutinė. Be to, pagal tą patį receptą kepiau grikių duoną su linais, vietoj ruginių miltų įdėjau tiek pat grikių. Sėkmės visiems kepėjams !!!

Puikus receptas!
Pagaminta naudojant „HP Moulinex OW251“ režimą „Duona be druskos“ (pagrindinio analogas). Pokyčiai buvo nedideli: sėmenų aliejus vietoj saulėgrąžų, o vietoj sezamo - linų sėklos ir pakepinti svogūnai.
Iš pradžių bijota, kad tešla pasirodys plona, ​​bet ne - mano linų sėmenų miltai buvo per sausi, ir paėmė visą vandenį, bandelė pasirodė puiki. Todėl duona tiek forma, tiek turiniu pasirodė puiki. Kitą kartą, manau, darysiu ant vidutinės plutos ir įdėsiu Provanso žolelių.
Didelis ačiū!

Sveiki. Šiandien nusprendžiau kepti duoną iš linų sėmenų miltų ir gavau specifinio aromato ir skonio plytą.
Dabar suprantu, kad pirmiausia turėjau eiti čia, bet, kaip įprasta, kyla gera mintis.
Štai receptas:
linų sėmenų miltai - 100 gr
kvietiniai miltai - 250 gr
grūdų dribsniai - 2-3 šaukštai. l.
vanduo - 280 ml
mielės - 1 šaukštelis
užauga. aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l. (įdėti sėmenų)
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
druska - 1 šaukštelis.
sėklos: linai, sezamas, saulėgrąžos (į dozatorių įdėkite po 2,2 šaukšt.)
Naudotas režimas 3 (pagrindinis su razinomis) HB „Panasonic 2501“

Reikia nuomonės, kas čia blogo: yra mažai vandens?, Mažai kvietinių miltų, bet daug linų sėmenų miltų ar dar kažkas?
Yra dar vienas receptas, yra tik daug skysčių, nors pats receptas įdomus su kukurūzų krakmolu ir ryžių miltais. Kur apie tai rašyti, ryžių duonoje?

[Kasilya]

Kasilya, Liudmila, daug linų sėmenų miltų. Pažvelkite į šio recepto autorių santykiui: nuo 4 iki 1.
Pabandykite kitą kartą pasiimti mažiau linų, pavyzdžiui, 450 ir 50. Pažiūrėkite, ar jums tai patinka, ar ne. Tada jūs prisitaikysite prie savo skonio.

daug linų sėmenų miltų

vandens lyg ir mažai. dribsniai ir sėklos taip pat sugeria daug skysčių.

[Liudmila]

Liudmila, sėklos tešlą sunkino. Linų sėmenų miltai yra labai specifiniai, taip pat sunkūs.

Tavo nuotraukos:

sėklos tešlą sunkino

, ačiū, aš ir apie tai pagalvojau. dabar nuodugniai išstudijuosiu ką nors naujo.

sėklos tešlą sunkino

Sėklos iš tešlos paėmė skystį, jis tapo kietas ir tankus su sulaužytu stogu.

Sėklų, grūdų, vaisių, uogų paruošimas dedant į duonos tešlą

Padėti Skyrelio „Minkymo ir kepimo pagrindai“ turinys

Mano šeimai labai patinka šios duonos skonis, ačiū už receptą! Tuo pačiu metu niekada negavau aukštos duonos ir negalėjau pasiekti plokščio stogo, nors sekiau bandelę, keičiau miltų, vandens ir aliejaus proporcijas. Vieną gražią dieną namuose baigėsi linų sėmenų miltai, o aš vietoje jų įdėjau 60 gramų. linų sėmenų košė, pakeista 100 gr. kvietinių miltų, skirtų viso grūdo produktams, ir tik tuo atveju įpyliau šaukštą glitimo. Rezultatas pranoko visus lūkesčius - bandelė iškepusi yra aukštesnė už kibirą, stogas plokščias, iš vienos pusės šiek tiek nukrito. Kadangi košė buvo su obuoliais ir cinamonu, duonos aromatas pasirodė esąs desertas (ir kaip jis kvepėjo valgomajame kepant !!!), tačiau skonis labai malonus, visas cinamonas pateko į aromatą , trupinys yra švelnus.