Kaprizas
Barščių prieskoniai žiemai
Kategorija: Blankai
Ingridientai
Morkos 1 kg.
Pomidorai 2 kg.
Svogūniniai svogūnai 1 kg.
Petražolių žalumynai 0,5 kg.
Krapų žalumynai 0,5 kg.
Saldieji pipirai 10 vnt.
Rupi druska, nejoduota (!) 1 pakuotė (kg)
Gaminimo būdas

Susmulkinkite morkas rupia tarka (iš esmės visa tai galima labai greitai susmulkinti naudojant „Burner“).
Smulkiai supjaustykite pomidorus ir paprikas, smulkiai supjaustykite svogūną ir žoleles. Viską užpilkite rupia druska ir supilkite į stiklainius be sterilizavimo. Laikyti vėsioje vietoje. Žiemą barščiai kepimui yra pats dalykas

Pastaba
Šį receptą radau savo užrašuose. Kartą, kiekvienais metais aš jį įsigydavau. Dabar, kai visas šias daržoves turime ištisus metus, jų poreikis išnyko. Bet galbūt tai bus naudinga tiems, kurie žiemą neparduoda visų ingredientų
Merri
Taip, geras kūrinys. Kažkada mano mama taip pat padarė kažką panašaus. Manau, jei pakeisite kiekį, tada šio ruošinio indelis nepakenks jokioje virtuvėje. Galbūt aš tai padarysiu pats.
Alim
APIE! Mano mėgstamiausias pirmojo ir antrojo pasiruošimas, perdirbimas ir laikymas, kaip aprašyta aukščiau, tik kompozicija šiek tiek skiriasi:

Svogūninis svogūnas -1kg
Morkos -1kg
Bulgarijos pipirai -1kg
Šaknis
petražolių
salieras
pastarnokai - visi kartu 1kg
Žalieji
petražolių
salieras
pastarnokai - kiek nori

Jei norite, pagal skonį galite pridėti aitriųjų paprikų, pomidorų, žolelių ...

Druska - ne! joduota turėtų būti lygi 1/5 viso daržovių svorio
AlenaDS
Mergaitės, ar kas nors turi tą patį receptą, tik kaip susukti į stiklainius po dangčiu?
Kaprizas
Citata: AlenaDS

Mergaitės, ar kas nors turi tą patį receptą, tik kaip susukti į stiklainius po dangčiu?
Kokia problema? Sterilizuokite skardines ir dangčius ir susukite. Bet vis tiek laikykite jį vėsioje vietoje.
rinishek
Citata: AlenaDS

Mergaitės, ar kas nors turi tą patį receptą, tik kaip susukti į stiklainius po dangčiu?

Aš riedėjau jau metus - mano pietuose jie stovi kaip mieli
Svogūnų ir morkų neturiu (žiemą dedu), bet su salierais
t
- pomidorai
- Saldzioji paprika
- žalumynai - beveik visada petražolės, beveik niekada - krapai
- salierai (paprastai šaknys, bet lapinės taip pat yra super!)
- druska

proporcijos yra savavališkos, jums tai turėtų patikti. Turiu pomidorą ir pipirą - beveik vienodomis proporcijomis. Viską susmulkinu blenderio smulkintuvu - ant silpnos ugnies, palieku virti 10 minučių - ir supilu į stiklainius. viskas
cicass
ir aš visada maniau, kad burokėliai pirmiausia buvo dedami į burokėlių padažą
nadlen
Kaprizas, Įdomus receptas be maisto ruošimo, nesutikau.
Citata: AlenaDS

Mergaitės, ar kas nors turi tą patį receptą, tik kočioti į stiklainius po dangčiu?
AlenaDS, Aš džiaugsiuosi, jei mano mėgstamiausias barščių pagardas pravers daugelį metų:
6l pomidorų sulčių
1 kg burokėlių
1 kg morkų
1 kg svogūno
1 kg saldžiosios paprikos
1 litro bekvapis augalinis aliejus
Viskas, ką galima susmulkinti ir virti 1 valandą, įpilkite augalinio aliejaus ir virkite 1 valandą. Maišykite virdami. Supilkite į stiklainius, susukite. Puikiai saugoma.
Kaprizas
Citata: cicass

ir aš visada maniau, kad burokėliai pirmiausia buvo dedami į burokėlių padažą
Ji praras spalvą!
Lapė
Pirmiausia beveik du kartus verdu pomidorų sultis su saldžiomis paprikomis, praleistomis mėsmalėje. Ir daržovės (morkos, svogūnai, burokėliai) atskirai skerdenos. Burokėliai dedami paskutiniai, kai kopūstai jau beveik paruošti. Taip pat galite mesti virtas pupeles kartu su daržovėmis - man tai dar labiau patinka. Aš niekada nepilau acto. Ir vasarinių barščių spalva ir kvapas. Žiemą mes valgome tik tai!
Kaprizas
Ir dabar visiškai nieko neperku. Mes visa tai parduodame ištisus metus.
saika
Šiandien išbandžiau (sau) naują pomidorų derliaus nuėmimo receptą. Pomidorus sumalkite mėsmale su paprika. Aš įdėjau juos į maišus (maždaug po 3 kaušus) ir į šaldiklį, žiemą tiesiog pridėkite prie barščių per daug virdami.
SvetaI
Dabar, aktyvaus pasirengimo laikotarpiu, noriu iškelti šį receptą.
Tiesą sakant, recepto pavadinimas nėra visiškai teisingas. Tai ne tik barščiai, bet ir universalus padažas, nors be jo net neįsivaizduoju barščių.
Aš dedu jį vietoj druskos, kai verdu sultinius, vištienos sultinius, daržovių sriubas, troškinius ir kopūstus. Pridėjus šį padažą, gausite nuostabią aromatinę virtą mėsą, tačiau ji ypač tinka virtai žuviai. Banali menkė, virta su tokiu padažu, pasirodo tiesiog nepaprasta, o jei taip yra su majonezu - mmm ...
Aš darau šiek tiek kitokias proporcijas nei recepto autorius
Morkos - 1 kg
Ropės svogūnas - 1 kg
Pomidorai - 1 kg
Bulgarų pipirai - 400 gramų
Petražolių žalumynai - 300 gramų
Krapų žalumynai - 300 gramų
Salierų žalumynai 200 gramų
Druska - 1 kg
Iš šio ingredientų kiekio gaunama 1 trijų litrų skardinė, 1 pilna aštuonių šimtų gramų ir viena nepilna aštuonių šimtų gramų skardinė. Man užtenka iki kito sezono ir dar ilgiau.
Nieko nesterilizuoju, nevynioju, laikau spintelėje virtuvėje. Vienintelis dalykas yra tas, kad aš ne kiekvieną kartą dedu šaukštą į didelį stiklainį, o dedu į mažą, kurį laikau šaldytuve.
severyanka76
SvetaI, Svetlana, kažkaip netelpa į galvą - supjaustyk visus ingredientus, sumaišyk su druska ir tiesiog į stiklainį ??? Tai yra, be jokio terminio apdorojimo?
SvetaI
Taip, aš tiesiog supjaustau, pabarstau druska ir įdėjau į švarius stiklainius. Daržovės iš karto duoda sulčių. Tokiame stipriame sūryme juos galima saugiai laikyti kambario temperatūroje ilgiau nei metus.
marlanca
severyanka76,
Patvirtinu tokį „universalų“ įdarą kaip SvetaI, padarė mano močiutė, tada mano mama, dabar aš ..., ji puikiai saugoma, aromatas nepaprastas, vienintelis dalykas, kurį aš dabar viską pertraukiu TM, o prieš tai ant trintuko jie trynė ir pjaustė ...
severyanka76
SvetaI, Svetlana, labai ačiū - visą laiką ieškau kažko paprasto darbo sąnaudų atžvilgiu. Šis receptas negali būti lengvesnis! Aš tikrai tai padarysiu. Dar kartą ačiū už receptą.
severyanka76
marlanca, Galina ir ačiū, dabar tikrai neabejosiu!
SvetaI
severyanka76, virkite sveikata!
SvetaI
marlanca,
Mano receptas taip pat yra iš mamos ir močiutės
Florichka
Receptas nuo vaikystės. Mama padarė tokį padažą, o aš neseniai prisiminiau. Tai turės būti padaryta.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas