Kviečių rauginta ryžių duona (orkaitėje)

Kategorija: Rauginta duona
Kviečių rauginta ryžių duona (orkaitėje)

Ingridientai

Sumaišykite ir palikite 15 - 20 minučių
(autolizei):
Kvietiniai miltai 360 g
Ryžių miltai 40 g
Šiltas vanduo 300 ml
Tešla:
Kviečių užkandis
(starteris buvo viso grūdo,
maitinamas 1: 1)
150 g
Šviežios mielės
(ištirpinkite šiek tiek šilto vandens
(visos sumos))
4 g
Sirupas 15 g

Gaminimo būdas

  • Minkymas tešlos maišytuvu, kol dings „šlapias pėdsakas“ - 6–7 min.
  • Partijos pabaigoje + 2 šaukšteliai. jūros druska.
  • Palikite tešlą valandai pakilti, minkykite ir pakilkite, kol padvigubės. Tada 40 minučių formavimas ir galutinis atsparumas.
  • Pirmas 10 minučių kepkite 180 * C temperatūros orkaitėje su garais.

Pastaba

Pasirodo sultinga, skani ir balta balta duona!

Man pavyko padaryti tik momentinę nuotrauką

Miša
Kepta pagal tą patį receptą, su nedideliais pakeitimais.
Paėmiau pieną, o ne vandenįir šįkart kepinius židinys.
Recepte pateiktas pienas ryžių duonai suteikė apvalesnę plutą (jei kam patinka apvalesnė).

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas