Ruginių kviečių duona sūryme

Kategorija: Rauginta duona
Ruginių kviečių duona sūryme

Ingridientai

Agurkų marinatas (turiu - iš švediškų salotų) 150 ml
Alyvuogių aliejus
Rygos balzamas (neprivaloma) 0,5 šaukštelio
Cukrus 2 šaukšteliai
Pasukos (gal vis dėlto čia buvo nereikalinga) 100 ml
Vanduo 100 ml
Kvietiniai miltai 200 g
Stambūs ruginiai miltai 300 g
Druska (jei sūrymas yra labai sūrus, nedarykite) 1 šaukštelis
Malta kalendra 2 šaukšteliai
Kmynai 1 šaukštelis
Džiovintas bazilikas 1 šaukštelis
Prieskoniai „Decormix“ 0,5 šaukštelio
Džiovinti krapai 1 šaukštelis
Sourdough (turiu rugių, 100% drėgmės)

Gaminimo būdas

  • Užminkykite tešlą, patikrinkite - 6-8 valandos. Padarykite pjūvius, kepkite.
  • Aš kepiau orkaitėje 30 minučių. esant temp. 190 laipsnių, dar 30 min. - esant 160 laipsnių temperatūrai.
  • Ant apatinio orkaitės sluoksnio būtų malonu turėti padėklą su vandeniu.
  • Prieskoniui „Decormix“ priklauso: garstyčių sėklos, kajeno pipirai, juodieji pipirai, kmynai, smulkintas svogūnas ir čili, kalendra. Jį galima pakeisti bet kokiu šviežio maisto prieskoniu.

Indas yra skirtas

900 g

Laikas pasiruošti:

8,5 valandos

Pastaba

Pasukos neprivalomos.
Druska - jei sūrymas sūrus - nereikalinga. Jei kaip mano - švelnus, tada galite pridėti. Duona gerai pakyla.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas