Bananų-šokolado pyragas „Diena ir naktis“

Bananų-šokolado pyragas „Diena ir naktis“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
tešla:
kiaušiniai	5 vnt.
cukraus	300 g
daržovių aliejus	125 g
miltai	200 g
kepimo milteliai	10 g
kakava	3 šaukštai. l.
vandens	125 g
Kremui:
vanilinis pudingas	1 pakuotė
pieno	375 ml
cukraus	200 g
sviesto	250 g
romas	4 šaukštai. l.
bananai	7 vnt.
Glazūrai:
kakava	3 šaukštai. l.
cukraus	4 šaukštai. l.
pieno	6 šaukštai. l.
sviesto	50 g

Gaminimo būdas

• 1. Trynius išplakite su cukrumi, augaliniu aliejumi ir vandeniu.
  
• 2. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir kakava, sumaišykite su trynio mase.
  
• 3. Baltymus atskirai plakite iki stabilios masės (iki minkštų smailių), švelniai sumaišykite su trynio mase.
  
• 4. Tešlą supilkite ant riebalais išteptos gilios kepimo skardos (aš turiu stačiakampį 25X36), formą padengiau aliejumi išteptu pergamentu. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, 40 minučių. Atvėsinkite.
  
• 
  
• 5. Paruoškite pudingą pagal instrukcijas ant pakuotės, naudodami pieną, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  
• 6. Plakite sviestą su cukrumi ir romu iki grietinėlės ir tol, kol cukrus visiškai ištirps, palaipsniui supilkite pudingą ir plakite iki purumo.
  
• 7. Nulupkite bananus ir supjaustykite juos ne itin plonais griežinėliais. Sandariai uždėkite apskritimus (prieš tai tortą aptepiau plonu kremo sluoksniu), padenkite vaniliniu kremu ir švelniai išlyginkite.
  
• 
  
• 8. Sumaišykite visus glaisto ingredientus (išskyrus sviestą) ir, maišydami, troškinkite, kol cukrus visiškai ištirps, ir iki pirmųjų burbuliukų, nukelkite nuo ugnies, įpilkite aliejaus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ant grietinėlės, išlyginkite ir laikykite šaldytuve, kol glajus sutvirtės. Supjaustykite dideliais kvadratais.
  

Pastaba

Pyragas pasirodo minkštas ir sultingas, o kremas yra tik stebuklas. Išbandžiau ne tik kreminį, bet ir karamelinį kremą, jis pasirodė toks pats nuostabus. Tačiau čia aš nededu romo, nes vaikai valgo pyragą.

Galima gaminti kaip tortą ir kaip pyragą. Šį receptą radau (labai ačiū recepto autorei) ir ilgą laiką džiuginau savo šeimą šiuo šedevru.

Puikus receptas, pagrindinis dalykas yra lengvai pagamintas, tačiau jis pasirodys skanus ir šventiškas!