Anny
pasakyk man, kokia pasala - jau 3 dienas džiovinu žemę padorioje temperatūroje (65), tačiau ji jokiu būdu netampa zefyru :(
Administratorius
Citata: Anny

pasakyk man, kokia pasala - jau 3 dienas džiovinu žemę padorioje temperatūroje (65), bet ji jokiu būdu netampa zefyru :(

Kiek cukraus įdėjote į uogienę ir kokiu sluoksniu (tirštumu) užpylėte uogienę ant padėklo?
Džiovyklėje patartina pasidaryti plonus sluoksnius (matomas dugnas), o tada po džiovinimo jie bus plastikiniai.
Alёna
Administratoriau, kaip zefyrų džiovinimas priklauso nuo wamsahar kiekio? Taip pat turiu mėlynių ir serbentų uogienės, kurios niekas nevalgo. Ką reikia su jais daryti, norint gauti gerą zefyrą?
Administratorius
Alena, dabar neprisimenu, bet skirtingi konservai ar uogienės džiūsta skirtingais būdais. Turite stebėti ir prisiminti, iš kurių uogų ir konservų ar uogienės džiovinama pastila. Ir reikia pilti ploną sluoksnį.

Jei galvojate apie tai, tada:
- žalios uogos-tyrės su nedideliu cukraus kiekiu pagal skonį - džiovykloje išgaravo žalios sultys, tyrė išdžiūvo, lieka beveik džiovintų uogų masė.
- uogienėse-uogienėse yra labai didelis cukraus kiekis, be to, ilgai virtas cukrus, kuris jau virto vaisių sirupu, o pagal tekstūrą jau yra labai lipni saldi masė - ir sirupas džiūsta labai ilgai ir lieka ilgą laiką lipnus

Aš taip pagalvojau ...
Tatoshenka
Nutariau ir tarkuotas uogas išdžiovinti cukrumi, ji kelias dienas buvo džiovinta, bet neišdžiūvo, pasirodė kažkas panašaus į marmeladą. Tada kažkur perskaičiau, kad dėl didelio cukraus kiekio konservus džiovinti nenaudinga. Pastilė neveikia.
Administratorius
Citata: Tatoshenka

Aš taip pat nusprendžiau išdžiūti tarkuotų uogų su cukrumi, jis kelias dienas džiovino, bet neišdžiūvo, pasirodė kažkas panašaus į marmeladą. Tada kažkur perskaičiau, kad dėl didelio cukraus kiekio konservus džiovinti nenaudinga. Pastilė neveikia.

Taip, uogose gaunamas didelis kiekis cukraus, o kaitinamas jis virsta saldžiu sirupu, jis negali išdžiūti

Pelkių receptai čia esančioje džiovykloje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 , atidžiai perskaitykite ir išsirinkite sau receptą, pasikalbėkite su receptų autoriais
Tatoshenka
Administratorius, Ačiū už nuorodą
olya-s-kostopolya
Į šviežius vaisius (vietoj cukraus) dedu džemą, tokiu būdu išmetu tai, kas nebuvo valgoma praėjusį sezoną.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas