Trumų pyragai su vyšniomis

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Trumų pyragai su vyšniomis

Ingridientai

biskvitas:
kiaušinis 5
miltai 125 gr.
cukraus 125 gr.
geros kokybės kakavos 35 gr.
žiupsnelis druskos
formos 26 cm skersmens. dugną uždenkite kepimo popieriumi ir visą formą ištepkite aliejumi
ganache:
grietinėlė 35% 100 ml.
juodo šokolado 55% kakavos 100 g
triufeliams:
vyšnios be kauliukų s / s 200 gr.
konjakas ar brendis 2 šaukštai. l.
šokolado drožlės (drožlės) dekoravimui

Gaminimo būdas

  • Naujieji metai ir kalėdinės šventės jau visai netoli, todėl pats laikas pasidalinti gėrybėmis, kurios papuoš jūsų stalą ir pradžiugins jūsų šeimą bei draugus! Recepto idėją perėmiau iš savo mėgstamiausio graikų konditerijos šefo Stelioso Parlyaros knygos, tačiau iš esmės pakeičiau patį receptą, man labiau patinka mano recepte pateiktas šokoladinis bisvatas ir įdėjau vyšnių, kurios taip ryškiai ir sultingai nešė torto skonio, kad net nesugalvoju jo gaminti kitaip! Labai rekomenduoju, išbandykite!
  • biskvitas (virkite dieną prieš):
  • kartu persijokite kakavą, miltus ir druską.
  • Plakite kiaušinius dideliu greičiu, kol tūris padvigubės ir nenustojant plakti cukraus, plakite mažiausiai 7 minutes.
  • miltų mišinį įpilkite dviem etapais ir sumaišykite mentele, sulenkdami iš apačios į viršų ir ratu.
  • supilkite tešlą į formą, porą kartų sukite pagal laikrodžio rodyklę, kad nesusidarytų kupolas, ir kepkite iki 180 "40-45 minučių įkaitintoje orkaitėje. Neperdžiovinkite! sutelkite dėmesį į savo orkaitę!
  • Atvėsusį biskvitą atlaisvinkite iš formos ir apvyniokite plastikine plėvele, pastovėkite 24 valandas.
  • sutarkuokite biskvitą ant stambios trintuvės (tai daroma lengvai ir greitai), suberkite iš sulčių gerai perkoštas vyšnias ir išmaišykite.
  • paruošti ganage:
  • Įkaitinkite grietinėlę iki 90 ", bet neleiskite jai užvirti, supilkite šokoladą į karštą grietinėlę ir po 1-2 minučių išmaišykite iki vientisos ir vientisos masės.
  • Į sausainių trupinius suberkite dar šiltą ganache ir gerai išmaišykite.
  • užsimaukite plonas pirštines ir iš sausainių-vyšnių masės susukite 12 tankių kamuoliukų.
  • kiekvieną kamuoliuką apvoliokite šokolado drožlėse.

Indas yra skirtas

12

Pastaba

Trumų pyragai su vyšniomis

Trumų pyragai su vyšniomis

Trumų pyragai su vyšniomis

Saša
Oho, kaip gražu ir skanu !!!!! DĖKOJU !
celfh
Nataša, be abejo, skanu, dizainas negiria!
natapit
Tanyuša ir Saša! labai ačiū!!!
Džiaugsmas
Nataša, koks yummy. Ir tai taip gražiai suprojektuota ...
Bet aš nemačiau, kada dėti brendžio. Tikriausiai sausainių trupiniai?
natapit
taip, konjakas sausainių trupiniuose su vyšniomis! dėkoju!
natapit

taip, Marina, konjakas sausainių trupiniuose su vyšniomis! dėkoju!
„Lyalya“ žaislas
Oi! Koks grožis! ir kodėl aš atėjau čia per naktį?
Šamanas
Nataša, tu gundytoja! Kvėpuoju labai netolygiai visam šokoladui, o štai naktį taip atrodau. Nebėra jėgų priešintis, nuėjau išsikepti sausainio.
natapit
ačiū mergaitėms!
milvok
Tuoj pat kvepėjo naujaisiais metais ir konjaku su šokoladu. MMMM. Ačiū už spalvingą dizainą !!!
natapit
Vitalinka
Puikus receptas! Ar galite pridėti vyšnių, likusių ruošiant likerį?
natapit
Taip, jūs tikrai galite. bet tada nepilkite konjako !!! dėkoju!
šeimininkė
Ačiū, Nataša!!! Receptas superinis, pyragai yra tobuli, tokie skanūs, kad parašyti mūsų mėgstamiausiuose receptuose. Visi išbandžiusieji džiaugėsi neįprastai švelniu, minkštu ir tuo pačiu sodriu skoniu. Čia yra mano pranešimas:
Trumų pyragai su vyšniomis

