Jautiena su marinuotais agurkais

Jautiena su marinuotais agurkais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Liesos jautienos	800gr
svogūniniai svogūnai	2 galvos
marinuoti / marinuoti agurkai	4 dalykai. viduryje
Lauro lapas	2 vnt.
maltų juodųjų pipirų
grietinėlė (10-20%)	1 stiklinė (250 ml)
kukurūzų krakmolas (miltai)	1 val l.
druska
medus	1 valgomasis šaukštas l.
ghee sviestas (arba įprasto sviesto ir daržovių mišinys)	40gr

Gaminimo būdas

• Receptas yra nepaprastai paprastas ir patrauklus. Kadangi mėgstu troškinti mėsą sūryme iš pomidorų / agurkų, taip pat marinuotus agurkėlius, kurie dažniausiai kvepia tais pačiais agurkais, marinuoti agurkai su jautiena manęs niekaip negąsdins. Be to, nuo vaikystės prisimenu šventinę mamos mėsą (jautieną), kuri buvo kovojama sluoksniais, dedama į puodą, o sluoksniai būdavo išpjaustomi smulkintais marinuotais agurkais ir ... juoda duona. Visa tai buvo tvirtai troškinta iki visiško minkštumo ir subtiliausio skonio. Todėl gastronomijos receptą perėmiau drąsiai ir be jokios abejonės. Ir aš tau patariu.
• Taigi.
• 1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai apkepkite aliejuje puode. Nesu riebalų maišymo mėgėja, todėl naudoju ghee. Žinoma, kad jis turi augalinio aliejaus savybių, tačiau tuo pačiu metu puikus saldaus-kreminio skonio ir kvapo.
• 
• 2. Į svogūną įpilkite mažos kubeliais supjaustytos jautienos. Kepkite ant stiprios ugnies. Negalima druskos! Tai yra privati ​​klaida, iš mėsos tuoj pat išsiskirs sultys. Mėsa turėtų būti gerai atšildyta, jei ji užšaldyta. Mums reikia nedelsiant suteikti auksinę plutą, o ne troškinti. Likite ant mėsos. Stiprios ugnies ir lanko derinys gali greitai virsti sudegintu kraštovaizdžiu. Maišykite ir žiūrėkite. Jei svogūnas ima labai greitai ruduoti, geriau nebekepkite. Tegul nepakankamai kepta mėsa nei degintų svogūnų skonis.
• 
• 
• 3. Įpilkite 700 ml verdančio vandens, druskos (tik dabar!), Pipirų, įdėkite lauro lapų, medaus ir troškinkite 1 valandą ant silpnos ugnies po dangčiu (45 minutes, pridėdami agurkus ir dar 15 minučių). Apie medų. Nesiruošusiems įdėkite tiek medaus, kiek turiu nuotraukoje. Maksimalus. Specialiai įrašyta. Mažiau, bet vis tiek pridėkite. Tai net nesuteikia saldaus poskonio, o subalansuoto skonio. Receptas susidėjo iš 3 šaukštų. l. Tai tikrai miela. Mėgėjui.
• 
• 4. Likus 15 minučių iki troškinimo, įpilkite smulkiai supjaustytų marinuotų agurkų. Tik ne parduotuviniai, kuriuose yra nepertraukiamas actas.
• 
• 5. Baigiant troškinti, įpilkite 1 puodelį grietinėlės su šaukšteliu kukurūzų krakmolo, gerai įmaišyto mėsoje. Mes pašildome (praktiškai iki virimo ir išjungiame). Taigi padažas nustos būti vanduo ir virs padažu. Tirštas, kvapnus.
• 

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valanda 10 minučių

Nacionalinė virtuvė

Rusų

Pastaba

Mėsa su bulvėmis. Visų laikų ir žmonių maistas, o pirmiausia - vyrams.

Kaip šiandien nesugadinau bent kažko, peršokęs tris keptuves / keptuves, marinuodamas žąsį ir gydydamas netyčia numestą svečią - istorija nutyli. Tuo pačiu metu tarp kartų bandžiau nupjauti šunų nagus. Unentius pasidavė be kovos, krisdamas ant nugaros ir iš džiaugsmo trūktelėjęs visas keturias kanopas („Uragai! Mano moteris mane pastebėjo ir paliečia netikėčiausiose vietose!“). Bandymai užklupti Žaną nagų pjaustytuvu baigėsi visišku fiasko, beveik sudegusiu svogūnu ir žvilgsniu, kuriame parašyta: "Motina, pabūk nuo manęs su tuo prakeiktu dalyku, kitaip nusižudysiu!" Apskritai vakarienė buvo paruošta linksmai, su riksmais, griaudėjus numestais indais, periodišku lojimu (ne šunys, ne! Motinos vaikams). Bet dabar, jaučiantis pasisekimą ir visišką pasitenkinimą, pilnas pilvo ir prilipusių akių, sėdžiu ant sofos ir parašau tau šį receptą ...

[Kaliausė]

Kaliausė Kaip visada, skanus ir nuotaikingas komentaras.Turiu atidarytą 3 litrų agurkų stiklainį, jie pasirodė minkšti, todėl juos pritvirtinsiu prie mėsos.

Juokitės, bet aš taip pat turėjau atidarytą skardinę, jie negalėjo baigti valgyti. Šiandien su auditu užlipau į šaldytuvą - stiklainyje yra lygiai 4 agurkų gabalėliai. Kaip nurodyta recepte. Na, manau, kad tai likimas!

[Kaliausė]

Kaliausė, labai ačiū, pasirodė skani mėsa su nuostabia padažu! Rytoj mano vyras gavo įsakymą pakartoti. Tiesa, darysiu su namine grietine, kuri mums labiau žinoma.

Naminis - jis beveik panašus į grietinėlę: riebus ir nerūgštus. Tai turėtų būti skanu. Sveikata ...

Labai ačiū už receptą !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Taip paprasta ir skanu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mėsa labai švelni, padažas skanus ir jos daug, o agurkai tokie skanūs !!!!!!!!!!!!!!!!! y) gaminsiu dažnai! Aš viską kepiau keptuvėje, o troškinį įdėjau į animacinį filmą, kad neįsiurbčiau mėsos!
🔗

Labai malonu, kad toks paprastas dalykas nenuvylė ir man patiko. Kalbant apie sveikatą, mano vyras taip pat valgė visą padažą („ba-a-a-alshoy“ mėgėjas iš padažo garnyruose).

O, gimtoji mėsa su agurkais! Agurkai čia tokie peraugę nuo vaikystės visada pritvirtino pažįstamą patiekalą, tik be medaus ir grietinėlės. Mamai reikia idėjos pabandyti įdėti medaus, ji dažnai verda šią mėsą.Beje, buvo ir kitas variantas - prieš patiekiant sumaišyti su keptomis bulvėmis, kubeliais, bulvytėmis. O totorių kalba tai visada vadinta mėsa. Įdomu tai, kad totoriai žino šį patiekalą?

[lina]

Matau, kad marinuoti agurkai yra daugelyje „sovietinių“ receptų. Pirma, tai, žinoma, skanu, antra, mūsų motinos neturėjo jokių ypatingų prieskonių, išskyrus jų pačių pasiruošimą žiemai. Pavyzdžiui, mėgau iš mamos lecho pilti bulvių košę su padažu. Saldus toks, švelnus, stipriai kvepiantis paprika, morkos, svogūnai. Pats Lecho kartu su pipirais man nereikėjo, jo mama valgė.

lina

Tik šiek tiek medaus. Jis tarsi „subalansuoja“ skonį, o kremas labai sušvelnina visus patiekalo atspalvius.

Mmmmmm, kaip tai skanu!
Anksčiau esu kepusi mėsą su agurkais, bet kaip „azu“ (bent jau taip mes vadiname) su bulvėmis, pomidorais. Ir šis receptas yra tiesiog nepalyginamas. Toks subtilus kreminis aštrus skonis! Su mumis tikrai bus tarp mėgstamiausių!
Labai ačiū!

O totorių kalboje ji visada buvo vadinama mėsa. Įdomu, ar totoriai žino šį patiekalą?

Totoriai žino; b Jūs įgijote tam tikrų totorių stiliaus pagrindų tik pagrinduose, bulvės šiek tiek pakepinamos, o tada troškinamos kartu su mėsa.

Natalija, šiandien aš nusipirkau jautienos gabalą iš pažįstamo mėsininko, nė viena mintis nesusimąsčiusi, ką iš jos gaminsiu, todėl norėjau ir tiek. Prieš savaitę viriau jūsų virtą jautienos ritinį, jis pasirodė toks skanus ir, aišku, užstrigau ant jautienos. Taigi radau receptą ir viriau ūsus pagal receptą, bet greitpuodyje jis pasirodė labai sielingai ir su marinuotais agurkais, pasaka. Pažadu gaminti ne vieną kartą.

O dabar man reikia .... Beje, aš mėgstu jautieną. Man svarbiausia yra pirkti. Ką iš jo gaminti - aš visada sugalvosiu)))

Ar agurkas troškinamas, kol suminkštės, ar yra pluta? Aš įtrinu agurką ant marinuotų agurkų, mano nemėgsta traškėti.

Ar agurkas troškinamas, kol suminkštės, ar yra pluta? Aš įtrinu agurką ant marinuotų agurkų, mano nemėgsta traškėti.

Truputį traškėja. Nors kada. Koks agurkas, kiek troškinamas, koks didelis kapojamas. Todėl galite tai pritaikyti sau.

Nata, man taip patiko su bulvių koše, o dukrai patiko, ir tai yra svarbiausia. Receptas toks naminis, paprastas ir nuoširdus, man labai patiko. Bet vakar perskaičiau, perskaičiau receptą ir pasidomėjau, ką verda tavo mama, aš irgi to labai noriu, kokios proporcijos yra ar viskas iš akies?

Nata, man taip patiko su bulvių koše, o dukrai patiko, ir tai yra svarbiausia.Receptas toks naminis, paprastas ir nuoširdus, man labai patiko. Bet vakar perskaičiau, perskaičiau receptą ir pasidomėjau, ką verda tavo mama, aš taip pat to noriu, kokios proporcijos, ar viskas iš akies?

O kokios proporcijos sovietmečiu))).

Pagaminta Stebėje su mano marinuotais agurkais iš rūsio. Kremo nebuvo, įdėjau grietinės, labai skanu.

Bet tai yra idėja ...

Natus, kokį ghi tu naudoji? Rasti gėrį nėra lengva.

[ninza]

ninza,

Anksčiau tai buvo mūsų vietinė Efremovo gamykla. O dabar perku prezidentą.

[Kaliausė]

Kaliausė, Natulechka, labai ačiū už tokį naminį patiekalą - nueik !!! Aš ją viriau, atsisėdau su vyru ..... ir po konjaku (o ką? Laisva diena po pirmosios darbo savaitės šiais metais) Ypatinga vyro padėka, na, jis gyrė, taip gyrė. Nuoširdžiai prisipažinau tą Chuchelkino receptą (jis penkis kartus paklausė - kieno?
Dabar dažnai gaminsiu tokį skanėstą
Spaaaasiiiiiboooooo !!!!!!

Atėjo laikas šiam receptui! Agurkai po atostogų niekaip nebus baigti ... Aš juos greitai apsivilksiu! Natusik!

[Natickas]

Natickas, ką tu manai, bet vietoj veršienos galima naudoti briedžius? : girl-th: Šįkart jis tapo bekvapis. Tada tu pasakai taip skaniai ir dar skaniau. : girl_in_dreams: Šaldiklyje - tik briedžių mėsa ...
Ačiū už skanų receptą!

[Tričė]

Tričė,

Tik vakar kitame forume jie parašė, kad virė briedžių mėsą pagal šį receptą. Viskas gerai, taigi - eikit!)))

notka_notka,

Na, taip, gerai Čučelkinas. Vyras - mūsų alaverdi!)))

Natalija, taip kepu kepenėles su agurkais ir dedu grietinę. Tik be medaus))) Vyras labai mėgsta agurkus.

Pagaminta Stebėje su mano marinuotais agurkais iš rūsio. Kremo nebuvo, įdėjau grietinės, labai skanu.

[Tuska]

TuskaAš nepralenkiamas bukas aš taip pat ... atidarau) ..., nes tiek laiko prabėgo TOKI patiekalas !!!



Neišsigąskite nuotraukų, iš pradžių ir aš bijojau, dabar man tai nerūpi, aš prie to pripratau ...

Viskas yra be galo paprasta, bet koks rezultatas !!!

Labai ačiū !!!

[Nėrimas]

Nėrimas,

Tada sho ją gąsdino? Ji tokia skani! Aš taip noriu valgyti !!! Kokios mėsos gavai, taip.
Bet aš turiu pasiteisinimą: aš padariau okroshka, laukiu, kol mano vyras atneš girą! Priešingu atveju man būtų buvęs miokardo infarktas „tokiame rande!“ (C))))

taip marinuoti arba rauginti agurkai
Na tai yra kitaip, kaip sakoma, Kalinkor

[katko]

katko,

Eis ir tie, ir tie. Paprastas sūrus (statinės, marinuotas) yra rūgštus. Marinuoti - labiau „subalansuoti“ rūgštingumo požiūriu.

taip, žinoma
Ką tu darai?)

[Nata]

Ir šiandien viriau tokią jautieną su marinuotais agurkais. Dieviškai
Mušas vos neužmušė, kai pamatė, kad į mėsą dedu medaus. Akys buvo tokios - kodėl mėsa sugadino aaaaaaaa ..
Taip ... kai valgiau, net pamiršau medų.
Nata, skanu, skanu

[katko]

katko,

Marinuoti. Aš retai turiu paprastą ambasadorių.

Pridėta 2017 m. Kovo 4 d., Šeštadienį, 10:04 val

OlgaGera,

Ir kodėl tu tai parodei?))) Tai buvo būtina mago mostu - šuolis. Ir viskas. IR? Ką? Koks medus? Kas ten?!!...)))

[Nata]

Nata, bet to neparodė, jis pats, kaip magas, traukėsi virtuvėje ...

[Kaliausė]

Kaliausė, suprantama)
ir aš turiu daugiau marinuotų priešais)
o mano tėtis taip pat gamina puikius, laikausi jo recepto
OlgaGera, tiksliai, nerodykite „slapto“ priedo)
tada jis valgys su malonumu ir nesvarbu, kas yra viduje)

[Nat]

kukurūzų krakmolas (miltai) 1 val. l.

Nat, gastronominiame recepte 3 valg. l. miltai.

Bandydami sumažinote jį iki 1 arbatinio šaukštelio?

Nuo 3 valg. l. padažas turi būti labai stovi pasirodo stora) ...

Stiprios ugnies ir lanko derinys gali greitai virsti sudegintu kraštovaizdžiu.

Tusas, bet kas, jei kepsite svogūną, išimkite jį iš keptuvės ir ramiai apkepkite mėsą iki norimos spalvos, neatsigręždami į svogūną).

Ar gali taip būti)?

[Inna]

Ooooh, Inna, ačiū, kad priminėte

[Nėrimas]

Nėrimas,

Taip, žinoma, galite.Kepkite svogūnus atskirai ir pridėkite prie keptos mėsos. Bet apskritai tai yra plovo virimo klasika: svogūnai, paskui mėsa ir toliau kartu, kad neteptų penkiolika dubenėlių. Jei norite atskirai - nekyla klausimų)).

Taip, aš pats sumažinau miltus, nes 3-ioji. l. - tai kažkokia drebučių mėsa, o ne padažas.

[Kaliausė]

Kaliausė, nėra medaus nuotraukos !!! Rytoj lipdysiu - ir mielasis "neparuoštam" virvei!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Pusė arbatinio šaukštelio))

Ffuh ... pavyko. Dėkoju.

[Nata]

Nata, kitoje temoje, aš gyriau šį jūsų receptą ir bėgau čia pasakyti dar vienos padėkos. Aš gaminu dažnai, na, taip labai skanu

[ir]

Skaniai skanu !! Dėkoju! Aš tikrai gaminsiu tokią jautieną; mano vyras paprastai turi jautieną - jo mėgstamą mėsą. Čia man reikia užpilti tik 500 ml vandens, nes puodo dangtis tvirtai sėdi, visas vanduo nespėja išgaruoti, o mėsa jau paruošta. Parašiau šį užrašą sau dėl ateitiesirla ...

[notka_notka]

notka_notka,

Prašom. Aš jį taip pat myliu. Apskritai aš viską mėgstu su agurkais)).

Oho !!! Na tai beveik pagrindai!
Įsitempiau į skylę, gausiu mėsos, tuoj ją išvirsiu!

[Kaliausė]

Kaliausė, Dar kartą ačiū !! Aš taip pat noriu šio recepto:

Sluoksniškai išplakta motinos šventinė mėsa (jautiena) buvo dedama į puodą, o sluoksniai buvo supjaustyti smulkintais marinuotais agurkais ir ... juoda duona. Visa tai buvo tvirtai troškinta iki visiško minkštumo ir subtiliausio skonio.

Gal jis ir čia kažkur pasislėpė? Nes aš ir hleba Borodinskise nusipirkau ...

[TATbRHA]

TATbRHA,

Tanja, aš dabar pažiūrėsiu, aš kažkur kažkur parašiau šį receptą ir nieko neprisimenu. Bet neskelbiau atskirai. Šča!

Radau !! Galiausiai kitame forume)))

Pu-Er,

Lenok, šio recepto nepaskelbiau, bet turiu 3 minutes jį parašyti.

jautiena: 600-800g (supjaustyta tokiais plačiais sluoksniais). Galite atsikovoti be fanatizmo, negalite atsistatyti.
mažos lemputės 3-4vnt
morkos 2 vnt vidutinės
riebalai vis dar yra vietoje, bet aš jų nededu
2-3 marinuoti agurkai
gabalėlių 4 riekelės ruginės duonos
vanduo / sultinys
100g riebios grietinės
druska, juodieji pipirai, 2-3 lauro lapai

Mėsą apvoliokite miltuose ir apkepkite svieste, kol iš abiejų pusių pasidarys pluta. Žinoma, tai nėra būtina, kol nebus paruošta.
Ant plataus puodo / puodo dugno dėkite šoninės riekeles (aš dedu truputį svogūno, kad tik mėsa negultų ant paties dugno).
Tada sluoksnis mėsos, svogūnai (plonais pusžiedžiais), morkos (tarkuotos ant stambios trintuvės, nors turėtų būti juostelėmis), duona ir agurkai (abu vidutinio dydžio kubeliais). Tada pakartojame dar vieną mėsos sluoksnį ir pan. (Aš paprastai turiu 2 mėsos sluoksnius). Supilkite sultinį / vandenį, prieskonius ir troškinkite 2 valandas.Gal mažiau laiko, aš tiesiog bandau. Aš laikau ant silpnos ir silpnos ugnies. tirpti ir merdėti, be aktyvių bandelių. 20 minučių iki virimo pabaigos - įpilkite grietinės. Paimkite riebią grietinę ir prieš tai šiek tiek atskieskite vandeniu, kad ji nepatektų į dribsnius (galite naudoti riebią grietinėlę, jos tikrai netaps kaip dribsniai).

Įdėkite virti gerai įkaitintoje orkaitėje po dangčiu. Bet to nedariau jau 300 metų, ir visą gyvenimą nepamenu nei temperatūros, nei laiko (privalau pabandyti). Tik tuo atveju, jei pats apytiksliai įvertinsite, kaip kažkas panašaus troškinama orkaitėje. Ši mėsa puikiai dera į porcijas. Čia yra puodai orkaitėje. Mėsa gaminama tirštame padaže / padaže. Duona yra visiškai išsisklaidžiusi, o mėsos miltai suteikia tirštumo.

Aš visada imu duoną iš sostinės, nes ją valgau tik ir namuose jis yra po ranka)). Dėl pikantiškumo galite vartoti Borodinsky. Pasirodo šiek tiek alaus ir salyklo spirito. Tikiuosi, kad jums patiks.

[Kaliausė]

Kaliausė, !

Šča!

ir kaip jis vadinamas?
Jie laukia žadėtų trejų metų ... o čia šešerių

[OlgaGera]

OlgaGera,

Kas yra šeši?)) Aš to negavau)) Nuo pirmojo įrašo? Na, todėl receptas yra temos pavadinimas. Ir niekam nežadėjau mamos. Nebuvo proporcijų, viskas buvo paruošta akimis. Ir tada ji virė pati - aš supratau ingredientų santykį ir parašiau asmeniui)). Ir Tanja jį nukopijavo.

Čia. Tavo liežuvis didelis ir rausvas))).