Viso grūdo duonos raugas orkaitėje.

Kategorija: Rauginta duona
Viso grūdo duonos raugas orkaitėje.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 250 g
Viso grūdo miltai 150 g
Varškės pienas 270 g
Šviežios mielės 3d
Mielių vanduo yra šiltas 30 g
Prinokęs viso grūdo raugas (1: 1) 190 g
Druska 2 val l.

Gaminimo būdas

  • Kvietinius ir viso grūdo miltus sumaišykite su raugintu pienu ir palikite tešlą autolizei 15-20 minučių.

  • Įpilkite likusius ingredientus, išskyrus druską, ir suminkykite minkytuvą.
  • Partijos pabaigoje įberkite druskos.

  • Kildinimas, formavimas, galutinis grūdinimas, kepimas.


Vinochekas
Duoną kepu ir orkaitėje, ir KhP - man ji labai patinka!
čia yra duonos nuotrauka iš multivarko (norėjau paeksperimentuoti)
Viso grūdo duonos raugas orkaitėje.
Viso grūdo duonos raugas orkaitėje.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas