Amerikietiški mėsainiai

[Marinuoti raudonieji svogūnai:]

Amerikietiški mėsainiai

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Mesainis:
Sviestas	2.1 str. l.
Miltai	1 valgomasis šaukštas l.
Nenugriebtas pienas	1 valgomasis šaukštas
Stambiai tarkuotas sūris	340 g
Tarkuotas parmezanas (nepridėjo)	1/4 str.
Košerinė druska ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo būdas

• Sviestą ištirpinkite puode su dugnu. Įpilkite 1 šaukštą miltų. Gerai ismaisyti. Įpilkite pieno, padidinkite ugnį ir virkite nuolat maišydami, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite sūrį, maišykite, kad ištirptų, įpilkite parmezano, paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį. Laikykite šiltai.
• Marinuoti raudonieji svogūnai:
• 
• 1 1/2 puodeliai raudonojo vyno acto 1/4 puodeliai vandens
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukštas košerinės druskos
• 1 vidutinis raudonas svogūnas, nuluptas, plonai supjaustytas
• Aš turėjau baltojo vyno acto, baltųjų svogūnų. Pagaminta nuo 50 iki 50 sauso raudono vyno + vyno actas. Šiek tiek vandens, cukraus. Puikus lankas pasirodė. Puikiai tinka su šašlykais.
• Slawas
• 
• 1 stiklinė majonezo (pagaminta mano) 1 stiklinė grietinės
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/2 puodelio citrinos sulčių
• 2 maži žiupsneliai druskos
• 2 šaukšteliai garstyčių
• 2 sveiki žiupsneliai petražolių
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• kapoti kopūstus, kapoti morkas
• Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą ir grietinę. Įpilkite cukraus, citrinos sulčių, druskos ir garstyčių. Viską gerai išmaišykite. Pagal skonį pridėkite petražolių ir pipirų. Įpilkite kopūstų ir morkų. Laikykite šaldytuve.
• Raudonas karštas padažas su vynu, pagamintu pagal šį receptą
• Šaltinis („Carolina Style BBQ Sauce“)
• Bandelės
• 
• Receptas
• už keliolika bandelių
• Opara
• 150 g duonos miltų
• 0,2 g šviežių mielių
• 100 g vandens
• Ištirpinkite mieles vandenyje, sumaišykite su miltais ir palikite fermentuotis 12–15 valandų 24 ° C temperatūroje. Per tą laiką tešla išaugs 4–5 kartus didesnė už tūrį ir pradės gesti.
• Tešla
• visos tešlos
• 440 g duonos miltų
• 12 g šviežių mielių
• 12 g druskos
• 24 g cukraus
• 45 g sviesto
• 22 g pieno miltelių
• 280 g vandens (mano miltai paėmė 350 g vandens, kad gautų teisingos konsistencijos tešlą)
• Minkykite 5 minutes 1 greičiu. Tada intensyviai minkykite tešlą, kol glitimas visiškai išsivystys. „Electrolux“ maišytuvu man užtruko 8 minutes didžiausiu greičiu. 1 valanda fermentacijos. 20min preliminarus patikrinimas, 1,5h galutinis patikrinimas (man užtruko 1h 20min). Aptepkite kiaušiniu, supjaustykite sezamu arba aguonomis. Krosnis 15 min. Esant 400F temperatūrai.
• 
• 

Pastaba

„Throwdown“ žaliosios Čilės sūrio mėsainiai
Receptas mandagumo Bobby Flay
Queso padažas:
(išvertė google)

šaltinis 🔗