Atviras persikų pyragas

Atviras persikų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
Nenugriebtas pienas	250ml
Sviestas	60 g
Cukrus	40 g
Druska	10g
Šviežios mielės	15 g
Kiaušinis	2 dideli
Kremui:
Kreminis sūris (turiu Ricotta)	500 g (2 stiklainiai)
Vanilinas	žiupsnelis
Kiaušiniai	2 vnt
Cukrus	2 šaukštai. l.
Dideli kieti persikai	2 vnt.
Abrikosų uogienė	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Saldžios tešlos receptą pasiskolinau iš Ričardo Bertino.
• Miltus persijokite į dubenį.
• Mieles pirštų galiukais sumalkite su miltais.
• Įpilkite sviesto ir trinkite rankomis, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įberkite druskos ir cukraus, viską sumaišykite.
• Įmuškite kiaušinius ir įpilkite pieno.
• Tešlą minkiau grandikliu iki vientisos masės, tada padėjau ant stalo ir minkiau ant stalo maždaug 5 minutes, kol tešla tapo vienalytė, lygi ir šilkinė.
• Po to dubenį nuvalykite miltais ir padėkite tešlą 1 valandai po folija ant 25–27 ° C temperatūros grotelių.
• Tešla padidės mažiausiai 2 kartus.
• Iš šio tešlos kiekio gaunami 2 pyragaičiai, kurių skersmuo apie 30 cm.
• Kol tešla tinkama, paruoškite varškės kremą.
• Į dubenį suberkite sūrį, įpilkite cukraus ir vanilino.
• Plakite mikseriu vidutiniu greičiu 3 minutes.
• Tada pridėkite kiaušinius ir plakite iki purios ir vientisos masės.
• Tai taip pat apie 3 - 4 minutes.
• Persikus supjaustykite plonais griežinėliais.
• Padalinkite tešlą per pusę, suvyniokite ją į bandelę ir kiekvieną susukite iki 30 cm skersmens.
• Įdėkite jį į formą (aš turiu didelę lėkštę iš molio blynų gamintojo), tada įdėkite sūrio kremą, atsitraukdami 1 cm atstumu nuo tešlos krašto, ant viršaus uždėkite persikų skilteles.
• Mes dedame 30–40 minučių šiltą vietą (kol pyrago šonai pakils 1 cm).
• Torto kraštus patepkite kiaušiniu.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180C ir kepkite 45 minutes, kol šonai taps aukso rudos spalvos.
• Gatavą pyragą patepkite šiltu abrikosų džemu.
• 

Indas yra skirtas

2 pyragai

Laikas pasiruošti:

apie 3 valandas

Gaminimo programa:

orkaitė

Anya, ačiū! Manau, kad jūsų pyragas yra labai skanus! Turėsiu omenyje.

Ira, ačiū! Pyragas tikrai skanus, pati to net nesitikėjau. Pagrindinis dalykas yra vidutiniškai saldus ir labai švelnus. Tačiau, kaip ir visi Bertine kepiniai.

labai skanus receptas tešla yra įdomi, o įdaras pats subtiliausias, tikriausiai net galite kepti be persikų. Nunešė receptą į piggy banką

[SanechkaA,]

SanechkaA, galima visai be vaisių, bet tik su varškės įdaru. Pasirodo, pats nuostabiausias didžiulis sūrio pyragas.

Skanus receptas, Anna! Šiandien specialiai nusipirkau rikotos, taip pat varškės (receptą parduotuvėje atstatiau iš atminties). Dabar reikia padaryti ką nors skanaus su varške. Ir svarbiausia, kad tai tik mano didžiulei šeimai, tik aš viską padėsiu ant lapo. Kodėl gaišti laiką smulkmenoms?

Anya, ačiū už receptą! Antroji vatrusheniya yra kepama, bet pirmoji jau dingo! Vieną gaminau su uogienės abrikosais, kitą - su kriaušėmis. Persikų nebėra! Skanus...

[Olesya425]

Olesya425, tavo sveikatai !!! Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko.