Makaronai su midijomis sūrio padaže

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų
Makaronai su midijomis sūrio padaže

Ingridientai

Šaldytos midijos 350 g
Kremas 10% 250 g
Kietas sūris jaunas 100-110 g
Kietas sūris, pavyzdžiui, parmezanas 60-70 g
Įklijuoti 300-320 g
Zest 1 citrina
Česnakai 2 gvazdikėliai
Malta saldi paprika 2 šaukšteliai
Raudonėlis (bazilikas) džiovintas 1 šaukštelis
Šafranas 1 žiupsnelis
Druska skonis
Alyvuogių aliejus

Gaminimo būdas

  • Midijas atšildykite. Makaronai su midijomis sūrio padaže
  • Midijos gali turėti nepašalintas barzdas, Makaronai su midijomis sūrio padaže jie nėra kenksmingi, tačiau juose gali būti smėlio. Todėl midijas reikia patikrinti, o jei yra spygliukų, jas pašalinkite traukdami, jos gana lengvai atsiskiria.
  • Česnaką sutrinkite peilio plokštuma, nesmulkinkite. Makaronai su midijomis sūrio padaže
  • Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Makaronai su midijomis sūrio padaže
  • Įdėkite vandens, kad įkaistų pasta. Virkite makaronus dideliame kiekyje vandens, todėl imkite didelį puodą (~ 4 l).
  • Jaunus ir sendintus sūrius sutarkuokite smulkia tarka, bet nemaišykite. Makaronai su midijomis sūrio padaže
  • Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, meskite į jį česnaką, paruduokite Makaronai su midijomis sūrio padaže, tada nuimkite ir išmeskite česnaką. Į česnako aliejų iš karto įdėkite visas midijas Makaronai su midijomis sūrio padaže, porą kartų išmaišykite, pabarstykite paprika Makaronai su midijomis sūrio padaže, išmaišykite, šiek tiek pakepkite, kol midijos sultys išgaruos. Midijas užpilkite grietinėle, įberkite šlakelį šafrano. Makaronai su midijomis sūrio padaže
  • Įpilkite tarkuoto jauno sūrio Makaronai su midijomis sūrio padaže, gerai uždėkite ir kepkite kartkartėmis maišydami, kol sūris ištirps. Į padažą supilkite citrinos žievelę Makaronai su midijomis sūrio padaže ir virkite dar kelias minutes. Pagardinkite druska pagal skonį, padėkite ir atidėkite, kol paruošite makaronus. Makaronai su midijomis sūrio padaže
  • Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir raudonėlio (baziliko) ir įpilkite pastos. Makaronai su midijomis sūrio padaže Švelniai išmaišykite ir virkite, kol suminkštės, bet ne daugiau kaip ant pakuotės nurodyto laiko!
  • Iš gatavos pastos nupilkite vandenį, pagardinkite alyvuogių aliejumi, išmaišykite. Makaronai su midijomis sūrio padaže
  • Dėkite makaronus į porcijas, apibarstydami sendintu tarkuotu sūriu.
  • Ant viršaus uždėkite midijas ir užpilkite padažu.
  • Makaronai su midijomis sūrio padaže
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

3 porcijos

Laikas pasiruošti:

15–20 minučių

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas