namai Namie kepta duona Tautinė duona Ciabatta „Ciabatta integrale“, pagreitinta technologija per 3,5 val. (Orkaitė)

„Ciabatta integrale“, pagreitinta technologija per 3,5 val. (Orkaitė)

„Ciabatta integrale“, pagreitinta technologija per 3,5 val. (Orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
„Ciabatta integrale“, pagreitinta technologija per 3,5 val. (Orkaitė)

Ingridientai

Visų kvietinių miltų 400 g
Ciabatta mišinys 100 g
Vanduo 375 ml
Druska 1,5 šaukštelio
Momentinės mielės 2,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • Minkymas duonos virimo aparate arba maisto ruošimo mašinoje 15 minučių
  • Minkymas De'Longhi EOB 2071 du kartus padedant silikoniniu šaukštu,
  • dėl tešlos.
  • Jei norite, ruošinį galima 2 valandas įrodyti, formą galima lengvai patepti aliejumi.
  • Mes formuojame kepalus, kaip čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146758.0
  • Mes dedame ant kepimo skardos 30 minučių
  • Kepame 45-50 minučių 220 * C temperatūroje, kol pagels

Laikas pasiruošti:

Visas kepimo laikas - 215 minučių

Gaminimo programa:

Orkaitė

Nacionalinė virtuvė

Italų

Pastaba

Ciabatta mišinys, pagamintas "IREKS GmbH" 🔗 Sudėtis: kvietiniai miltai, sausas kviečių pradinis augalas, glitimas, fermentai, askorbo rūgštis.
Miltus naudojo „Kudesnitsa“ Peterburgo malūnų kombinatas
Minkymas, grūdinimas ir kepimas buvo atliktas De'Longhi EOB 2071

MariV
Saša, kodėl jus „veda“ prie duonos mišinio? Tiesa, aš taip pat kartais naudoju „Nastya“ daug grūdų - bet dėl ​​to, kad namuose nėra tiek daug javų!
MariS
Sasha, ačiū už pagreitintą receptą! : rožė: Pažymėkite!
sazalexter
Citata: MariV

Saša, kodėl jus „veda“ prie duonos mišinio? Tiesa, aš taip pat kartais naudoju „Nastya“ daug grūdų - bet dėl ​​to, kad namuose nėra tiek daug javų!
Tai iš tikrųjų nėra mišinys, greičiau priedas.
Aš tiesiog turėjau užduotį pagreitinti procesą, praleisti 24 valandas duonai, nepaisant visų norų. Nors pagal tradicinę technologiją jis yra skanesnis.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas