Šviesi kviečių-rugių duona

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: Rusų
Šviesi kviečių-rugių duona

Ingridientai

Kvietiniai miltai 400 g
ruginiai miltai 100 g
druska 1,5 žmonių
cukraus 1,5 šaukštai
daržovių aliejus 1,5 šaukštai
ruginis salyklas 1 valgomasis šaukštas
verdantis salyklo vanduo 100 ml
kiaušinis 1
pieno miltelių 2 šaukštai
vandens 200 ml
sausų mielių pakmaya momentinis 2,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • (1/5 dalis ruginių miltų ir 10 g ruginio salyklo)
  • Nusipirkus viryklę - „Panas 2502“ .. pagrindinė užduotis buvo įveikti sunkumus su rugiais ... Pagaminau kelis kepinius, manau, kad apskritai man pavyko, bet norėjau kviečių-rugių ... gal rugiai-kviečiai yra gana kaprizingas ir sunkiai kylantis ... idėja yra kviečių rugiai su kremo rugių salyklu ir pradiniu ruginių miltų kiekiu 20% ... Tuo pačiu metu išbandykite pacmaja mieles ... draugė patarė ...
  • Kontekste ... nelaukė ryto) supjaustė vis dar šiltą ...Šviesi kviečių-rugių duona Šviesi kviečių-rugių duona

Indas yra skirtas

824 g

Laikas pasiruošti:

2 val

Gaminimo programa:

2 greitos panos 2502

Pastaba

Mano receptas ...! Kaip sakoma ekspromtu ...! Duona atrodo gerai ... dabar ji ilsisi ... rytoj padėsiu pjūvį ...! Į kitą kepinį įdėsiu 50 gr ruginių miltų ..! Padarysiu 350/150 ...

andry
Įdomus receptas, turėsite išbandyti!
dogertanas
Citata: SerValeri

Mano receptas ...! Kaip sakoma ekspromtu ...!
Graži duona. Bet, mano nuomone, mielių yra daug, o pieno ir kiaušinių sąskaita, manyčiau (tai mano subjektyvi nuomonė, nieko asmeniško). Koks salyklas, fermentuotas ar baltas?
Sėkmės su jūsų duona.
SerValeri
Citata: dogertanas


Graži duona. Bet, mano nuomone, mielių yra daug, o pieno ir kiaušinių sąskaita manyčiau (tai mano subjektyvi nuomonė, nieko asmeniško). Koks salyklas, fermentuotas ar baltas?
Sėkmės su jūsų duona.
Fermentuotas salyklas ... impulsyviai pridėta kiaušinio ir pieno, nebus blogiau, mielių gali ir turėtų būti mažiau ...
andry
Apetitą! O kaip skonis kaip rugių?
SerValeri
Citata: andry

Apetitą! O kaip skonis kaip rugių?
Duona skani, ruginė duona silpna (mano skoniui), manau, reikia padidinti ruginių miltų kiekį .. noriu trupinio truputį tankesnio ...
andry
Ačiū, aš atkreipsiu dėmesį į jūsų receptą

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas