Visa kviečių linų sėmenų duona

[Tešla:]

Visa kviečių linų sėmenų duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
sausos mielės (saf-moment)	0,25 šaukštelio
kvietiniai miltai c. s arba 1s.	100 g
vandens	65 g
Tešla:
tešla	visi
sausos mielės (saf-moment)	1 šaukštelis
kvietiniai miltai c. s arba 1s.	200 g
neskaldytų kvietinių miltų	100 g
vandens	35 g
pieno	180 g
druska	1,25 šaukštelio
cukraus	1,5 šaukštai. l
sviesto	20 g
daržovių aliejus	20 g
linų sėklos	30 g

Gaminimo būdas

• Tešla:
• Sumaišykite mieles su miltais, kambario temperatūroje įpilkite vandens ir suminkykite tešlą. Priveržkite indą su tešla folija. Fermentacija - 12-16 valandų kambario temperatūroje.
• Tešla:
• Linų sėklas šiek tiek pakepinkite sausoje keptuvėje, atvėsinkite.
• Sumaišykite abiejų rūšių miltus (iš viso palikite 1,5–2 šaukštus aukščiausios kokybės arba 1 rūšies miltų), įpilkite šilto pieno ir vandens, druskos, cukraus ir tešlos, užminkykite tešlą. Kai tik visi miltai bus sudrėkinti (duonos aparate 4–5 minutes minkyti), minkymą sustabdykite ir palikite tešlą ramybėje 20–25 min.
• Į tešlą įpilkite sviesto ir augalinio aliejaus, likusių miltų. Minkymas duonos aparate - 10 minučių, tada suberkite linų sėklas ir minkykite tešlą dar 5-6 minutes. Tešla yra labai minkšta ir nelipni.
• Fermentacija - 90 minučių maišant fermentacijos viduryje.
• Stalą šiek tiek nuvalykite miltais. Išdėkite tešlą, išminkykite, iškočiokite 1 cm storio „liežuvį“ (tešlos sluoksnio plotis lygus kepimo indo ilgiui). Susukite ilgąją šoną ir supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą siūle žemyn.
• 45–60 minučių įrodymas po folija, kol padvigubės.
• Pirmąsias 10 minučių kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 230C (210C konvekcijos) laipsnių, su garais, tada sumažinkite temperatūrą iki 210C (190C konvekcijos) laipsnių ir paruoškite duoną. Bendras kepimo laikas priklauso nuo orkaitės, man tai buvo 45 minutės.
• Uždėkite gatavą duoną ant grotelių (neuždenkite) ir palikite mažiausiai pusantros valandos.
• 
• 
• 
• Lengva, erdvi, ploniausios plutos, ryškių kviečių aromato ir neutralaus skonio duona. Pabandyk tai!

Pastaba

O štai ta pati duona iš duonos aparato, tik be linų sėklų. Ji kepė „prancūziškos duonos“ režimu.


Neturėjau laiko nufotografuoti viso kepalo, mano valgytojai buvo greitesni.

[Sonadora]

Atėjo laikas susikurti. atjungti. Gerai, jūs nebaigsite.Sonadora, po tokios duonos, nusipirkti parduotuvę, tik nuodėmė!

[Manechka]

Manechka, prašmatnus nėrinių trupinys! O duona tokia sveika ir skani!
Dabar esu užsikabinęs už pilno grūdo duoną (jei tik miltai geri), todėl mano receptas yra mano. Dėkoju!
Neduokite pliuso ženklo!

[O, Manechka,]

O, Manechka, koks trupinys! Pats orumas ir švelnumas! Nuostabi duona!

[Tanechka, Vitalinochka, Marishenka]

Tanechka, Vitalinochka, Marishenka, mergaites, labai ačiū! Labai malonu, kad jums patiko duona.

Vitalinočka, Būsiu labai patenkinta, jei jums tai patiks.

[Sonadoričius]

Sonadoričius vėl guli trupiniai! Šauni duona!

Ačiū tau, Ksyuša! Duonos aparate pluta pasirodo šiurkštesnė, duona geriau išlaiko „formą“, o orkaitėje ji yra tokia minkšta, kad susiglamžo peiliu.

[Manyash]

Koks žavesys!Manyash, super. Kodėl žmogus šiuo metu negali nemiegoti, bet kepti (kuris skirtas miegui) ir nevalgyti visko tonomis, kad nepagerėtų! ... Daryčiau tik tai (kepiau ir valgiau). Bet jei jūs vis dar galite kepti, tada kaip jūs galite valgyti visa tai !!!
Puiki duona. Tau.

[Manyashik]

Manyashik, Žiūriu į tavo duoną, ir turiu tik vieną mintį ir norą pažvelgti už tavo rankų, kai audi tokius duonos nėrinius. Kaip tau toks trupinys. Ne, nesuprask manęs

[Manya]

Manya, įspūdingas !!! Džiaugtis nėra ribos !!!

[Nataša]

Nataša, Ačiū mieloji! Kam žiūrėti į juos, jie yra paprasti raudonos letenos, vidutiniškai, dvi dalys.

Ol, dėkoju! Džiaugčiausi, jei receptas pravers.

vidutiniškai, dvi dalys.

Ne, aš netikiu! Tokie nėriniai, dviejų paprastų, negalima!

Štai riksas .. supratau. Praėjusį savaitgalį mano vyras, sugadinęs visą namuose esančią įrangą ir išplakęs indus, pasakė, kad jie abu man liko.

[Manechka]

Praėjusį savaitgalį mano vyras, sugadinęs visą namuose esančią įrangą ir išplakęs indus, pasakė, kad jie abu man liko.

Tavo netiesa, dėdė !!! Man liktų bent vienas toks
Manechka, paimk ataskaitą! Labai apetiška duona, kvapni, minkšta, todėl pasirodė lobasteny ...



Man labai patiko duona, o jos sukūrimo procesas, tešla yra labai maloni dirbti!
Ačiū, Manya, kad pristatei gražuolę!

P.S. Kepiau be grūdų, kažkaip mano nelabai geri ..., atleisk

[Manyashechka]

Ir kaip aš praėjau pro tokią gražuolę? Manyashechka, tai kaip gražu tai yra nenusakoma. Žinodamas savo duoną ne pagal paveikslėlius, o pagal skonį, esu tikras, kad ši duona yra gurmaniška. Tikrai kepsiu, bet vietoj linų dėsiu juodųjų sezamo sėklų. Ačiū mieloji!

Ramybė jums, kepėjams!

Sonadora--

populiariausia duona mūsų šeimoje
Aš darau 260 vientisų ir 300 didesnių \ dydis mūsų šeimai yra optimalus \
visos tešlos nakčiai ir ryte antros pusės
šiandien ryte kepiau srovę, nors visi miltai baigėsi vienais kviečiais

🔗

[Olya]

Olya, nėra žodžių! Štai kodėl jūs, vienas įdomu, turite kitą kairę ranką, kai kuriate tokį grožį savo rankomis! Trupinys tiesiog užburia!

atspalvis, tokia nuostabi duona nusipelno atskiros temos! Noriu recepto studijoje!

Anya, dėkoju! Aš džiaugčiausi, jei jums tai patinka.

Ramybė jums, kepėjams!
taip gerai, koks receptas, kokia atskira tema
vien plagiatas

CHUCHELKA-- - maloni moteris
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0
davė impulsą \ jai, pagal miltų svorį, man reikia tik virvės \

Na, tada - yra JŪSŲ - mano mielos ponios, kurios dalijasi gerąja patirtimi
ir visada viską paaiškinkite protingai ir suprantamai
o SPINUI SPINTI liko tik šiek tiek kantrybės

DĖKOJU

Labas rytas visiems. Kurį režimą geriau pasirinkti, jei kepsite duonos virimo aparate?

[atspalvis]

atspalvis,

Jevgenija, pagrindiniai ar prancūziški, atsižvelgiant į tai, kas labiau patinka.

Ačiū už duoną! Iš kepyklos gavau 2 formas, apskritai norėjau, kad jos būtų jūsų sparnui)) Ir tada mano rankos buvo sušukuotos kepant duoną.))

[Olya]

Blimey! Olya, puiki duona!

Duona yra labai skani, kepta Gegutėje 1051. Manau, kad ji labai gerai pasirodė multivarkui. Didelis ačiū! Galvojau, kaip jį pasigaminti, ir galiausiai paverčiau sraige. Kitą kartą jums nereikės visiškai sulankstyti.

[Jekaterina]

Jekaterinakoks oras! Tikras kepalas!

Manechka, ačiū! Nėra ką rodyti - jie valgė duoną. Reikia daugiau kepti.

Nėra ką rodyti - jie valgė duoną

Ninočka, oi, kaip malonu tai girdėti. Taigi man patiko. Labai ačiū, kad bandėte.

Pridėta 2017 m. Kovo 12 d., Sekmadienis, 18:38

Pirmoje duonoje buvo pridėta 100 gramų kukurūzų miltų, antroje - 100 gramų linų sėmenų. Viskas tas pats, pasirodo skanu ir kaimiškos pilkos duonos aromatas. Labai ačiū už receptą!

[KnadeždaM]

KnadeždaM, koks gražus! Trupinys nuostabus, atrodo kaip raugas.

Manechka, dar vienas ačiū už skanią duoną! Ooooooooo skanu! Aš viriau su juo sumuštinius - nelengva nulipti! Minkant rankomis (todėl norėjau prisiminti, kaip tai daroma), tešla yra tiesiog nuostabi! Labai ačiū!

Nataša, koks gražus vyras. Tiek pluta, tiek pats subtiliausias trupinys yra su juo. Ačiū, kad pasidalinai tokiu grožiu.