Vištiena piene su šafranu

Vištiena piene su šafranu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištiena	600 g
pieno	240 ml
sviesto kepimui	2 šaukštai
česnako	4 gvazdikėliai
citrinos žievelės	4 juostos
šafranas	žiupsnelis
druska	žiupsnelis
maltų juodųjų pipirų	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Įkaitinkite orkaitę iki 200C.
• Paimkite vištieną su oda ir riebalais, tik filė (krūtinė) bus nuobodi ir švelni.
• Nuplaukite mėsos gabalėlius (aš turiu kojas), nusausinkite, pabarstykite pipirais ir druska.
• 
• Nuimkite citrinos žievelę (patogu tai padaryti su daržovių skustuku. Jei jos nėra, nukirpkite ją aštriu peiliu. 2-3 juostos yra ketvirtadalis visos vidutinio dydžio citrinos žievelės Pabandykite pašalinti tik geltoną dalį be „minkštimo“ (balta) - ji karti).
• Sutrinkite česnaką plokščia peilio puse.
• 
• Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, ištirpinkite joje sviestą ir kepkite vištieną iki trapumo, 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
• Įdėkite česnaką į formą, kurioje kepsite vištieną, ant jos - keptą mėsos gabalėlį.
• Į keptuvę, kurioje kepta vištiena, supilkite pieną, įpilkite žievelės ir šafrano. Greitai kaitinkite ant stiprios ugnies (kol užvirs).
• 
• Supilkite vištieną į gautą padažą ir dėkite į įkaitintą iki 200C temperatūrą.
• 
• Kepkite 25-30 minučių, kol suminkštės. Kepant labai svarbu padažą užpilti ant vištienos - pilkite daugiau, rezultatas bus skanesnis. Mažiausiai 3–4 kartus išimkite vištienos patiekalą iš orkaitės ir, šaukštu surinkdami karštą padažą, supilkite gabalėlį ant viršaus.
• Nuimkite nuo padažo žievelę ir suplakite ją maišytuvu, sutraiškydami česnako skilteles. (Čia neturiu maišytuvo, todėl perkošiau padažą ir per sietelį sutrinau česnako skilteles).
• 
• Garnyras gali būti bet koks turimas dalykas - keptas kopūstas
• Originalus Jamie Oliverio receptas. 2 kg - kaukianti vištiena recepte yra 1 arbatinis šaukštelis šafrano. Taigi suskaičiuok! Panašu, kad šafrą pasislinkiau ... Padažas turėtų būti daug lengvesnis nei mano ... Bet, sąžiningai įdėjau žiupsnelį srovės!

Indas yra skirtas

2 porcijos

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Pastaba

Šaltinis: 🔗

[Gasha!]

Gasha! Kokios kojos !!! 🔗

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

paprastai klasė!

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

Eh ... kantrybė, tik kantrybė ...

Na .... ne, mūsų forume negalima išalkti ... Aš išėjau iš kaimo .. bet aš grįšiu!

Su vištiena?

[Gasha,]

Gasha, jei multivarke kepykloje apie 150 vadovą⁰Gavęs leidimą, rytoj aš užpildysiu vištienos kojas.

Kodėl 150? Apie gesinimą? Liucija, aš nežinau, ką jūs turite vadovėlyje, būčiau kepusi ant kepimo ir turėjusi mintyje ant troškinio ...

Su vištiena?

Aha, palauk! Jūs manote, jei aš tai padarysiu, aš atnešiu jums .... vamzdžiai! Valgyk pats! (Aš esu entotas šiferis, geriausias vyras Niekada nesu ragavusi šafrano. nusipirk, uostyk, bet tada pažiūrėsiu su juo arba be jo)

[kepti]

Kodėl 150? Apie gesinimą? Liucija, aš nežinau, ką jūs turite vadovėlyje, aš būčiau kepusi jį ant kepimo ir atnešusi į galvą ant troškinio ...

Kodėl reikia kepti? Mums gerai seksis kepti ...
BET! po ranka labiau švelnus kepti paaiškėja !!!

Ksenia, galima ir be šafrano, bet su česnaku ir žievelėmis ... Taip pat galite plakti (koks žodis !!!) kažką panašaus į saliero stiebus - žiedinius kopūstus - brokolius - šparagines pupeles - tiesiog žalumynus !!! Galite tiesiog apipilti mėgstamą žolelių užpilą!

Vic, tu pats nusprendi dėl kokių režimų, aš tokių režimų neturiu ...

Ksenija, galima ir be šafrano, bet su česnaku ir žievelėmis ... Taip pat galite jį išplakti (koks žodis !!!) h

supratau! Che, aš tai suvalgysiu! Na, gerai, jei atnešiu ketsiką

supratau! Che, aš tai suvalgysiu! Na, gerai, jei atnešiu ketsiką

Viskas, kas tu esi!

Čia mano vištiena.



Pagaminta daugialypės terpės prekės ženkle 37501. Kepimo režimas, tada rankinis 150⁰Nuo 30 minučių.

Pasirodė labai skanu, bet dėl ​​aukštos temperatūros beveik visas padažas išvirė, kitą kartą dėsiu ant troškinimo (arba kepimo).

Kokia ji gražuolė !!! Pasakyk man, Liuse?

Gražu ir skanu!

🔗

[Gasha]

Gasha, ir aš domėjausi kopūstais, kaip atsitiko, kad jie yra tokie gražūs baltai rausvos spalvos.
Prašymas, taip pat studijos receptas, plizz.

[Lyi]

Lyi, taip, recepto nėra ... Pradedu pjaustyti kopūstus, nes dubenyje man užtenka - ant ugnies uždedu keptuvę su rastais. Alyva. Aliejus sušils - aš paskleidžiau pirmą kopūstų porciją, įberiu druskos, uždengiu dangčiu, ugnis nėra mažytė, bet ne maksimali - vidutinė. Aš toliau pjausčiau kopūstus, vėl įpiliu, uždarykite dangčiu. Aš supjaustau kopūstus, pridedu, uždarau dangčiu. Aš paprastai turiu tris dubenėlius kopūstų keptuvėje (vieną vidutinio dydžio tankią kopūsto galvą). Iš apačios kopūstai jau ima ruduoti, - kišuosi aš ... Viršutinis, ką tik nupjautas sluoksnis kopūstų sultyse krinta į patį keptuvės dugną, o iki virimo pabaigos jis turės laiko pasiekti norimą būklę. Aš pakeliu ugnį, nuimiu dangtį, įdedu dar šiek tiek rūdžių. arba nutekėti. aliejaus - ir dabar aš stoviu šalia, dažnai kėliau mentele iš apačios, kad ji nesudegtų ... Štai ir visa išmintis. Kai kopūstai palaipsniui dedami kartu kaitinant, jie tuo pačiu metu duoda sulčių, troškinami ir kepami. Pasirodo traškus ir spalva graži

[Gasha!]

Gasha!
Štai čia, taip-a-!
Niekada nemaniau, kad laipsniškas kopūstų sūdymas kartu kaitinant duos tokį efektą.
Kai baigiau, visada sūdžiau, kaip ir visas daržoves.
Ačiū, tikrai pabandysiu!

Ir aš pagalvojau - visi taip kepa kopūstus ...

[Gashas]

Gashas, tai ir vėl aš. Šiandien su vištiena! Koks yummy !!! Niekada nebūčiau pagalvojusi, kad česnako, šafrano ir citrinos derinys suteiks tokį nuostabų skonį. Labai ačiū už šį nuostabų receptą!

Iškart išviriau dvigubą porciją, dalį pieno pakeičiau sunkia grietinėle (reikėjo skubiai įpilti). Orkaitėje padažas užvirė perpus, tačiau liko gana skystas, todėl šiek tiek pasimėgavau: šaukštą miltų pakepinau svieste, įpyliau padažo ir pašildžiau. Su šviežia prancūziška duona šis padažas .... mama mieloji! Apskritai iš jo nieko neliko. Viriau basmatti garnyrui, nieko daugiau neatsirado.

Tai pavyks puikiai! Protinga mergina, Manyunya!

Gašai, ką tu galvoji, jei taip išvirsi triušį?

Žmogau, aš kalbu apie triušį ir atsakiau, kad tai pavyks! Triušio mėsa labai panaši į vištienos mėsą, todėl, be abejo, bus labai skanu!