Dar kartą AČIŪ LABAI!
natapit
Šauniai padirbėta! taip gražu, miela !!!
ira.z
Aš tiesiog negaliu suprasti, kas man yra blogai - biskvitas nepakyla ir yra toks mažas, kad iš jo niekada neišeis tiek pyragų, ar tikrai ne soda ar kažkas, kas padeda pakilti?
natapit
atsiprašau, bet, matyt, darai kažką ne taip! greičiausiai kiaušinių nemušate taip, kaip tikėtasi. Ne, nededami kepimo milteliai ar soda! bandykite dar kartą ir griežtai pagal receptą, sėkmės!
ira.z
Viską darau gerai, bet vietoj cukraus dedu fitnesą (fruktozę su cukraus pakaitalais) ir steviją, vietoj aukščiausios kokybės miltų - pirmos rūšies miltų, plakiau ilgai ir atkakliai.
Beje, ištiko šis likimas ir šis receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152881.0
Prisimenu, kad anksčiau bandžiau pasigaminti kažkokį panašų sausainį su savo pakeitimais ir gavau tą patį rezultatą, tačiau prieš daugelį metų iš mamos gautas pyrago su obuoliais receptas - sausainis su hachonos soda ant obuolių niekada nepavyksta
natapit
Na, jūs pats įvardijote savo nesėkmių priežastis! pakeitus šiuos receptus biskvitas neveikia!
ira.z
o jei pridėsite gesintos sodos, ar ji pakils? Aš tiesiog turiu sveikatos problemų ir negaliu naudoti cukraus ir aukščiausios kokybės miltų ...
natapit
Negaliu jums patarti to, ko pats niekada nedariau .... pasinaudokite proga, bet nežinau, ką galite padaryti!
moby
Pirmasis blynas yra gumbuotas))) Ruošdamas biskvitą nusprendžiau naudoti torto patarimus atskirai plakant baltymus ir trynius, o po to švelniai sumaišant su miltais. Skaitykite apie kakavos įdėjimą į šį mišinį klasikiniame sausainyje tortas, kažkas kalbėjo apie jo pridėjimą į trynius, o tada į baltymus su miltais. Kai plakau kakavą su tryniais, pasirodė, kad tai labai tirštas mišinys, kurio negalėjau įmaišyti į tešlą ir kepiau su tokiais rudais gabalėliais. Natūralu, kad biskvitas nepakilo. Bet aš nesu nusiminęs, jis vis tiek eis trupiniui. Pagaminus sausainį nebuvo kantrybės laukti 24 valandas, todėl viskas praėjo per vieną vietą, tad ko tikėtis, stovint tikrai nebus geriau. Po 12 valandų jis pradėjo lipdyti pyragus. Man tai atrodė šiek tiek sausi trupiniai su vyšniomis ir aš ten įdėjau keletą vyšnių. sultys, sukrautos su vyšniomis. Dėl to jis pasirodė skaniai šokoladinis-vyšniinis. Beje, iškepti kakavos gabalėliai su tryniu, kurių negalima maišyti tešloje, patrinti ant tarkų, pavyzdžiui, šokolado ir skiltyje matomi kaip šokolado juostelės)) Apskritai jis apibūdino vyrišką kepimo būdą.
Rezultatas žemiau
Trumų pyragai su vyšniomis
Bet kitas. kai tai padarysiu pagal autoriaus receptą)

natapit
Ačiū už dalinimąsi! Man tiesiog įdomu, kodėl tu pats apsunkinai? recepte daviau labai gerą ir ne kaprizingą sausainį, kuris visada pasirodo, būtinai išbandykite ir įsitikinsite patys! sėkmės!
moby
Nataša (jei neprieštaraujate), kaip galite laikytis recepto? Žinoma, turite viską apsunkinti ir tada suprasti, kad suklydote) Mes neieškome lengvų būdų))
Kitą kartą aš tikrai gaminsiu jūsų biskvitą, dar kartą ačiū už skanius pyragus! Manau, tai darysiu dažnai, jie gerai papuošia šventinį stalą!
natapit
žinoma, galite ir jūs! Na, taip, mes neieškome .... bet, ką jūs galite padaryti .... nieko, jie mokosi iš klaidų!
z_alisa
Nataša, o jei biskvitas truks 2 dienas, nieko blogo neatsitiks?
natapit
: nea: absoliučiai! tiesiog suvyniokite jį į maistinę plėvelę!
z_alisa
Ačiū, aš jau iškepiau biskvitą, rytoj „ridensiu“ kamuoliukus ir pranešiu apie atliktus darbus.
natapit
Aš palauksiu!
z_alisa
Trumų pyragai su vyšniomis
Nataša, pažadėta pažangos ataskaita! Kartą, vaikystėje, mes su mama taip pat gaminome panašius saldumynus, tik sausainis buvo baltas, viduje viena vyšnia, labai malonūs prisiminimai. Šiandien aš vėl pasinėriau į vaikystę. Pyragai yra tik rafinuotesni, naujametiniai ar pan. Pabandysiu rytoj, bet šiandien žinau, kad bus skanu. Kitą kartą padarysiu dvigubą porciją! Dėkoju! Ir linksmų Kalėdų jums ir jūsų šeimai!
natapit
Labai ačiū už gražią fotoreportažą !!! Bravo!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas