Kreminis slyvų pyragas "Chocolate May"

[Pyragai:]

Kreminis slyvų pyragas "Chocolate May"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Miltai	1,5 šaukštai.
Kefyras	0,25 l
Granuliuotas cukrus	1,5 šaukštai.
Kiaušiniai	2 vnt.
Kakava	0,5 pak
Soda	1 šaukštelis
Actas	0,5 šaukštai. l.
Aliejaus kremas:
Alyva	400 g
Kondensuotas pienas	400 g
Genėti kremą su citrina „Tiesą sakant“:
Slyvos	200 g
1/2 citrinos (nedėjo)
Kremas (Turėjau vaistažolių abiem kremams)	1 valgomasis šaukštas
Granuliuotas cukrus	2 šaukštai. l.
Riešutai (nepadėjo)	1/2 šaukštai.
Želatina	1 valgomasis šaukštas l.
Kokosų kremas:
Pienas	1 valgomasis šaukštas
Kokoso drožlės	50 g
Kremas	200 ml
Cukrus	2 šaukštai. l.
Želatina	1 valgomasis šaukštas l.
Apdailai:
Baltas ir juodas šokoladas
Graikinių riešutų pusės dekoravimui
(Papuošiau tik plakta grietinėle)

Gaminimo būdas

• Pradėkime nuo kremų, nes juos paruošti reikia ilgai.
• Kokosų kremas:
• 1. Užvirkite pieną, įpilkite drožlių ir virkite minutes. 5. Palikite infuzuoti 2 valandas.
• 2. Nukoškite pieną ir maždaug dešimt minučių sutrinkite kokoso masę maišytuvu.
• 3. Sumaišykite kokosų tyrę su pienu. Įpilkite granuliuoto cukraus. Jei yra, įpilkite kokosų skonio alkoholio.
• 4. Ištirpinkite iš anksto išmirkytą želatiną ir sumaišykite su kokosų tyrele.
• 5. Plakite grietinėlę. Sumaišykite grietinėlę su kokosų mišiniu.
• Genėti kremas:
• 1. Pamirkykite slyvas, tada išvalykite vandenį.
• 2. Į džiovintų slyvų ir riešutų masę įpilkite citrinos žievelės. citrinos sulčių ir cukraus.
• 3. Išplakite grietinėlę ir sumaišykite su slyvų pasta.
• 4. Į šią masę įmaišykite išmirkytą ir atlaisvintą želatiną.
• Aliejaus kremas:
• (Aš paėmiau tik pusę porcijos, nes nepadariau šio kremo sluoksnio ir nenaudojau jo pyragui aptepti)
• 1. Plakite sviestą su kondensuotu pienu.
• Pyragai:
• 1. Plakite kiaušinius
• 2. Supilkite kefyrą į išplaktus kiaušinius, įpilkite soda, užpilkite actu.
• 3. Maišykite kakavą, granuliuotą cukrų, miltus.
• 4. Prijunkite abi dalis.
• 5. Pašildykite formą, sutepkite aliejumi. Tešlą supilkite 1 - 1,5 cm sluoksniu, kepkite 180 gr. Nuo 6 iki 12 minučių. Pasirodo, 3 pyragai.
• Surinkimas:
• 1. Kol pyragai karšti, sutepkite juos sviesto kremu.
• 2. Ant dugno pyrago paruoškite sviestinio kremo šonus. Įpilkite slyvų kremą ir išlyginkite.
• 3. Ant viršaus uždėkite ploną sviestinio kremo sluoksnį ir pabarstykite iš anksto pakepintais riešutais.
• 4. Uždėkite antrą pyragą, padarykite sviesto kremo šonus. Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
• 5. Ant antrosios plutos užpilkite kokosų kremą. Uždenkite trečią pyrago sluoksnį.
• 6. Patepkite šonus ir viršų sviesto kremu. Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
• 7. Ištirpinkite šokoladą ir supilkite ant pyrago. Papuoškite graikinių riešutų puselėmis.
• Pyragas skanus. Grietinėlė nėra saldi, tačiau slyva maloniu citrinos rūgštumu. laimingas.gif
• Dabar aš jums pasakysiu, ką aš padariau ir kokias išvadas padariau.
• 1. Mano pyragaičiai blogai pakilo, matote tai nuotraukoje, bet dėl ​​mano kaltės: aš kepiau vienu metu (nors tame forume jie parašė, kad tai taip pat įmanoma), taip pat turiu reguliuoti kepimo temperatūrą mano krosnis. Bet vis tiek, pyragai yra labai skanūs ir šokoladiniai!
• 2. Sufliui skirtos sviestinio kremo pusės, mano nuomone (ir kitų, valgiusių šį pyragą, mano nuomone) nebuvo visiškai tinkamos, jos nelabai dera su suflės švelnumu. Kitą kartą bandysiu padaryti pyrago šonus (iškepti papildomą stačiakampį pyragą), supjaustytą juostelėmis.
• 3. Bendras mano torto svoris - apie 2,2 kg

Pastaba

Mačiau forume "Prie samovaro"Pyrago receptas, kurio tiesiog negalėjau praleisti pro šalį. Ir ne aušra! Skanumas pasirodė esąs !!!!
Peržiūrėjau receptus mūsų forume, atrodo, kad to nėra, todėl parašysiu. Pyrago autorius - Nesmeyana

Puikaus apetito, visi!

[Nastasja]

Nastasja , gerai, aš norėjau iškepti šį pyragą, aš tikrai neturiu jėgų))) Aš kepu pyragus ant kefyro, bet aš nesu kakavos gerbėjas, jei pyragas yra baltas, ar jūs manote, kad derinys bus būti normaliam? O gal šokoladas vis dar yra tema?

[chiran-n]

chiran-n, Manau, kad vis tiek bus skanu, nors poveikis bus visiškai kitoks. Tiesą sakant, šokoladinis pyragų skonis nėra griežtas, malonus ir labai minkštinamas kremais. Taigi, pabandykite pasigaminti kakavos.

Gerai, aš pabandysiu ... Ir jie man šiandien atnešė slyvų ...

[chiran-n]

chiran-n, didžiulis prašymas, jei ketinate tai padaryti patys, prašau nufotografuoti pjūvį. Faktas yra tas, kad mano pirmasis pavyzdys nebuvo visiškai sėkmingas išvaizda (bet tik ne skoniu !!!), o likusius padarė klientai, o prašomos (ir net pažadėtos) nuotraukos niekada nebuvo siunčiamos. Taigi jie įdėjo jūsų nuotrauką į receptą su išdidžiu parašu: nuotrauka chiran-n! Na, jei gaila, žinoma

Ne, tai nėra gaila! Turiu amžiną iškirpimų problemą: pamirštu nufotografuoti!))) Pasistengsiu nepamiršti!
Ar pyragas išeina be tradicinio impregnavimo? Tik sviesto kremas karštiems pyragams? Kokio skersmens jūs padarėte?

Taip, nėra impregnavimo. Pyragai mirkomi sviesto grietinėlėje, kuri vėliau sukietėja, o skonis pasirodo kažkas panašaus į „bulvinį“ pyragą, tik struktūra yra akyta. Aš tai padariau ant 24 cm formos, tik jūs žinote, kažkodėl negaliu iš šios porcijos iškepti trijų pyragų, o pusantros porcijos atrodo labai daug. Bet aš darau pusantro, nupjaunu perteklių ir naudoju pagal paskirtį, tai yra, valgau, nenukrypdamas nuo kasos aparatai stalo

Skanūs, pyragai yra kaip pagalvės, yra daug grietinėlės, aš ją sumažinau.
Aš tai dariau metus, mano sūnau, svečiai džiaugiasi!