„Moulinex RZ710100“ režimai

Aš, kaip visada, pirmiausia darau, paskui skaitau
Radau per paiešką
"Nei Ryga, nei Borodinsky nedirbs be salyklo. Būtent salyklas suteikia skonį ir spalvą. Kokiame mieste gyvenate? Ar turite kepyklų? Ten galite nusipirkti salyklą. Salyklą pakeiskite skystu giros koncentratu, sausa gira, tiesiog gira ar juodas alus. Tačiau paskutiniai du pakaitalai nėra labai tinkami kepant Rižskį ir Borodinskį, nes salyklo koncentracija juose tokiems receptams yra per maža. "
Ką medus duoda ruginėje duonoje ir ar tai yra privalomas ingredientas?

Jie tiesiog pakeičia cukrų medumi, didelio skirtumo nepastebėjau

dabar man reikia nusipirkti salyklo ... ehhh net zinau kur jis gali buti ...

[krikunja]

krikunja, salyklas „Auchan“ ir yra parduodamas))

Aš pamačiau jį ryte
Bet Auchanas yra daug arčiau namų! Ačiū už arbatpinigius!
ir visi šie priedai Panfarinas ir kt. Kam jie skirti?

ir visi šie priedai Panfarinas ir kt. Kam jie skirti?

Jums to nereikia! Net nesigilink į tai, nes tai yra

Mliin, nes jokiu būdu, tai reiškia, kad jie niekšai ...
dabar būtinai reikia suprasti

Pažvelk į

Panifarinas naudojamas kaip miltų gerinimo priemonė kepant įvairių rūšių naminę duoną iš rugių, kviečių ir įvairių rūšių miltų mišinių, ypač miltams su sumažintu glitimo kiekiu.
Panifarinas pagerina tešlos kokybę, ji tampa plastiškesnė ir palengvina jos perdirbimą. Į miltus įdėjus panifarino, pagerėja kepamos duonos kokybė: ji padidina jos tūrį, sumažina trapumą, suteikia vienodesnį poringumą ir prailgina šviežumą.
Panifarinas dedamas, kai miltuose yra mažai baltymų (glitimo). Jei namuose kepate duoną naudodami ruginius ar grikinius miltus arba į tešlą įdedate sėlenų, dribsnių, grūdų mišinių, tada tešla mielėms būna „sunki“. Tokiu atveju pridėjus panifariną tešla taps elastingesnė ir lengviau pakils.
Į tešlą įdėjus panifarino, padidėja kepamos duonos maistinė vertė, nes padidėja baltymų kiekis gatavame produkte.
Kaip miltų gerinimo priemonė, panifarinas naudojamas nedideliais kiekiais (vidutiniškai 1 arbatinis šaukštelis stiklinėje ne kvietinių miltų, sėlenų, mišinio), jis dedamas kartu su miltais, su kuriais jį reikia gerai išmaišyti.
Per 1 šv. l. yra apie 10 g panifarino.

Ir tai tik nedidelis fragmentas apie jo žalą

Kadangi glitimas yra vandenyje netirpus baltymas, jis netirpsta ne tik vandenyje, bet ir druskose. Kai žmogaus organizme glitimo tampa per daug, jis, kaip cementas, užsikemša plonojoje žarnoje, sulipdamas savo geriausius gaurelius, sukeldamas plonosios žarnos degeneraciją. Šioje būsenoje žarnynas nebegali įsisavinti jokių vitaminų ar kitų naudingų medžiagų, apie kurias kalbama „pažangių kepėjų“ reklaminėse brošiūrose.

skaityti .. ačiū už patarimą

Ir kodėl tyla, mes nekepame ar ką?

[Airių]

Airių, pasakyk man, ar viryklė tave nuvylė? Kokios seklumos neišvirto į paviršių? Oi, gaila, kad aš jų jau turiu tris, kitaip būčiau nusipirkusi šį savo laiku.

Šauliai? Taip, atrodo, kad nėra jokių sausainių. Vienintelis dalykas, kuris man nepatinka, yra labai aukšta kepimo temperatūra, aš kepu tik esant minimaliam svoriui ir lengviausiai plutelei, programa pasirodo daug trumpesnė ir tada ją pasuku išjungti 5–7 minutėmis anksčiau (nemėgstu labai parudavusios duonos), kitaip dugno pluta yra labai tiršta ir kieta. Bet jei naudojate atskirą kepimo programą, rezultatas yra geresnis, nėra tiek daug plikymo, greičiausiai temperatūra yra žemesnė. Taip pat man patinka, kad programos, kurios yra skirtos saldžiai sviestinei duonai, taip pat kepamos švelniau, kepiniai ant jų visai nedega, ši akimirka apgalvota. Apskritai man tai patinka, bet, žinoma, aš įdėjau bandelę po paskutinės partijos, ji buvo graži. Turėsiu pasistengti visiškai nesikišti į procesą ir pažiūrėti, kokį perą ji man verda ...

Aš retai kepu pagal automatines programas, dažniausiai derindamas minkymą, tikrinimą ir kepimą. Ši viryklė man tikriausiai tiktų

Jei taip, tada jis netgi būtų labai tinkamas, man labai patinka atskiros minkymo ir korektūros programos

Taigi man patinka, kaip šis duonos gamintojas nuplėšė stogą, aš nežinau, kaip kam, bet man labai patinka. Pasirodo labai gražiai.

Aš einu į temą ir visada žaviuosi jūsų duona))

Taip, tai ne aš, tai mano mulas, tai duonos - meno kūrinys kepa
Ačiū Mashenka!

Ir duona iš tikrųjų yra labai graži. Airių, man labai patinka tavo nuotraukos. Jie tokie skanūs.

Ačiū, brangusis!

Aš padariau raugą, pavaišinau ruginiais miltais ir iškepiau duonos. Patikrinimas buvo atliekamas orkaitėje, krepšelyje, tada švelniai pavertė jį dubeniu ant silikoninio kilimėlio ir kepė 1 valandą 2 lygyje.

Blimey! Kitas šedevras, Ira!

Taip, tiesiai ..., negaunu gražių ruginių duonelių, jos visada plokščios. Turiu kepti formos, bet aš eksperimentuoju viską, bet aš eksperimentuoju ...

Mano nuomone, jis pasirodė toks labai gražus, ypač įtrūkimai, tiesiog dubuo yra platus, todėl jis nėra labai aukštas, bet jūs galite pamatyti, kad jis buvo gerai iškeptas ir, tikriausiai, labai skanus.)

Čia yra įtrūkimai, taip, jie veikia, mūsų viryklė tada yra įtrūkimų specialistė
Ačiū Lenocha Taip skanu

Ir šiandien aš turiu kviečių ant išrūgų, tačiau namuose nieko nebuvo fermentuota, todėl ant vandens.

Kokia graži, saulėta duona!
Ir vėl dedu rugius, ant išrūgų su gira, ant raugo, pasirodys beveik 100% rugiai. Tešla yra kaip glaistas, įdėkite ją į 3 litrų dubenėlį. Tiesa, tešlą minkiau KM, man atrodo, kad duonos gamintojas su tuo nesusitvarkys.

Tokią duoną kepė mano mulka.

[Irina]

Irina, kodel nedalyvauji konkurse su savo kepaliukais ???

Nuuu, Mashun, ką tu ..., aš nežinau kaip ... ir mes nevalgome duonos su visokiais priedais, mums nepatinka

Taigi nėra privaloma, bet su priedais. Ir tiesiog sveika duona.
Jūs turite juos tokius gražius !!

Ne, gerai, vienas gražesnis už kitą! Ar galiu turėti receptą ir technologiją?

Ačiū mergaitėms! Gal pabandysiu išsikepti desertą, jei galiu jį įdėti į receptą.

Lena, gaminau čia, pagal Yulkos receptą, tik iš paprastų miltų ir įmaišiau truputį giros. Tešlą keletą minučių minkiau virtuviniame kombaine, tada pernešiau į dubenį, 3 valandas 3 valandoms ir 1 valandą kepimui ant 2 plutos. Minkyti FSE rugių tešlos nereikia.
Amžinas raugas, šeriamas rugių miltais.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Ačiū!

Airiškas, aš per monitorių užuodžiu duonos aromatą, gražus!

Ira, ar bandėte gaminti tešlą mūsų nuostabioje pyragų krosnyje?

Ne, aš nebandžiau, bet manau, kad mulas susitvarkys be problemų
Tikriausiai tešlą suminkysiu virtuviniame kombaine, bet kepsiu, tikriausiai, kaip įprasta, visur, kur tik įmanoma, orkaitėse ir orkaitėse, o galbūt ir animaciniuose filmukuose.

Su Kristaus sekmadieniu !!! Taika, gerumas, meilė ir klestėjimas !!!

Irisha, kokie gražūs Velykiniai pyragaičiai !!! Kokį receptą jūs padarėte?

Aciu airiams! Taigi be recepto ji buvo išmintinga. Jie man pasirodė per daug erdvūs, tikriausiai taip neturėtų būti. Ji papurto pirmąją iš uniformos ir iškart sugadino jam plaukus, švelnius kaip purus. Choux tešla su grietinėle ir tryniais.

[Airių]

Airiųkokie rudi pyragai! Gražūs vyrai! O pjūvis toks erdvus! Kiek gabalų iškepėte?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, ačiū Taip, tik šeši gabalai

Irinai, jie tokie erdvūs ir apetiški cha pasirodė, aš norėjau nufilmuoti tavo receptą

Cheli rašyti? Iki šiol atsimenu, ką dariau

Tik šeši gabalai

Apskritai, žinoma, puiku, kad tokia forma HP idealiai tinka pyragui! Procesas yra ištemptas tik laike, todėl viskas paguldoma ir sėdima, ilsimės

Apskritai, žinoma, puiku, kad tokia forma HP idealiai tinka pyragui!

Ne Vasya, aš išimu kibirą, padedu groteles iš oro džiovintuvo ir dedu bet kokias formas, kurios tinka. Yra 3 litrų dubuo iš filly, 1,5 litro dubuo iš radikalaus 02 ir tik 1,5 litro dubenys ir 1 litras. Kepta orkaitėje ir orkaitėje. Duonos virimo aparate 25 minutes ir jie pasirodė patys raudoniausi.

Cheli rašyti? Iki šiol atsimenu, ką dariau

Žinoma, privalau, aš taip pat turiu tokių nitų.

Išvirė dvi stiklines grietinėlės (aš turiu 20 proc.) Užviriau 1 stiklinę miltų su grietinėle ir gerai išmaišiau, kad neliktų gumuliukų.
Į stiklinę šilto pieno ištepiau 60g šviežių mielių + 1 valgomasis šaukštas cukraus + 2 valgomasis šaukštas miltų.
Kai arbatos lapai atvės iki šiltos būsenos, o mielės pakils su kepure, sujungs, įdės 2 kiaušinius ir gerai išmaišys. (Aš tai jau padariau kombaino dubenyje) Uždengiau rankšluosčiu ir palikau, kol padidės. 2–2,5 karto.
Tada įmaišiau 5 gerai išplaktus trynius su 1,5 valgomuoju šaukštu cukraus, 700 g miltų, druskos, vanilės, 100 g sviesto ir minkiau apie 10 minučių. Po 30 minučių įdėjau dar šiek tiek miltų (50–100 g, priklausomai nuo miltų) ir minkė 20 minučių. Kolobokas net nepastebėtas. Ir paliko tešlą ateiti. Pasirodė 2 kg tešlos.

Padėjau tešlą ant stalo, minkiau rankomis, barstiau džiovintus abrikosus (supjaustiau smulkiais gabalėliais ir apvoliojau miltuose, neturėjau daug, turėčiau 200–250 gramų), susukau , suminkė ir vėl suko. Supjaustyti gabalais, suapvalinti ir išdėstyti formomis. Jie pakilo nuo manęs apie 1 valandą 40 minučių (namuose yra vėsu), gal dar daugiau. Patepta grietinėle ir kepta orkaitėje bei duonos virimo aparate.

Ačiū, mielasis, užrašiau

Geros sveikatos airių viliuosi, kad jums tai patinka