Vyndario duona

Vyndario duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
nulupti ruginiai miltai	100 g
kvietiniai miltai, c / z	50 g
Kvietiniai miltai	350 g
šviežios mielės	10 g
sausas raudonas vynas	200 ml
vandens	130-150 ml
druska	1,5 val. L
medus	1 valgomasis šaukštas
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas

Gaminimo būdas

• 1. Sumaišykite vyną su šiltu vandeniu ir medumi.
• 2. Sumaišykite visų rūšių miltus ir į juos įtrinkite mieles. Įpilkite druskos ir skysčio. Pradėkite minkyti mažiausiu greičiu ir minkykite 2–3 minutes iki vientisos masės. Leiskite tešlai pailsėti 5 minutes, supilkite sviestą ir minkykite, kol susidarys bandelė, šiek tiek patepusi dubenį (apie penkias minutes). Palikite tešlą pakilti (kol padvigubės). Tai trunka apie pusantros valandos.
• 3. Suformuokite duoną ir leiskite jai stovėti 45–60 minučių.
• 4. Pirmas penkias minutes kepkite 230 laipsnių temperatūroje su garais, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ir palaikykite, kol suminkštės. Bendras kepimo laikas yra 45-50 minučių. Prieš kepdami, patepkite duoną pienu, žiupsneliu druskos ir cukraus ir supjaustykite.

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Duona turi ploną traškią plutą, trupiniai yra erdvūs. Duona yra subtilaus, šiek tiek aštraus skonio, paliekanti malonų poskonį, kaip ir taurė gero vyno. Aš gaminau su skirtingomis vyno rūšimis, o duona gaunama su skirtingais skoniais, perteikiančiais vyno puokštę, su kuria duona buvo kepama.
Mano šeimai labai patiko duona, todėl išdrįsau jums pasiūlyti šį receptą.

[Marish]

Dieve mano ... 200 ml raudono vyno. Ant tavęs nėra medūzų !!!!

Marish, juokauju! Nuostabi duona !!! Ir skylės ir pluta !!

[Mažai]

Mažai, ačiū už įvertinimą! Tokie žodžiai yra ypač malonūs iš mentoriaus.

Man atrodo, kad forume ši duona yra labai nuvertinta, galbūt dėl ​​to, kaip ji buvo kepama. Ne visi nori ar gali sau leisti atlikti papildomas manipuliacijas duonos aparatu.
Aš gaminau duoną pagal šį receptą „Panasonic 2501“ duonos virimo aparate, pagal programą 01, paprasčiausiai sudėdamas ingredientus iš eilės - sausas, tada skystas. Jis pasirodė nuostabiai - kvapnus, minkštas ir labai skanus! Vyno ir medaus derinys suteikia ne tik kvapą, bet ir stebėtinai minkštą duonos tekstūrą. Aš naudojau paprastas sausas mieles, 7 gramų pakuotę. Visa kita yra receptinė. Duona pakilo aukštai, iškepė net.
Ši duona taip pat turi nuostabią spalvą, nuotrauka nepateikia neįprasto rausvo atspalvio.
Dabar šis vyno receptas yra vienas mėgstamiausių mūsų šeimoje.

Aš kepiau šią duoną, mes turime daug savo vyno. Iškepė 200 ml mišraus juodojo aronijos ir kriaušių vyno. Vynas pasirodė nelabai įdomus, apskritai kriaušė vyndarystėje pasirodė nelabai gerai, tačiau duona pasirodė labai miela, nors kažkodėl stogas vėl plyšo:

Kepta „panasonic2511“ su iš anksto sumaišytais koldūnais ir pagrindine duona. Iš nukrypimų: užpilta 100 g rugių ir c. h. psh. miltai. Aš paėmiau 1 valandą sausų mielių PAF-momento. l.

[Vėdrynas]

Vėdrynas, graži duona! Tai atrodo užkrečiama. Ir taurė vyno ... tokia grakščiai kviečianti.
Aš labai noriu kepti, aš išbandysiu vieną iš šių dienų! Nors man atrodo, kad duona būtų kepama rudenį. Kritimas- jo sezonas. Vyno kvapas, židinys, jaukus fotelis ir ... šviežiai keptos duonos kvapas visuose namuose! Oi!
Už lango gali būti šlapdriba ...
Liudočka, kaip aš galiu palikti tave ramybėje!?
(Na, iki rudens aš tikrai pasiruošiu)