Išrūgų kviečių rugių duona

Kategorija: Mielinė duona
Išrūgų kviečių rugių duona

Ingridientai

Serumas 320 g
Šviežios mielės 11 g
Kviečių miltai 550 arba aukščiausios rūšies 320 g
Viso grūdo ruginiai miltai 200 g
Sviestas 30 g
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Druska 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Minkykite tešlą maišytuve. Turiu „Bosch Mum 4405“.
  • Tešlą taip pat galite minkyti HP, naudodami tešlos režimą, 1 valandą 30 minučių.
  • Pirmiausia minkykite tešlos maišytuve 8 minutes
  • Palikite tešlą pakilti dubenyje.
  • Antroji partija yra 6 minutės. Išimkite tešlą iš dubens ir porą kartų ištempkite ir sulenkite, kad susidarytų duona.
  • Įdėkite duoną į formą ir palikite ateiti.
  • Kai tešla pakils du kartus, pašaukite į įkaitintą orkaitę.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 250 gr
  • Kepkite 10 minučių 250 g, sumažinkite 220 g ir kepkite, kol suminkštės.
  • Duonos pasirengimą patikrinkite temperatūros zondu, temperatūra turėtų būti 96 g
  • Išimame duoną ir atvėsiname.
  • Duona yra puri ir traški.
  • Visi turi malonų apetitą ir skanią duoną!
  • Išrūgų kviečių rugių duona
  • Išrūgų kviečių rugių duona

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

Tešlos maišytuvas, orkaitė

gala10
Mashun, jūs turite puikią duoną! Dėkoju!
Masinenas
gala10, Galyun ačiū!
Čia, Bosnijoje, miltai nuostabūs !! Nelyginkite su mūsų Maskva.
Čia pabandykite tai padaryti savo bomane)
gala10
Taip, Mašenka, ačiū, aš pabandysiu. Aš jau planavau jį kepti, kai valgysime dabartinę duoną.
Masinenas
Naudokite sveikatos receptą))
Nėrimas
Citata: Masinenas
Pirmiausia minkykite tešlos maišytuve 8 minutes
Palikite tešlą pakilti dubenyje.
Antroji partija yra 6 minutės.

Manyunkoks neįprastas tešlos gaminimo būdas ...

O ką duoda dvi laiku suplėšytos partijos?

Bet mes paliekame sugalvoti, kiek laiko?

Prieš padvigubindami ar ką?
Masinenas
Nėrimas, Inn ir xn minko dviem partijomis. Pirmos 15 minučių, o antros neprisimenu)
Tarp jų korektūros)
Palikite 30-40 minučių. Kai jis padidėja, įjungiate ir tris kartus minkykite)

Helen
Citata: Masinenas
Šviežios mielės 11 gr
DU! Kiek tai bus sausų mielių? o jei kepsite lėtoje viryklėje, kaip?
Masinenas
Helen3097, gerai, 1,5 šaukštelio sauso, taip pat galite du šaukštelius
Į animacinį filmą įdėkite tikrintuvą į dubenį ir leiskite kepti 1 valandą ir kepkite
Helen
Citata: Masinenas

Helen3097, gerai, 1,5 šaukštelio sauso, taip pat galite du šaukštelius
Į animacinį filmą įdėkite tikrintuvą į dubenį ir leiskite kepti 1 valandą ir kepkite))
Ačiū, aš tuoj padėsiu ...
Helen
Marija, bet taip pat reikia du kartus minkyti? ištraukti multi ir vėl į minkytuvą ??
Masinenas
Pirmasis bandymas minkymo mašinos dubenyje, tada antras minkymas ir tešlos perkėlimas į multivarko dubenį patikrinimui
Helen
Citata: Masinenas

Pirmasis bandymas minkymo mašinos dubenyje, antrasis minkymas ir tešlos perkėlimas į multivarko dubenį patikrinimui
oi ... ištraukiu ... kitaip į animacinį filmą įdėjau jogurto ...
Natalija K.
Citata: Helen3097
kitaip aš įdėjau jį į jogurtą į animacinį filmą
Tikriausiai reikalingas antras animacinis filmas
Ugh, tu neperskaitei atidžiai
Helen
Citata: natalisha_31

Tikriausiai reikalingas antras animacinis filmas
Ugh, tu neperskaitei atidžiai
Natalija K.
Citata: Masinenas
Pirmiausia minkykite tešlos maišytuve 8 minutes
Palikite tešlą pakilti dubenyje.
Antroji partija yra 6 minutės.
Maša, ar ne daug laiko? Paprastai neminkau ilgiau kaip 3 minutes.
Masinenas
Nataliya, Aš darau partiją, kaip ir HP, ir joje pirma partija trunka 15 minučių.
Bet aš sutrumpinau laiką. gerai, juk to nepakanka trijų minučių))

Kiekvienas žiūri į savo maišytuvą))
Man patinka minkyti ilgiau)
Natalija K.
Citata: Masinenas
Kiekvienas žiūri į savo maišytuvą))
Aš manau taip pat.
Sutrinkite taip, kad aš kepsiu šią duoną, ir aš apie tai pranešiu
Taip, kitas klausimas? Ar galima sūrį pakeisti skystu kefyru ???
Helen
Man patiko duona !!!! Negalėjau laukti, kol atvės ... nukirto .. ir su pienu ... mmmmmmmmmm
Ačiū tau, Maša! štai ataskaita!

Išrūgų kviečių rugių duonaIšrūgų kviečių rugių duona

nuotrauka, tačiau nėra labai ...
Masinenas
Helen3097, uuuu koks gražus vyras !!
Šauniai padirbėta! Nuotraukos gražios!
Ačiū, kad išbandėte mano receptą))
gala10
Helen3097, vairuokite detales: kiek minučių suminkėte. Kiek ji gynėsi. Maišiau per vieną ar du etapus ... ir t.t.
Helen
Citata: gala10

Helen3097, vairuokite detales: kiek minučių suminkėte. Kiek ji gynėsi. Maišiau per vieną ar du etapus ... ir t.t.
kaip mokė Maša ... minkė 8 minutes, paliko dubenyje 30–40 minučių ... antrą kartą minkė 6 minutes .. 40–50 minučių perkėlė į animacinį filmą „jogurto“ režimu .. 1 valandai įjungiau kepimo režimą .. tada apvertė ir dar 30 minučių .. tiek viskas !!!
gala10
Citata: Helen3097
minkyti 8 minutes, palikti dubenyje 30-40 minučių
Ar per pirmąjį bandymą tešlos tūris padidėjo?
Helen
Citata: gala10

Ar per pirmąjį bandymą tešlos tūris padidėjo?
tikrai !!!
Lebedeffa
O jei kepsite KhP, tai kokia programa?
gala10
Helen3097, dėkoju! Išbandysiu ir aš.
Helen
Citata: gala10

Helen3097, dėkoju! Išbandysiu ir aš.
Duona gerai pakyla ... tokia minkšta, puri ...
gala10
Citata: Lebedeffa
O jei kepsite KhP, tai kokia programa?
Ar yra rugių duonos programa?
Lebedeffa
Yra! Tada ant jo? Ačiū! Pabandysiu.
Masinenas
Galite eiti į Mainą.
Natalija K.
Helen3097, Lena kokiu greičiu minkė?
Helen
Citata: natalisha_31

Helen3097, Lena kokiu greičiu minkė?
kaip įprasta .. įjungiau pirmąjį ... pats perėjau į antrąjį .. ir minkiau 2-ą ... bandžiau perjungti 3-ąjį, bet ne, kaip jis pradėjo dešrą ... grįžau prie 2 ... ...
Natalija K.
Citata: Helen3097
Aš bandžiau perjungti 3-ąjį, bet ne, kai jis pradėjo dešra ... Aš grįžau į 2-ą ...
Žvėris, o ne mašina
Helen
Citata: natalisha_31

Žvėris, o ne mašina
taip !!!!!
Natalija K.
Dabar tešlą minkysiu ir „Bomanchik“. O tada obuoliai dingsta, reikia iškepti siūlą.
O vargas man. Aš niekaip negaliu atsisakyti miltų.
Masinenas
Šiandien tokią duoną kepiau mini orkaitėje, tik buvo gausūs ruginiai miltai
Formuota duona
Išrūgų kviečių rugių duona
kepalas pakilo labai aukštai ir pasirodė tarp viryklės ir šiek tiek paraudo)
Išrūgų kviečių rugių duona
Masinenas
pjūvis
Išrūgų kviečių rugių duona
landuchas
Sutrinkite, o jei pridedate keletą riešutų ... riešutų derlius didelis, mes jų nevalgome, reikia kažkur „pasistumdyti“.
Masinenas
Liudmila, taip pat galite įdėti riešutus, šiek tiek sumalti ir pridėti prie antrojo pakeitimo)
Bus skanu!
Mila56
Išrūgų kviečių rugių duona

Šią duoną vakar vakare kepiau duonos aparate. Vietoj išrūgų, kurių nebuvo namuose, įpyliau rūgpienio. Padarė tai ant grindų. apimtis. Režimas - rugiai. Duona pasirodė gera, aš ir toliau naudosiu šį receptą. Maša, ačiū už receptą. .
Bandžiau įdėti nuotrauką iš savo telefono, bet nežinau, ar ji pavyko. Aš vis dar esu profanas, keliantis nuotraukas.
Masinenas
Liudmila, Matau nuotrauką! Puiki duona!

Ačiū, kad bandėte))
Mila56
Išrūgų kviečių rugių duona
Tai tos pačios duonos nuotrauka iš dukros skaitmeninio fotoaparato, palyginimui. Padariau išvadą, kad nuotrauka iš telefono taip pat yra gana suprantama

ne, ne su digikamu.
Mila56
Išrūgų kviečių rugių duona
Šis jau turi skaitmeninį fotoaparatą.
Masinenas
Liudmila, čia yra antras gražus ir lengvas))
Na, ir telefonas yra gerai!
Mila56
Marija, su skaitmeniniu fotoaparatu nuotrauka, žinoma, yra geresnė. Bet tai veiks iš telefono.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas