Kviečių duona su grikių dribsniais ir kedro riešutais su svogūnų raugu

Kategorija: Rauginta duona
Kviečių duona su grikių dribsniais ir kedro riešutais su svogūnų raugu

Ingridientai

Pradinė tešla 200 g
Šiltas vanduo 100 g
Medus 1 šaukštelis
Presuotos mielės 4g
Grikių dribsniai, kurių nereikia virti 80 g
Verdantis vanduo 200 g
Druska 1,5 val l.
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės 290-300g
Pušies riešutai 30-40g

Gaminimo būdas

  • Grikių dribsnius užpilkite 200 gramų verdančio vandens, įpilkite 1,5 šaukštelio. druskos ir palaukite, kol dribsniai išbrinks ir atvės. 100 gramų šilto vandens sutrinkite 4 gramus šviežių mielių ir įdėkite 1 arbatinį šaukštelį. medus.
  • Sijoti miltus.
  • Į kibirą supilkite praskiestas mieles su medumi, įdėkite išbrinkusią minkštą košę, įdėkite rauginę tešlą, suberkite persijotus miltus. Mano HP tai yra žymių tvarka, o kitose - pagal instrukcijas.
  • Režimas - „Viso grūdo“, dydis - 900 g, pluta - vidutinė.
  • Prie signalo pridėkite veržles.
  • Kepiau tokią duoną su graikiniais riešutais, bet man labiau patiko su pušies riešutais.
  • Aš parengiau Didžiojo gavėnios receptą, bet, ko gero, jis tinkamas naudoti kasdien. Pridedant augalinio aliejaus, tešla tikrai nebus tokia lipni

Indas yra skirtas

900g

Laikas pasiruošti:

3val 40min

Gaminimo programa:

Nemaltų kviečių duona

Pastaba

Iš pirmo žvilgsnio meduolis buvo gana sausas, tačiau nereikėtų skubėti pilti skysčio per pirmąją partiją, nes antrosios partijos metu jis pradėjo tepti išilgai dugno ir turėjo padėti riešutus įmaišyti mentele. Po paskutinio iškauliojimo tešlą išlyginkite vandeniu sudrėkinta ranka. Nėra įprasto koloboko, tešla yra lipni, tačiau, nepaisant to, duonos stogas nesugriūna.
Duona nebuvo labai aukšta, bet viduje minkšta, traškia plutele ir išgaubtu stogu.

Naujas vitaminas
Tatjana, o duonos dėmės yra iš javų?
Įdomu pamatyti skyrių, taip sakant, anatomiją
Ar grikių skonis stiprus?
Tatjana S.
Dėmės ant duonos yra riešutai. Grikiai suteikia lengvą poskonį ir man šioje duonoje labiau patiko pušies riešutai nei graikiniai riešutai, nors su jais buvo labai skanu. Neturėjau laiko pjaustyti šios duonos, jie ją suvalgė labai greitai. Šiandien atsinešiau kitą į darbą, parodysiu
🔗.
truputį susiraukė, kai atvėso gulėdamas ant šono
Naujas vitaminas
Riešutai !!!
Na žinoma! Tikriausiai jų spalva mane suklaidino
Dėkoju, Tatjana!
Tatjana S.
Prašom . Plutos paviršiuje esantys riešutai yra kepti ir įgauna tamsią spalvą, o viduje esantys lieka šviesūs

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas