Rauginta moliūgų duona orkaitėje

Kategorija: Rauginta duona
Krosnies raugintos moliūgo duona

Ingridientai

Tešla:
Rugių raugas 1 valgomasis šaukštas l.
Kvietiniai miltai, 1 klasė 200 g
Vanduo 100 g
Tešla:
Visa tešla +
Kvietiniai miltai, 1 klasė 250 g
Nulupti ruginiai miltai 250 g
Moliūgų tyrė 500 g
Alyvuogių aliejus 50 g
Druska 15 g
rudas cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
sezamo sėklos 1 valgomasis šaukštas l.
Aguonos 1 valgomasis šaukštas l.
Malti kmynai 1 valgomasis šaukštas l.
Žemės riešutas 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Įdėkite tešlą per naktį. Tešlos nokinimo laikas kambario temperatūroje 10 — 12 valandos:
  • Krosnies raugintos moliūgo duona Krosnies raugintos moliūgo duona Krosnies raugintos moliūgo duona Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Ryte moliūgą troškinkite nedideliame kiekyje vandens, atsižvelgiant į moliūgų rūšį, arba, jei indai leidžia, visai be vandens.
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Aš viriau moliūgų tyrę puode su storu dugnu „Zepter“.
  • Jei įmanoma, pabandykite kiek įmanoma atsikratyti drėgmės pertekliaus, ilgai gesindami.
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Moliūgą galima virti vakare, o ryte tyrę galima šiek tiek pašildyti.
  • Sumaišykite visus tešlos ingredientus ir minkykite minkštą tešlą.
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Perkelkite į indą, suteptą augaliniu aliejumi, uždenkite ir palikite fermentuotis 2 valandos.
  • Po valandos sulenkite ir padėkite atgal į dubenį. Tešla išaugs 2 — 2,5 laikai.
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Suformuojame kepalą ir dedame ant korektoriaus į krepšį, siūlės, gerai apibarstytos miltais.
  • Leiskite pastovėti apie valandą šiltoje vietoje (aš turiu + 30 ° C).
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Įkaitinkite orkaitę iki + 250 ° C.
  • Duoną iš krepšelio pasukite ant pergamento ar nelimpančio kilimėlio.
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Įjungta TK padaryti pjūvius,
  • Krosnies raugintos moliūgo duona Krosnies raugintos moliūgo duona
  • pašaukite į orkaitę ant kepimo akmens.
  • Kepkite 15 minučių su vidutiniu garu + 250 ° C, tada dar viena 40 minučių be garų esant + 200° C.
  • Gatavą duoną tradiciškai atvėsinti ant grotelių.
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Bendras raugintos moliūgų duonos vaizdas:
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Atsargiai nuvalykite „miltų dulkes“:
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Aštriu peiliu švelniai supjaustykite atvėsusią moliūgų duoną - oi, kaip skaudu tokių laukti trumpas ilgas aušinimo laikotarpis - ką aš šį kartą padariau su trupiniu?
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Moliūgų duona yra nepaprastai aromatinga, minkšta, savo ypatingo skonio.
  • Krosnies raugintos moliūgo duona
  • Linkiu jums skanios ir aromatingos moliūgų duonos ant jūsų stalo!
  • Skanaus!

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Šaltinis:

🔗

1. Norint gauti bent 500 gramų moliūgų tyrės, reikia vartoti maždaug 1 000 gramo žalio moliūgo.

2. Vietoje graikinio riešuto recepte buvo naudojamas migdolas.

kolenko
Labai malonu !!! O pjūviai paprastai IEŠKO !!! Bravo!
Deja, nevirsiu. Jie nevalgo mano moliūgų jokia forma, jie negali to pakęsti. Nors šalyje auginu seneliams.
Merri
Dieve! Na, kaip tai gražu !!!
Aksioma
Citata: kolenko

Labai malonu !!! O pjūviai paprastai IEŠKO !!! Bravo!
Deja, nevirsiu. Jie nevalgo mano moliūgų jokia forma, jie negali to pakęsti. Nors šalyje auginu seneliams.

Laba diena ponia kolenko!
Labai ačiū, kad įvertinote duoną ir už jūsų gerumą !!!
Man nereikia auginti moliūgo, bet nusipirkite ... 🔗
Aksioma
Citata: Merri

Dieve! Na, kaip tai gražu !!!
Merri! DĖKOJU!

Mano duona iš moliūgų.
Įpjovos:

Krosnies raugintos moliūgo duona Krosnies raugintos moliūgo duona

Ant grotelių:

Krosnies raugintos moliūgo duona

Bendroji forma:

Krosnies raugintos moliūgo duona

Pjūvis:

Krosnies raugintos moliūgo duona
Krosnies raugintos moliūgo duona Krosnies raugintos moliūgo duona Krosnies raugintos moliūgo duona

Krosnies raugintos moliūgo duona

🔗
Svitusya
Nuotraukos yra spalvingi ... modeliai, atitinkantys fotografą
Salvia
Ėmiausi gaminti tavo moliūgų duonos. Užminkiau tešlą ir matau, kad ji pasirodo labai šauni. Kai aš jį padėjau, nebuvo elektros, kad galėčiau žiūrėti į jūsų nuotraukas. Jau praėjo 2 valandos - tešla vos juda. Nežinau, kas iš to bus.
Alena Semenyuk
Aš dedu duoną į orkaitę, viršus sprogo, tikiuosi, kad tai neturės įtakos skoniui, manau, kad kepimo akmuo su tuo susidoroja geriau nei tik kepimo skarda

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas