Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona
Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)

Ingridientai

Tešla numeris 1:
Viso grūdo kvietiniai miltai 75 g.
Vanduo 45 g.
Šviežios mielės (sausos) 0,5 g. (žiupsnelis)
Tešlos numeris 2:
Viso grūdo kvietiniai miltai 100 g.
Manų kruopos 100 g.
Vanduo 200 g.
Šviežios mielės (sausos) 2d. (1 \ 5val. L.)
Tešla:
Tešla Nr. 1
Tešla Nr. 2
Kvietiniai miltai (turiu 1c.) 225 g.
Vanduo 100 g.
Šviežios mielės (sausos) 5d. (2d.)
Druska 15 g.
Sezamo 30 g.

Gaminimo būdas

  • Paruoškite tešlos numerį 1. Sumaišykite viską, turėtumėte gauti tankią tešlą:
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Palikite tešlą dubenyje, sandariai uždarykite ir palikite kambario temperatūroje fermentacijai 10–14 valandų.
  • Paruoškite tešlos numerį 2. Viską išmaišykite, turėtumėte gauti tokios storos tešlos kaip košė:
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 10–14 valandų fermentuotis.
  • Po 11 valandų tešlos atrodė taip:
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė) Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Kepkite ir atvėsinkite sezamo sėklas:
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Galutinei tešlai mieles su miltais rankomis sutrinkite į trupinius. Tada pridėkite visus ingredientus ir sumaišykite virtuvės kombainą pagal šią schemą:
  • 1 greitis - 2 minutės.
  • 2-as greitis - 8 minutės.
  • Tešla yra elastinga, šiek tiek lipni prie rankų, gerai išvystyta glitimo:
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė) Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Padėkite tešlą ant stalo (jei reikia, šiek tiek nuvalykite miltais), minkykite ir sulenkite 4 kartus:
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė) Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Tešlą perpilkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždenkite ir palikite 1,5 valandos kambario temperatūroje, kad pakiltų, kas 30 minučių tešlą sulenkite (ištempkite ir sulenkite). Nekreipkite dėmesio į tešlos konsistenciją vaizdo įraše, šiame recepte jis yra visiškai kitoks, vaizdo įrašas pateikiamas specialiai sulankstomam mėginiui.
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė) Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Uždėkite žiedą ant kepimo popieriaus, uždenkite ir palikite pakilti 1 valandai.
  • Įkaitinkite orkaitę kartu su kepimo skarda ar akmeniu iki 250C.
  • Prieš kepdami, ruošinį padarykite negiliai, užpilkite dideliu kiekiu vandens:
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Kepkite 10 minučių 250 ° C temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 200 ° C ir kepkite, kol suminkštės apie 25 minutes. Paruošta duona, pakštelėjusi į dugną, skleidžia nuobodų garsą.
  • Gatavą duoną atvėsinkite ant grotelių.
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
  • Duona - atsisveikinimo dieta !!!!!!!

Pastaba

Recepto autorė Anna 🔗... Žemas lankas ir ačiū.

kolenko
Aaaaa !!!!! Aš, Wan, noriu to paties!

Ksyuša! Receptas man labai patiko. Aš tik įsivaizduoju, kaip rytas, taip su kava, taip su žiedu

Grįšiu namo, pažadu, dar
Omela
Taip, Lenčikas, būtinai tai padaryk !!!
Idolas32
Oi, koks trupinys, mielas vaizdas!
Omela
Idolas32 , dėkoju!
MariS
Ksyuša, tavo žiedas yra puikus! Ačiū už receptą!
Omela
Marish,
Merri
Na, kadangi atsisveikinimas su dieta, tai ne man! Taigi kepu dažniau, nei leidžia mano dieta.
Ačiū už receptą!
Omela
Citata: Merri

Na, kadangi atsisveikinimas su dieta, tai ne man!
Merri , Taip taip..tu būsi mūsų kolymoje... Įeiti
Giliai
Citata: Merri

Na, kadangi atsisveikinimas su dieta, tai ne man! Taigi kepu dažniau, nei leidžia mano dieta.
Ačiū už receptą!
aš manau Amalas Aš taip pavadinau ne todėl, kad jame yra figūrai pavojingų ingredientų, bet todėl, kad sunku nustoti ją ryti
Kalbant apie sudėtį, duona yra labai dietinė (kaip ir kviečiams) - nei sviestas jums, nei cukrus, miltai yra teisingi; todėl įtraukiu jį į savo pirmąjį prioritetą)
Aš nežadu žiedo, nes trūksta padėklo, bet bus sąvartynas!
ps. Man patinka orkaitės „Omelkiny“ gramas už gramą receptai, visiškai besilaikant recepto.

Amalas -
Omela
Giliai Ačiū už malonius žodžius !!!

Citata: Giliai

bet todėl, kad sunku nustoti jį ryti
Esessno !!!
Merri
Citata: Omela

Merri , Taip taip..tu būsi mūsų kolymoje... Įeiti

Antis, lengva! Kai tik nuvyksiu į sostinę, užsisakysiu žiedą!
Ir valios nėra nė lašo, nuėjau į virtuvę ir suvalgiau gabalą šviežios duonos, kurios dar net nebuvau nufotografavęs (nepradėjau pjauti bandelės !!!)
Gnu
Omela
Kiekviena duona, kurią turite, yra šedevras.
Omela
Gnu, dėkoju! Aš bandau.
Agata21
ABALDETAS !!!!!!!! Super!
barbariscka
Oksana, nuostabus žiedas !!
Omela
barbariscka, Agata21 aciu mergaites !!!
Vilapo
Amalas, aš padariau žiedą ir turėjau laiko tik jį ištraukti iš orkaitės ir nufotografuoti, nes pro šalį einantys (duonos) vaikai nunešė jį į iškylą, dar karštą suvyniodami į servetėlę: oho: Mes vis tiek turiu padaryti, kad pats pabandyčiau ir pamatyčiau pjaustytuvą.Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė) Taip, bet skylė kaip spurga man nepasiteisino, spėju, kad ji prasitęsė blogai, aš praktikuosiu ir ačiū !!!
Omela
Lenakoks šaunuolis bičiulis iškepei riestainį !!!!! Mūsų dydis !!!!

Citata: Vilapo

Aš negavau skylės kaip spurgos, matau, kad ji blogai ištempta
Taip, ten tu turi negailestingai tempti ir kišti tešlą viduje.

Citata: Vilapo

Aš vis tiek turiu tai išbandyti pats
Būtinai !!!!
Vilapo
Citata: Omela

Lenakoks šaunuolis bičiulis iškepei riestainį !!!!! Mūsų dydis !!!!
Taip, ten tu turi negailestingai tempti ir kišti tešlą viduje.
Būtinai !!!!
Būtinai šiandien vis tiek nusipirkau kepimo indą ant židinio, turiu važiuoti pas Temką parodyti
Giliai
Amalas, Atnešiu jums didžiulį ačiū iš visų mano parazitai namų ūkio narių.
Na, pasirodė, kad tai labai aromatingas riestainis. Kadangi mano ankštis yra maža, turėjau ją padalyti į du žiedus)

Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)

Buvo keletas incidentų. Vakare įdėjau kempinę, o ryte pradėjau gaminti tešlą - bet nėra interneto!
Prisiminiau tik tai, kad sezamo sėklos yra 30 gramų
Aš įdėjau 10 gramų druskos, 200 miltų, 100 vandens. Aš nusprendžiau nedėti mielių (tešlos buvo labai riaušės). Minkymo metu įmaišiau šiek tiek miltų. Apskritai viskas yra beveik išrašyta. )
Bet trupiniai man tiko labiau nei visiškai, todėl nereikėjo gailėtis užmirštų mielių.

Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė)
Omela
Giliai , GRAŽI !!!! Aš taip pat kovojau su noru nedėti mielių į tešlą ar bent jau sumažinti kiekį. Bet aš nusprendžiau tai padaryti pirmą kartą pagal autoriaus versiją.
Giliai
Dėkoju, Amalas!
Man atrodo, kad recepte yra daug druskos - būtent druska neleidžia gausiai paplisti riestainių „figūrai“.
Todėl yra du variantai - daugiau druskos ir daugiau mielių (autoriaus receptas), arba mažiau druskos ir mažiau mielių (mano variantas).
Tikrai išbandysiu ir „sūrų“ variantą!
Vilapo
Aš jau padariau savo ataskaitąSezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė) jis yra tiesiai orkaitėje, ir jis vis dar yra šiltai supjaustytas Sezamo žiedas su manų kruopomis (orkaitė), Išbandžiau gardų sezamų sėklų derinį su tsz miltais, bet kitą kartą įdėsiu mažiau druskos Ir dar kartą ačiū !!!!
Giliai
Vilapo, gražus!
Skonis tikrai nuostabus! Bet aš maniau, kad sezamas bus labiau apčiuopiamas.
Kitą kartą prieš kepant pabarstysiu sezamo sėklų. Man labai patinka kepta plutelė su traškiomis sezamo sėklomis
Vilapo
Citata: Giliai

Vilapo, gražus!
Skonis tikrai nuostabus! Bet aš maniau, kad sezamas bus labiau apčiuopiamas.
Kitą kartą prieš kepant pabarstysiu sezamo sėklų. Man labai patinka kepta plutelė su traškiomis sezamo sėklomis

Giliai, ačiū, kitą kartą taip pat pabarstysiu sezamo sėklų, kad skonis būtų dar sodresnis
Omela
Lena, gerai padarei, pasirodė gražus žiedas !!! Ir druska yra individualus dalykas. Man tai neatrodė druska. Norėdami pagerinti sezamo skonį, sezamo sėklas galima kepti sunkiau.
Vilapo
Citata: Omela

Lena, gerai padarei, pasirodė gražus žiedas !!! Ir druska yra individualus dalykas. Man tai neatrodė druska. Norėdami pagerinti sezamo skonį, sezamo sėklas galima kepti sunkiau.
Amalas, druska yra tikrai individualus dalykas, šiandien užėjo kavos draugė, jai labai patiko duona. Ji turėjo su sviestu, aš turėjau dalintis duona
lovechekas
ir pamačiau šį receptą šioje svetainėje: 🔗, o paskui ant rusų. Radau neseniai. Tik ten gramai šiek tiek skiriasi, nemažai (1-2 g.)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas