Kreminis pyragas daugialypėje ar greitpuodyje (minkymas duonos virimo aparate)

Kreminis pyragas daugialypėje ar greitpuodyje (minkymas duonos virimo aparate)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
pieno tešloje	120 ml.
kvietiniai miltai tešloje	70 gr.
sausos mielės (gyvos)	3 šaukšteliai (30 gr.)
cukraus	1 valgomasis šaukštas l.
--------------------------------	-------------
Kvietiniai miltai	580 g
cukraus	250 gr.
vanilinio cukraus	1 paketėlis
sviesto	180 g
kiaušiniai	2 vnt. (Apie 100 gr.)
druska	0,5 šaukštelio
pieno	130 ml.
degtinė	2 šaukštai. l.
kardamonas	1/3 šaukštelio
cinamono	1/2 šaukštelio
uolumas	1 citrina
razinos	100 g
riešutai	100 g

Gaminimo būdas

• Tešla:
• Supilkite miltus su karštu pienu ir išmaišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki šiltos būsenos. Paruoštus miltus suberkite į duonos virimo aparatą, įpilkite mielių ir cukraus. Įjunkite picos režimą (mums reikia tik partijos, geriausia - kaitinti). Išmaišę išjunkite.
• Įpilkite miltų, cukraus, vanilinio cukraus, druskos, sviesto, kiaušinių, pieno, degtinės (galima pakeisti konjaku, romu), prieskonių pagal skonį.
• Jei duonos gamintojas yra „Panasonic“, tada įjunkite tešlos režimą (arba „Basic“ su razinomis, tada turėsite jį išjungti likus valandai iki programos pabaigos, prieš kepdami).
• Jei kiti duonos gamintojai, tada palaukite 30-40 minučių. ir įjunkite tinkamą tešlos minkymo ir įrodymo režimą.
• Partijos pabaigoje (po 25 minučių) įpilkite razinų ir riešutų (nebūtina).
• Po patikrinimo tešlą perkelkite į daugialypės arba greitpuodžio indą.
• Įjunkite „Tešlos“ režimą „Brand 37502“ multivarke 2 valandoms. Palikite ateiti.
• Jei tokio režimo nėra, tada 10 minučių įjunkite „Šildymas“ (nepainiokite su šildymu). ir išjungti.
• Greitpuodyje „Brand 6050“ įsk. Šildymas 4 min. ir išjungti. Palikite uždengtą maždaug 2 valandas.
• Kepimas per MV 1 val.
• Kepimas greitpuodyje 45 min.
• Tai gali užtrukti daugiau laiko, todėl būtinai išbandykite sausą pagaliuką, jei norite, jei reikia, pridėkite šiek tiek laiko.

Pastaba

Tešla yra turtinga, sunki ir trunka ilgai.
Pyragas yra tankus, drėgnos konsistencijos, gana panašus į keksius (nėra erdvus). Nesausina, labai aromatingas.

Nuotraukoje kepama iš pusės tešlos, nes kepama vienu metu daugialypėje ir greitpuodyje.

[Lena,]

Lena, labai malonu ir skanu !!!
Ir aš nedrįsau kepti lėtoje viryklėje. Šiemet pirmą kartą kepiau velykinius pyragus.
Aš tikrai bandysiu sekti jūsų pėdomis su jūsų receptu.

Turiu klausimą: jei „MV Panasonic“ (didelis), tada kepkite iš viso tešlos tūrio iš karto, ar geriau padalinti į dvi dalis, kitaip jis nebus iškeptas?

Bus kepta. „Panasonic“ 1 valandos 20 orkaitėje (tai skirta mesti). Galite patikrinti per valandą.

Koks šaunus receptas, aš labiau norėčiau Velykų :-) Aš tikrai iškepsiu!

Ar kada nors bandėte šią orkaitę KhP?

Dėmesio!
Tešlą reikia padalyti į 2 velykinius pyragus.
Paskutinį kartą pakilau virš dubenėlio ir nekepiau. Teko kepti orkaitėje. Todėl geriau nerizikuoti.

Dėmesio!
Tešlą reikia padalyti į 2 velykinius pyragus.
Paskutinį kartą pakilau virš dubenėlio ir nekepiau. Teko kepti orkaitėje. Todėl geriau nerizikuoti.

Elena, t.y. didelis multivarkas Ar kepant „Panasonic“ pakyla virš dubenėlio?

Aš atsikėliau. Todėl geriau ne.

Ačiū, nerizikuosiu.

Pasakyk man, bet jūs galite minkyti duonos virimo mašiną ir kepti orkaitėje, tiesa? Tiesiog jis pasirodys per didelis mv, bet man reikia kelių ar mažiau ...

Pasakyk man, bet jūs galite minkyti duonos virimo mašiną ir kepti orkaitėje, tiesa? Tiesiog jis pasirodys per didelis mv, bet man reikia kelių ar mažiau ...

Taip, jūs tikrai galite.

[Elena Bo]

Elena Bo, Noriu išbandyti šį Kulichą.
Lena, pasakyk man, užvirus karštu pienu, kaip tu plaksi? Turiu rankinį maišytuvą (spiralę), ar galiu naudoti povandeninį maišytuvą?

Niekuo nemušu, tiesiog aktyviai maišau šaukštu.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, kitas klausimas apie cukrų ~ 70 + 250 g cukraus recepte. Jei sumažinsite cukraus kiekį? Ar tai pakenks pyrago struktūrai? ..

Galite saugiai sumažinti. Tai tiek daug dėl smaližiaus.

Na, aš tai padarysiu, mane labai traukė šis receptas!)))