Šokoladinis moliūgų pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
1,5 puodelio miltų
2/3 puodelių kakavos miltelių
2 šaukšteliai kepimo milteliai
1 šaukštelis soda
1/2 šaukštelio druska
0,5 puodelio kefyro
250 g keptų moliūgų griežinėlių
2 šaukšteliai vanilės ekstraktas (1 maišelis vanilinio cukraus)
170 gr slyvų. aliejai
1 puodelis rudojo cukraus
1 puodelis cukraus
3 kiaušiniai ir 1 trynys
Glazūra:
120g smulkinto juodojo šokolado
1 valgomasis šaukštas l. šalto nutekėjimo. aliejai
3 šaukštai. l. kukurūzų sirupas (kurio nėra, tai nėra ... Vietoj to aš paėmiau šokoladą 140 gr.)
Kremas:
180 gramų suminkštintų slyvų. aliejai
pusantro puodelio cukraus pudros
2 šaukšteliai kakava
1/2 šaukštelio cinamono
1/2 šaukštelio vanilė (turiu maišelį vanilinio cukraus)
1,5 puodelio riebios grietinėlės (ne mažiau kaip 30% riebalų)
0,5 puodelio cukraus. milteliai
1/2 šaukštelio oranžiniai maisto dažikliai

Gaminimo būdas

Pasvėrus skurdų moliūgą gavau 150 gramų, o likusius 100 gramų pridėjau tarkuotą obuolį - Semerinko.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Dvi 20 ar 23 cm skersmens kepimo formas išklokite pergamentu ir lengvai aliejumi. (Pusę tešlos kepiau 50 minučių „Baking“ grupėje, o kitą pusę skaldytoje formoje - orkaitėje, kad būtų greičiau ... Ir taip buvo galima viską iškepti keptuvėje.)
Į dubenį persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius, soda ir druską. Atskirame dubenyje sumaišykite pasukas, moliūgų gabalėlius ir vanilės ekstraktą. Maišytuvu vidutiniu greičiu plakite sviestą ir abiejų rūšių cukrų į purią masę. Po vieną įmuškite kiaušinius ir trynį. Maišytuvą nustatykite mažiausią greitį ir pakaitomis įpilkite trečdalį miltų ir moliūgų mišinio. Supilkite tešlą į paruoštas formas. Kepkite 35 minutes - patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Prieš apledėdami pyragą, leiskite sluoksniams atvėsti.
Kremas:
Minkštas nutekėjimas. Maišytuvu plakite sviestą vidutine, paskui dideliu greičiu iki purumo. Įpilkite cukraus pudros, kakavos, cinamono, vanilės (aš turiu maišą su vaniliniu cukrumi) ir maišykite iki vientisos masės minimaliu maišytuvo greičiu. Atskirame inde suplakite į storas putas ant terpės, o tada dideliu greičiu - grietinėlę (ne mažiau kaip 30 proc. Riebalų), cukrų. milteliai ir oranžinės spalvos maisto produktai. Šaukštu švelniai sumaišykite grietinėlę su slyvų kremu. aliejai. Gautu kremu tepkite pyragus, torto viršų ir šonus. (Gavau keturis pyragus, mirkytus alkoholiniuose gėrimuose). Šaldykite 30 minučių.
Glazūra:
Sumaišykite visus ingredientus mažame karščiui atspariame puode. Užvirkite 0,5 puodelio sunkiosios grietinėlės, užpilkite šokoladu ir leiskite jam ištirpti tris minutes. Atvėsinkite. Tada stipriai išplakite iki vientisos masės. Palikite 3–5 min., Kad šiek tiek sutirštėtų glazūra. Glaistymą supilkite į pyrago viršaus vidurį ir paskirstykite taip, kad jis tekėtų šonais.
Paruošti, įsigyti ratai - oranžinis šokoladas.